Aufläufe nehmen zunehmend ihren Platz unter den Lieblingsrezepten für Hostessen ein.
Dies sind köstliche, abwechslungsreiche und sehr einfach zubereitete Gerichte.
Ein Großteil dieses Geschmacks ist aus dem Kindergarten in Erinnerung geblieben, darunter auch eine leckere Nudelkruste mit Hackfleisch und Ei.
Dies ist eine Kinderoption und für Erwachsene ein leicht modifiziertes, einfacher und günstigeres Rezept für den Auflauf von Nudeln mit Wurst.
Ein Minimum an Zutaten und Mühe, eine halbe Stunde im Ofen oder in der Mikrowelle - und ein wunderbares Gericht ist fertig.
Grundprinzipien des Kochens von Nudelauflauf mit Wurst
Für den Auflauf passt jede Pasta. Dies können Fadennudeln, Hörner, Muscheln, Federn sein. Interessante Aufläufe kommen aus Spaghetti oder sogenannten "Nestern". Große Pasta-Canelloni können auch in einem Auflauf zu schlagen sein. Gekocht im Ofen mit Saucen und Füllungen, werden spezielle Teigschichten Lasagne genannt, sie kann auch als eine Art Auflaufform angesehen werden.
Die Zubereitung von Nudeln besteht darin, sie vorzukochen. Dies geschieht in Salzwasser unter Zusatz einer geringen Menge geruchlosen Pflanzenöls. Fertiggerichte sollten nicht zu weich sein, zumal sie noch kulinarisch verarbeitet werden. Daher ist es besser, sie zum Abholen zu bringen und auszuschalten. Sofort müssen Sie das Wasser ablassen und die Nudeln spülen.
Wurst für Aufläufe werden auch verschieden verwendet - gekocht, geräuchert, halb geräuchert. Dies können Schinken, Würste, Würstchen sein. Normalerweise werden sie in Würfel geschnitten, wenn dünne Würste - geschnitten werden können. Würste werden mit Teigwaren gemischt oder in Form von Schichten angeordnet.
Darüber hinaus können Zwiebeln, Karotten, anderes Gemüse, Käse, Sahne, Sauerrahm, Eier, verschiedene Gewürze und Gewürze für diese Aufläufe verwendet werden. Meistens wird der Auflauf im Ofen gegart, wo tatsächlich gemischte Produkte gebacken werden. Es gibt jedoch Rezepte für Eintöpfe sowohl in der Pfanne auf dem Herd als auch im Slow Cooker.
Serviert mit Pasta- und Wurstauflauf mit saurer Sahne, verschiedenen Saucen, darunter würzige Tomaten. Es ist lecker mit Milch, Tee. Es kann sowohl warm als auch kalt angewendet werden.
Ein klassisches Rezept für einen einfachen Nudelauflauf mit Wurst
Es verwendet die Grundzutaten, die für einen echten Auflauf benötigt werden: Pasta, Wurst, Käse, Eier. Sie können den Geschmack durch die Verwendung verschiedener Zusatzstoffe, Gewürze und Gewürze variieren. Sowie Saucen, mit denen das Gericht serviert wird.
Inhaltsstoffe
• 200 g normaler Pasta - Trockengewicht
• 200 g Brühwurst
• 200 g Käse
• 2-3 rohe Eier
• Salz, schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• Löffel Pflanzenöl.
Herstellungsverfahren
Wasser kochen, salzen, etwas Öl abtropfen lassen und Nudeln werfen.
Halb fertig, abtropfen lassen, abspülen, gut abtropfen lassen.
Die Wurst in Würfel schneiden.
Käsereibe auf einer groben Reibe.
Zu den Nudeln Bratwurst, halben Käse geben und mit schwarzem Pfeffer bestreuen.
Die Eier schlagen und die Masse mischen.
Mit Pflanzenöl vorzugsweise tief einfetten.
Die Mischung sorgfältig auslegen und nivellieren.
Mit dem Rest des Käses bestreuen.
In den Ofen bei durchschnittlicher Temperatur stellen und eine halbe Stunde halten. Die Kruste sollte goldbraun werden.
Herausnehmen, etwas abkühlen, in Stücke schneiden und auf eine Schüssel geben.
Pasta-Auflauf mit geräucherter Wurst und Tomaten
Die Farbe und der Geschmack der Tomate, das Aroma nach gebratenen Zwiebeln und die zarte Sahne unterscheiden diesen Auflauf von anderen. All dies wird gut mit dem Geschmack von geräucherter Wurst kombiniert, was genau in diesem Rezept verwendet wird. Makkaroni ist besser für die durchschnittliche Größe, z. B. Hörner, Federn. Inhaltsstoffe
• 200 g Nudeln
• 100-150 Gramm geräucherte Wurst
• Zwei rohe Eier
• 100-150 Gramm Hartkäse
• Zwei Tomaten
• 100 ml Sahne
• Große Zwiebel
• Salz
• gemahlener schwarzer Pfeffer
• Pflanzenöl zum Braten.
