Hähnchen mit Champignons in einer cremigen Sauce

Einfach zuzubereitende Gerichte können gleichzeitig lecker, nahrhaft und lecker sein. Selbst ein einfaches Rezept kann Gerichte zubereiten, die einem festlichen Tisch würdig sind. Zu diesen Lebensmitteln zählen Hühnchen mit Pilzen in einer cremigen Sauce. Sie können es nach verschiedenen Rezepten und auf unterschiedliche Weise herstellen. Wenn Sie die allgemeinen Prinzipien des Kochens dieses heißen Imbisses und einiger seiner beliebtesten Rezepte kennen, wird selbst ein unerfahrener Koch diese Aufgabe meistern.

Merkmale des Kochens

Wenn Sie Hühnchen, Champignons und Sahne im Kühlschrank haben, können Sie Gäste und Haushalte mit einem leckeren Abendessen füttern, ohne viel Zeit darauf zu verwenden. Um das Ergebnis nicht zu enttäuschen, müssen Sie nur einige wichtige Punkte kennen.

• Frisches und gekühltes Huhn wird normalerweise saftiger als gefroren. Damit der Unterschied nicht spürbar ist, reicht es aus, das Produkt ordnungsgemäß aufzutauen. Das Abtauen ohne scharfe Temperaturdifferenz gilt als korrekt. Wenn das Huhn im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur auftauen darf, bleibt es fast so saftig wie es nicht gefroren hat. Wenn Sie versuchen, den Prozess mit Hilfe einer Mikrowelle zu beschleunigen, riskieren Sie, trockenes Fleisch zu bekommen, was selbst Sahne und Champignons nicht lecker und zart machen können.
• Sie können jede Portion Hühnchen mit Sahnepilzen in Sahne kochen. Die saftigsten Hühnerbeine werden erhalten, die zarteste und diätetische Hühnerbrust tritt hervor, insbesondere wenn sie von der Haut befreit ist.
• Normalerweise wird Hühnchen vor dem Kochen mit Champignons in kleine Stücke geschnitten, aber man kann sie in Sahne und Hähnchenbrust, Beinen, Flügeln, ganz oder in große Stücke schneiden. Die Art des Hähnchenhackens hängt vom jeweiligen Rezept ab.
• Kleine Pilze können mit ganzem Hähnchen gekocht werden, häufiger werden Pilze jedoch in mehrere Stücke geschnitten oder in Platten geschnitten.
• Zwiebeln und Knoblauch bringen den Geschmack von Pilzen gut zur Geltung, so dass sie häufig in die Mahlzeit von Pilzen und Hühnchen aufgenommen werden. Auch Grüns sind in der Regel nicht überflüssig Aber viele Gewürze sind besser nicht hinzuzufügen, damit sie den Geschmack der Hauptzutaten nicht überschatten.
• Champignons zum Kochen mit Hühnerfleisch werden meistens frisch oder gefroren verwendet. Wenn Pilzkonserven verwendet werden, muss die Sahne fett genommen werden. Andernfalls können sie sich zusammenrollen, da Essig häufig Essig oder Zitronensäure enthält.
• Wenn Sie möchten, dass die cremige Sauce dick ist, können Sie Mehl oder Stärke hinzufügen. Einige Rezepte beinhalten zunächst die Verwendung dieser Komponenten.

Pilze und Hühnchen in einer cremigen Sauce können in der Pfanne, im Ofen oder im Schmortopf gegart werden. Je nach dem, was zubereitet wird und woraus er besteht, kann das Kochgeschirr für die Technik variieren. Um Fehler zu vermeiden und das erwartete Ergebnis zu erhalten, sollten Sie die Empfehlungen befolgen, die dem jeweiligen Rezept beigefügt sind.

Hähnchen mit Champignons in Sahnesauce in einer Pfanne

Zusammensetzung:

• Hühnerfilet - 0, 2 kg;
• frische champignons - 150 g;
• Zwiebeln - 100 g;
• Butter - 20 g;
• raffiniertes Pflanzenöl - wie viel wird übrig bleiben;
• Mehl - 20 g;
• Creme mit einem Fettgehalt von 10% - 0,2 l;
• frische Kräuter (Dill, Petersilie) - 20 g;
• Salz, schwarzer Pfeffer - abschmecken.

Herstellungsverfahren:

• Hähnchenfilet mit einem Küchentuch waschen, trocknen und in Würfel von ca. 1,5 cm schneiden.
• Befreie die Zwiebeln von der Hülle und schneide sie in kleine Stücke.
• Champignons mit einer Serviette waschen, abtupfen, in Platten schneiden.
• Waschen, Wasser von den Grüns abschütteln, mit einem Messer fein hacken.
• Einen Löffel Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel darin einlegen. Braten Sie es goldbraun an und nehmen Sie es aus der Pfanne.
• Füge etwas Pflanzenöl hinzu und gib Hühnerstücke hinein. Bräunen Sie sie für 7-8 Minuten.
• Das Huhn aus der Pfanne nehmen. Noch einmal etwas Öl hinzufügen und die Champignons darin anbraten.
• Bringe das Huhn und die Zwiebeln in die Pfanne zurück. Salz, Pfeffer, mischen.
• Lebensmittel mit Mehl bestreuen, mit Sahne bedecken. Hühnchen mit Champignons in Sahne 3-4 Minuten dünsten.
• Fügen Sie Grüns und ein Stück Butter hinzu. Rühren Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 2-3 Minuten köcheln lassen. Pfanne vom Herd nehmen.

