Schnelle Okroshka

Nicht jeder unterhält einen strengen Posten, da viele Produkte zurzeit tabu sind. Sie können kein Fleisch, keine Eier essen, zum Kochen von Fetten tierischen Ursprungs oder Milchprodukte verwenden.

Aber wenn Sie die verschiedenen Menüs für den Beitrag lesen, können Sie feststellen, dass nicht alles so schlecht ist. In dieser Zeit beliebte Gemüsegerichte: Salate, Eintöpfe, Suppen. Sie retten eine Person nicht nur vor Avitaminose, sondern auch vor Depressionen, die durch die Abstoßung von Lieblingsspeisen verursacht werden.

Ein universelles Gericht, das Ihnen erlaubt, leckeres Essen zu essen, ohne die Regeln zu verletzen, ist mageres Okroshka.

Angaben zum Kochen

Es wird aus Gemüse hergestellt, würzigen Kräutern, Nüssen und sogar ... Käse, jedoch Soja-Tofu. Aber es ist sehr lecker!
Fleisch und Wurst werden durch Pilze ersetzt. Sie können gekochte frische Champignons und gesalzene Pilze hinzugeben, die zuvor in kaltem Wasser eingeweicht wurden.
Lenten okroshka wird auf Kwas, Gemüsebrühen, Mineralwasser und klarem Wasser gekocht.
Senf, Meerrettich und Pfeffer werden hinzugefügt, um Aroma hinzuzufügen.

Mageres Okroschka mit Pilzen

Zutaten:

gesalzene pilze - 8 stück;
frische Gurke - 1 Stück;
weiße Bohnen - 1/4 Cent;
nasser Apfel - 1 Stück;
Rüben - 1 Stck.
kartoffeln - 6 stück;
frischer Apfel - 1 Stück;
Gewürzgurke - 1 Stück;
Senf - 1 Teelöffel;
Zucker - 1 Teelöffel;
Petersilie, Dill - nach Geschmack;
Salz;
grüne Zwiebeln - ein paar Federn;
pfeffer;
Kwas - 1, 5-2 Liter.

Garmethode

Backe die Rüben in der Schale im Ofen. Abkühlung Aufräumen.
Kochen Sie die Kartoffeln "in der Uniform". Entfernen Sie mit den gekühlten Knollen die Schale.
Bohnen in reichlich Wasser kochen, bis sie weich sind. Am Ende Salz kochen. Legen Sie die Bohnen in ein Sieb, um das Wasser zu glasieren. Anstelle von rohen Bohnen können Sie Dosen nehmen. Dies beschleunigt das Kochen von Haschisch. Dazu die Flüssigkeit aus dem Gefäß ablassen und die Bohnen spülen.
Schneide alle Gemüse, Äpfel und Pilze in gleiche Würfel.
Zwiebeln und Kräuter hacken.
Gib alles in die Pfanne. Mit Senf, Zucker, Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Mit Kwas gießen und mischen. Kalt servieren

Okroshka mit Rettich

Zutaten:

Kartoffeln - 4 Stück;
Salz;
schwarzer Rettich - 1 Stück;
Meerrettich - nach Geschmack;
Kwas - 1 l.

Garmethode

Kartoffeln in der Schale kochen. Kühl und sauber. In Streifen schneiden.
Reiben Sie den gereinigten Rettich auf einer mittleren Reibe ab. Mit Kartoffeln mischen, salzen. 40-50 Minuten einwirken lassen, damit der Rettich Saft gibt.
Fülle mit kaltem Kwas. Mit etwas Salz und Meerrettich abschmecken.

Okroshka mit Sauerkraut

Zutaten:

Kartoffeln - 4 Stück;
grüne Zwiebeln - 5 Federn;
Sauerkraut - 1-2 EL. l.
Möhren - 1 Stück;
frische Gurken - 2 Stück;
Dill - schmecken;
Senf - 1 Teelöffel;
Kwas - 1 l;
Salz.

