Rezepte für einen schnellen und leichten Kuchen sind eine echte Entdeckung für diejenigen, die einen katastrophalen Zeitmangel haben oder einfach nicht lange am Herd stehen möchten.
Jeder hat eine Situation, in der Sie einen einfachen Quickie schnell kochen müssen.
Dieser Artikel hilft Ihnen bei der Bewältigung dieser Aufgabe.
Ein kurzer Quickie - die Grundprinzipien des Kochens
Viele Leute denken, dass es nicht einfach ist, einen leckeren Kuchen zu machen. Es wird eine Menge Produkte und Zeit in Anspruch nehmen. In der Tat ist es nicht. Ein einfacher Quickie Pie ist nicht schlechter als die, die mehr Zeit und Mühe zum Kochen benötigen.
Der Kuchen besteht aus Mürbeteig, Keks, Blätterteig oder einem anderen Teig. Es kann mit oder ohne Füllung gekocht werden, offen oder geschlossen. Die Hauptsache ist das Minimum an Produkten und Zeit.
Die Füllung kann süß oder salzig sein. Die süße Füllung besteht aus Milchprodukten, Beeren, Früchten oder Gelee. Mit salzigen Belägen können Gemüse, Eier, Käse, Fisch, Kräuter oder Fleisch hergestellt werden.
Bei 200C backen Sie einen einfachen Schlagkuchen im Ofen. Um die Oberfläche des Kuchens glänzend zu machen, wird er mit einem geschlagenen Ei bestrichen.
Beim Servieren können süße Kuchen mit Puderzucker getrübt werden.
Rezept 1. Ein kurzer Quickie mit Broccoli und Käse
Inhaltsstoffe
200 g Fertigblätterteigteig;
400 g Broccoli;
6 g Kochsalz;
120 g Hartkäse;
60 g Mehl;
2 Eier;
240 ml Milch.
Herstellungsverfahren
1. Brokkoli abspülen und in Röschen zerlegen. Kohl in kochendes Wasser tauchen und weich kochen. Es reicht für sieben Minuten. Broccoli mit einem geschlitzten Löffel herausnehmen, leicht abkühlen und fein hacken.
2. Gießen Sie die Milch in einen Topf, schlagen Sie die Eier und schlagen Sie alles mit einem Schneebesen glatt.
3. Mehl und Salz hinzufügen und gut mischen, so dass keine Klumpen mehr vorhanden sind. Stellen Sie den Kochtopf auf ein kleines Feuer und bringen Sie alles zum Kochen. Unter ständigem Rühren etwa fünf Minuten kochen, bis sich die Masse verdickt. 4. Blätterteig vollständig auftauen. Besprühen Sie die Arbeitsfläche mit Mehl und rollen Sie den Teig kreisförmig aus. Bringen Sie es in Form und bilden Sie Stoßfänger, die Zentimeter hoch sind.
5. Auf dem Teig zersetzen Sie gekochte Broccoli. Schmieren Sie es mit vorbereiteter Creme und streichen Sie es glatt. Top alles, um mit großem geriebenem Käse zu streuen.
6. Schicken Sie den Kuchen für 20 Minuten in den Ofen. Bei 180 ° C backen. Herausnehmen, etwas abkühlen und in Portionen schneiden.
Rezept 2. Ein kurzer Quickie mit Kürbis
Inhaltsstoffe
Prise Backpulver;
250 ml Kefir;
60 g Butter;
250 g Grieß;
200 g Mehl;
ein Glas Zucker;
2 Eier;
150 g Kürbis.
Herstellungsverfahren
1. Grieß in eine kleine Schüssel geben. Müsli mit Kefir füllen und mischen. Lassen Sie es anschwellen.
2. Schälen Sie den Kürbis und schrubben Sie die Samen. Das Fruchtfleisch des Kürbisses auf der kleinsten Reibe oder dem Perebeyte in einem Mixer reiben. Gießen Sie etwas Kefir in den gemahlenen Kürbis. Es sollte eine homogene Masse geben.
