Wie lagert man Butter?

Wie lagert man Butter?

Es scheint, dass dieses Thema heute nicht sehr relevant ist. Immerhin gibt es in den Geschäften inzwischen so viele verschiedene Arten von Butter, dass Sie nicht darüber nachdenken können, wie Sie dieses Produkt lagern, sondern es bei Bedarf kaufen.

Aber viele ökonomische Hostessen versuchen, unmittelbar nach dem Gehalt Nahrungsmittel zu kaufen, einschließlich Öl, während sie Geld haben. Oder im Großhandel, was viel billiger ist als der Kauf einer Packung im Einzelhandel.

Und dann stellt sich die Frage: Wie hält man die Butter, damit sie möglichst lange frisch bleibt?

Wie man Butter im Kühlschrank aufbewahrt

Butter absorbiert leicht alle Gerüche. Es muss also von anderen Produkten isoliert werden. Folien- oder Pergamentpapier eignet sich gut für diesen Zweck.

  • Wenn das Öl nach Gewicht gekauft wird, sollte es in für jede Familie akzeptable Stücke aufgeteilt werden. Was sie sein werden, hängt vom Appetit der Familienmitglieder, der Anzahl der Esser und von den kulinarischen Fähigkeiten der Gastgeberin ab. Eine einsame alte Frau mit einem Stück Butter in 200 g isst schließlich zwei Wochen lang, und eine große Familie, die Sandwiches und Müsli liebt, wird sie in drei Tagen zerstören.
  • Es ist zu beachten, dass Butter in Pergamentpapier etwa eine Woche bei 0-6 ° C Hitze gelagert wird, ohne dass der ursprüngliche Geschmack verloren geht. Und die Folie verlängert die Haltbarkeit um weitere zehn Tage. Daher wird ein Stück Butter in Papier oder Folie eingewickelt und in das oberste Fach des Kühlschranks gebracht - näher zum Gefrierfach.
  • Lebensmittelverpackungen oder Plastiktüten werden heute üblicherweise zum Verpacken von Produkten verwendet. Und einige Hausfrauen wickeln mutig Butter in sie. Dies sollte jedoch nicht geschehen, da es in der Packung erstickt ist, es gelb wird und geschmacklos wird.
  • Wenn das Öl in den kommenden Tagen verwendet werden soll, dann lege es in die Ölkanne. Die Wahl der Butterdose beeinflusst auch den Geschmack des Öls. Am besten hierfür geeignete Verpackungen aus Porzellan oder Edelstahl. Die Ölkanne dieses Materials ist leicht zu reinigen, zu entfernen und zu riechen. Plastikschalen nehmen jedoch stark Fremdgerüche auf und das Öl wird schlechter gelagert. Eine Ausnahme bilden hochwertige Kunststoff-Essgeschirr.
  • Wenn Sie in naher Zukunft keine Butter verwenden möchten, sollten Sie diese in den Gefrierschrank legen.

Aufbewahrung von Butter im Gefrierschrank

  • Butter wird in Pergament oder Folie eingewickelt und dann in einen dicken Plastikbeutel gegeben.
  • Binde ihn gut fest, damit das Öl die Gerüche von Gemüse oder Fleisch (Fisch) nicht aufnimmt. Reinigen Sie im Gefrierschrank.
  • In der Tiefkühltruhe kann Butter ohne Geschmacksverlust etwa 9 Monate gelagert werden, wenn die Temperatur im Abteil -12 ° C und bei -18 ° C bis zu einem Jahr liegt.
  • Bauernbutter wird etwas weniger gelagert - von 6 bis 11 Monaten (abhängig von der Temperatur im Gefrierfach).
  • Wenn die Butter jedoch nicht vorhanden ist, aber der Aufstrich, sollte ein solches Produkt spätestens 2-3 Monate nach dem Einfrieren verbraucht werden.

Lagerung von Butter ohne Kühlschrank

Manchmal gibt es Situationen, in denen das Öl bei Raumtemperatur gelagert werden muss. Was machen sie in diesem Fall?

  • Butter wird in eine Email- oder Glasschale gegeben und mit sehr kaltem Wasser gegossen. Schließen Sie den Deckel. In diesem Formular können Sie es sehr lange aufbewahren. Die Hauptsache ist, dass Sie das Wasser jeden Tag zweimal wechseln müssen.
  • Butter wird in einen Behälter gefüllt und mit Salzwasser übergossen. In diesem Wasser vergilbt das Öl nicht und wird nicht ranzig. Aber auch das Wasser muss täglich gewechselt werden.
  • Butterportionen werden in Pergament gehüllt und in eine Pfanne gegeben. Gießen Sie die Kochsalzlösung (einen Löffel Salz pro Liter Wasser) und drücken Sie sie mit einer kleinen Last nach unten. Das Wasser wird täglich gewechselt.
  • Ein Stück Butter wird in ein mit einer Essiglösung angefeuchtetes Tuch gewickelt und in einen Topf gegeben. Als nächstes ein Stück Zucker hinzufügen und den Deckel schließen.
  • Manchmal lagern die Hostessen die Butter in einem Glas, in das mit Essig angesäuertes kaltes Wasser gegossen wird.
  • Das Öl wird in ein Gefäß gegeben und dieses wird mit kaltem Wasser in eine Pfanne gegeben. Das Gefäß ist mit einem feuchten Baumwolltuch bedeckt, dessen Enden in Wasser getaucht werden.

Hinweis an die Gastgeberin

  • Butter darf nicht auf dem Tisch liegen. So verdirbt es schnell.
  • Öl wird ranzig, wenn es längere Zeit Licht ausgesetzt wird. Daher darf der Ölbehälter kein Licht durchlassen.
  • Wenn die Aufschrift "Butter" auf der Packung mit Butter steht, dann ist das echte Butter. In allen anderen Fällen handelt es sich um Margarine. Oder, wie es jetzt Mode ist, "Verbreitung" zu nennen.
  • Die Farbe von Butter ist manchmal unwirklich, da sie oft mit Carotin gefärbt ist.
  • Wenn die Butter nachlässt, muss sie gnadenlos von allen Seiten geschnitten und geschmolzen werden.
  • Butter wird nicht zum Braten empfohlen, da er krebserregende Stoffe bildet.

Diese einfachen Tipps helfen jeder Hausfrau, die Butter frisch und lecker zu halten.

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