Sanddornkompott für den Winter

Sanddornkompott für den Winter ist eine gute Möglichkeit, eine nützliche Beere für die Zukunft zu beschaffen. Dieses Getränk wird bei Raumtemperatur gut aufbewahrt. Minimale Wärmebehandlung spart maximale Vitamine. Ein solches Kompott wird dazu beitragen, das Immunsystem zu stärken und auch in der Epidemie von Influenza und ARVI-Epidemie gesund zu bleiben.

Angaben zum Kochen

Beim Kochen von Sanddornkompott für den Winter sollten Sie einige Feinheiten beachten:

Für das Kompott müssen Sie die Beere auswählen, die Anfang September reif, fest und nicht überreif ist. Es ist nicht nur notwendig, gut unter fließendem Wasser zu spülen, sondern auch, um herauszufinden, da die verdorbenen Beeren den Geschmack und die Sicherheit des Getränks beeinträchtigen.
Sanddornkompott hat einen bestimmten Geschmack und nicht jeder mag es. Die Zugabe anderer Beeren und Früchte trägt dazu bei, die organoleptischen Eigenschaften zu verbessern.
Um den Kompott den ganzen Winter über zu erhalten, muss für die Zubereitung nur sauberes Geschirr verwendet werden. Banken sollten gut sterilisiert sein, auch die Abdeckung.
Aluminiumware ist bei diesem Verfahren unerwünscht: Das Material wird unter Freisetzung toxischer Substanzen oxidiert. Emaille- oder Edelstahlpfannen, Holz- oder Edelstahllöffel reichen aus.
Einmachgläser mit Sanddornkompott sollten vor Licht geschützt werden - daher sollten nützliche Eigenschaften erhalten bleiben.

Kompott kann mit oder ohne Sterilisation hergestellt werden - es hängt von der Rezeptur ab.

Sanddornkompott für den Winter ohne Sterilisation

Zusammensetzung:

Sanddorn - 1 kg;
Wasser - 2 l;
Kristallzucker - 0,8 kg.

Herstellungsverfahren:

Gießen Sie die sauberen Beeren in saubere, sterilisierte Dosen, bevor Sie sie in etwa die Hälfte oder etwas weniger füllen.
Wasser kochen, Zucker hinzufügen und 5 Minuten kochen lassen.
Gießen Sie den Sanddorn mit heißem Sirup, rollen Sie die Dosen auf und drehen Sie sie zum Abkühlen. Decken Sie sie mit einer Decke ab, damit sie länger warm bleiben. Dies wird zusätzliche Konservierung bieten.

Solches Kompott ist gut erhalten, da es konzentriert ist. Beim Servieren ist es am besten, den Tisch ungefähr zur Hälfte mit Wasser zu verdünnen. In jedes Glas können Sie eine Zitronenscheibe geben.

Sanddornkompott mit Sterilisation

Zusammensetzung:

Sanddorn - 1 kg;
Wasser - wie viel wird in die Ufer gehen;
Zucker - 300 g pro 1 Liter Wasser.

Herstellungsverfahren:

Nachdem du den Sanddorn gewaschen hast, gieße ihn in sterilisierte Gläser und fülle ihn etwa ein Drittel oder etwas mehr.
Fülle die Gläser mit abgekochtem Wasser und gieße sie in die Pfanne. Bestimmen Sie nach der Messung der aus den Dosen abgelassenen Flüssigkeitsmenge, wie viel Zucker benötigt wird.
Wasser aus Dosen kochen, Zucker hinzufügen und kochen, bis es vollständig aufgelöst ist.
Gießen Sie Sirup über die Gläser.
Sterilisieren Sie die Gläser, indem Sie sie in einen großen Wassertopf stellen. Wasser sollte die Dosen um etwa drei Viertel schließen. Auf den Boden der Pfanne muss ein Tuch gelegt werden. Die Sterilisationszeit hängt von der Dosenmenge ab. Für Liter brauchen 5 Minuten, für drei Liter - 15 Minuten.
Die Gläser drehen und nach dem Abkühlen für den Winter entfernen.

Dies ist eine wirtschaftlichere Option für das Kochen von Sanddornkompott - die Sterilisation ermöglicht es Ihnen, weniger Zucker zu verwenden.

