Praktisch alle im Ofen gebackenen Muffins können in einem langsamen Kocher gegart werden. Schlimmer noch, sie werden sicherlich nicht funktionieren, aber sie sparen viel Zeit. Kuchenteig in einem langsamen Kocher kann zu allem hergestellt werden: Milch, Sauerrahm, Hüttenkäse, Kondensmilch.
Einige Rezepte verwenden Butter, andere fügen Margarine hinzu. Es gibt Rezepte für Cupcakes in einem langsamen Kocher ohne Eier. Optional können Sie im Teig beliebige Füllstoffe hinzufügen: Beeren, Früchte, Trockenfrüchte, Schokoladenstücke, kandierte Früchte, Nüsse usw.
Multicooker Cupcake - Allgemeine Kochprinzipien
Um das Backen weich und weich zu machen, fügen Sie dem Teig etwas Soda und Backpulver hinzu und fügen Sie ein wenig Vanillin hinzu. Um die Kuchenschokolade herzustellen, wird der Teig aus Kakaopulver hergestellt. Sie können auch gemahlenen Instantkaffee hinzufügen und einen duftenden Kaffeekuchen in einem langsamen Kocher zubereiten. Oft werden Rezepte für gewöhnliche Muffins in einem langsamen Kocher verwendet, um eine Kuchenbasis herzustellen. Der abgekühlte Biskuitkuchen kann in Kuchen geschnitten und mit Sahne aufgeschäumt werden.
Fertige Cupcakes werden mit verschiedenen Glasur- und Füllungen überzogen und mit Puderzucker bestreut. Sie können den Kuchen mit Marmelade oder Sahne verteilen. Die Beschichtung muss mit dem Teig selbst kombiniert werden.
Multicooker Cupcake - Zubereitung von Speisen und Speisen
Bereiten Sie einen langsamen Kocher vor: Die Schüssel muss sauber und trocken sein, bevor sie mit Teig gefüllt wird, muss sie geölt werden. Sie können auch mit Paniermehl oder Mehl bestreuen. Um den Teig herzustellen, benötigen Sie eine tiefe Schüssel, einen Becher, einen Mixer oder einen Mixer. Sie benötigen auch eine breite, flache Schüssel, auf der Sie den fertigen Cupcake auslegen und die Schüssel des Multikochers drehen müssen.
Sieben Sie das Mehl mit Soda und Backpulver aus. Butter oder Margarine sollten erweicht oder geschmolzen werden. Milch sollte auch leicht erwärmt werden. Füllstoffe separat vorbereiten: Nüsse hacken, gefrorene Beeren auftauen, frische Beeren waschen und hacken, Rosinen sortieren und waschen, usw. Multicooker-Kuchenrezepte:
Rezept 1: Multicooker Cake
Wenn Sie zu Hause Hüttenkäse haben, können Sie in einem langsamen Kocher einen leckeren Cupcake machen. Das Backen gestaltet sich sehr lecker und flaumig und die Zubereitung ist äußerst einfach. Alles, was Sie tun müssen, ist richtig zu kochen, der Slow Cooker kümmert sich um alles andere.
Erforderliche Zutaten:
- 240-250 g Hüttenkäse;
- Zucker - etwa ein Glas;
- Etwas mehr als eine halbe Packung Öl;
- 50-60 g Sauerrahm;
- Ein Backpulversack;
18 Eier;
280 bis 300 g Mehl.
Vorbereitung:
Hüttenkäse mit Sauerrahm und weicher Butter vermischen. Eier mit Zucker schlagen und Hüttenkäse hinzufügen. Mehl und Backpulver in den Hüttenkäse gießen. Mischen Sie alle Zutaten mit einem Mixer. Eine Schüssel Multikocher mit Öl einfetten, mit Teig füllen. Backmodus einschalten, Garzeit - 1 Stunde. Wenn die Zeit abgelaufen ist, überprüfen Sie die Bereitschaft, falls erforderlich - stellen Sie die zusätzliche Zeit ein.
Rezept 2: Cupcake in einem langsamen Kocher mit Kondensmilch
Kuchenteig in einem langsamen Kocher kann sehr unterschiedlich sein. In diesem Rezept wird dem Teig zum Backen Kondensmilch zugesetzt. Der Cupcake steigt sehr gut auf und fällt flauschig und weich aus. Dieses Rezept kann für das Backen von Kuchen zu Kuchen angegeben werden.
Erforderliche Zutaten:
- Bank von Kondensmilch;
- Eier - 2 Stück;
- eine halbe Zitrone;
- 6 g Soda.
18 Mehl - 245 g;
2 g Salz;
Vorbereitung:
Mit einer halben Zitrone die Schale entfernen und den Saft auspressen. Eier mit Kondensmilch, Zitronensaft und -schale mischen. Mehl, Soda und Salz hinzufügen. Rühren Sie den Teig mit einem Mixer. Schüssel Multicooker Öl, den Teig legen. Setzen Sie den Backmodus für 45-55 Minuten. Es ist besser, die Mindestzeit zuerst festzulegen, damit Sie sie bei Bedarf später hinzufügen können. Die Bereitschaft kann mit einem Zauberstab überprüft werden. Wenn es nicht klebrig ist, können Sie einen Cupcake herausziehen. Cupcake kann mit Puderzucker bestreut oder mit Marmelade bestreut werden. Wenn das Gebäck auf die Kuchenschichten geht, muss es vorher gekühlt werden.
