Kuchen mit Schlagsahne - Glück am Gaumen. Rezepte für Kuchen mit Schlagsahne: Keks, Honig, Schokolade, Obst

Kuchen mit Schlagsahne - Glück am Gaumen. Rezepte für Kuchen mit Schlagsahne: Keks, Honig, Schokolade, Obst

Selbst gemachter Kuchen ist dem Kauf von Desserts nicht gewachsen.

Sie wissen genau, wann es zubereitet wird und wofür Sie nach Belieben Abfüllung, Kuchen und Sahne herstellen.

Rezepte für zu Hause backen ist eigentlich eine riesige Menge und es gibt eine große Auswahl. Besonders beliebt sind Kuchen mit Schlagsahne, die sich durch Zärtlichkeit und Leichtigkeit auszeichnen.

Kuchen mit Schlagsahne - Allgemeine Grundsätze des Kochens

Kuchen für Kuchen können zu jedem beliebigen gemacht werden: Blätterteig, Sand, Keks, gemischt. Es gibt viele Optionen, aber poröse Biskuitprodukte eignen sich am besten für Schlagsahne. Kuchen können unabhängig voneinander gebacken oder im Laden gekauft werden. Es gibt auch viele Optionen für "faule" Cremekuchen, die aus Keksen, süßen Keksen oder Lebkuchen hergestellt werden.

Für Sahne wird Sahne verwendet - natürlich oder pflanzlich. Die ersten werden lange geschlagen und geben möglicherweise keinen reichlichen Schaum, aber sie haben eine klare Zusammensetzung und sind nicht mit Chemikalien gefüllt. Gemüsesahne wird 2-3 Minuten lang geschlagen, schmeckt süß, aber die Komposition ist nicht immer von hoher Qualität. Welches Produkt Sie für die Creme wählen - Sie entscheiden. Aber vergessen Sie nicht, die Süße zu regulieren.

Zu cremigen Kuchen gehören häufig Früchte, Schokolade, Kakao, Beeren, Nüsse und andere Füllstoffe. Wenn Sie Produkte für die Zwischenschicht verwenden, vergessen Sie nicht, das Teil zur Dekoration zu lassen und umgekehrt. Füllung und Dekor sollten sich überlappen.

Rezept 1: Biskuitkuchen mit Schlagsahne und Marmelade

Das Rezept für die Herstellung der zartesten Torte mit Schlagsahne auf der Basis eines klassischen Kekses. Für Zwischenschicht verwendete Fruchtmarmeladestücke. Backen Sie besser in hoher Form mit kleinem Durchmesser, damit der Kuchen in 3 Teile geschnitten werden kann.

Inhaltsstoffe

• 4 Eier;

• 150 g Zucker;

• 120 g Mehl; • Vanillin.

Für Sahne:

• 300 g Sahne;

• 140 g Puderzucker.

Zum Füllen von 150 bis 200 Gramm Marmelade, jedoch nicht zum Kauen.

Kochen

1. Trennen Sie das Eigelb und die Proteine. In verschiedene Schüsseln mit Zucker schlagen und mischen. Die Masse sollte dick und luftig sein. Mehl und Vanille hinzufügen, mischen und in die Form geben. Bei 170 Grad ca. 35-45 Minuten backen. Abkühlung

2. Schlagsahne mit einem starken Schaum bis zu dichten Spitzen einführen und den Puderzucker allmählich einführen.

3. Schneiden Sie die Marmelade in zufällige, nicht sehr große Stücke.

4. Schneiden Sie den Biskuitkuchen in drei Schichten. Am bequemsten ist dies mit einem großen Messer. Wir beschichten jede Schicht mit Sahne und legen die Marmeladenstücke aus. Wir dekorieren den Kuchen nach eigenem Ermessen.

Rezept 2: Honigkuchen mit Schlagsahne

Verwechseln Sie dieses Rezept nicht mit dem beliebten Honigkuchen aus dünnen Kuchen. Für diesen Schlagsahnekuchen wird ein Kuchen gebacken, der dann wie ein Biskuitkuchen in mehrere Schichten geschnitten wird.

