Wir sind eher an Kürbiskuchen gewöhnt. Kürbiskuchen ist ein ungewöhnlicher, aber leckerer Nachtisch.
Für jemanden ist dies vielleicht der einzige Weg, um Haushaltsmitglieder dazu zu zwingen, gesundes Gemüse für beide Wangen zu essen. Sie können Kürbiskuchen nach verschiedenen Rezepten kochen.
Hier sind die interessantesten Optionen.
Kürbiskuchen - Allgemeine Kochprinzipien
Kürbis kann zum Teig oder zur Sahne hinzugefügt werden. Manchmal ist das Produkt überall präsent. In den Teig wird normalerweise Püree oder geriebene Chips hinzugefügt, manchmal Saft einfüllen. In diesem Fall ist es wünschenswert, ein Getränk mit Fruchtfleisch zu verwenden, das normalerweise mit einem milden Püree mit gekochtem Wasser verdünnt wird.
Kürbiscremes werden normalerweise aus Kartoffelpüree hergestellt. Dazu Butter, Rahm, Kondensmilch hinzufügen. Eine häufige Zutat ist Hüttenkäse. Es passt nicht nur gut zum Hauptprodukt im Geschmack, sondern bringt auch Vorteile für das Dessert.
Kuchen für Kuchen werden im Ofen oder in einem langsamen Kocher gebacken. Dann werden sie gekühlt und mit Cremes überzogen. Dessert geben einweichen. Gelee-Kuchen ohne zu backen im Kühlschrank aufbewahrt, bis er aushärtet. Es dauert mindestens drei Stunden. Daher muss der Kuchen vorher vorbereitet werden.
Kürbis-Hüttenkäse-Kuchen
Das einfachste Rezept für einen Kürbiskuchen ohne Backen. Die Einweichzeit der Gelatine ist auf der Verpackung angegeben. Befolgen Sie die Anweisungen.
Inhaltsstoffe
• 0,5 kg Kürbis;
• 180 g Zucker;
• 200 ml Milch;
• 0,45 kg Hüttenkäse;
• 40 g Gelatine;
• 150 ml Wasser;
• Vanille.
Kochen
1. Schneiden Sie den Kürbis in Stücke, fügen Sie verschreibungspflichtiges Wasser hinzu, setzen Sie ihn auf den Herd und lassen Sie ihn weich kochen, bedecken Sie ihn. Sie können dies in einem langsamen Kocher tun.
2. Mischen Sie den Saft aus dem Kürbis, so dass nur noch die Stücke übrig sind. Alles cool Fügen Sie der Flüssigkeit Zucker (die Hälfte) und die Hälfte Gelatine hinzu und lassen Sie das Ganze eine Weile.
3. Verdünnen Sie in der Milch den Rest der Gelatine und fügen Sie den restlichen Zucker hinzu. Lassen Sie es bis zur Schwellung.
4. Hüttenkäse fray bis glatt.
5. Separat erhitzter Kürbissaft. 6. Gießen Sie in die Form von etwas Kürbissaft eine Schicht von etwa 0,5 cm und kühlen Sie ab, bis sie fest ist.
7. Die Kürbisstücke verteilen, den restlichen Saft einfüllen. Cool zum Einfrieren. Es dauert ungefähr eine Stunde.
8. Erhitzen Sie die Milch, bis sich die Körner aufgelöst haben. Sobald die Flüssigkeit homogen wird, mit Hüttenkäse mischen.
9. Wir verteilen die Quarkschicht. Legen Sie den Kuchen noch drei Stunden in den Kühlschrank. Sie können nicht einfrieren.
10. Vor dem Servieren die Form einige Sekunden lang in heißem Wasser absenken, dann mit einer flachen Schüssel abdecken und wenden. Dieser Kuchen muss nicht dekoriert werden.
Kürbiskuchen mit Sauerrahm und Orange (in einem langsamen Kocher)
Dieses Kürbiskuchenrezept ist vielseitig. Kuchen kann im Ofen (bei 180 Grad) oder in einem langsamen Kocher gebacken werden. Die Sahne wird aus Sauerrahm hergestellt und benötigt auch nicht viel Zeit.
Inhaltsstoffe
• 400 g Kürbis;
• 400 g Mehl;
• 300 g Zucker;
• 200 ml Pflanzenöl;
• 4 Eier;
• 1 Orange;
• 2 TL Ripper.
Für Sahne:
• 300 g saure Sahne;
• 7-8 Esslöffel Pulver;
• Vanille.
Kochen
1. Entfernen Sie die Rinde von der gewaschenen Orange und schneiden Sie sie. Das Fleisch muss gereinigt und fein gehackt werden.
