Cupcakes mit Blaubeeren: Haferflocken, Milchprodukte mit Kokosnuss und Zuckerguss. Die besten Rezepte für Blaubeer-Muffins - überraschen Sie Ihre Liebsten

Blaubeeren sind eine sehr nützliche Beere, sie ist besonders günstig für ihr Sehvermögen.

Aus diesem Grund müssen Blaubeeren in der Ernährung von Kindern vorhanden sein. Stellen Sie sicher, dass Sie Blaubeer-Muffins herstellen, die alle Familienmitglieder lieben werden.

Blaubeer-Muffins - Grundkochen

Frische Heidelbeeren werden gepflückt, gewaschen und leicht getrocknet. Gefrorene Beeren können übermäßige Feuchtigkeit abgeben, daher ist es besser, sie mit Stärke oder etwas Mehl zu gießen und zu mischen.

Um die Cupcakes krümelig zu machen, werden dem Teig Butter und Margarine hinzugefügt. Es wird bei Raumtemperatur vorbelassen, damit es weich wird. Dann wird es gründlich mit Zucker vermahlen. Dies kann mit einem Mixer oder Schneebesen erfolgen. Fügen Sie dann die Eier hinzu, ohne den Schlagvorgang zu stoppen.

Mischen Sie in einer separaten Schüssel alle trockenen Zutaten. In der Eiölmischung saure Sahne, Milch oder Kefir hinzufügen. Rühren und allmählich die trockene Mischung hinzufügen. Teig kneten, Konsistenz etwas dicker als auf den Pfannkuchen.

Blaubeeren werden hinzugefügt und gemischt.

Der Teig wird in Cupcake-Bleche gelegt und 20 Minuten bei 180 ° C gebacken.

Für den Geschmack und Geschmack werden dem Teig Vanille, Muskatnuss, Zitrusschale oder Zimt zugesetzt. Auf die Cupcakes können Sie Zuckerguss gießen oder mit jeder Sahne verzieren.

Rezept 1. Blaubeer-Cupcake mit Kokos-Chips

Inhaltsstoffe

• Butterpackung;
• gefrorene Blaubeeren - 200 g;
• Zucker - ein Glas;
• Kokosnussflocken - 50 g;
• vier Eier;
• Backpulver - 5 g;
• Mehl - ein Glas.

Herstellungsverfahren

1. In eine Schüssel weiche Butter geben, Eier und Zucker hinzufügen. Schlage alles zusammen bis alles glatt ist.

2. Mehl mit Backpulver mischen. Nach und nach in die Buttermischung geben und den Teig kneten. 3. Heidelbeeren in einen Teller gießen, ein paar Esslöffel Mehl dazugeben und mischen.

4. Heidelbeeren und Kokos-Chips in den Teig geben. Vorsichtig mischen, damit die Beeren nicht zerdrückt werden.

5. Den Teig in die Kuchenformen falten und in drei Viertel füllen. Wir schicken Schimmel mit Muffins in den auf 180 ° C vorgeheizten Ofen für 20 Minuten. Überprüfen Sie die Bereitschaft eines Zahnstochers.

6. Nehmen Sie die fertigen Muffins aus dem Ofen und lassen Sie sie etwa zehn Minuten lang abkühlen, ohne sie aus den Formen zu nehmen. Dann die Muffins auf den Teller legen und mit Puderzucker bestreuen.

Rezept 2. Kuchen mit Heidelbeeren auf Sauerrahm

Inhaltsstoffe

• 200 g Sauerrahm;
• 20 ml Kaffeelikör;
• 250 g Kristallzucker;
• 5 ml Vanilleextrakt;
• 220 g Mehl;
• 5 g Backpulver;
• 2 Eier;
• 100 g gefrorene Blaubeeren.

Herstellungsverfahren

1. Sauerrahm in eine tiefe Tasse geben, Zucker hinzufügen und mit einem Mixer leicht schlagen. Eier zu Sauerrahm hinzufügen und mischen.

2. Kaffeelikör und Vanilleextrakt in die Mischung gießen.

3. Mischen Sie in einer separaten Schüssel das Mehl mit dem Backpulver und sichten Sie die Mischung. Mehlteile in Sauerrahmmischung geben und rühren, bis der Teig die Konsistenz von dickem Sauerrahm erreicht.

4. Fügen Sie dem Teig Blaubeeren hinzu, ohne ihn aufzutauen. Rühren Sie sich so, dass die Beeren im Test gleichmäßig verteilt werden.

5. Legen Sie den Teig in eine Silikon-Kuchenform und füllen Sie ihn zu 3/4. Schicken Sie das Formular in den Ofen und backen Sie es 20 Minuten lang bei 180 ° C. Die fertigen Cupcakes aus der Form nehmen und abkühlen lassen. Sie können mit Puder oder Sahne verzieren.