3. Eier in einer separaten Schüssel Zucker zu einem üppigen Schaum schlagen. Ghee und etwas Salz hinzufügen. Setzen Sie den geschwollenen Grieß und das Kürbispüree hier ein. Mischen Sie alles.
4. In einigen Teilen Mehl mit Backpulver zugeben und den homogenen Teig kneten.
5. Mit einem Stück Butter schmieren und mit Paniermehl bestreuen. Gießen Sie den Teig hinein und senden Sie die Form in den Ofen. Überprüfen Sie die Bereitschaft mit einem Zahnstocher. Den Kuchen mit Zimt und Puderzucker bestreuen.
Rezept 3. Ein schneller Quickie mit Fisch
Inhaltsstoffe
Ei;
250 g pufffertiger Hefeteig;
3 g Kochsalz;
400 g Pangasiusfilets;
großer Zwiebelkopf.
Herstellungsverfahren
1. Blätterteig aus dem Gefrierschrank ziehen und in den Zustand auftauen, dass er gerollt werden kann.
2. Das Pangasiusfilet auftauen und in kleine Stücke schneiden. Legen Sie den Fisch in die Pfanne und braten Sie ihn in Pflanzenöl.
3. Zwiebel putzen, fein hacken und zum Fisch geben. Wir braten weiter und rühren, bis die Zwiebel weich ist. 4. Besprühen Sie die Arbeitsfläche mit Mehl. Den Teig halbieren. Setzen Sie ihre Hälfte des Teigs auf und rollen Sie aus. Wir verschieben es auf das Backblech. Darauf die Fischfüllung legen.
5. Das zweite Teigstück ausrollen und die Füllung abdecken. Kanten weben sorgfältig. Von oben machen wir eine Gabel mit mehreren Reifenpannen. Die Oberfläche des Kuchenfettes mit einem geschlagenen Ei einfetten. Den Kuchen 25 Minuten im Ofen backen, bis die Oberfläche gebräunt ist.
Rezept 4. Ein schneller Quickie mit Gemüse und Käse
Inhaltsstoffe
Teig
Zucker - Prise;
Mehl - 300 g;
Salz - Prise;
warmes Wasser - 180 ml;
Olivenöl - 30 ml;
Trockenhefe - 6 g
Füllen
Sesam;
Weißkäse - 200 g;
Ei;
getrocknete Kräuter
Herstellungsverfahren
1. Gießen Sie die Hefe und den Zucker in eine Schüssel. Alles warmes Wasser einfüllen, mischen und warm lassen, mit einem Handtuch bedeckt. Eine Kappe sollte sich oben bilden.
2. Gebräuntes Mehl, Salz und Olivenöl dazugeben und gut mischen. Bestäuben Sie den Tisch mit Mehl und legen Sie den Teig darauf. Kneten Sie weiter, bis er elastisch wird. Den Teig in eine Schüssel geben, zudecken und gehen lassen. Einmal drücken.
3. Käse mit einer Gabel zerdrücken, mit getrockneten Kräutern würzen und in ein Ei einschlagen. Mischen Sie alles gründlich.
4. Den Teig in drei Teile teilen. Rollen Sie den ersten in einen Kreis und legen Sie ihn auf ein Backblech, das mit Pergament bedeckt ist. In einer gleichmäßigen Schicht die Hälfte der Füllung auslegen. Bedecke es mit einem ausgerollten zweiten Teil des Teigs und drücke die Kanten fest zusammen.
5. Verbreiten Sie die verbleibende Füllung und verteilen Sie sie gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche. Mit dem letzten gerollten Teig bedecken und die Ränder zusammendrücken.
