Zucchini, Kürbis, Kürbis, Zucchini ...
Trotz des offensichtlichen Unterschieds zwischen diesen Gemüsen gehören alle zu derselben Familie - Kürbisse.
Wenn es einfach unmöglich ist, einen Kürbis mit einem Kürbis zu verwechseln, dann ähneln sich Zucchini und Zucchini wie Brüder, besonders in jungen Jahren. Und kein Wunder. Zucchini ist immerhin die gleiche Zucchini. Es war nur so, dass die Züchter ihre Erscheinung gut gemacht haben, und am Ende erwies es sich als schnell reifes, fruchtbares und wertvolles Gemüse mit seinen Geschmacksqualitäten. Und nicht nur schmecken.
Schließlich sind Zucchini wie gewöhnliche Zucchini nicht nur lecker, sondern bieten auch viele andere Vorteile.
Nützliche Eigenschaften von Zucchini
- Zucchinifleisch enthält Zucker, Proteine, Stärke, Pektine, Phosphor, Eisen, Kalium, Natrium, Pantothensäure und Folsäure.
- Zucchini enthält die Vitamine C, B1, B2, PP.
- Zucchini hat Fasern, wenn auch etwas, so dass sie die Leistung des Gastrointestinaltrakts verbessern.
- Zucchini und Zucchini eignen sich gut für die Ernährung, da sie kalorienarm sind.
- Kürbisse haben diuretische, anti-anämische und antiallergische Eigenschaften.
- Sie entfernen überschüssiges Cholesterin aus dem Körper und sind ein Choleretikum.
Aber es gibt immer noch Unterschiede zwischen ihnen.
Wie unterscheidet sich Zucchini von gewöhnlichen Zucchini?
Im Gegensatz zu den üblichen Zucchini-Zucchini ist die Frucht frühreif. Die Fruchtbildung beginnt im Juni. Früchte werden zweimal wöchentlich (oder sogar öfter) geerntet, wenn die Grüns nicht länger als 10-15 cm sind. Zu diesem Zeitpunkt hat Zucchini eine sehr empfindliche grüne Haut und ihre Masse überschreitet nicht 400 Gramm. Zucchini unterscheidet sich von Zucchini in der Farbe. Zucchini sind meist dunkelgrün, alle Grüntöne sind manchmal gestreift. Zucchini zusätzlich zur grünen Farbe kann eine weiße oder hellgelbe Farbe der Schale haben.
Der Unterschied zwischen Zucchini und Zucchini beim Wachstum der Früchte. Wenn Zucchini nur bis zu 20-25 cm lang werden, kann eine erwachsene Zucchini recht beeindruckende Größen erreichen. Vor allem, wenn für die Ausstellung „herausragende“ Instanzen gewachsen sind. Tatsache ist, dass Zucchini die Fruchtbildung selbst regulieren kann. Bei den Pflanzen der Kürbisfamilie bedeutet das, und im Kürbis wachsen nie mehr Früchte, als sie füttern können. Sie können eine große Zucchini anbauen, wenn Sie alle Eierstöcke abschneiden und eine Frucht hinterlassen.
Zucchini kann roh gegessen werden, was von gewöhnlichen Zucchini nicht gesagt werden kann. Für den Verzehr von rohen Zucchini, die aus dem Busch genommen werden, wenn sie nicht länger als 15 cm lang sind und ein Gewicht von 130-150 Gramm haben. Zu dieser Zeit hat Zucchini ein festes, knackiges, zartes Fleisch. Die Früchte werden mit einem Messer geschnitten. Diese Methode stimuliert die Bildung neuer Eierstöcke - Früchte.
Squash bis September gewürzt. Damit sie nicht durch Schnecken beschädigt werden und die Fäule nicht berühren, werden sie vom Boden isoliert, indem Sperrholzplatten, Glasstücke oder eine Mulchschicht unter die Frucht gelegt werden. Zucchini-Sorten werden im Sommer geerntet.
Zelentsi haben einen höheren Nährwert und einen guten Geschmack - junger Zucchini-Kürbis bis zu zwölf Tagen mit einem Gewicht von nicht mehr als 700 Gramm, bis zu 25 cm Länge und 10 cm Durchmesser - zu dieser Zeit ist das Zucchini-Fleisch so zart und lecker wie Zucchini mit Samen bereits erschienen. Zum Kochen wird der Kürbis am Stiel geschnitten, die Haut wird entfernt und ein Teil des Fruchtfleischs wird mit den Samenkörnern entfernt. Zucchini in roher Form wird nicht konsumiert, sondern gedämpft, gebraten, gekocht und gebacken.
Spät reife Zucchini-Sorten, die im September vor dem stärksten Frost gereinigt wurden.
Wenn Zucchini bereits eine dicke Kruste gebildet hat, sind sie gut verträglich. Bewahren Sie sie in Netzen oder in Regalen an einem gut gelüfteten Ort auf. Zucchini können aufgrund ihrer weichen Haut nicht aufbewahrt werden. Daher werden sie bald nach der Abholung verwendet.
Zucchini vertragen Kälteeinflüsse und noch mehr Frost nicht. Um eine frühe Ernte zu erhalten, werden sie in Form von Sämlingen in Gewächshäusern unter Schutz aufgestellt, wo sich der Boden gut erwärmt. Unterstände werden nur dann entfernt, wenn Frostgefahr besteht.