Inhaltsstoffe

• 300 g Mehl;

• 200 g Zucker;

• 100 g Butter, aber Sie können eine gute Margarine nehmen.

• 2 Löffel Honig (voll);

• 1 TL Soda;

• 2 rohe Eier.

Für Sahne 2 Gläser Schlagsahne. Sie enthalten bereits Zucker, Sie müssen nichts hinzufügen, wenn nur Vanillin, aber dies ist optional. Um 2 Esslöffel Honig und 150 Gramm gekochtes Wasser zu tränken, lösen Sie sich einfach auf.

Kochen

1. Eier mit Zucker zu einer flauschigen Masse schlagen. Es sollte sich um das 2-fache erhöhen und weiß werden.

2. Fügen Sie dann geschmolzene, aber nicht heiße Margarine hinzu. Mischen Sie vorsichtig.

3. Schmelzen Sie den Honig in einem Topf, fügen Sie Soda hinzu und lassen Sie ihn auf dem Feuer, ohne zu rühren. Die Masse beginnt sich zu verdunkeln, so sollte es sein. Je länger Sie es halten, desto heller und reicher wird der Kuchen, aber es ist wichtig, den Honig nicht zu verbrennen.

4. Die Honigmasse mit dem Ei mischen und schlagen.

5. Geben Sie das Mehl ein und mischen Sie es vorsichtig. 6. In eine Form mit einem Durchmesser von 20-22 cm gießen und etwa 45 Minuten backen. Wir stellen die Temperatur auf nicht mehr als 180 Grad ein, sonst brennt der Kuchen.

7. Abkühlen und in 3 Kuchen schneiden.

8. Schlage die Sahne, bis sie dicht ist.

9. Kuchen mit Honigsirup einweichen, mit Sahne einfetten.

Rezept 3: Schokoladenpfannkuchen mit Schlagsahne

Das Rezept für die ursprüngliche Torte mit Schlagsahne von Pfannkuchen, aber nicht einfach und Schokolade. Diese Option hilft, wenn es keinen Ofen oder viel Zeit gibt, und ich möchte die Familie mit einem leckeren Nachtisch verwöhnen.

Inhaltsstoffe

• 180 g Mehl;

• 0,5 Tasse Zucker;

• eine Prise Zitronensäure;

• Prise Soda;

• Öl;

• 2 Löffel Kakao;

• 350 g Milch;

• Prise Salz;

• 2 Eier.

Für Sahne:

• 250 g Sahne;

• ein Glas (ungefähr 150 g) Pulver.

Für die Dekoration benötigen Sie einen Schokoriegel und mehrere Erdbeeren. Sie können jedoch auf sie verzichten oder sie durch Kirschen, Kirschen und Himbeeren ersetzen.

Kochen

1. Eier mit Zucker und Salz schlagen, die Hälfte der Milch hinzufügen. Mehl separat mit Kakao, Soda und Zitronensäure mischen. Die Mehlmischung in die Molkerei geben, mit einem Löffel kneten und die restliche Milch einfüllen.

2. Wir backen Pfannkuchen in einer eingefetteten Pfanne und legen sie einzeln auf den Tisch, um sie abzukühlen. Eine Schmierung ist nicht erforderlich.

3. Sahne mit Puder schlagen, Vanille oder einen Löffel Brandy hinzufügen.

4. Schokoladenpfannkuchen mit Buttercreme einfetten und in Form eines Kuchens falten. Top mit geschnittenen Erdbeeren oder anderen Beeren.

5. Schokolade zerkleinern, in eine Schüssel geben und im Wasserbad schmelzen. Sie können einfach in die Mikrowelle stellen. Wir gießen den Kuchen darüber, es ist wichtig, dass die Masse nicht heiß war, etwas warm. Sonst fließt die Creme.

Rezept 4: Bananenkuchen mit Schlagsahne und Schokolade.