Garmethode

Die Kartoffeln zum Abkühlen "in Uniform" kochen. In Würfel schneiden.
Karotten kochen und in Streifen schneiden.
Reibe die frischen Gurken.
Zwiebeln und Dill hacken.
Wenn der Kohl groß geschnitten ist, hacke er.
Falten Sie das Gemüse in die Pfanne. Fügen Sie Senf und Salz hinzu. Mit Kwas füllen. Gut mischen

Okroshka lehnt an saurer Suppe (russische Küche)

Zutaten:

Kartoffeln - 4 Stück;
Rüben - 1 Stck.
eingelegte Pflaumen - 5-6 Stück;
Urinäpfel - 2 Stück;
gesalzene oder marinierte pilze - 5 stück;
grüne Zwiebeln - 5-6 Federn;
Sauerkraut ohne Dick - 1 l;
Senf nach Geschmack;
Salz;
pfeffer.

Garmethode

Kartoffeln in der Schale kochen. Kühl und sauber. In Würfel schneiden.
Die Rüben kochen, bis sie weich sind. Mit kaltem Wasser abspülen. Im Kühlschrank kühlen. In Würfel schneiden.
Pilze fein hacken.
Äpfel und Pflaumen schneiden.
Zwiebel hacken, Salz Pfund bis Saft erscheint. Mit Senf und Pfeffer mischen.
Schneiden Sie den Dill.
Gib alle Zutaten in die Pfanne. Mit Sauerkohlsuppe füllen. Kalt servieren

Mageres Okroschka mit Pilzen und Rettich

Zutaten:

Kartoffeln - 4 Stück;
grüne Zwiebeln - 5 Federn;
frische Gurken - 2 Stück;
Radieschen - 1 Stck.
gesalzene oder marinierte Pilze - 200 g;
Dill - schmecken;
Senf - 1 Teelöffel;
magere Mayonnaise - 200 g;
Salz;
Essig oder Zitronensäure nach Geschmack;
Mineralwasser - 1, 5 l.

Garmethode

Kartoffeln kochen. Wenn es abkühlt, in Würfel schneiden.
Pilze hacken.
Gurke und geschälte Radieschen reiben auf einer mittleren Reibe.
Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden, salzen und mit einem Löffel verreiben. Den Dill hacken.
Alle vorbereiteten Zutaten in einen Topf geben. Legen Sie magere Mayonnaise und Senf. Gießen Sie gekühltes Mineralwasser. Rühren Fügen Sie nach Belieben Essig oder Zitronensäure hinzu.
Lass die Okroschka ziehen und dienen.

Okroshka Fastenzeit - Bothwin

Zutaten:

Sauerampfer - 200 g;
frische Gurken - 2 Stück;
Spinat - 200 g;
Dill - ein paar Zweige;
Salz und Zucker zum Abschmecken;
grüne Zwiebeln - ein dünner Haufen;
Sauerkraut ohne Dick - 1 l;
frischer Fisch (Stör, Beluga, Lachs) - 400 g;
Meerrettich

Garmethode

Den gewaschenen Sauerampfer und den Spinat fein hacken. Bestreuen Sie Ihren eigenen Saft und fügen Sie einen Esslöffel Wasser hinzu. Wischen Sie durch ein Sieb.
Die Gurken in kleine Würfel schneiden.
Zwiebel und Dill hacken.
Gib alles in die Pfanne. Fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Rühren
Suppe auffüllen. Anstelle von ihnen können Sie mit Essig angesäuertes Kwas oder kaltes Wasser nehmen.
Kochen Sie den Fisch in Salzwasser. Abkühlung Es kann in okroshka oder separat serviert werden. Zum Abschmecken geriebenen Meerrettich geben. Anstelle von teurem Fisch können Sie einen anderen mit kleinen Knochen kochen.

Hinweis an die Gastgeberin

Einige Hausfrauen glauben, dass mageres Okroshka in leichter Mayonnaise gegart werden kann. Wenn Sie sich an die Post halten, ist dies nicht akzeptabel. Aber auch solche Mayonnaisen enthalten Eier. Aber für ein vegetarisches Gericht eignet sich diese Option durchaus zum Füllen.

Es gibt jedoch auch magere Mayonnaise, die ohne Eier zubereitet wird. Sie können es im Supermarkt kaufen und mit schnellem Okroshka füllen.

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