Sanddornkompott mit Äpfeln

Vorbereitungsmethode:

Sanddorn - 0,5 kg;
Äpfel - 1 kg;
Zitronensaft - 20 ml;
Zucker - 1,5 Std .;
Wasser - 1,5 l.

Herstellungsverfahren:

Wähle etwas unreife Sanddornbeeren aus, wasche sie und entferne die Stiele.
Die Äpfel waschen, die Saatschachtel herausnehmen. Schneiden Sie die Früchte in Scheiben, ohne zu schälen.
Streuen Sie die Apfelscheiben mit Zitronensaft, um die Farbe zu erhalten.
Falten Sie die Äpfel und Beeren in die Pfanne.
Den Sirup in einem anderen Topf kochen, abkühlen lassen und abseihen.
Fülle die Apfelscheiben und den Sanddorn mit Sirup. Kompott zum Kochen bringen.
Gießen Sie Kompott auf präparierte Banken, versiegeln Sie sie.

Dieses Getränk wird den ganzen Winter nicht verderben. Es hat einen ausgeprägten süßsauren Geschmack und ein angenehmes Aroma mit Apfelnoten. Kombiniert die Vorteile von Sanddorn und Äpfeln.

Herbstkompott aus Sanddorn, Äpfeln und Kürbis

Zusammensetzung:

Äpfel gelber Sorten - 0, 6-0, 7 kg;
Kürbis - 0, 3 kg;
Sanddorn - 100 g;
Wasser - 3 l;
Zucker - 250 g.

Herstellungsverfahren:

Die Äpfel waschen, den Kern schneiden, in Scheiben schneiden.
Kürbis, geschält und enthäutet, in etwa einen Zentimeter in Scheiben geschnitten.
Wasche den Sanddorn.
Äpfel und Kürbis mischen, in ein Drei-Liter-Gefäß geben.
Gieße mit kochendem Wasser über. Wenn das Wasser im Glas abgekühlt ist, gießen Sie es in die Pfanne.
Sanddornbeeren auf Äpfel und Kürbisse in ein Glas geben.
Die Flüssigkeit lief aus dem Gefäß ab und maß ihr Volumen. Lösen Sie die richtige Menge Zucker darin auf.
Dose aufrollen. Für die Zuverlässigkeit kann es vorher sterilisiert werden. 15 Minuten werden ausreichen.

Kompott für dieses Rezept ist eine helle, angenehme Farbe. Es schmeckt auch sehr angenehm.

Sanddorn-Aroma-Kompott

Zusammensetzung:

Sanddorn - 0, 2 kg;
Apfelbeere - 0, 2 kg;
Kristallzucker - 0, 2 kg;
Wasser - 2,5 l.

Herstellungsverfahren:

Sorgfältig gewaschene und sortierte Beeren von Sanddorn und Aronia-Asche, in ein Drei-Liter-Gefäß gießen. Das Gefäß selbst sollte vorher bequem gewaschen und sterilisiert werden.
Wasser kochen, Zucker hinzufügen und 5 Minuten damit kochen.
Gießen Sie die Beeren in Sirup.
Bedecke das Gefäß mit einem sterilisierten Metalldeckel.
Das Gefäß in einen Topf mit Wasser stellen und eine halbe Stunde lang sterilisieren.
Nimm es aus dem Wasser und rolle es auf.
Umdrehen und mit einer Decke abdecken. Wie cool, sauber in der Speisekammer für den Winter.

Dieser Kompott wird diejenigen ansprechen, die nicht zu süße, saure Getränke lieben. Zwei äußerst nützliche Beeren, Aronia und Sanddorn, machen ihn nicht nur lecker, sondern auch für die Gesundheit wertvoll.

Sanddorn kann für den Winter aus einer Vielzahl von Kompoten hergestellt werden: süß und sauer, herb und zart. Es hängt alles von dem gewählten Rezept und den Fähigkeiten der Gastgeberin ab. Fairerweise muss gesagt werden, dass das Kochen von Sanddornkompott für den Winter keine besonderen kulinarischen Fähigkeiten erfordert.