Aromatischer würziger Knoblauch ist eines der beliebtesten Gemüsesorten in unserer Küche. Es wird zur Herstellung von Suppen, Borschtsch, Gemüsepüree, verschiedenen Hauptgerichten, Gebäck, Salaten verwendet. Besonders lebhaft erscheint die Natur des Knoblauchs roh. Nur eine Scheibe kann aus einem langweiligen, faden Gericht ein originelles und unglaublich leckeres Gericht machen.
Knoblauchsalat - Allgemeine Kochprinzipien
Salat mit Knoblauch wird Vegetarier und Fleischesser, Liebhaber von Käse und Eiern, Nüssen und Gemüse ansprechen. Sie können Knoblauch in einem Salat mit fast allen Produkten und allen Dressings kombinieren: Mayonnaise, Sauerrahm, Butter, Essig. Jede Scheibe Käse, Wurst, Salzkartoffeln in Kombination mit Knoblauch kann sofort zur Expressversion eines leichten Snacks werden.
Salat erwartet die Hauptmahlzeit und sollte daher leicht sein und den Appetit anregen. Dieses Problem wird idealerweise durch Knoblauch gelöst. Das allgemeine Prinzip des Kochens besteht darin, zerkleinerte Zutaten mit frischem Knoblauch zu mischen oder durch eine Presse zu reiben. Wärmebehandeltes Gemüse für Salate ist nicht geeignet. Gekocht oder gedünstet verliert der Knoblauch seine Schärfe und Schärfe, besonders wertvoll in einem Salat, erhält einen süßlichen Geschmack.
Es gibt unzählige Rezepte für die Herstellung von Knoblauchsalat. Reibe, Knoblauch, Fantasie und fünf Minuten Freizeit - das ist alles, um dieses einfache, aber sehr appetitliche, schmackhafte und gesunde Gericht zuzubereiten.
Salat für den Winter mit Knoblauch aus minderwertigen Gurken
Der einfachste Weg, eine Ernte überreifer oder minderwertiger Gurken zu recyceln, besteht darin, einen Wintersalat daraus zu machen. Durch das Mischen von Gurkenscheiben mit Knoblauch, Meerrettich, Wodka und Marinade können Sie Ihre Familie den ganzen Winter über mit einem preiswerten, aber sehr leckeren Salat glücklich machen.
Zutaten:
• Kilogramm Gurken;
• 150 ml Essig 9%;
• drei Knoblauchzehen;
• eine halbe Tasse Zucker; • zwei Esslöffel Senf;
• einen großen Löffel Salz;
• ein kleines Stück feiner Meerrettich;
• Liter Wasser.
Garmethode:
Gurken vorbereiten: gründlich waschen, dicke gelbe Haut abschneiden, Saatgut entfernen.
Fügen Sie Salz und 12 Stunden an einem kalten Ort hinzu, um den Saft hervorzuheben. Sie können das Geschirr mit Gurken einfach für die Nacht in den Kühlschrank stellen.
Saft abtropfen lassen, Gurken in mittelgroße Scheiben schneiden.
Banken vorbereiten
Legen Sie die Gurkenscheiben mit Meerrettich und Knoblauch.
Kochen Sie das Wasser mit Senf, Zucker und Essig.
Gießen Sie die Gurken in die Marinade und geben Sie die Gläser zur Sterilisation in einen Topf mit kochendem Wasser in den Hals. Sterilisieren Sie halbe Liter- und Litergläser 20 Minuten lang, drei Liter halbe Stunde.
Rollen Sie den Hals unter einer dicken Decke hinunter.
Wintersalat mit Knoblauch "Pikante Zunge"
Wintersalat mit Knoblauch und Auberginen „Würzige Zunge“ hat einen würzigen Geschmack und ein magisches Aroma. Machen Sie es einfach und schnell. Dieser Aperitif wird den Wintertisch sicher schmücken.
Zutaten:
zwei Kilogramm Auberginen;
• ein Pfund Paprika;
• ein Pfund Karotten;
• zweihundert Gramm Zwiebeln;
• Kopf von großem Knoblauch;
• eine halbe Tasse Essig 9%;
• einen großen Löffel Salz;
• zwei große Löffel Zucker;
• Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
• 150 ml Sonnenblumenöl;
• zwei Liter Wasser für die Marinade.