Faules Kuchenrezept mit Sahne, das wird besonders den Hostessen gefallen, die nicht mit dem Teig befreundet sind. Zum Kochen ist es besser, Kekse zu verwenden. Inhaltsstoffe

• 5 Esslöffel weiche Butter;

• 0,5 Tassen Kekskrümel;

• 1/3 Tasse Zucker;

• 70 g schokolade;

• 6 Bananen;

• ein Glas Sahne;

• 50 g Pulver.

Kochen

1. Mischen Sie die Krümel aus den Keksen mit Butter und Zucker. Der Teig sollte in einer Kugel gesammelt werden.

2. Wir legen den entstandenen Klumpen in eine Auflaufform und verteilen ihn von Hand zu einer Schicht. In den Ofen schieben, ca. 15 Minuten halten, damit er brät.

3. Hacken Sie die Schokolade in Stücke, Sie können reiben.

4. Nehmen Sie den Kuchen heraus und verteilen Sie Schokolade auf dem heißen Bett, damit er schmelzen kann.

5. Bananenscheiben darauflegen.

6. Sahne mit Pulver schlagen, Bananen abdecken. Der Kuchen wird mit Kakao oder geriebener Schokolade bestreut.

Rezept 5: Fruchtkuchen mit Schlagsahne

Feines Dessert aus Keks und Obst. Um diesen Sahnekuchen herzustellen, benötigen Sie Pfirsiche in Dosen, Bananen und Erdbeeren. Keks, können Sie kochen oder den Kauf übernehmen.

Inhaltsstoffe

• Fertig Biskuitkuchen mit 4-5 Eiern;

• 600 g Sahne von 33%;

• eine Tasse Pulver;

• Glas Dosenpfirsiche;

• 200 g Erdbeeren;

• Beutel mit Fertiggelee;

• 2 Bananen.

Kochen

1. Schneiden Sie das fertige Gebäck in 2 oder 3 Kuchen, und überprüfen Sie die Höhe und die Möglichkeiten des Werkstücks.

2. Sahne mit Pulver zu beständigen Peitschen schlagen, Sie können Vanillin oder Fruchtessenz hinzufügen.

3. Nehmen Sie die Pfirsiche aus dem Sirup, schneiden Sie die Hälfte in 3 mm dicke Scheiben und schneiden Sie auch einige Bananen und Erdbeeren. Der Rest ist zur Dekoration vorgesehen.

4. Biskuit mit Dosenpfirsichsirup einweichen, mit Buttercreme einfetten und Obst mischen.

5. Den Kuchen und die mit Sahne geschmierten Seiten darüber streichen.

6. Bereiten Sie einen Geleebeutel vor, aber stellen Sie die Hälfte der Flüssigkeitsnorm ein, um eine dicke Masse zu erhalten. Cool, aber nicht verdicken.

7. Schneiden Sie die restlichen Bananen, Pfirsiche und Erdbeeren in schöne Scheiben. Jedes Stück in Gelee tauchen und auf dem Kuchen verteilen.

Rezept 6: Betrunkener Kirschkuchen mit Sahne

Viele kennen das beliebte Dessert „Drunk Cherry“, in der klassischen Variante wird jedoch eine Ölcreme verwendet, die nicht jedermanns Sache ist. Wir bieten an, eine einfachere und zartere Version mit Buttercreme herzustellen.

Inhaltsstoffe

• 120 g Mehl;

• 100 g Zucker;

• 2 Löffel Kakao;

• 0,5 Beutelaufteiler;

• 4 Eier.

Für Sahne:

• 250 g Sahne;

• 150 g Pulver;

• 100 g Cognac;

• 300 g Kirschen.

Zur Dekoration benötigen Sie eine Cocktailkirsche, eine Tafel Schokolade und 40 Gramm Butter.

Kochen

1. Backen Sie den klassischen Biskuitkuchen mit Kakao. Um dies zu tun, schlagen Sie die Eier mit Zucker in einem starken Schaum, gießen Sie eine Mischung aus Mehl, Kakao, Ripper, vorzugsweise sieben. In Formen füllen und backen, bis sie fertig sind.