Die nach diesem Rezept zubereitete Vorspeise wird am besten mit einer Beilage serviert. Als Brei kann man krümeligen Haferbrei, Nudeln, Gemüseeintopf und nach jedem Rezept gekochte Kartoffeln verwenden.

Hähnchen mit Champignons in Sahnesauce im Ofen

Zusammensetzung:

• Hähnchenflügel oder -beine - 0, 8 kg;
• Champignons - 0, 4 kg;
• Currywürzung - 5 g;
• Creme mit einem Fettgehalt von etwa 20% - 0,25 l;
• raffiniertes Pflanzenöl - wie viel wird übrig bleiben;
• Salz, schwarzer Pfeffer - abschmecken.

Herstellungsverfahren:

• Hähnchenschenkel oder -flügel waschen. Wenn Sie ein Diätgericht erhalten möchten, entfernen Sie die Haut. Wenn Sie möchten, können Sie jeden Flügel in zwei Teile schneiden. Es ist ratsam, die Beine in 2-3 Portionen zu schneiden.
• Salz, Pfeffer und Curry mischen. Reiben Sie die Hühnchenteile mit dieser Mischung ein.
• Das Backblech mit einer dünnen Butterschicht einfetten. Legen Sie die Hühnchenstücke hinein.
• Pilze waschen Obsushiv-Serviette, in große Stücke schneiden und jeden Pilz in zwei bis vier Stücke teilen, je nach Größe. Kleine Pilze können erhalten bleiben.
• Die Champignons zwischen den Hühnchenstücken verteilen.
• Die Produkte mit Sahne füllen.
• Erhitze den Ofen auf 180 Grad. Legen Sie das Formular mit Hühnchen und Pilzen hinein. Kochen Sie das Essen je nach Größe der Hähnchenstücke 40-50 Minuten.

Vergessen Sie beim Servieren an den Tisch nicht, ein paar Champignons zu legen, mit denen der Vogel mit dem Huhn in jeden Teller geschmort wurde.

Hähnchenbrust mit Champignons in einer cremigen Sauce in einem Slow Cooker

Zusammensetzung:

• Hähnchenbrustfilet - 0, 4 kg;
• Champignons - 0, 4 kg;
• Karotten - 100 g;
• Zwiebeln - 100 g;
• Weizenmehl - 40 g;
• Trinkcreme (10% Fett) - 0,5 l;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack;
• Butter oder raffiniertes Pflanzenöl - 40 g.

Herstellungsverfahren:

• Spülen Sie das Hühnerfilet unter fließendem Wasser ab, trocknen Sie es mit einem Küchentuch ab und schneiden Sie die Fasern in Stücke von höchstens 1 cm Dicke.
• Champignons waschen, mit einer Serviette trocken tupfen, in Platten schneiden.
• Zwiebel, befreit von der Schale, in kleine Würfel geschnitten.
• Karotten abkratzen, mit einer Serviette waschen und abtupfen. Mahlen Sie es auf einer Reibe mit großen oder mittleren Löchern.
• Gießen Sie Öl in die Multikocherschale, geben Sie die Zwiebel und die Karotte hinein.
• Schalten Sie das Gerät ein, indem Sie das Programm "Braten" oder "Backen" auswählen. Gemüse 10 Minuten kochen lassen.
• Hühnchen und Pilze dazugeben, umrühren. Im Backmodus 20 Minuten kochen.
• Mehl mit etwas Sahne auflösen. Die Mischung mit einem Schneebesen verrühren und Sahne hinzufügen, bis sie aufgebraucht ist. Das Ergebnis sollte eine glatte Mischung sein, die keine Mehlklumpen enthält.
• Mischen Sie die Sahne mit Salz und Gewürzen, gießen Sie die Produkte in den Slow Cooker mit der entstandenen Soße.
• Schalten Sie den Multicooker auf das Programm "Quenching" und stellen Sie den Timer auf eine halbe Stunde.

Hähnchen mit Champignons, Zwiebeln und Möhren in Sahne können im Modus "Multipovar" gegart werden. Die Gesamtgarzeit beträgt dann 1 Stunde, die Temperatur muss 95 Grad einstellen.

Hühnerfleisch mit Champignons in einer Sahnesauce ist zart und saftig. Es kann als Selbststarter oder Beilage serviert werden. Kartoffelbrei, Gemüseeintopf, Nudeln, Reis oder bröckeliger Buchweizen werden oft in ihrer Qualität verwendet. Ein Gericht aus Hühnchen und Champignons, in Sahne gedünstet, kann nahrhaft und diätetisch sein, es kann in einer Pfanne, einem Ofen oder einem langsamen Kocher zubereitet werden. Die Wahl des Rezepts hängt davon ab, welches Ergebnis der Koch wünscht.