Herstellungsverfahren
Gemüse waschen, schälen.
Auberginen in kleine Würfel schneiden.
Geschälte Paprikaschoten in kleine Streifen schneiden.
Zwiebeln oder Schalotten in Halbringe schneiden.
Dichte, saftige Karotten reiben lange dünne Stäbchen wie koreanische Karotten.
Kochen Sie die Auberginen innerhalb von 10 Minuten und geben Sie sie in ein Sieb.
Knoblauch in einer Presse hacken oder mit einem Messer fein hacken.
Bereiten Sie die Marinade zu, indem Sie Wasser mit Öl, Essig, schwarzem Pfeffer, grobem Salz und Zucker kochen.
Das Gemüse umrühren, in die Pfanne geben, die heiße Marinade einfüllen und zehn Minuten köcheln lassen.
Den Salat aus dem Glas ordnen und wie oben beschrieben sterilisieren. Korken, kühl und für eine Lagerung an einem dunklen, eher kalten Ort neu anordnen.
Salat mit Käse und Knoblauch
Salat mit Knoblauch, Käse und Auberginen "Italian Morning" hat einen originellen Geschmack und kann den Reichtum der Rezepte jeder Gastgeberin auffüllen. Auberginen verfeinern das Gericht, die Schärfe von Käse, Knoblauch und Kräuter - ein wunderbares Aroma.
Zutaten:
• drei große Auberginen;
• 150 g harter oder halbharter Käse;
• zwei Knoblauchzehen;
• zwei mittlere Paprikaschoten;
• fünf Tomaten;
• einhundert Gramm Grüns;
• Salz;
• ein Löffel Butter.
Garmethode:
Auberginen schälen, in Scheiben oder Scheiben schneiden, in kochendem Öl braten.
Tomaten wählen fleischige, in ziemlich dünne Stöcke geschnitten.
Bulgarischer Pfeffer, um Samen und Partitionen loszuwerden, waschen, in Streifen schneiden.
Koriander, Dill, Petersilie fein hacken.
Käse fein reiben, Knoblauch hacken.
Verteilen Sie den Salat in Schichten und spucken Sie jede Schicht leicht aus.
Die erste Schicht - Auberginen, bestreut mit Knoblauch und Käse.
Die zweite Schicht besteht aus Tomaten und Grüns.
Vor dem Servieren muss der Salat eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen.
Salat mit Käse und Knoblauch (Original)
Der ursprüngliche Geschmack ist anders Salat mit Knoblauch, Käse und Ei. Zärtlichkeit und Sattheit verleihen dem Gericht eingelegte grüne Erbsen, würzig und frisch - grüne Zwiebeln.
Zutaten:
• 300 Gramm Halbhartkäse („niederländischer“, „russischer“, „estnischer“ usw.);
• drei Eier;
Glas eingelegte grüne Erbsen;
• drei Knoblauchzehen;
• einhundert Gramm Frühlingszwiebeln;
• halbe Tasse Mayonnaise;
• Salz
Garmethode:
Schneiden Sie den Käse in dünne Stöcke oder Strohhalme.
Ei Crush Würfel.
Zwiebel sehr fein zerkleinern.
Knoblauch reiben.
Mischen Sie alle Zutaten, indem Sie eine halbe Dose grüne Erbsen (oder das ganze Glas, wenn Sie möchten), Mayonnaise und Salz hinzufügen.
Rühren, in eine Salatschüssel geben und sofort servieren.
Tomatensalat mit Knoblauch
Der einfachste Salat kann aus Tomaten und Knoblauch hergestellt werden, indem er einfach kombiniert und mit Mayonnaise gewürzt wird. Wenn Sie den Salat mit Knoblauch und Tomaten mit duftendem unraffiniertem Sonnenblumenöl füllen, erhalten Sie ein Gericht namens "Kuban Sun". Eine nahrhaftere Version dieses Gerichts wird sich herausstellen, wenn Sie etwas Käse hinzufügen. Die Anzahl der Zutaten kann beliebig geändert werden. Zutaten:
• fünf mittelreife Tomaten;
• einhundert Gramm Gouda-Käse;
• zwei Knoblauchzehen;
• zwei Löffel Mayonnaise;
• Salz
Garmethode:
Schneiden Sie Tomaten in Würfel oder Knoblauch.
