Hühnersalat mit Champignons

Die Kombination aus Hühnchen und Pilzen ist harmonisch und wird zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet. Kalte Snacks sind keine Ausnahme. Für sie nehmen sie oft gekochtes oder geräuchertes Hähnchen und Champignons, die zu jeder Jahreszeit erhältlich sind und kein langes Kochen erfordern. Salate mit Hühnchen und Champignons sind herzhaft, aber nicht unbedingt ein hoher Energiewert. Unter den Rezepten dieses Gerichtes finden Sie geeignete Speisen für Diäten und Feinschmecker, die es lieben, gut zu essen. Dank der einfachen Zubereitung von Snacks können Sie dies an Wochentagen tun, aber es schmeckt so angenehm, dass es oft für ein festliches Essen zubereitet wird.

Merkmale des Kochens

Die Zubereitung von Salaten mit Hühnchen und Champignons ist keine große Sache, aber ohne es zu wissen, kann das Ergebnis fragwürdig sein.

Saftiges gekochtes Hühnerfleisch wird erhalten, wenn der Vogel zuvor nicht gefroren wurde. Einfrieren und Auftauen des Produkts führt zu einer Zerstörung seiner Struktur. Das Fleisch verliert nach solchen Tests etwas an Feuchtigkeit, es wird hart und trocken. Durch das richtige Auftauen, dh ohne Temperaturdifferenz, können Sie den Schaden minimieren, es ist jedoch noch besser, gekühlte oder frische Hähnchen für den Salat zu wählen und sie für die Brühe gefroren zu lassen.
Hühnerbrustfleisch gilt als Diätetik, aber viele Feinschmecker finden es etwas fad. In einem Salat kann es durch Hühnerkeulenfleisch ersetzt werden, aber der Kaloriengehalt der fertigen Speise wird dadurch erhöht. Wenn Sie den Geschmack des Gerichtes schmackhafter machen möchten, wird das gekochte Huhn in seiner Komposition durch geräuchertes ersetzt.
Pilze werden oft gebraten, bevor sie zu einem Salat hinzugefügt werden. Dies macht den Snack lecker und befriedigend. Wenn Sie den Kaloriengehalt der Speise reduzieren möchten, können Sie Pilze backen oder Dosen verwenden.
Die meisten Hähnchen- und Champignonsalate werden mit Mayonnaise gekleidet, deren Verwendung den Prinzipien einer gesunden Ernährung zuwiderläuft. Wenn Sie sich daran halten, können Sie Mayonnaise durch Sauerrahm oder ungesüßten Joghurt ersetzen und Zitronensaft und Senf dazugeben, um es zu würzen.
Hühner- und Champignonsalate werden mindestens 2-3 Stunden vor dem Servieren geerntet. Diese Zeit ist notwendig, damit die Produkte Zeit zum Einweichen in die Sauce haben. Wenn Sie es eilig haben, können Sie die Zutaten mit dem Dressing mischen, bevor Sie mit dem Auflegen der Schichten beginnen, dann werden sie viel schneller in die Sauce eingeweicht. Gewöhnliche Salate werden nicht lange vor dem Servieren gewürzt, sodass sie länger frisch bleiben.
Wärmebehandelte Produkte müssen vor dem Hinzufügen zum Salat auf Raumtemperatur abgekühlt werden, da sie sonst schnell sauer werden.

Die Technologie für die Zubereitung von Hähnchen- und Champignonsalat kann von der jeweiligen Rezeptur abhängen, da sie sehr unterschiedlich ist.

Salat mit Hühnchen, Pilzen und Ananas

Zusammensetzung:

