Kürbiskompott für den Winter

Kürbis ist eines der gesündesten Produkte. Sie können Suppen, Brei kochen, verschiedene Desserts und andere Gerichte daraus herstellen. Sie können es für die zukünftige Verwendung vorbereiten. Einer der beliebtesten Rohlinge - Kürbiskompott für den Winter. Wenn Sie es unter Einhaltung der erforderlichen Regeln kochen, wird es für viele attraktiv sein und gleichzeitig ist es gut, auch bei Raumtemperatur zu stehen.

Merkmale des Kochens

Kürbiskompott wird ganz anders zu Früchten und Beeren zubereitet. Aus diesem Grund lohnt es sich, vor dem Beginn der Konservierung die Merkmale der Technologie zu erkunden.

Für Kompott müssen Sie Kürbissorten auswählen. Sie zeichnen sich durch ein leuchtend oranges Fruchtfleisch und einen süßlichen Geschmack aus.
Kürbisbrei sollte in sehr kleine Würfel geschnitten werden, nicht mehr als 1,5 cm, sonst müssen sie zu lange gekocht werden. Versuchen Sie, die Stücke in etwa gleich groß zu halten - sie sehen im Kompott umso lecker aus.
Kürbiskompott wird ohne Sterilisation hergestellt: Es wird zuerst in einem Topf gekocht und dann in Dosen gefüllt. Banken müssen vorsterilisiert werden.
Wenn Sie aus Wasser und Zucker nur aus einem Kürbis ein Kompott machen, wird es vielen nicht schmackhaft und wohlriechend erscheinen. Fügen Sie beim Kochen Gewürze oder Früchte hinzu, was eine angenehme Säure und einen verlockenden Geschmack ergibt.

Abhängig von der Technologie der Zubereitung und Mischung von Kürbis-Kompott wird es lecker und appetitlich werden, so dass es fast jedem gefällt.

Ein einfaches Rezept für Kürbiskompott

Zusammensetzung (3 Liter):

Kürbis (Fruchtfleisch) - 1 kg;
Zucker - 1,5 Std .;
Wasser - 2 l;
Zitronensäure - 1/3 Teelöffel;
Vanillin - 1 g.

Herstellungsverfahren:

Schneiden Sie den geschälten Kürbisbrei in kleine Würfel.
Kürbisstücke in eine Emailpfanne geben, mit Zucker bedecken und mit kaltem Wasser abdecken.
Setzen Sie eine mittlere Hitze auf und warten Sie, bis das Wasser kocht.
Hitze reduzieren, Zitronensäure hinzufügen und 25 Minuten kochen lassen.
Vanillin dazugeben und umrühren.
Kompott über sterilisierte Gläser gießen, dicht verschließen.
Drehe die Gläser um und lass sie abkühlen.
Wenn das Kompott abgekühlt ist, legen Sie es an einen dunklen Ort, an dem die Temperatur nicht zu hoch ist (bis zu 20 Grad).

Kürbiskompott mit warmen Vanillennoten lässt sich im Winter gut öffnen. Dieses Kompott ist sehr süß und sollte vor dem Servieren mit klarem Wasser verdünnt werden.

Rezept Kürbis-Duftkompott

Zusammensetzung (3 Liter):

Kürbis (Fruchtfleisch) - 0, 75 kg;
Wasser - 2, 25 l;
Zucker - 0,25 kg;
Zimt - 1 Stange;
Nelke - 3 Stück

Herstellungsverfahren:

Kürbispüree zubereiten und in kleine Würfel schneiden.
Ein Glas Wasser kochen, ein Glas Zucker darin auflösen, Zimtstange und Nelken hinzufügen und 10 Minuten kochen.
Entferne die Gewürze, gib Kürbispülpe in den Sirup und koche ihn 5 Minuten lang.
Fügen Sie den Rest des Wassers hinzu und lassen Sie das Kompott 25 Minuten bei schwacher Hitze köcheln.
Gießen Sie Kompott über sterilisierte Dosen. Rollen Sie die Dosen mit Metalldeckeln und drehen Sie sie um.
Nachdem sich die Banken abgekühlt haben, legen Sie sie in den Schrank.

Das würzige Aroma des nach diesem Rezept zubereiteten Kürbiskompottes lässt niemanden gleichgültig. An kalten Wintertagen ist es besonders angenehm, ein solches Getränk zu trinken.

Kürbiskompott mit Äpfeln

Zusammensetzung (3 Liter):

Kürbispüree - 0, 4 kg;
Äpfel - 0, 6 kg;
Zucker - 0, 3 kg;
Wasser - 2 l.