Den Knoblauch schälen und klein schneiden.
Grobkörniger Käse.
Alles mischen, etwas Salz hinzufügen, mit Mayonnaise würzen und sofort servieren.
Tomaten- und Knoblauchsalat (hell)
Eine leichtere Option erhalten Sie, wenn Sie Mayonnaise durch saure Sahne und Käse ersetzen - durch saisonale Gemüse. Ein solcher Knoblauchsalat ist überraschend gut zu Fleisch oder Nudeln.
Zutaten:
• vier Tomaten;
• drei Knoblauchzehen;
• ein paar Lieblingsgrüns;
• einhundert Gramm saure Sahne;
• Salz
Garmethode:
Waschen Sie die fleischigen Tomaten und schneiden Sie sie in Scheiben oder Scheiben, falls gewünscht.
Bestäubtes und getrocknetes Gemüse fein gehackt und in Tomaten gegossen.
Den Knoblauch fein hacken oder reiben, in die Schüssel geben.
Alles mischen, mit Sauerrahm füllen und sofort auf den Tisch legen.
Rübensalat mit Knoblauch
Ein köstlicher und gesunder Salat kann aus Knoblauch, Rüben, Walnüssen und Pflaumen hergestellt werden. Salat mit Knoblauch und Rote Beete "Vitaminbombe" kann zu Hause gefüttert werden oder zum Feiertagstisch dienen.
Zutaten:
• zwei große gekochte Rüben;
• zwei Knoblauchzehen;
• fünf Pflaumen Zeug;
• eine dritte Tasse geschälte Walnüsse;
• zwei Löffel Mayonnaise.
Garmethode:
Gekochte Rüben, groß oder mittelgroß, können fein gehackt werden.
Mit kochendem Wasser gründlich abschneiden. Es sollte ein oder zwei Stunden ausdampfen. Wasser ablassen, Pflaumen, die geschwollen sind, fein hacken.
Walnüsse in einem Mörser oder Nudelholz mahlen.
Alle Zutaten und gehackten Knoblauch mischen.
Salat mit Mayonnaise würzen und servieren.
Rübensalat mit Knoblauch (klassisch)
Die klassische Version des Salats mit Knoblauch und Rüben ist in nur einer Minute zubereitet. Wenn Sie die gekaufte Mayonnaise durch Sauerrahm oder hausgemachte Mayonnaise ohne Essig ersetzen, können Sie diesen Salat Kindern anbieten. Zutaten:
• zwei Rüben;
• zwei Knoblauchzehen;
• einhundert Gramm Käse;
• zwei Löffel Mayonnaise;
• Salz
Garmethode:
Backen Sie gewaschene Rüben in Folie bei einer Temperatur von 200 Grad. Die Garzeit hängt von der Wurzelgröße ab. Eine andere Möglichkeit besteht darin, die Rüben einfach in Wasser zu kochen oder in einem Doppelkocher zu kochen.
Die gekochten Rüben schälen, klein oder mittelmäßig reiben.
Mahlen Sie den Knoblauch.
Käse reiben.
Rüben, Käse und Knoblauch verrühren, Essenz dazugeben, mit Mayonnaise würzen.
Karottensalat mit Knoblauch
Ein frischer und leichter Salat mit einer subtilen Nussnote wird aus Knoblauch und Karotten hergestellt. Es sieht sehr festlich auf dem Feiertagstisch aus.
Zutaten:
• drei Möhren;
• zwei Knoblauchzehen;
• sechs Walnussnüsse;
• zwei Löffel Mayonnaise;
• Salz
Garmethode:
Die Nüsse im Ofen trocknen, in einem Mörser mahlen oder mit einem Nudelholz mahlen.