Rezept 3. Cupcakes mit Heidelbeeren auf Joghurt

Inhaltsstoffe

• Zimt - 5 g;
• Mehl - ein halbes Kilogramm;
• Vanillin - 5 g;
• Zucker - eine halbe Tasse;
• Backpulver - 10 g;
• Ei - 2 Stck.
• Backsoda - 3 g;
• Kefir - drei Viertel eines Glases;
• Zitronenschale - 10 g;
• Butter - drei Viertel einer Packung;
• Blaubeeren - anderthalb Tasse.

Herstellungsverfahren

1. Ofen auf 190 ° C erhitzen. Cupcakes mit Mehl bestreut.

2. Mischen Sie das Mehl mit Soda, Zucker und Backpulver in tiefen Gerichten.

3. Gießen Sie den Kefir in eine separate Tasse, fügen Sie Zitronenschale, geschmolzene Butter und Vanillin hinzu. Alle Zutaten leicht mit einem Schneebesen aufschlagen.

4. Kefirmischung, um einen dünnen Strahl in das Mehl zu geben und den Teig unter ständigem Rühren zu kneten, bis der Teig etwas dicker ist als die Pfannkuchen.

5. Heidelbeere zum Sortieren, Waschen und leicht trocknen. Die Beeren in den Teig geben und mischen.

6. Ordnen Sie den Teig in den Formen für die Cupcakes und füllen Sie diese zu 3/4 des Volumens der Form. Senden Sie die Formen in den Ofen. Im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen.

7. Zum Bestreuen Zucker mit Zimt mischen. Nehmen Sie die fertigen Muffins aus dem Ofen, garnieren Sie sie mit geschmolzener Butter und tauchen Sie die Muffins vorsichtig in eine Mischung aus Zucker und Zimt. Setzen Sie sich eine Platte und cool.

Rezept 4. Hafermuffins mit Blaubeeren

Inhaltsstoffe

9 g 10 g Salz;

Ein Ei;

10 g Backpulver;

Herstellungsverfahren

1. Schalten Sie den Ofen ein und heizen Sie ihn auf 200 ° C auf. Formen für Muffins, geölt oder mit Papierrosetten überzogen.

2. Gießen Sie den Haferbrei in die Schüssel des Mixers und unterbrechen Sie den Zustand des Mehls.

3. Gießen Sie die zerquetschten Flocken in tiefe Teller, fügen Sie Mehl, Salz, braunen Zucker, Backpulver und Backpulver hinzu.

4. Sauermilch in eine separate Tasse gießen, ein Ei einschlagen und weiche Butter und Vanilleextrakt hinzufügen. Zutaten mit einem Schneebesen leicht verquirlen. 5. Geben Sie diese Mischung in das Mehl und kneten Sie den flüssigen, aber eher dichten Teig.

6. Wir sortieren Blaubeeren, waschen und trocknen sie. Die Beeren in den Teig geben und vorsichtig mischen, so dass sie gleichmäßig auf dem Teig verteilt sind.

7. Den Teig in Formen verteilen und mit weißem Zucker bestreuen. Schicken Sie die Muffins in den vorgeheizten Ofen und backen Sie sie für etwa 20 Minuten. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Holzstab. Fertige Cupcakes mit allen Getränken.

Rezept 5. Cupcakes mit Blaubeeren und Johannisbeeren mit Milch

Inhaltsstoffe

• 100 g Heidelbeeren und Johannisbeeren;
• 150 ml Milch;

10 Muskatnuss;

Ein Ei;

• 3 g Salz;
• 100 ml Pflanzenöl;
• Backpulver;
• 250 g Mehl;
• ein Glas Zucker;
• ein Stück Butter zum Schmieren von Formen;
• Zucker für Cupcakes;
• Mehl zum Bestreuen von Beeren und Schimmelpilzen.

Herstellungsverfahren

1. Milch in eine tiefe Schüssel gießen, weiche Butter und Ei dazugeben. Schlagen Sie alles mit einem Mixer oder Schneebesen zu einer homogenen Masse.

2. Mischen Sie in einer separaten Schüssel alle trockenen Zutaten.

3. Gießen Sie die Milchmischung nach und nach in einen trockenen, ständigen Mix, bis ein homogener Teig entsteht. Teilen Sie es in zwei Hälften.

4. Heidelbeeren sortieren, waschen und leicht trocknen. Die Beeren mit Mehl bestreuen, umrühren und die Blaubeeren in einen Teil des Teigs geben. Die Johannisbeeren aus den Zweigen nehmen, in ein Sieb geben und ausspülen. Mit Mehl bestreuen und in den zweiten Teigteil geben. Vorsichtig mischen, um die Beeren ganz zu erhalten.