Rezept 3: Cupcake in einem langsamen Kocher auf Sauerrahm
Ein hervorragendes Rezept für Kuchen in einem langsamen Kocher, dessen Teig auf Sahne zubereitet wird. Der Teig ist sehr zart mit schönen kontrastierenden Scheidungen. Wenn Sie den fertigen Cupcake mit Zuckerguss abdecken, erhalten Sie einen anständigen Genuss für den Empfang von Gästen.
Erforderliche Zutaten:
- 190-195 g Zucker + 55 g für Glasur;
- Ein Glas Sauerrahm + 55 g für die Glasur;
- Backpulver - 9 g;
- Kakao - 24 g + soviel für die Beschichtung;
2 Eier;
18 Mehl - etwa 250 g;
18 Vanillin - 5 g 19
Vorbereitung:
Mit einem Mixer saure Sahne mit Eiern, Zucker, Mehl und Backpulver mischen. Die Hälfte des Teigs in eine separate Schüssel geben, Kakao dazugießen und umrühren. Vanillin zur ersten Hälfte hinzufügen. Eine Schüssel mit Multicooker-Öl und mit Krümelknäckern bestreuen. Legen Sie zuerst den dunklen Teil in den langsamen Kocher, dann beleuchten Sie die Oberseite. Um mit einem Löffel mehrere Bewegungen von unten nach oben und zu den Seiten zu machen, genügen 4-5 Bewegungen für schöne Scheidungen. Wenn Sie mehr tun, vermischt sich der Teig. Den Test 1 Stunde in einem langsamen Kocher backen (Modus "Backen"). Gekühlter Kuchen mit Sauerrahm, Kakao und Zuckerglasur. Wenn gewünscht, können Sie eine Creme oder eine andere Glasur auftragen.
Rezept 4: Cupcake im Multicooker "Berry"
Für das Beerenmuffin im Slow Cooker eignen sich beliebige Beeren: gefroren und frisch. Dieses Rezept verwendet gefrorene Blaubeeren.
Erforderliche Zutaten:
- Paul-Packungen Margarine;
- Ein Glas Zucker;
- Backpulver - 9 g;
- 70 g gehackte Walnüsse;
- Gefrorene Heidelbeeren - 1 Tasse;
- Zitronenschale - ein halber Teelöffel.
18 Milch - 90-100 ml;
2 Eier;
18 Mehl - 300-320 g;
18 g Soda;
18 g Salz;
Vorbereitung:
Heidelbeeren auftauen, Saft abtropfen lassen. Etwas warm melken, die Margarine schmelzen. Mischen Sie Milch, Margarine, Eier und Zucker mit einem Mixer. Mehl, Soda, Backpulver und Salz einfüllen. Mischen Sie alle Komponenten mit einem Mixer. Nüsse, Schalen und Beeren in den Teig geben. Mischen Sie die Füllstoffe vorsichtig mit einem Löffel. Schüssel Multicooker Öl, den Teig legen. Im Backmodus 45-50 Minuten kochen. Schalten Sie dann den Modus „Heizung“ ein und warten Sie 45-50 Minuten.
Cupcake in einem Slow Cooker - Geheimnisse und Tipps von den besten Köchen
- Da alle Multicookers unterschiedlich sind, ist auch die Backzeit unterschiedlich. Für leistungsstärkere Modelle reichen 45-50 Minuten. Für andere beträgt die Garzeit 60 Minuten oder mehr. Für das Backset "Backen";
- Es ist besser, die Mindestzeit zuerst einzustellen, damit der Teig, falls er nicht ausreichend gebacken ist, 10 bis 15 Minuten zusätzliche Zeit einlegen kann. Sollte sich der Cupcake jedoch als hart und übertrieben erweisen, kann nichts unternommen werden.
- Um den Cupcake weich und hoch zu machen, müssen Sie die Eier sehr vorsichtig mit Zucker schlagen.
- Während des Backens können Sie den Deckel nicht anheben und den Kuchen ständig überprüfen, da heiße Luft austritt und der Biskuit nicht gebacken wird. Der kleine Kuchen wird niedrig und hässlich herauskommen;
- Um den Boden des Kuchens nicht zu verbrennen, müssen Sie den Boden und die Wände der Schüssel mit Öl schmieren. Sie können die Schüssel sogar mit geöltem Backpapier abdecken.
- Die Bereitschaft des Kuchens ist sehr einfach zu bestimmen: Den Keks mit einem Holzstab durchbohren. Wenn noch rohe Teigteilchen übrig sind, müssen Sie weitere 15-20 Minuten einstellen.