Karotten schälen und reiben.
Karotten, Nüsse, gehackten Knoblauch, etwas Salz mischen, Mayonnaise hinzufügen.
Beim Servieren können Sie mit Nussstreuseln verzieren.
Karottensalat mit Knoblauch (deftig)
Eine kräftigere Variante des Salats mit Knoblauch und Karotten „Amber Spray“ wird Sie mit einer würzigen Note von Ingwer und Thymian begeistern. Stärker schmeckt das trockene Senfpulver, die erfrischende Säure - natürlicher Zitronensaft.
Zutaten:
• zwei mittelgroße Möhren;
• drei Knoblauchzehen;
• ein Ei;
• vier Löffel Sonnenblumenöl;
• eine halbe Zitrone;
• einen halben Teelöffel Ingwerpulver;
• ein halber Löffel trockenes Senfpulver und schwarzer Pfeffer;
• getrockneter Thymian oder Basilikum;
• Prise Zucker und Salz
Garmethode:
Karotten und Knoblauch reiben.
Einen Löffel Zitronensaft auspressen.
Bereiten Sie das Salatdressing vor. Mischer, um das Ei zu schlagen, indem Sie einen Tropfen Pflanzenöl einfüllen. Weiter schlagen, Zitronensaft, Zucker, Pfeffer, Ingwer und Thymian, Senfpulver hinzufügen. Wenn die Sauce homogen wird, hören Sie auf zu schlagen.
Karotten mit Knoblauch mischen, mit etwas Salz würzen und mit gekochter Sauce würzen.
Auberginensalat mit Knoblauch
Auberginen und Knoblauch eignen sich nicht nur in Form von Winterplatinen. Von diesen können Sie einen schnellen Salat kochen, der sicher die ganze Familie lieben wird. Einen Salat mit Knoblauch und Auberginen servieren lassen, dazu Reis, Fleisch oder gebackenes Gemüse.
Zutaten:
• vier Auberginen;
• eine halbe Tasse geschälten Knoblauchs;
• ein paar Erbsen-Piment (kann aus dem Rezept entfernt werden);
• Lorbeerblätter;
• eine halbe Tasse Pflanzenöl;
• so viel Essig 9%;
• Esslöffel Zucker;
• ein Teelöffel Salz;
• ein Glas Wasser.
Garmethode:
Gewaschene Auberginen in kleine Scheiben schneiden, salzen und zwanzig Minuten beiseite stellen. Salz neutralisiert die Auberginenbitterkeit und macht überschüssige Feuchtigkeit zu trennen.
Bereiten Sie die Marinade vor, indem Sie Essig, Sonnenblumenöl, Zucker, Gewürze und Salz zu gekochtem Wasser geben. Optional können Sie der Marinade Nelken hinzufügen. Nach ein bis zwei Minuten Kochen sollte die Marinade vom Herd genommen werden.
Mahlen Sie den Knoblauch.
Die Auberginen abspülen, auf einer Papierserviette trocknen und in einer heißen Pfanne schnell braten.
Mischen Sie die gebratenen Auberginen mit Knoblauch, gießen Sie die Marinade ein und lassen Sie alles, bis alles abgekühlt ist.
Die Flüssigkeit abtropfen lassen, den Salat mit Gemüse und dünnen Zwiebelringen dekorieren.
Auberginensalat mit Knoblauch (mit Paprika)
Einen interessanteren Geschmack von Salat mit Knoblauch und Kormoranen erhält man durch Zugabe von bulgarischem Pfeffer und Tomaten. Ein saftiges, herzhaftes Gericht kann den Gästen angeboten werden.
Zutaten:
• drei Auberginen;
• zwei Tomaten;
• zwei Paprikaschoten;
• eine mittlere Birne;
• Essiglöffel;
• zwei Knoblauchzehen;
• einen halben Löffel Zucker;
• Salz, Pfeffer;
• Öl für die Pfanne.
Garmethode:
Paprika in verschiedenen Farben (wenn möglich) in dünne Streifen schneiden.
Dichte, fleischige Tomaten schneiden in dünne Halbringe.