2. Für die Creme benötigen Sie eine betrunkene Kirsche, die für den Tag vorbereitet ist. Beeren gossen Schnaps, mit Zucker überzogen und gerührt. Dann wird der Sirup abgelassen.

3. Für Sahne Schlagsahne mit Puder schlagen.

4. Biskuit wird in zwei Teile geschnitten - die Basis und eine dünne Abdeckung. Das Fruchtfleisch wird vom Boden ausgewählt, wobei der Boden und die Kanten 1 cm lang bleiben, der Boden mit dem Deckel ist mit alkoholischem Saft getränkt, der von der Kirsche übrig bleibt.

5. Die Beeren werden mit Buttercreme, einem Stück Kekskrümel vermischt und mit einer Nische im Kuchen gefüllt. Der Deckel wird an Ort und Stelle zurückgegeben.

6. Wir schmelzen Schokolade mit Butter und schmieren den Kuchen von allen Seiten ein.

7. Während die Schokolade nicht gefroren ist, streuen Sie die Seiten mit den restlichen Krümeln darüber und kleben Sie die Cocktailkirschen darauf.

Rezept 7: Kuchen mit Schlagsahne ohne zu backen

Das Rezept für einen einfachen Kuchen mit Schlagsahne, dessen Zubereitung nicht länger als 20 Minuten dauert. Als Schicht brauchen Sie keine Beeren, wir verwenden Kirschen.

Inhaltsstoffe

• 10 Lebkuchen;

• 2 Löffel Kakao;

• 150 g weiche Butter.

Für Sahne:

• 400 ml Sahne;

• eine halbe Tasse Zucker;

• 150 ml starker Kaffee;

• 10 g Gelatine. Für die Füllung 300 Gramm Kirschen und etwas Zucker.

Kochen

1. Lebkuchenmehl machen, mit Kakao und Butter verrühren. Wir legen ein abnehmbares Formular auf den Boden und schicken es in den Kühlschrank, während die Sahne zubereitet wird.

2. Gelatine vorher in Kaffee einweichen, 30 Minuten quellen lassen. Dann erwärmen wir uns bis zur vollständigen Auflösung der Körner, kühlen auf einen warmen Zustand ab.

3. Sahne mit Zucker schlagen, Kaffee hinzufügen und gut mischen.

4. Die samenlosen Kirschen auf den Kuchen streichen, mit Zucker bestreuen und mit Sahne bestreuen.

5. Entfernen Sie den Kuchen für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank, so dass die Creme mit Gelatine gefroren, dann aus der Form nehmen und mit Beeren und Schokolade dekorieren.

Kuchen mit Schlagsahne - Tipps und Tricks

• Um den Biskuitkuchen aufgehen zu lassen und porös zu sein, fügen Sie dem Teig einen kleinen Ripper hinzu. Bei 4 Eiern genügen 5 Gramm und müssen sich nicht um die Qualität des Kuchens kümmern.

• Wenn sich herausstellte, dass die Sahne mit Sahne flüssig oder schlecht geschlagen war, können Sie mit Sirup oder Agar-Agar geschmolzene Gelatine hineingeben. Natürlich ergibt diese Technik keine üppige Masse, aber die Creme verdickt sich, sie wird nicht von den Kuchenschichten abfließen.

• Ein Löffel Brandy, der zu der Sahne hinzugefügt wird, verleiht dem Kuchen einen angenehmen Duft nach Walnüssen.

• Der Saft der Beeren dient als großartige Imprägnierung für den Kuchen. Fügen Sie etwas Wasser und Zucker hinzu und verwenden Sie es für den vorgesehenen Zweck.

• Sie wissen nicht, was Sie mit Kuchen einweichen sollen? Brauen Sie einfach süßen Tee zu, machen Sie Kaffee oder Kakao, kühlen Sie ihn ab und verwenden Sie ihn wie angewiesen. Denken Sie jedoch daran, dass die Imprägnierung mit dem Grundgeschmack des Desserts kombiniert werden muss.

Kommentare (0)
Verwandte artikel
Suchen