Mandelmilch

Kuhmilch ist ein gesundes und schmackhaftes Produkt, aber nicht jeder kann es essen. Die häufigste Ursache für die Abstoßung ist Laktoseintoleranz. Einige Leute schließen es aus ethischen Gründen von der Diät aus. Der Ausweg besteht darin, ein Produkt tierischen Ursprungs durch ein pflanzliches Getränk mit ähnlichen Eigenschaften zu ersetzen. Viele mochten Mandelmilch. Es enthält eine große Menge an Kalzium, Vitamin D, das seine Absorption fördert, Proteine und mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Es sollte beachtet werden und der Geschmack dieses Produktes angenehm. Zum Verkauf kann man ihn nicht überall treffen, aber es ist nicht schwierig, Mandelmilch mit seinen eigenen Händen herzustellen.

Merkmale des Kochens

Die Herstellung von Mandelmilch ist so einfach, dass sie täglich durchgeführt werden kann. Selbst ein angehender Koch wird die Aufgabe meistern. Da er einige Feinheiten kennt, macht er keine Fehler und hat zu Hause ein schmackhaftes und gesundes Mandelprodukt erhalten, das der gewöhnlichen Milch ähnelt.

Für die Herstellung von Mandelmilch werden frische Nüsse verwendet. Geröstete Mandeln für diesen Zweck funktionieren nicht.
Die Zubereitungstechnik ist einfach: Die geschwollenen Nüsse werden zusammen mit Wasser in einem Mixer gemahlen und gefiltert. Das Produkt 12-24 Stunden in sauberem und kaltem Wasser einweichen. Die Verlängerung der Zeit lohnt sich nicht, um das Produkt nicht sauer zu machen.
Zum Mahlen von Mandeln muss ein kräftiger Mixer verwendet werden. Zuerst werden die Nüsse unter Zugabe einer kleinen Flüssigkeitsmenge zerdrückt, anschließend mit Wasser aufgefüllt und zusammen geschlagen. Wenn der Mixer stark genug ist, dauert es 23 Minuten, um das Produkt vorzubereiten. Wenn das Gerät nicht zu stark ist, dauert es 2-3 Mal länger, Nüsse zu hacken und mit Wasser zu schlagen.
Fertige Mandelmilch muss abgelassen werden. Verwenden Sie dazu entweder ein sehr feines Sieb oder dünnes Gewebe oder gefaltete Gaze in mehreren Lagen. Den restlichen Kuchen nicht wegwerfen: Er kann getrocknet und als Zusatz zu Keksen, Soßen und Müsli verwendet werden.

Selbst gemachte Mandelmilch kann bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es kann in seiner reinen Form getrunken werden, um Cocktails, Müsli, Pfannkuchen und andere Gerichte zuzubereiten.

Das klassische Rezept für Mandelmilch

Zusammensetzung:

Mandeln - 0, 25 kg;
Wasser - 1-1, 5 l;
Zitronensaft - 1 Tropfen;
Salz - eine Prise;
Zucker (fakultativ) - nach Geschmack.

Herstellungsverfahren:

Mandeln in eine Schüssel geben.
Die Hälfte des im Rezept angegebenen Wassers mit einer Prise Salz und einem Tropfen Zitronensaft mischen. Gießen Sie ihre Mandeln.
Die Muttern 12 Stunden oder länger an einem kühlen Ort aufbewahren.
Spüle die geschwollenen Nüsse ab und lege sie in die Mixerschüssel. Wenn Sie ein Produkt mit einem leicht süßen Geschmack erhalten möchten, fügen Sie einen Teelöffel Zucker hinzu. Gießen Sie ein Glas gekochtes Wasser auf Raumtemperatur ab.
Schalten Sie das Gerät für 2 Minuten ein. Bewerten Sie den Inhalt der Mixerschale. Wenn es noch keine einheitliche Konsistenz erreicht hat, schalten Sie das Gerät weitere 2 Minuten ein.
Restliches Wasser hinzufügen und eine Minute lang schlagen.
Die resultierende dicke Mischung durch ein dünnes Tuch oder gefaltete Gaze in mehreren Lagen abseihen und den Kuchen auspressen.

Mandelmilch ist sofort nach der Zubereitung verzehrfertig. Aber das Trinken ist nicht sofort nötig. Im Kühlschrank wird es 2-3 Tage nicht schlechter, aber Sie sollten es nicht mehr aufbewahren.

mandelmilch mit honig

Zusammensetzung:

Mandeln - 0, 25 kg;
Vanillezucker - 5 g;
Honig - 20 ml;
Salz - eine Prise;
Wasser - 1 l (ohne Verbrauch für das Einweichen).

Herstellungsverfahren:

Die Mandeln von der Schale entfernen, mit Salzwasser bedecken und 12 Stunden ziehen lassen.
Nüsse abtropfen lassen, spülen. In einen Mixerbehälter füllen.
Den Honig in einen flüssigen Zustand bringen. Es ist besser, dies im Dampfbad zu tun, um das Maximum der darin enthaltenen nützlichen Substanzen aufrechtzuerhalten. Gießen Sie Honig über die Nüsse.
Vanillezucker und ein Glas Wasser hinzufügen. Wasser muss zuerst gekocht und auf Raumtemperatur abgekühlt werden.
Crush Mandeln Wenn der Inhalt des Mixers eine einheitliche Konsistenz aufweist, fügen Sie das restliche Wasser hinzu und verrühren Sie alles eine Minute lang.
Die resultierende Flüssigkeit abseihen.

Mandelmilch, nach diesem Rezept zubereitet, hat einen angenehmen süßlichen Geschmack und einen einzigartigen Geschmack. Sein Gebrauch ist ein wahres Vergnügen. Das Produkt im Kühlschrank aufbewahren, sollte nicht länger als zwei Tage dauern, aber es ist besser, es am ersten Tag zu trinken.

Mandelmilch mit Datteln gesüßt

Zusammensetzung:

Mandeln - 0, 2 kg;
Wasser - 0,5 Liter;
Datteln - 50 g;
Vanilleextrakt - 5 ml.

Herstellungsverfahren:

Die Nüsse für die Nacht einweichen, spülen und gleichzeitig die Schale reinigen.
Pitting Dates reinigen. Kleiner Schnitt
Nüsse und Datteln mit einem Glas Wasser gießen, mit einem Mixer mahlen.
Vanille-Extrakt und restliches Wasser hinzufügen, verrühren.
Die vorbereitete Flüssigkeit abseihen und kühlen.

Mandelmilch, nach diesem Rezept zubereitet, ist süß und aromatisch und hat einen appetitlichen Farbton. Es ähnelt einem flüssigen Dessert. Dieses Getränk wird sicherlich Kinder ansprechen.

Mandelmilch ist in seinen vorteilhaften Eigenschaften mit denen der Kuh vergleichbar und übertrifft sie sogar. Es kostet viel, aber die Kosten sind gerechtfertigt, wenn man bedenkt, wie lecker und gesund dieses Produkt ist. Mandelmilch schadet nicht, um in die Ernährung derjenigen aufzunehmen, die allergisch gegen Laktose und Vegetarier sind.

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