Ananaspulpe, frisch oder in Dosen - 0, 3 kg;
Dosenchampignons - 0, 25 kg;
Hähnchenbrustfilet - 0,35 kg;
Hühnerei - 4 Stück;
Mayonnaise oder Sauerrahm (beliebig mischbar) - nach Geschmack;
Salz, Pfeffer - abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Schälen Sie die Ananas, schneiden Sie das Fleisch in Würfel und stellen Sie sicher, dass sich keine "Augen" in den Stücken befinden. Sie können Dosenobst verwenden, aber dann schmeckt der Snack etwas süßer und der Kaloriengehalt steigt an.
Die Hähnchenbrustfilets waschen, in kochendem Wasser kochen, 15 Minuten kochen, dann die Brühe salzen, die Gewürze hinzufügen und das Geflügel weitere 5 Minuten kochen lassen.
Hühnerfilet abkühlen, in kleine Würfel schneiden, mit Ananas mischen.
Öffne ein Glas Champignons. Wasser ablassen. Wenn Ihre Pilze in Scheiben geschnitten werden, legen Sie sie sofort zu den übrigen Zutaten. Ganze Champignons müssen in Platten geschnitten werden.
Hühnereier 10 Minuten kochen, unter kaltem Wasser abkühlen. Frei von der Schale, in kleine Würfel schneiden, zu den restlichen Zutaten geben.
Die Produkte umrühren und etwas Sauce dazugeben.
Den Salat in eine Vase geben oder auf die Schüssel streichen, Mayonnaise oder Sauerrahm einfüllen.

Der sanfte und harmonische Geschmack dieses Snacks wird die Damen erfreuen. Das Rezept eignet sich für die diätetische Ernährung, wenn Sie frisches Obst und Sauerrahm zur Herstellung von Salat verwenden.

Einfaches Hühner- und Pilzsalat-Rezept.

Zusammensetzung:

gekochtes Hühnerfleisch - 0, 3 kg;
frische champignons - 0, 4 kg;
Walnusskerne - 100 g;
Butter - 50 g;
Zwiebeln - 100 g;
saure Sahne oder Mayonnaise - nach Geschmack;
Salz, Pfeffer - abschmecken.

Herstellungsverfahren:

Kochen und kühlen Sie das Huhn auf Raumtemperatur ab, teilen Sie es auf, entfernen Sie die Haut und trennen Sie das Fleisch von den Knochen. Das Hähnchen in kleine Stücke schneiden und in eine Schüssel geben.
Befreie die Zwiebel von der Hülle und schneide sie in kleine Würfel.
Champignons waschen, mit einer Serviette trocken tupfen, in Platten schneiden.
In einer tiefen Pfanne Butter schmelzen, Zwiebeln und Champignons dazugeben. So lange braten, bis die Flüssigkeit aus den Champignons verdampft ist.
Die Pilze abkühlen lassen und zum Hühnchen bringen.
Die Walnusskerne in einer trockenen Pfanne anbraten, mit einem Messer fein hacken und zu anderen Lebensmitteln geben.
Gesalzen und pfeffern den Salat nach Geschmack, mit Mayonnaise oder Sauerrahm mischen.

Dieser Salat ist einfach zubereitet, enthält ein Minimum an Produkten, erweist sich jedoch als zufriedenstellend, er ist teuer und wird daher als festlich betrachtet. Es wird empfohlen, es in Portionen zu servieren und in Cocktailgläsern oder Eisbechern zu verteilen.

Pilzlichtungssalat mit Hähnchen und Pilzen

Zusammensetzung:

gekochtes Hähnchenfilet - 0, 2 kg;
Champignons in Dosen (ganz) - 0, 3 kg;
frische Gurke - 0, 2 kg;
Kartoffeln - 0, 3 kg;
Möhren - 0, 2 kg;
Hühnerei - 4 Stück;
frische kräuter - 100 g;
Salz, Pfeffer - zum Abschmecken;
mayonnaise - wie viel bleibt übrig?

Herstellungsverfahren:

Karotten und Kartoffeln waschen, kochen lassen, abkühlen und schälen. Auf einer groben Reibe reiben und auf verschiedenen Tellern anrichten.
Grüne Wäsche waschen. Hacken Sie es groß.
Koche hartgekochte Eier. Nach dem Abkühlen unter fließendem kaltem Wasser schälen und auf einer groben Reibe hacken.
Gurke mit einer Serviette waschen. Schneiden Sie seine Spitzen ab. Schneiden Sie das Gemüse in feine Strohhalme.
Das Gefäß mit Champignons öffnen, Flüssigkeit daraus abtropfen lassen.
Legen Sie eine Plastikfolie in eine Salatschüssel, so dass sie fest an Boden und Wänden anliegt.
Leg die Champignons mit dem Kopf nach unten. Sie sollten fest sitzen und den gesamten Boden der Schüssel schließen.
Legen Sie das Grün in eine Salatschüssel und verteilen Sie es so, dass es den gesamten freien Raum zwischen den Pilzen einnimmt.
Pilze mit Mayonnaise und Grünzeug gut, damit die Sauce sie zusammenhält.
Hühnerfilet mit einem Löffel Mayonnaise, Salz und Pfeffer abschmecken. Champignons aufsetzen, mit einem Löffel abtupfen. Gießen Sie eine kleine Menge Mayonnaise ein.
Gib geriebene Möhren in die nächste Schicht. Gleichmäßig auf der Hühnerschicht verteilen, mit Mayonnaise dick einfetten.
Die gehackten Eier auf Möhren geben und mit Mayonnaise bestreuen.
Gib einen Löffel Sauce in die Gurke, mische und lege sie auf die Eier.
Die nächste Schicht wird Kartoffel sein. Die Kartoffeln gut einklopfen, aber nicht mit der Sauce einfetten.
Bedecke die Salatschüssel mit einer großen Platte und drehe sie um. Entfernen Sie die Salatschüssel und entfernen Sie vorsichtig die Plastikfolie.