Herstellungsverfahren
Die Nudeln nach dem Kochen in Salzwasser 5-7 Minuten kochen, in ein Sieb abtropfen lassen.
Wurst in Streifen geschnitten, Zwiebelhälftenringe.
In einem Löffel Butter die Zwiebeln goldgelb braten und die Wurst - bis das Fett kocht.
Tomaten schälen sich von der Haut ab und hielten sich in kochendem Wasser. Fein hacken.
Zwiebeln und Wurst mit Tomaten füllen, mischen, schmoren lassen.
Den Braten mit der Pasta mischen und tief in Form bringen.
Eier mit Sahne schlagen, salzen, pfeffern. Fügen Sie fein geriebenen Käse hinzu, mischen Sie.
Die Masse der Teigwaren einfüllen und in den Ofen geben.
Die Temperatur sollte durchschnittlich sein und die Garzeit innerhalb einer halben Stunde. Top sollte eine gebackene Käse-Ei-Kruste bilden.
Bunter Nudelauflauf mit Wurst
Vermicelli eignet sich am besten für diesen Auflauf - das übliche oder sehr kleine "Spinnennetz". Es muss richtig gekocht werden, nicht in heißem Wasser perederzhivaya. Verbessern und diversifizieren Sie den Geschmack der Gerichtseinführung von Gemüse. Und die Aussicht wird viel schöner, eleganter.
Inhaltsstoffe
• 200 Gramm trockene Fadennudeln
• 100 g wurst
• 100 g Käse
• 2 Eier
• 1 Zwiebel
• 1 Karotte
• 50 g frische grüne erbsen
• 50 g eingemachter Zuckermais
• 1 kleine helle Paprika - vorzugsweise rot
• Salz
• Öl zum Braten
• Dillgrüns.
Herstellungsverfahren
Zwiebel schälen, in Würfel schneiden, in Öl braten.
Die Karotten schälen, in Würfel schneiden und zur Zwiebel geben.
Die Wurst in Würfel schneiden und auf die Zwiebeln und Karotten geben, so dass sie leicht gebräunt sind.
Pfeffer in Quadrate schneiden. Erbsen und Pfeffer dazugeben, mischen, die Pfanne abdecken und die Hitze ausschalten.
Um die Nudeln in kochendes Salzwasser zu werfen und das Spinnennetz zu kochen - 2 Minuten, die üblichen - 4-5 Minuten. In ein Sieb gießen, abtropfen lassen.
Zu den Nudeln gebratenes Gemüse und Wurst, Mais, fein gehackten Dill.
Die Eier zerdrücken und vorsichtig mischen, damit sich die Zutaten in der Nudelmasse gleichmäßig verteilen.
Formular einlegen und bei mittlerer Temperatur im Ofen backen.
Bratzeit - 20-30 Minuten.
Mit Sauerrahm oder Tomatensauce servieren.
Gebackene Nudelnester mit Wurst
Nudelnester - fast die gleichen Spaghetti, dh lange Nudeln, die auf eine bestimmte Art gelegt werden. Dies verbessert das Erscheinungsbild des Gerichts beim Servieren erheblich, verleiht ihm Originalität und verleiht einer hellen Farbe Kurkuma. Wie jede Pasta können Sie daraus einen leckeren Auflauf mit Wurst zubereiten.
Inhaltsstoffe
• Nudelnester - 5 Stück
• Würste oder Würstchen - 3 Stück
• Knoblauchzehe
• Löffel Sahne
• Prise Kurkuma
• gemahlener schwarzer Pfeffer
• 5 Scheiben Hartkäse
• Optional - bulgarischer Perchin
• 3 Eier
• Salz
• Pflanzenöl.
Herstellungsverfahren
Nudeln nach Packungsanweisung kochen.
Würste in Würfel schneiden und in Butter goldbraun braten. Zum Schluss Gewürze, Knoblauch und einen Löffel Sahne hinzufügen.
In Form eines Nestes setzen.
In jeden die Wurst legen, gleichmäßig in allen Nestern verteilt.
Eier mit einem Schneebesen schlagen, leicht gesalzen. Es ist nicht notwendig, den Schaum einzumischen. Hauptsache, die Proteine und das Eigelb müssen gut gemischt werden.
