Cake Pops

Möglicherweise haben Sie bereits Kugeln auf einem Stock gesehen, die an Lutscher erinnern, aber nach dem Prinzip eines Kuchens oder Kuchens hergestellt werden, der aus Keks, Mürbteig oder anderen Teigarten besteht. Das ist Cake Pops. Sie erschienen vor kurzem (2008), eroberten jedoch schnell die Welt. Die Erfinderin des Desserts ist die Bloggerin und Konditorin Angie Dadler, die nicht nur solche Miniaturkuchen auf einem Stock herstellte, sondern auch ihre Fotos aktiv in ihrem Blog verbreitete. Einige Hausfrauen behaupten, Cake Pops hätten magische Kräfte: Kein Kind kann dieser Delikatesse widerstehen, egal aus was es gemacht ist und welche Füllung darin ist. Einige Mütter verwenden diese Kekse mit frischen oder getrockneten Beeren und Früchten, Hüttenkäse und Käse - das sind die Vorteile, die ihre Kinder normalerweise ohne viel Vergnügen nutzen. Die Einfachheit des Kochens ist einer der Vorteile des Nachtischs: Selbst ein Kind, das ein wenig trainiert hat, kann es nach den am wenigsten komplizierten Rezepten herstellen.

Merkmale des Kochens

Angesichts der Beliebtheit von Cake Pops haben Hersteller von Küchenhelfern bereits begonnen, Geräte für ihre Zubereitung herzustellen: portionierte und gewöhnliche Formen zum Backen von runden Bällen. Sie können im Angebot und Formen finden, die das Backen von Desserts nach dem Prinzip des elektrischen Waffeleisens ermöglichen. Traditionell werden Cake Pops jedoch aus zerkleinertem Teig mit Sahne, Ganache oder Kondensmilch von Hand hergestellt. Sie können köstliche und schöne Cake Pops ohne komplizierte Accessoires zubereiten. Wenn Sie einige Momente kennen und berücksichtigen, werden Mini-Kuchen nicht nur lecker, sondern auch schön.

Traditionelle Cake Pops werden aus Keksteig und Buttercreme hergestellt. Tatsächlich können Sie jedoch alle Cupcakes und Kekse verwenden, indem Sie sie zerkleinern oder mit einem Mixer zermahlen. Die zweite Option ermöglicht es Ihnen, aufgeräumte Kuchen zuzubereiten und gleichzeitig Zeit zu sparen.
Um die Kugeln gleichmäßig zu machen, werden die Paste für die Modellierung gleich gewogen und mit Hilfe einer Küchenwaage gemessen. Normalerweise nimmt ein Kuchen 20 g oder 25 g süße Masse.
Cake Pop Tubules wählen normalerweise aus Kunststoff, einige verwenden nicht dicke Strohhalme für Cocktails. Sie können die Empfehlungen zum Anbringen von Bällen an Holzspießen befolgen, aber die Nützlichkeit solcher Tipps ist fraglich - Sie können sich leicht an der spitzen Spitze eines Zahnstochers in der Mitte des Balls verletzen.
Damit die Bälle gut an den Stöcken haften, werden die Stöcke in die Glasur eingetaucht, bevor sie in den Teig getaucht werden, und später wird der Ball selbst damit bedeckt.
Das Bereifen sollte ausreichend flüssig sein, um die Perle zu bedecken, aber dick genug, um nicht von ihm abfließen zu können. Die Konsistenz kann dünner, leicht erhitzte Glasur sein. Um es zu kühlen und dichter zu machen, fügt es geriebene Schokolade hinzu.
Um zu verhindern, dass die Schokoladenglasur von der Kugel abfließt, wird sie nach dem Herausnehmen aus der Glasur leicht hin und her geschüttelt.
Kühle Cake Pops werden gekühlt, indem die Kugeln in ein Glas gestellt werden. Normalerweise werden sie in die entgegengesetzte Position gebracht und der Ball wird auf spezielle Papierformen gelegt.

