Hähnchenfilet in einem Slow Cooker gebacken

Bei der Auswahl von Fleisch zum Kochen dieses oder jenes Gerichts weiß die erfahrene Gastgeberin bereits, was es sein wird. Dies gilt insbesondere für Hühner, deren Fleisch mit verschiedenen Methoden der Wärmebehandlung sowohl saftig als auch weich und trocken sein kann.

Wenn in gekochter Form immer ein Teil des Hühnerkadavers möglich ist, sollten Sie zum Braten Hüften oder Schienbeine nehmen, da das weiße Brustfilet im Ofen viel austrocknet.

Wenn Sie einen langsamen Kocher haben, kann Hühnerfilet darin gekocht werden. Auch beim einfachsten Modell gibt es eine Backfunktion. Wenn Sie diesen Modus festgelegt haben, können Sie nicht nur eine Torte backen, sondern auch Fleisch backen.

Während des Bratens in der Schüssel werden Bedingungen geschaffen, unter denen selbst „launisches“ Fleisch wie Brustfilets gut gebacken wird und dabei saftig bleibt. Dieser Effekt wird durch die Fülle an Dampf in der Schüssel und die Ansammlung von Kondensat an der Innenseite des Deckels erreicht.

Vor dem Backen können die Filets mit Ihren Lieblingsgewürzen, Gewürzen und Saucen mariniert werden.

Hühnerfleisch wird schnell gekocht, insbesondere die Brust, so dass es nicht lange marinieren muss. Das Filet genügt 30 Minuten, um den Duft von Gewürzen zu genießen.

Filets können ohne zusätzliche Zutaten gebacken werden oder saftiges Gemüse verwenden: Zwiebeln, Tomaten, Auberginen.

Wenn Sie das Fleisch mit Käsescheiben belegen, wird es mit einer geschmolzenen Kruste bedeckt und erhält einen pikanten Geschmack.

Viele Hausfrauen backen Filets in Folie. Diese Methode ist völlig gerechtfertigt, da Fleisch in Portionen gegart werden kann. Gleichzeitig verbleiben Fleisch und Gemüsesaft in der Folie, wodurch das Fleisch noch saftiger und weicher wird.

Bevor Sie die Folie verwenden, denken Sie jedoch daran, dass sie die Beschichtung der Schüssel beschädigen kann - nicht umsonst raten sie Ihnen, keine Metallgeräte zu verwenden. Daher erhalten einige Hausfrauen für Backwaren in Folie eine zweite Schüssel. Und andere - bevor Sie Fleisch in Folie (oder etwas anderes) in eine Schüssel geben, legen Sie ein Blatt Pergament hinein. Wenn Sie sich dennoch für die Verwendung von Folie entscheiden, versuchen Sie, die Verpackung so zu gestalten, dass keine scharfen Ecken entstehen, die die Schüssel zerkratzen könnten.

Die Garzeit von Hähnchenfilet hängt von der Leistung Ihres Multikochers ab. Wenn die Leistung hoch ist, kann die Schale nach 30 Minuten aus der Schüssel genommen werden. Bei schwacher Arbeit des Multikochers verlängert sich die Backdauer um weitere 20 bis 30 Minuten.

Hähnchenfilet in einem Slow Cooker gebacken: in Sahnesauce

Zutaten:

Hähnchenfilet - 600 g;
Sauerrahm - 200 g;
Knoblauch - 3 Nelken;
Salz;
schwarzer pfeffer;
Käse - 120 g;
sonnenblumenöl - 10 g.

Garmethode

Spülen Sie das Filet mit kaltem Wasser ab und tupfen Sie es mit einem Papiertuch ab. Mit Pfeffer und Salz bestreuen, die Gewürze in das Fleisch einreiben und 15 Minuten auf dem Tisch marinieren lassen.
Bereite die Sauce zu. Sauerrahm in eine Schüssel geben, etwas Salz und Knoblauch durch die Knoblauchpresse geben. Rühren
In eine gefettete Schüssel das Filet geben. Behälter in einen langsamen Kocher stellen.
Stellen Sie im Display das Programm "Backen" oder "Backen" ein. 10 Minuten kochen lassen.
Reibe den Käse auf einer mittleren Reibe.
Das Fleisch auf die andere Seite wenden. Gießen Sie die vorbereitete Sauce. Käse gießen. Das Filet noch 20 Minuten backen.
Einen Teller auflegen, mit Kräutern bestreuen.

