Biscotti mit Erdnüssen

Biscotti mit Erdnüssen

Wenn Sie versuchen möchten, leckere Kekse zu Hause zuzubereiten, beginnen Sie mit Erdnuss-Biscotti. Es ist ganz einfach zubereitet, erfordert keine besonderen Fähigkeiten oder ein umfangreiches kulinarisches Erlebnis. Mischen Sie einfach die Zutaten in einer Schüssel, fügen Sie hinzu, was die Seele verlangt - in diesem Fall fordert die Seele Erdnüsse. In Biscotti können Sie Trockenfrüchte, Nussmischungen, kandierte Früchte, Samen und sogar getrocknete Kräuter hinzufügen. Sie können Biscotti weich oder knusprig machen, wie Cracker. Vergessen Sie jedoch nicht, dass auch weiche Kekse innerhalb weniger Tage aushärten.

Liste der Zutaten:

  • 300 g Mehl,
  • 200 g Zucker,
  • 1 TL. Backpulver (ohne Schieber),
  • 3 Hühnereier,
  • 2 EL. l Erdnüsse,
  • 2 EL. l Pflanzenöl.

Kochen

1. In eine Schüssel gießen: Kristallzucker, gesiebtes Weizenmehl und Backpulver. Übertreiben Sie es nicht mit Letzterem, sonst haben Ihre leckeren italienischen Kekse einen unangenehmen Soda-Geschmack.

Biscotti mit Erdnüssen

2. Frische Hühnereier in die Schüssel geben. Übrigens ist es besser, die Eier nicht direkt in eine Schüssel zu zerbrechen, sondern in ein separates Glas und erst dann in Mehl zu gießen - dies ist der Fall, wenn sich die Eier als verdorben erweisen. Beginnen Sie alle Zutaten zu rühren, zuerst mit einem Löffel und dann mit Ihren Händen. Wenn nötig etwas Mehl hinzufügen. Der Teig wird klebrig sein.

Biscotti mit Erdnüssen

3. Erdnüsse mischen. Es ist egal, ob es geschält oder nicht, gebraten oder roh ist. Verteilen Sie die Nüsse im Teig. Wenn der Teig stark an den Händen haftet, streuen Sie sie mit Mehl oder verteilen Sie sie mit Pflanzenöl.

Biscotti mit Erdnüssen

4. Backblech mit Backpapier abdecken und mit Pflanzenöl bestreichen. Kleine Würste aus Teig machen und auf ein Backblech legen. Es gab drei „Würste“ aus diesen Zutaten, die im Backprozess stark an Größe zunahmen - die Kekse erwiesen sich als mittelgroß und groß. Wenn Sie kleine Kekse erhalten möchten, teilen Sie den Teig in 4 Teile.

Biscotti mit Erdnüssen

5. Rohlinge für italienische Biscotti bei 180 Grad 20-25 Minuten backen. Dann das Backblech herausnehmen und die Stücke abkühlen lassen.

Biscotti mit Erdnüssen

6. Die Rohlinge mit einem scharfen Messer der Länge nach in 1-1,5 cm dicke Stücke schneiden, auf ein Backblech legen und 7-8 Minuten in den Ofen schieben. Dann umdrehen und die zweite Seite rösten lassen. Dann kühlen Sie die Kekse ab und Sie können sich selbst helfen.

Biscotti mit Erdnüssen

Wenn Sie weiche Biscotti wünschen, grillen Sie es nicht, nachdem die Backwaren gebacken wurden. Bewahren Sie Cookies in einem fest verschlossenen Glas auf.

Biscotti mit Erdnüssen
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