Nicht nur Kinder mögen Cake Pops. Sie können am Buffet serviert werden und die Gäste werden mit Sicherheit so zufrieden sein.

Das klassische Rezept für Cake Pops

Zusammensetzung:

Hühnerei - 1 Stück;
Weizenmehl - 100 g;
Zucker - 60 g;
Butter - 60 g;
Milch - 60 ml;
backpulver für teig - 2 g;
Zitrone - 0, 5 Stück;
Pflanzenöl - 10 ml;
Puderzucker - 150 g;
Wasser - 20 ml;
lebensmittelfarbe - wie vom hersteller empfohlen.

Herstellungsverfahren:

Entnehmen Sie die Butter vorher aus dem Kühlschrank, damit sie schmelzen kann.
Die Butter mit einem Mixer aufschlagen, Zucker hinzufügen und damit schlagen.
Eine Zitrone mit einer Serviette abwaschen. Reiben Sie die Schale damit, drücken Sie den Saft aus.
In einer Schüssel zerschlagen Sie ein Ei und schlagen Sie es mit 20 g Schale und 20 ml Zitronensaft.
Die Eimasse zu dem Öl geben und zusammen schlagen.
Mehl sieben. Mischen Sie es mit Backpulver.
Füge Mehl zu der flüssigen Mischung hinzu und mische gut, um den Teig herzustellen.
Keycake-Backformen, mit Pflanzenöl einfetten.
Den Teig in die Formen gießen und in jeden Teelöffel des Werkstücks geben.
Entferne die Formen für eine Stunde im Kühlschrank, so dass die Kugeln gleichmäßig herausfallen und leicht herausgenommen werden können.
Erhitze den Ofen auf 180 Grad. Legen Sie den Teig hinein. Die Backzeit hängt davon ab, ob Sie eine separate (portionierte) Form oder eine Summe verwenden. In einer großen Form mit vielen Zellen liegt die Basis für Cake Pops bei 15-20 Minuten. In einigen kleinen Formen kochen Cupcakes 7-8 Minuten früher.
Puderzucker mit einem Esslöffel Wasser mischen.
Den restlichen Zitronensaft mit dem Farbstoff mischen, zu dem Puderzucker geben und mischen.
Die Cupcakes kühlen.
Tauche die Essstäbchen in den Zuckerguss und stecke sie in die Cupcakes. Legen Sie sie eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank.
Nehmen Sie die Muffins aus den Formen und halten Sie die Spieße in den Zuckerguss.
Kuchen mit Kugeln in ein Glas füllen und kühl stellen, bis die Glasur vollständig fest ist.

Wenn Sie keine speziellen Cake-Pop-Formen haben, können Sie einfach Cupcakes aus dem nach diesem Rezept zubereiteten Teig backen, in einem Mixer vermahlen, mit Kondensmilch oder Buttercreme mischen, Kugeln formen, mit Zuckerguss abdecken und abkühlen lassen.

Klassische Cake Pops ohne zu backen

Zusammensetzung:

Biskuitkuchen - 0, 4 kg;
Butter - 50 g;
Kondensmilch - 50 ml;
Puderzucker - 80 g;
weiße Schokolade - 150 g;
dunkle Schokolade - 150 g;
Pflanzenöl - 5-6 ml;
Kokos-Chips nach Geschmack.