Hähnchenfilet in einem Slow Cooker gebacken: mit Zwiebeln und Möhren

Zutaten:

Hühnerfilet - 500 g;
Möhren - 1 Stück;
Zwiebeln - 1 Stück;
Mayonnaise - 50 g;
gewürz für huhn - 1 tl;
Sonnenblumenöl - 10 g;
Käse - 120 g.

Garmethode

Das Filet in Portionen schneiden. In einer Mischung aus Mayonnaise und Hühnergewürz marinieren und 30 Minuten im Kühlschrank aufbewahren.
Möhren in 5-10 mm dicke Kreise schneiden, Zwiebeln in breite Ringe schneiden.
Gießen Sie Öl in die Schüssel und erwärmen Sie es im Backmodus. Legen Sie das Fleisch. Braten Sie bis leichte Kruste. Legen Sie einen Teller auf.
Zwiebeln in eine Schüssel geben und mit Karotten vermischen. Legen Sie das Fleisch auf das Gemüse. Schließen Sie den Deckel. 20 Minuten backen.
Öffne den Slow Cooker und streue das Fleisch auf den geriebenen Käse. Im gleichen Modus weitere 10-15 Minuten kochen.

Tipp: Wenn Ihr Multikocher eine hohe Leistung hat, gießen Sie 70-100 ml Wasser mit Gemüse. Sie wird sie nicht brennen lassen.

Ofengebackenes Hähnchenfilet: In Folie

Zutaten:

Hähnchenfilet - 3 Stück;
Zwiebeln - 1 Stück;
tomaten - 1-2 stück;
Käse - 120 g;
Sonnenblumenöl - 20 g;
getrocknetes Basilikum - 1/3 Teelöffel;
Knoblauch - 3 Nelken;
Sojasauce - 1 TL;
Salz - nach Belieben.

Garmethode

Filets waschen, trocknen, in einen Behälter geben. Mit Basilikum bestreuen, Sojasauce und Butter hinzufügen. Rühren An einem kühlen Ort eine halbe Stunde ruhen lassen.
Zwiebel und Tomaten in Ringe schneiden. Den Knoblauch fein hacken.
Bereiten Sie drei Folienquadrate so vor, dass die Kanten durch eine Art Platte angehoben werden können.
Zwiebel und Knoblauch in die Mitte der Folie legen und Filet darauf legen. Legen Sie die Tomaten auf das Fleisch und streuen Sie sie großzügig mit geriebenem Käse. Heben Sie die Ränder der Folie an, befestigen Sie sie gut und lassen Sie ein kleines Loch in der Mitte.
Diese Sachets vorsichtig in die Schüssel legen. Gießen Sie etwas Wasser auf den Boden. Schließen Sie den Deckel. Installieren Sie das Programm "Backen". 30 Minuten kochen lassen.
Trennen Sie den Multicooker. Öffnen Sie den Deckel und lassen Sie die Folie leicht abkühlen. Filetportionen auf Teller geben.

Hähnchenfilet in einem Slow Cooker gebacken: in Tomatensauerrahmsoße

Zutaten:

Hähnchenfilet - 3 Stück;
Sauerrahm - 70 g;
Tomatenketchup - 70 g;
Knoblauch - 2 Nelken;
Koriander - 1/3 Teelöffel;
Salz;
Paprika.

Garmethode

Filets waschen, mit Papiertüchern abtupfen.
Sauerrahm mit Ketchup mischen, Knoblauch durch eine Presse und Gewürze geben.
Das Fleisch in die Sauce tauchen und 30 Minuten marinieren lassen.
Wickeln Sie jedes Filet in Folie ein, damit der Saft während des Kochens nicht aus der Verpackung fließt.
Gib das verpackte Filet in die Schüssel. Gießen Sie etwas Wasser ein (um den Boden zu bedecken). Stellen Sie den Backmodus ein. 30 Minuten kochen lassen.
Das zubereitete Fleisch direkt in die Folie abkühlen, dann abkühlen und in Portionen schneiden.