Zwiebel in transparente Ringe schneiden. Wenn möglich, die gewöhnliche Zwiebel durch Schalotte ersetzen.
Auberginen dünn in Halbringe oder Strohhalme schneiden, salzen und eine halbe Stunde ruhen lassen, damit der Saft getrennt wird. Lassen Sie den Saft ab, trocknen Sie die Auberginen und braten Sie sie schnell im Öl.
Legen Sie die Auberginen auf eine Serviette, um überschüssige Feuchtigkeit und Fett zu entfernen.
Alles Gemüse in einer tiefen Salatschüssel vermischen, mit Pfeffer, Essig, Zucker und Salz abschmecken.
Mit fein gehackten, saisonalen Greens garnieren und sofort servieren.
Kartoffelsalat mit Knoblauch
Der herzhafte würzige Salat mit Knoblauch, Kartoffeln und Äpfeln hat einen ungewöhnlichen Geschmack. Das beste Rezept für die Herstellung der Original-Vinaigrette ist einfach nicht zu finden.
Zutaten:
• zwei Kartoffeln;
• einhundert Gramm Sauerkraut;
• einhundert Gramm gesalzene oder eingelegte Pilze;
• eine Rübe;
• fünf Pflaumen;
• zwei gesalzene Gurken;
• ein saurer Apfel;
• fünf Knoblauchzehen;
• Lieblingsgrüns (Petersilie, Koriander);
• Salz und Pfeffer;
• Dressing zum Dressing.
Garmethode:
Kartoffeln und Rüben kochen, in Würfel schneiden.
Pilze und Gurken mahlen.
Eingeweicht in kochende Wasserpflaumen, fein gehackt mit einem Messer.
Schälen Sie den Apfel von der Haut, Samen, Kern, dünn in Stöcke oder Strohhalme geschnitten.
Den Knoblauch durch eine Presse überspringen oder mit einem Messer hacken.
Sauerrahm und Mayonnaise zu einer leichten Sauce.
Alle Zutaten mischen, mit Sauce anrichten, mit Dill, Petersilie dekorieren und in portionierten Vasen servieren.
Zucchinisalat mit Knoblauch
Fans mutiger Experimente und ungewöhnlicher Gerichte können den Salat „Original“ zubereiten. Die gebräuchlichste Zucchini in Kombination mit Weißwein, Ei und Salami kann mit einem wirklich originellen Geschmack angenehm überraschen und begeistern.
Zutaten:
• eine halbe große Zucchini;
• mittlere Glühlampe;
• drei Knoblauchzehen;
• zwei Löffel Butter;
• eine halbe Tasse trockener Weißwein;
• 150 g Salami;
• vier Eier;
• Salz und Pfeffer.
Garmethode:
Schälen Sie die Hälfte der Zucchini von der Haut, den inneren Fasern und Samenkörnern und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
Zwiebeln und Knoblauch hacken.
Das Gemüse in eine gut erhitzte Pfanne geben, einige Minuten braten, dann den Wein übergießen und köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Eier kochen, schälen und in große Ringe schneiden.
Salami in Strohhalme schneiden.
Das gekochte Gemüse salzen, in die Schüssel geben und mit Ei und Salami dekorieren.
Knoblauchsalat - Tipps und Tipps
- Alle Salate auf Käsebasis müssen für eine halbe Stunde in den Kühlschrank geschickt werden. Dieses Gericht wird schmackhafter.
- Jede Salatvariante mit Gemüse, Käse und Knoblauch kann und sollte mit neuen Zutaten ergänzt werden: Cracker, Pickles, Oliven, Nüsse.
- Salat profitiert von einem interessanten Aufschlag. Käsegerichte sehen in Törtchen gut aus und sind sehr lecker in Pfannkuchen. Sie können Eier oder Tomaten füllen. Dieses Gericht bekommt einen besonderen Charme.
- Ein interessanter Geschmack wird in Salaten mit Knoblauch und gebackenem Gemüse erzielt. Es ist nicht notwendig, Auberginen zu braten, wobei das Salatfett gewogen wird. Gemüse kann im Ofen gebacken werden.