Herstellungsverfahren:

Krümel brechen oder schneiden in kleine Stücke. Mahlen Sie mit einem Mixer zu einem Krümelzustand.
Die weiche Butter mit der Kondensmilch und dem Puderzucker mischen und so lange aufschlagen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
Die Sahne mit Kekschips füllen und gut mischen. Sie können den Mixer verwenden. Die fertige Masse sollte ähnlich wie Ton sein.
Aus der resultierenden Masse Formkugeln von jeweils etwa 25 g formen (mit Küchenwaage überprüfbar).
Weiße und schwarze Schokolade auf einer Reibe hacken und in verschiedenen Tassen verteilen.
Weiße Schokolade in der Mikrowelle oder im Dampfbad schmelzen, einen halben Teelöffel Öl hinzufügen und mischen. Tauchen Sie 10 Stöcke in diese Mischung und schnüren Sie 10 Kugeln darauf. Legen Sie sie für eine halbe Stunde in den Kühlschrank und legen Sie die Bälle ab.
Dunkle Schokolade mit der restlichen Butter schmelzen und mischen, die restlichen Essstäbchen darin eintauchen, den Rest des Barrets darauffädeln und 30 Minuten abkühlen lassen.
Erhitze die weiße Schokoladenglasur nach einer bestimmten Zeit und tauche die erste Portion Kuchen ein. Mit Kokosnuss bestreuen, Kugeln in Kugeln stecken. Mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Machen Sie dasselbe mit den restlichen Kugeln auf den Stöcken, aber tauchen Sie sie in das dunkle Schokoladenglasurglas.

Als Ergebnis erhalten Sie mindestens 20 schokoladeglasierte Cake Pops: halb weiß, halb dunkel. Dieses Dessert ist besonders bei Kindern beliebt.

Kuchenkuchen mit Käsekuchen

Zusammensetzung:

Shortbread - 160 g;
Ricotta-Käse - 0,25 kg;
Puderzucker - 50 g;
Vanillin - an der Spitze eines Messers;
weiße Schokolade - 0, 2 kg;
Konfektdressing - wie viel wird übrig bleiben.

Herstellungsverfahren:

Zerbrich die Kekse und stecke sie in die Schüssel des Mixers.
Pulverzucker mit Vanille mischen.
Gießen Sie den Puderzucker über die Kekse, schalten Sie den Mixer erneut für 1 Minute ein. Während dieser Zeit vermischt sich das Baby gut mit Zucker.
Gieße die trockene Mischung aus der Mixerschale in die Schüssel.
Den Käse mit einer Gabel zerdrücken und in die Krume legen. Den Käse zerdrücken und mit dem Krümel mischen. Sie müssen umrühren, bis die Masse vollständig homogen ist.
Messstücke mit einem Gewicht von jeweils 20 g machen 23 Kugeln daraus.
Schmelzen Sie die Schokolade in einem Paar, bevor Sie sie zerbrechen oder sogar reiben. Tauchen Sie Stöcke hinein und stecken Sie sie in Kugeln.
Lege die Bälle 1 Stunde lang in den Kühlschrank.
Die Schokolade erneut erhitzen. Versuchen Sie, nicht zu überhitzen, da sonst die Konsistenz der Glasur gebrochen werden kann.
Tauche die Kugeln in die Glasur und ordne sie in Gläsern an.
Cake Pops mit Süßwaren-Dressing dekorieren und in den Kühlschrank stellen, jetzt für 2 Stunden.

Cover Cake Pops, die nach diesem Rezept hergestellt werden, können mit dunkler Schokoladenglasur und nicht mit Weiß hergestellt werden, zumal sie etwas einfacher zu verarbeiten sind.

Wenn Sie Cake Pops mit Ihren Händen formen, können sie nicht nur als Ball geformt werden. Für Ostern machen Sie Gebäck in Form von Eiern. Zum Valentinstag können sie zu Herzen geformt werden. Wenn es das Können des Künstlers erlaubt, können Sie Cake Pops in Form eines Weihnachtsbaums, Autos oder Bären herstellen.

Cake Pops sind ein modernes Dessert, das kleine Kuchen auf Stöcken darstellt. Meistens sind sie rund, können aber in Form von Sternen, Eiern, Schokoriegeln vorliegen. Viele Rezepte für dieses Dessert beinhalten nicht das Kneten von Teig und das anschließende Backen, was die Aufgabe des Küchenchefs erheblich erleichtert.