Junge, kräftige, appetitlich brillant marinierte Champignons und fragen nach einem Salat. Mit Fleisch, Gemüse, Gurken, Käse oder einfach mit Zwiebeln - sie werden immer lecker, appetitlich und schön sein.
Es ist schade, dass diese wundervollen Pilze nicht industriell angebaut werden, aber vielleicht ist es das Beste - wenn Sie ein Pilzsammler sind oder Glück haben, ein Glas eingelegte Pilze zu bekommen, haben Sie die Möglichkeit, Ihre Gäste (gewohnt mit Champignons) mit einem Original-Salat zu verwöhnen.
Koreanische Karotten sind eine gute Ergänzung zu eingelegten Pilzen und das Huhn verwandelt den Aperitif in einen vollwertigen Salat.
Zutaten:
- eingelegte Pilze - 300 g;
- Karotten im koreanischen Stil (fertiggestellt) - 200 g;
- gekochte Hühnerbrust - 250 g;
- mayonnaise - nach ihrem geschmack.
Kochen
1. Hähnchenbrust im Voraus kochen. Dies ist sehr bequem in einem langsamen Kocher. Setzen Sie die Nacht in der Betriebsart "Fleisch" am Morgen Huhn ist fertig. Keine Sorgen, kein Ärger. Wenn es keinen Multikocher gibt, kochen Sie auf dem Herd. Wir lassen es vollständig in kochendem Wasser aus und kochen 40-50 Minuten lang. Hühnersalz ist nicht notwendig, da die Karotten- und Honigpilze bereits salzig sind. Wir entfernen die Haut, den Knorpel und die Knochen (wenn Sie keine Filets gekauft haben) von gekochtem Fleisch. Kühles, überschüssiges flüssiges Dekantieren.
Schneiden Sie die Brust in kleine Würfel. Die Schüssel falten, in der wir den Salat zubereiten werden.
2. Wir holen die Pilze vom Ufer, filtern aus der Marinade. Wenn die Pilze rutschig oder zu salzig sind, können sie in kaltem Wasser gewaschen werden. Kleine Champignons gießen ganz in den Salat, zu lange Beine in zwei Hälften geschnitten. Große Champignons geschnitten.
3. Die Pilze in die Salatschüssel geben.
Geben Sie der koreanischen Karotte zusätzlichen Saft, wenn die Karotte lang ist, und schneiden Sie die Karotte dann fein.
4. Mayonnaise hinzufügen, mischen.
5. Vor dem Servieren abkühlen.
6. Wie Sie sehen, ist alles sehr einfach und schnell in Gegenwart von Fertigprodukten.
Salat mit Pilzen und Kräutern dekorieren.
7. Wenn Sie aus irgendeinem Grund keine koreanischen Karotten kaufen konnten oder Sie viel Zeit haben, ist es sehr einfach, sie herzustellen. Reiben Sie die gereinigte rohe Karotte gerieben oder in dünne Würfel, bestreuen Sie sie mit Salz und Zucker (sehr wenig). Wir reiben sich die Hände. Etwas Essig dazugeben, mit rotem Pfeffer bestreuen, mischen, kneten. Die Möhre 15 Minuten einwirken lassen, umrühren. Als nächstes erhitzen Sie etwas Pflanzenöl, gießen Sie es in die Karotte und rühren Sie es schnell mit einem Löffel um. Fügen Sie nach Geschmack Knoblauch hinzu, können Sie noch Koriander mahlen. Bestehen (idealerweise 8 Stunden, aber weniger möglich) im Kühlschrank kühlen. Das ist alles!