6. Stellen Sie ein Glas in die Mitte und drücken Sie es leicht nach unten. Holen Sie sich einen Kreis. Machen Sie Schnitte in Form von Strahlen. Jeder "Strahl" dreht sich ein paar Mal. Den Kuchen mit geschlagenem Ei bestreichen und mit Sesam bestreuen. In den auf 180 ° C vorgeheizten Ofen geben und eine halbe Stunde backen.
Rezept 5. Ein kurzer Quickie mit Blaubeeren
Inhaltsstoffe
Teig Haferflocken - 65 g;
Mehl - 100 g;
Zucker - 75 g;
Soda - an der Messerspitze;
Butter - 30 g;
das Ei
Blaubeer-Schicht
gefrorene Blaubeeren - 400 g;
Stärke - 25 g;
Zucker - 30 g
Milchschicht
Milch - ein Glas;
Zucker - 30 g;
Gelatine - 25 g
Herstellungsverfahren
1. Ein Stück Butter mit einem Stück Butter einfetten. Den 180C-Ofen einschalten.
2. Die Butter schmelzen, abkühlen lassen und in eine Schüssel geben. Fügen Sie Ei und Zucker hinzu. Mit einem Mixer glatt rühren. Geben Sie Natron in die Mischung und fügen Sie etwas Mehl und Haferflocken hinzu. Noch einmal umrühren, das restliche Mehl dazugeben und den steifen Teig kneten. Schicken Sie ihm zehn Minuten im Kühlschrank.
3. Verteilen Sie den Teig auf der Unterseite des Formulars und machen Sie die unteren Seiten. Senden Sie das Formular an den Ofen. Bei 20 ° C 20 Minuten backen.
4. Mischen Sie in einer separaten Schüssel gefrorene Blaubeeren mit Zucker und Stärke. Mit einem Löffel gut zermahlen.
5. Entfernen Sie den Rohling aus dem Ofen. Legen Sie die Heidelbeerfüllung in die Mitte und verteilen Sie sie gleichmäßig auf dem Teig. Im Ofen weitere 15 Minuten backen.
6. Milch mit Zucker in einer Pfanne mischen und erhitzen, aber nicht kochen! Vom Herd nehmen, Gelatine hinzufügen und umrühren. Lassen Sie es etwas anschwellen. Dann den Kochtopf ins Wasserbad geben und erhitzen, bis die Gelatine vollständig aufgelöst ist. Milch abkühlen lassen.
7. Entfernen Sie den Kuchen, kühlen Sie ihn vollständig ab und gießen Sie die Blaubeeren mit milchiger Gelatinecreme. Legen Sie das Formular zwei Stunden lang in den Kühlschrank. Die Torte aus der Form nehmen und in Portionen schneiden.
Rezept 6. Ein schneller Apfelkuchen
Inhaltsstoffe
Teig
drei Eier;
350 g Mehl;
eine Packung Butter;
100 g Zucker.
Füllen
sechs süße Äpfel;
eine halbe Tasse Zucker;
Zitrone;
vier Eier;
100 g Sauerrahm;
3 g Vanille.
Herstellungsverfahren
1. Mischen Sie in einer tiefen Schüssel den Zucker mit dem Mehl, reiben Sie die Butter in diese Mischung und reiben Sie alle Palmen im Krümel. Fügen Sie Eier hinzu und kneten Sie den elastischen Teig. 2. Die gewaschenen Äpfel schälen, halbieren und den Kern abschneiden. Schneiden Sie das Fleisch in dünne Scheiben, ohne den Schnitt zu beenden. Es sollte ein Akkordeon sein.
3. Eier mit Zucker schlagen. Fügen Sie in dieser Mischung saure Sahne, Schale, Saft einer Zitrone und Vanille hinzu. Alles gut mischen. Fetten Sie den Boden und die Seiten der geteilten Form mit einem Stück Butter ein. Legen Sie den Teig auf die Unterseite und strecken Sie ihn entlang der Unterseite, um die Seiten zu formen. Äpfel auf dem Teig anrichten und alles mit Zitrone füllen.