2. Kürbis muss feiner gerieben werden.
3. Alle rohen Eier und Zucker in der Schüssel schlagen, Pflanzenöl hinzufügen und umrühren.
4. Kürbis und Orange zusammen mit der Schale hinzufügen.
5. Mehl mit dem Ripper auslegen. Rühren
6. Der Teig muss in eine Form oder in einen langsamen Kocher geschoben werden.
7. In einem langsamen Kocher eine Stunde und 15 Minuten backen. Herausnehmen, cool. Im Ofen den Kuchen zu trockenen Stäbchen garen.
8. Für die Sahne musst du alles zusammen mischen, cool.
9. Schneiden Sie den Kürbiskuchen in mehrere dünne Schichten.
10. Den Kuchen zusammensetzen, die Kuchen aufeinander stapeln und jeden Kuchen mit Sahne einfetten. Sie können den Kuchen mit Orangenscheiben, Marmeladen oder gehackten Schalen bestreuen.
Kürbis-Biskuitkuchen mit Limoncello
Eine Variante des erstaunlichen Kürbiskuchens mit einem sehr hellen, duftenden und zarten Krümel. Für ihn passt jede Creme. Hier ist eine Option mit Kondensmilch. Für den Geschmack im Teig ist Orangenschale, aber Sie können die Haut und Zitrone nehmen. Anstelle von Limoncello können Sie Orangenlikör verwenden. Inhaltsstoffe
• 20 ml Limoncello;
• 140 g Mehl;
• 4 Eier;
• 180 g Zucker;
• 120 g Kürbispüree;
• 1 TL Ripper;
• 30 ml Öl;
• 1 g Vanille und Salz.
Creme:
• 1 Packung Öl;
• 380 g (1 Dose) Kondensmilch;
• 1 TL Limoncello.
Kochen
1. Um Kürbisbrei zu kochen, abwischen und mit Pflanzenöl mischen.
2. In zwei Schüsseln müssen die Eier getrennt werden, getrennt Eiweiße und Eigelb.
3. Eigelb mit der Hälfte des Zuckers schlagen, Kürbispüree mit Butter hinzufügen und weiter schlagen. Fügen Sie Salz und Vanille hinzu.
4. Zitronenlikör zur Eigelbmasse hinzufügen. Oder irgendetwas anderes nach deinem Geschmack.
5. Mehl und Ripper hinzufügen, umrühren.
6. Schlagen Sie das Weiß zusammen mit dem restlichen Zucker zu einem flauschigen Schaum.
7. Mischen Sie beide Massen, Proteine gehen vorsichtig ein, setzen Sie den Schaum nicht aus.
8. Legen Sie den Kürbis-Teig in die Form und backen Sie den Keks bis er weich ist. Temperatur der Landung und des Backens 180. Cool.
9. Butter mit einem Mixer schaumig schlagen, Kondensmilch und Likör hineingeben.
10. Der abgekühlte Kürbis-Keks sollte mit einem langen, mit Limoncello-Creme gefüllten Messer geschnitten werden.
Kürbiskuchen mit Quarkcreme
Optionaler und appetitlicher Kürbiskuchen mit Quarkcreme. Der besondere Geschmack des Desserts ergibt Walnüsse. Um den Geschmack sichtbar zu machen, ist es besser, sie ein wenig vorzubraten.
Inhaltsstoffe
• 3 Eier;
• 300 g Kürbispüree;
• 180 g Mehl;
• 0,5 tsp. Zimt;
• 1 TL Ripper.
Für Sahne:
• 400 g süße Quarkmasse;
• 200 g Öl;
• 50 g Nüsse.
Kochen
1. Kürbispüree kann unabhängig gekocht und gehackt oder gebrauchsfertig für Kinder oder andere Nahrungsmittel verwendet werden.
2. Schlagen Sie die Eier auf einmal bis zum Aufschäumen zusammen: Eigelb und Eiweiße. Zucker hinzufügen, weiter schlagen, bis alle Körner aufgelöst sind.
3. Geben Sie das Kürbispüree hinein und rühren Sie es leicht um.
4. Jetzt muss nur noch Ripper mit gesiebtem Mehl und Zimt gegossen werden. Teig ist fertig!
5. In gegarte Form gießen. Im vorgeheizten 180-Grad-Ofen backen.
6. Den Kuchen einige Stunden abkühlen lassen. Dann in zwei oder drei flache Kuchen schneiden, abhängig von der Höhe des Donuts. 7. Während die Kuchen sich abgekühlt hatten, musste die Butter aufgeweicht und bis zur Fülle geschlagen werden.
8. Die geschlagene Butter mit der Quarkmasse vermischen und halbieren.
9. Fügen Sie Muttern zu einem Teil hinzu. Sie können vollständig zu Krümel zerkleinert oder in Stücke geschnitten werden. Die Kuchen innen einfetten.
10. Von oben sollte der Kuchen mit einer Creme ohne Nüsse überzogen sein, aber Sie können den Kuchen mit den Nucleoli darüber streuen. Nach Belieben dekorieren.