Herstellungsverfahren:

Den Kürbis schälen, ein Stück Fruchtfleisch der gewünschten Größe abschneiden, in kleine Würfel schneiden (nicht mehr als 1 cm).
Die Äpfel waschen, die Saatschachteln ausschneiden. Schneiden Sie das Fleisch des Apfels in ungefähr die gleichen Würfel wie der Kürbis oder die Scheiben.
Kürbis- und Apfelstücke umrühren und in die Pfanne geben.
Wasser kochen und Kürbis-Apfel-Mischung dazugeben.
Wenn das Wasser vollständig abgekühlt ist, den Topf auf wenig Hitze stellen, den Inhalt zum Kochen bringen.
Zucker auflösen, mischen und 10 Minuten kochen.
Sterilisieren Sie die Gläser und füllen Sie sie mit heißem Fruchtkompott.
Verschließen Sie die Gefäße mit vorbereiteten Deckeln hermetisch.
Die Dosen umdrehen, mit einer Decke umwickeln und einen Tag stehen lassen.
Entfernen Sie nach 24 Stunden die Decke und entfernen Sie den Kompott für den Winter.

Kürbis-Apfel-Kompott ist süß-sauer und hat ein ansprechendes Aroma.

Kürbiskompott mit Zitronen

Zusammensetzung (3 Liter):

Kürbis (Fruchtfleisch) - 0,5 kg;
Zitronen - 0,5 kg;
Zucker - 0,5 kg;
Wasser - 2 l.

Herstellungsverfahren:

Den Kürbis säubern, das Fruchtfleisch in Würfel schneiden, mit Wasser bedecken, so dass er vollständig bedeckt ist, und bei niedriger Hitze kochen, bis der Kürbis weich ist.
Verbreiten Sie den Kürbisbrei in vorsterilisierten Dosen.
Die Zitronen sorgfältig waschen, in dünne Halbkreise schneiden und gleichzeitig die Knochen entfernen. Das Abschälen von Zitronen ist nicht notwendig - die Geschmacksnote wird einen würzigen Geschmack mit kaum wahrnehmbarer Bitterkeit.
Zitronenscheiben auf den Kürbis legen.
Kochen Sie 2 Liter Wasser (Sie können in derselben Pfanne, in der der Kürbis gekocht wurde).
Zucker hinzufügen und Sirup kochen. Kochen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
Gießen Sie den kochenden Sirup mit Kürbis und Zitrone über die Gläser.
Rollen Sie die Banken auf und legen Sie sie auf den Kopf.
Dosen mit Kompott umwickeln.
Einen Tag später entferne das fertige Kompott für den Winter.

Der herbe süß-säuerliche Geschmack dieses Kompottes mit angenehmem Zitrusaroma ist bei vielen beliebt. Es ist sehr erfrischend und auch sehr nützlich.

Kürbiskompott mit Orange und Pfirsich

Zusammensetzung (3 Liter):

Kürbispüree - 0, 3 kg;
Orangen - 0, 4 kg;
Pfirsiche - 0, 3 kg;
Zucker - 0,25 kg;
grüner Tee (großes Blatt) - 5 g;
geschnittener Ingwer - 20 g;
Wasser - 2,5 l.

Herstellungsverfahren:

Kürbispüree in kleine Würfel schneiden.
Koche Sirup aus einem Glas Wasser und der gleichen Menge Zucker, gib Kürbisstücke hinein und koche sie 10 Minuten darin.
Die Orange waschen, die Schale entfernen, das Fleisch in Würfel schneiden.
Zestr, Ingwer und grüner Tee gießen ein Glas kochendes Wasser ein und lassen 10 Minuten abseihen.
Gießen Sie die Infusion mit Sirup und Kürbis in die Pfanne. 5 Minuten kochen lassen.
Wasche die Pfirsiche, entferne die Knochen von ihnen, schneide das Fleisch in Würfel.
Orangen und Pfirsiche auf den Kürbis geben und das restliche Wasser hinzufügen.
Kochen nach 10 Minuten Kochen.
Gießen Sie das Kompott über präparierte Bänke, versiegeln Sie es, drehen Sie es herum und decken Sie es mit einer Decke ab.
Wenn das Kompott abgekühlt ist, können Sie es in den Schrank legen.

Kompott aus Kürbis nach diesem Rezept hat eine helle Farbe und ein sonniges Aroma mit einem Hauch von Pfirsich und Orangen. In den frostigen Wintertagen wird es warm, erinnert an den Sommer.

Kürbiskompott ist hell und optimistisch. Er wird deinen Geist beleben und heben.