4. Backen Sie einen Apfelkuchen für eine halbe Stunde im Ofen. Bei 250 ° C backen, bis die Oberfläche des Kuchens gebräunt ist. Legen Sie den Kuchen auf eine breite Schüssel.
Rezept 7. Ein schneller, schneller Kuchen "Zebra" in einem langsamen Kocher
Inhaltsstoffe
60 g Kakaopulver;
sechs Hühnereier;
100 g Mehl;
ein Glas Zucker;
Pflanzenöl - um die Form zu schmieren.
Herstellungsverfahren
1. Nimm zwei Schüsseln. In jedes Ei drei Eier einfüllen und ein halbes Glas Zucker einfüllen. Eier mit Zucker in beiden Schüsseln schlagen, bis die Masse luftig ist.
2. Fügen Sie in der ersten Schüssel drei Esslöffel Mehl hinzu und mischen Sie es vorsichtig, bis es glatt ist.
3. In der zweiten Hälfte die gleiche Menge Mehl und Kakao zugeben. Vorsichtig umrühren, bis alle Klumpen verschwinden.
4. Sie sollten zwei Schüsseln Teig haben. In einem Licht und in der zweiten - Schokolade.
5. Die Multikocherschale mit Öl schmieren und die Hälfte des Schokoladenteigs einfüllen. Die Hälfte des weißen Teigs darauf gießen. Gabel Muster machen. Dann den restlichen Schokoladenteig darüber gießen und darauf - weiß. Wir machen wieder Muster.
6. Setzen Sie die Teigschale in das Gerät und schließen Sie den Deckel. Aktivieren Sie den Modus "Backen" für eine Stunde. Lassen Sie den Kuchen dann weitere zehn Minuten im beheizten Modus. Bereitschaftsüberprüfung Zahnstocher. Den Kuchen mit Getränken servieren.
Rezept 8. Ein schneller Quickie mit Kohl
Inhaltsstoffe
ein halber Kohlkopf;
Salz;
150 g Mehl;
schwarzer Pfeffer;
eine viertel Packung Butter;
drei Eier;
Pflanzenfett; 80 ml Mayonnaise;
kleine Zwiebel;
100 ml fettes Sauerrahm.
Herstellungsverfahren
1. Hacken Sie den Kohl wie in Kohlsuppe. Nun knete ihre Hände. Fein gehackte Zwiebeln schälen und mit Kohl vermischen. Salz- und Pfefferfüllung.
2. Mayonnaise, saure Sahne, Eier und Backpulver in eine Schüssel geben und mischen. Streuen Sie das Mehl nach und nach und mischen Sie es erneut, um Klumpen zu vermeiden. Sie können dafür einen Mixer verwenden. Der Teig sollte die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm sein.
3. Ofen vorheizen. Die Form mit Öl einfetten und ein Drittel des Teigs darin gießen. Die Füllung auf den Teig geben und auf die Butterstücke verteilen. Füllen Sie die Kohlfüllung vorsichtig mit dem restlichen Teig.
4. Legen Sie den Kuchen vierzig Minuten in den Ofen. Öffnen Sie den Ofen während des Backens nicht, damit der Kuchen nicht eseliert. Wenn die Oberfläche des Kuchens mit einer rötlichen Kruste bedeckt ist, nehmen Sie sie aus dem Ofen und schneiden Sie sie ab.
Ein kurzer Quickie - Tricks und Tipps
- Wenn der Teig leicht an den Handflächen haftet, können Sie ihn leicht mit einer mit kaltem Wasser gefüllten Flasche ausrollen.
- Um die Oberfläche des Kuchens appetitlich zu machen, bürsten Sie ihn mit einem geschlagenen Ei, Zuckerwasser oder Milch ein.
- Wenn die Füllung wässrig ist, können Sie ein paar Esslöffel Stärke oder Cracker hinzufügen.
- Fügen Sie dem Teig Pflanzenöl hinzu, damit der Teig länger frisch bleibt.