Die Eimasse in die Nester gießen, so dass sie nicht nur auf die Wurst fällt, sondern auch etwas auf die Nudeln.
In jedes Nest eine Scheibe Käse legen.
Bei mittlerer Temperatur 10-15 Minuten in den Ofen geben. Eier müssen greifen.
Mit frischem Gemüse servieren.
Cannelloni-Nudeln mit Wurst und Hackfleisch
Canellon - sehr große Nudeln in Form von Tuben. Sie sind perfekt zum Füllen. Wie normale Nudeln müssen sie vorher gekocht werden, in diesem Fall bis zur Hälfte. Eine interessante Kombination aus zartem Hackfleisch mit Salamiwurst: Es ist ein recht reichhaltiges Gericht mit ausgeprägtem Geschmack.
Inhaltsstoffe
• 10 Makkaroni-Canelloni
• 200 g Hähnchenfleischladen oder zu Hause
• Große Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 150 g Salami oder andere ähnliche Wurst mit hellem Geschmack
• Ein Glas Sahne oder Vollmilch.
• Löffel Tomatenpüree
• 100 g Käse
• Petersilien- und Basilikumgrüns
• Salz abschmecken
• Pflanzenöl.
Herstellungsverfahren
Kochen Sie die Canneloni in Salzwasser gemäß den Packungsanweisungen. Wenn das Geschirr nicht sehr groß ist, kochen Sie es nacheinander.
Zwiebel in Butter anbraten, mit Hackfleisch mischen.
Fügen Sie dort auch gehackte Salamiwürfel hinzu.
Salz abfüllen und mischen.
Stuff die Füllung. Legen Sie eine gefettete Form ein.
Tomatenpaste und Sahnemischung, einfach hinzufügen, dort Knoblauch auspressen, Gemüse hacken.
Gießen Sie eine Mischung aus Canelloni.
Mit abgenutztem Käse bestreuen und bei mittlerer Hitze eine halbe Stunde in den Ofen stellen.
Wenn es zu heiß wird, können Sie die Hitze reduzieren und die Nudeln mit Folie abdecken.
Blätterteigauflauf mit Wurst oder Würstchen in einer Pfanne, ein langsamer Kocher
Die Originalität dieses Auflaufs - seine Schichten, Würste und Käse liegen zwischen den Teigwarenschichten. Als "Füllung" ist es besser, Würstchen oder dünne Würste zu nehmen. Diese Auflaufform wird in einer Pfanne zubereitet, Sie können den Slow Cooker verwenden.
Inhaltsstoffe
200 Gramm Nudeln oder kleine Hörner, Muscheln
200 Gramm Käse
300 Gramm Würstchen oder dünne Würste
Zwei Löffel Sauerrahm
Würzen Sie Hopfen Suneli oder andere scharfe Gewürze
Drei Eier
Eine halbe Tasse Milch
Prise Salz Löffel Pflanzenöl.
Herstellungsverfahren
Kochen Sie die Nudeln bis zur Hälfte.
Löffeln Sie das Öl in eine Pfanne oder Schüssel.
Die Hälfte der Nudeln verteilen.
Auf ihnen zersetzen sich ganze Würste, nicht sehr dicht.
Käse reiben und mit Sauerrahm mischen.
Eine Mischung aus Käse und Sauerrahm über die Würste legen und glatt streichen.
Mit den restlichen Nudeln abdecken.
Eier mit Milch, Salz und Gewürzen schlagen.
Gießen Sie die Nudeln. Wenn das Gericht auf dem Herd zubereitet wird, müssen Sie die Pfanne gut abdecken und bei mittlerer Hitze in 10 Minuten auf ein kleines Feuer stellen und bereitstellen - weitere 15 Minuten.
Wenn Sie einen langsamen Kocher verwenden, setzen Sie den Backmodus auf 30 Minuten.
Dieser Auflauf ist lecker und kalt, in Stücke geschnitten.
Tipps und Tricks zur Herstellung von Nudelauflauf mit Wurst
- Beim Waschen von gekochten Teigwaren wird nur warmes Wasser verwendet. Sieb mit Pasta bilden für einige Minuten einen Bachlauf. Aus kaltem Wasser können sie grau, zu nass und geschmacklos werden.
- Als Form für das Backen im Ofen kann nicht nur ein herkömmliches Backblech verwendet werden, sondern auch eine Pfanne ohne Griff, eine Äußerung und beliebige Metallutensilien geeigneter Größe. Wünschenswert - tief.
- Kann zur Herstellung von Cupcake-Aufläufen verwendet werden. Dann gib portionierte Aufläufe ein. Sie werden besonders für Kinder interessant sein.