Kürbiskuchen mit weißer Schokolade
Für diesen Kuchen benötigen Sie nicht nur Kürbispüree, sondern auch Saft mit Fruchtfleisch. Sie können das gekochte Püree einfach mit etwas Wasser verdünnen.
Inhaltsstoffe
• 190 g Mehl;
• 75 ml Saft;
• 3 Eier;
• 75 ml schwere Sahne;
• 1 TL Ripper;
• 170 g Zucker.
Für Sahne:
• 250 g weiße Schokolade;
• 450 g dickes Kürbispüree.
Kochen
1. Für den Teig müssen Sie die Eier und den Zucker zu einem dicken Schaum schlagen, wie für einen Keks.
2. Mehl und Aufreißer werden unter leichtem Rühren in die flockige Masse eingebracht.
3. Sahne und Saft werden eingeführt. Mit einem Spatel erneut umrühren und in eine Form gießen. Der Durchmesser beträgt etwa 20 Zentimeter. Sie können etwas weniger oder mehr tun.
4. Bei 180 Grad wird ein Kuchen mit diesem Durchmesser von 30 bis 40 Minuten gebacken. Nach einem trockenen Stock suchen
5. Kürbiskuchen abkühlen, in drei Teile schneiden.
6. Zerbröckeln Sie Schokoladenstücke, Sie können nicht flach sein. Mit dickem Kürbispüree in einem Topf mischen, umrühren, auf den Herd stellen.
7. Hitze bei niedriger Hitze, ständig rühren. Warten Sie, bis sich die Schokolade vollständig aufgelöst hat.
8. Vom Herd nehmen, abkühlen lassen, damit die Creme nicht heiß wird. Aber er sollte auch nicht einfrieren. Beobachte die Temperatur.
9. Schmieren Sie alle zuvor gekochten Kuchen, Deckel und Seiten ebenfalls mit Sahne ab. Dekorieren Sie den Kuchen nach Ihrem Geschmack.
10. Ziehen Sie die Kälte an und lassen Sie sie 5 Stunden einwirken.
Kürbiskuchen mit Mascarpone
Rezept Kürbiskuchenkuchen, der mit Mascarpone-Frischkäse zubereitet wird. Sie können auch ein anderes ähnliches Produkt nehmen, z. B. Ricotta, Almette. Der Geschmack ist etwas anders, aber auch würdig.
Inhaltsstoffe
• 2,5 Tassen Mehl;
• 500 g Kürbis;
• 5 Eier; • 200 g Margarine;
• 250 g Mascarpone;
• 0,5 tsp. Soda;
• 200 g Zucker.
Für den Geschmack können Sie Muskatnuss, Zimt, Eifer verwenden.
Kochen
1. Kürbis im Ofen gebacken, bis der Ofen weich oder gedämpft ist. Mahlen Sie zu dickem Püree, ohne dass Sie Flüssigkeit hinzufügen müssen.
2. Nach Belieben Gewürze in die gekühlte Maische geben, Frischkäse auslegen, die Füllung glatt rühren.
3. Fügen Sie, falls nötig, zwei Eier hinzu und gießen Sie dann den Zucker nach Geschmack hinzu.
4. Margarine mit Mehl zerstoßen, mit den restlichen Eiern würzen, Zucker und Natron zugeben. Den Teig kneten und vorsichtig glatt rühren.
5. Wir breiten den Teig in eine Form, strecken den Arm und machen mit unseren Fingern kleine Seiten.
6. Mascarpone-Füllung einfüllen, in den Ofen stellen.
7. Das Dessert wird 1 Stunde und 20 Minuten bei einer Temperatur von 170-180 Grad gebacken.
8. Vor dem Schneiden müssen Sie die Delikatesse gut abkühlen, damit die Füllung stark ist.
Kürbiskuchen - Tipps und Tricks
• Wenn der Kuchen an der Form kleben bleibt und nicht aufspringen möchte, können Sie den Behälter in Form von Wasser geben und 20 Minuten lang halten.
• Kürbispüree für Kuchen kann nicht nur aus frischem Gemüse, sondern auch aus tiefgefrorenem Gemüse hergestellt werden. Nur beim Schleifen keine Abkochung aus der Pfanne hinzufügen. Andernfalls ist die Masse flüssig.
• Nicht jeder mag den Kürbisgeruch. Für den Geruch von Kuchen sollten verschiedene Zusätze hinzugefügt werden: Zimt, Muskatnuss, Zitronenschale, Vanille.
• Mehl wird dem Biskuitteig streng nach dem Rezept hinzugefügt. Es ist besser, das Produkt zu wiegen. Wenn es viel Mehl gibt, wird der Kuchen hart. Wenn wenig Mehl vorhanden ist, wird der Kuchen für lange Zeit gebacken, die Textur ist schwach.