5. Formen für Cupcakes ein Stück Butter und Prushivivaem Mehl einfetten. Füllen Sie den Teig mit Formen. Legen Sie den Teig mit Blaubeeren und auf den Teig mit Johannisbeeren. Muffins mit Zucker bestreuen.

6. Den Teig in den Ofen geben und 20 Minuten bei 180 ° C backen. Fertige Muffins auf einen Teller geben und mit allen Getränken servieren.

Rezept 6. Cupcakes mit Blaubeeren unter der Glasur

Inhaltsstoffe

• 125 g frische oder gefrorene Blaubeeren;
• 225 g Mehl;
• zwei Eier;
• 5 g Backpulver;
• 125 ml Milch;
• 5 g gemahlener Zimt;
• 3 ml Vanilleextrakt;
• eine Prise Salz;
• 150 g Zucker;
• eine halbe Packung Butter.

Glasur

• 225 g Puderzucker;
• 125 g Butter;
• 3 ml Vanilleextrakt;
• 5 g Zitronenschale.

Herstellungsverfahren

1. Schalten Sie den Ofen ein und heizen Sie ihn auf 170 ° C auf. Zwölf Formen für Cupcakes werden mit Papierrosetten ausgekleidet oder mit Öl eingefettet und mit Mehl bestreut.

2. Alle trockenen Zutaten in eine tiefe Schüssel geben und mischen.

3. In einer separaten Schüssel weiche Butter mit Vanilleextrakt und Zucker schlagen, bis eine homogene, cremige Konsistenz entsteht. Wir betreten ein Ei, ohne anzuhalten, um aufzurütteln.

4. Fügen Sie trockene Zutaten und Milch hinzu und schlagen Sie mit niedriger Geschwindigkeit weiter, bis der Teig die Konsistenz von hausgemachter Sauerrahm erreicht. Fügen Sie dem Teig Blaubeeren hinzu und mischen Sie die Beeren mit einem Löffel in den Teig.

5. Wir verteilen den Teig in Formen und füllen ihn zu 3/4. Wir schicken die Formen in den Ofen und backen eine halbe Stunde bis zum Braten. Dann bekommen wir Cupcakes mit Blaubeeren und cool.

6. Bereiten Sie die Glasur vor. Butter mit Vanilleextrakt und Zitronenschale schlagen. Fügen Sie nach und nach Puderzucker hinzu und rühren Sie weiter, bis die Masse glatt und gleichmäßig wird. Muffins mit Zuckerguss bestreichen und mit Blaubeeren dekorieren.

Rezept 7. Cupcakes mit Blaubeeren, Zitronenschale und Kokosnuss

Inhaltsstoffe

• 60 g Butter;
• 250 ml Sauermilch;
• 150 g frische oder gefrorene Blaubeeren;

Ein Ei;

• eine Prise Salz;
• 30 g Kokosnussspäne;
• 5 g gemahlene Zimt- und Zitronenschale;

7 g Backpulver;

300 g Mehl;

• Kristallzucker - 150 g

Herstellungsverfahren

1. Ofen auf 180 ° C erhitzen. Die Muffinbecher mit Papierrosetten formen oder mit einem Stück Butter bestreichen.

2. Mehl in einer großen Schüssel mit Salz, Zimt, Zucker und Backpulver mischen.

3. In einer separaten Schüssel die geschmolzene Butter und das Ei schlagen.

4. Geben Sie in die Trockenmischung die Sauermilch- und Ölmischung ein. Rühren Fügen Sie dem Teig Kokosnuss-, Blaubeer- und Zitronenschale hinzu. Noch einmal umrühren. Lassen Sie einige Kokos-Chips zum Bestreuen.

5. Verteilen Sie den Teig in Tassenform, so dass er zu drei Vierteln gefüllt ist. Bestreuen Sie jeden Cupcake mit Kokosraspeln. Setzen Sie die Ausstechformen in den vorgeheizten Ofen und backen Sie eine halbe Stunde.

Blueberry Cupcake - Tipps und Tricks

• Entfernen Sie die Muffins erst, nachdem sie vollständig abgekühlt sind.
• Bewegen Sie die Formen während des Backens nicht mit den Muffins, da sich sonst der Teig festsetzt.
• Fertigmuffins können mit Zuckerguss, Nüssen oder Puderzucker dekoriert werden.
• Wenn die Cupcakes bereits ausreichend gebräunt sind und innen feucht bleiben, bedecken Sie sie mit einem Blatt Folie und bringen Sie sie in Bereitschaft.