Es bleibt noch übrig, den Salat mit den restlichen Grüns zu dekorieren und um den Snack herum zu verteilen. Dieser Salat sieht ungewöhnlich und festlich aus.

hähnchen, champignons und koreanischer karottensalat

Zusammensetzung:

gekochtes oder geräuchertes Hähnchen - 0, 2 kg;
Dosenchampignons (in Scheiben geschnitten) - 0, 2 kg;
koreanische Möhre - 0, 2 kg;
frische Gurken - 0, 4 kg;
mayonnaise - wie viel bleibt übrig?

Herstellungsverfahren:

Gurken in kleine Streifen oder Würfel schneiden.
Hühnerfleisch hacken.
Das Huhn auf den Teller geben, mit Mayonnaise salben.
Halbe Gurken mit einem Löffel Sauce auf das Huhn geben.
Die nächste Schicht Pilze herstellen und mit Soße bedecken.
Setzen Sie die restlichen Gurken, nachdem Sie sie mit einem Löffel Mayonnaise verbunden haben.
Bedecke den koreanischen Karottensalat.

Ein solcher Snack kann in aller Eile zubereitet werden, wenn Sie einen festlichen Tisch setzen müssen. Bis zum Eintreffen der Gäste bleibt wenig Zeit.

Wie man den Salat mit Hähnchen und Pilzen dekoriert

Jeder Snack erscheint noch schmackhafter, wenn er vor dem Servieren schön arrangiert wird. Hähnchen- und Champignonsalat ist keine Ausnahme. Wenn Sie es für den festlichen Tisch vorbereiten, wird es nicht schaden, ihn auf besondere Weise zu dekorieren. Sie können verschiedene Optionen für die Dekoration dieses Gerichts anbieten.

Hähnchen- und Champignonsalat kann zu einem Kuchen gemacht werden, indem man Schichten in eine trennbare Auflaufform legt. Dieser Salat wird mit zerstoßenen Eiern, Käse, Nüssen, Champignonteller, Blumen aus Eiern und Gemüse bestreut.
Mit einer Papierschablone können Sie einen Snack anlegen, der ihm die Form eines Feiertagssymbols gibt. Die Kontur des aus Pappe ausgeschnittenen Objekts wird auf einer Schale ausgelegt, die erste Lage wird darin platziert, dann wird die Schablone entfernt, die anderen Schichten werden angelegt.
Gerichte mit Pilzen in ihrer Komposition sehen gut aus, wenn Sie sie zu Märchen- und Waldthemen herstellen. Den Salat mit der Form eines Igels auf den Teller geben und mit ganzen kleinen Pilzen oder ihren Tellern, eingelegt oder gebraten, dekorieren. Auslauf und Igelaugen bilden Olivenstücke.
Wenn Sie einen Salat auf Salatblätter legen, wird er noch eleganter aussehen.

Wenn Sie eine Portion eines Imbisses servieren, kann er in Eisbecher oder Cocktailgläser zerlegt werden - der Salat in solchen Gefäßen wirkt ästhetisch ansprechend und appetitlich.

Hähnchen- und Champignonsalate sind lecker, da diese Produktkombination sehr harmonisch ist. Sie können einen solchen Snack ohne viel Zeit und Mühe machen. Unter den vielen Rezepten der Gerichte finden Sie Diätoptionen.