Betrunkene Kirsche ist der fröhliche Name für einen leckeren Kuchen.
Natürlich ist es nicht für Kinder gedacht, aber Erwachsene werden begeistert sein!
Dieses Dessert ist ideal für den Abschluss eines Urlaubs oder für freundliche Zusammenkünfte.
Bereite eine betrunkene Kirsche zu Hause vor?
Betrunkener Kirschkuchen zu Hause - allgemeine Kochprinzipien
Beeren für den Kuchen können mit Wodka, Schnaps, Wein und anderen alkoholischen Getränken getrunken werden. Es ist jedoch wichtig, dies im Voraus zu tun, damit die Kirsche wirklich betrunken wird und dem Dessert ein leichtes Aroma von Alkohol verleiht. Vor dem Einfüllen werden die Beeren gepresst.
Kuchen für betrunkene Kirschen werden weich und porös zubereitet, meistens ist es ein Keks in all seinen Erscheinungsformen, aber sicherlich Schokolade. Kuchen werden selten eingeweicht, meistens ziemlich saftige Sahne und Kirschen.
Es ist üblich, den Kuchen mit Schokoladenglasur zu überziehen. Sie können einfach die Schokolade schmelzen oder Gießen von Kakaopulver kochen. Wenn aber keine Zeit bleibt, können Sie den Kuchen mit einer dünnen Schicht Sahne einfetten und nur mit geriebener Schokolade bestreuen.
Rezept 1: Ein klassischer getrunkener Kirschkuchen zu Hause mit Kondensmilch
Eines der häufigsten Rezepte. Sahne für den klassischen Kuchen Zu Hause wird aus normaler weißer Kondensmilch und Butter getrunkene Kirsche zubereitet.
Inhaltsstoffe
• 100 g Cognac;
• Kirschen 1,5 Tassen;
• Zucker 250 Gramm;
• 7 Löffel Kakao;
• Eier 2 Stück;
• saure Sahne 220 Gramm;
• Kondensmilch 1 Bank;
• 220 g cremig. Öle;
• 1/2 Stunde Lodges. Soda;
• 3 Löffel Milch;
• Mehl 1,5 Tassen.
Kochen
1. Bereiten Sie die Kirsche im Voraus vor. Besser abends. Wir nehmen die Knochen heraus, gießen Cognac ein und lassen zu.
2. Schlagen Sie die Eier, 200 Gramm Zucker zum Pomp. Wir geben saure Sahne, dann 4 Löffel Kakao und Mehl. Um den Fall des Kekses zu sichern, setzen wir Natron ein. Sie können jedoch eine halbe Tüte Ripper hinzufügen. 3. Den Teig in die Form gießen, backen. Cool
4. Für die Zubereitung der Sahne weiche Butter (200 Gramm) mit Kondensmilch schlagen. Kirschen vom Brandy entfernen, in die Sahne geben.
5. Schneiden Sie den Keks von oben in Form eines kleinen Kuchens ab. Es wird eine Kuchenmütze sein. Von der Unterseite des Kuchens nehmen Sie das gesamte Fleisch heraus und lassen die Seiten und den Boden etwa einen Zentimeter zurück.
6. Die Krümel mit den Kirschen aus der Sahne zerkleinern, mischen und das Loch füllen.
7. Mit einem Hut abdecken.
8. Kochen Sie die Glasur. Kombinieren Sie dazu die Reste von Zucker, Kakaopulver und ein paar Löffeln Milch. Geben Sie 20 Gramm Butter. Kochen Sie in einem Wasserbad, bis alle Körner aufgelöst sind und gießen Sie den Kuchen mit Zuckerguss.
Rezept 2: Betrunkener Kirschkuchen zu Hause mit Sauerrahm
Die Besonderheit der Zubereitung dieses Kuchens Betrunkene Kirsche zu Hause ist nicht nur die Füllung. Der Kuchen besteht aus klassischem Schokoladen-Biskuitkuchen, der saure Sahne sehr gut aufnimmt.
Inhaltsstoffe
• 5 Eier;
• 200 g Zucker;
• 150 g Mehl;
• 50 g Kakao;
• 1 Packungstripper.
Creme:
• 200 g Kirschen;
• 280 g Sauerrahm;
• 150 g Pulver;
• 70 g Wodka.
Für die Glasur benötigen Sie eine Tafel Schokolade ohne Füllstoffe und einen Löffel Butter, Sie können auch fettige saure Sahne nehmen.
Kochen
1. Wir machen die knochenlose Kirsche mit Wodka im Voraus napaivay.
2. Die Eier mit Zucker zu einem starken Schaum schlagen. Wir werden kein Eigelb mit Weißen teilen, da der Kultivator verwendet wird.
3. Mehl mit Kakao und Aufreißer sieben. Dann den Teig an die gegarte Form schicken. Wir backen einen klassischen Biskuitkuchen, bis er fertig ist.
4. Kühlen Sie es ab, schneiden Sie die Oberseite ab und nehmen Sie die Krume heraus.
5. Sauerrahm mit Puder schlagen. Zucker kann auch verwendet werden, aber dann laufen die Körner länger aus.
6. Die Kirsche hinzufügen, den zerbröckelten Biskuitkuchen hinzufügen, mischen.
7. Füllen Sie den Kuchen mit einer weichen Masse und bringen Sie den obersten Kuchen wieder zum Platz.
8. Die Schokolade mit etwas Öl schmelzen. Sie gibt der Glasur einen Glanz und macht sie plastischer. 9. Gießen Sie Sahnehäubchen auf den Kuchen, das ist alles!
Rezept 3: Betrunkener Kirschkuchen zu Hause "Special" mit Kondensmilch
Ungewöhnliche Montagemethode basierend auf dem Kuchen "Pancho". Betrunkene Kirsche dient als Zwischenschicht zwischen den Kuchenschichten. Genauer gesagt, ihre Ähnlichkeit.
Inhaltsstoffe
• 5 Eier;
• 200 g Zucker;
• 200 g Mehl;
• 1 Löffel Kakao.
Füllen:
• 380 g Kondensmilch;
• 200 g Sahne. Öle;
• Kirschen 300 Gramm;
• etwas Wodka.
Bei der Vereisung:
• 30 g Kakaopulver;
• 25 g Milch;
• 40 g Pflaumen. Öle;
• 30 g Zucker.
Kochen
• Wir backen einen klassischen Kekskuchen mit Kakao. Dazu schlagen Sie den Zucker und die Eier, geben Sie die Bulk-Zutaten ein, gießen Sie sie in die Form und senden Sie sie in den Ofen. Abkühlung
• In Kirschen Knochen entfernen. Mariniert in Wodka oder einem anderen Getränk. Die Flüssigkeitsmenge "von Auge".
• Butter mit gekochter Kondensmilch schlagen, aber noch nicht mischen.
• Schneiden Sie aus dem abgekühlten Kuchen einen etwa zehn Zentimeter dicken Kuchen ab. Aber jetzt wird es kein Cover sein, sondern eine Basis.
• Wir legen auf eine gleichmäßige Schicht gepresste Kirschen auf die Basis. Für jetzt verlassen.
• Schneiden Sie den großen Kuchen in Würfel, mischen Sie ihn mit Sahne und rollen Sie ihn über die Kirsche. Wir tun dies sorgfältig und versuchen, die Beeren nicht zu bewegen. Hände geben die gewünschte Form.
• Für die Schokoladenglasur alle Zutaten kombinieren, das Dessert schmelzen und gießen. Geben Sie einfrieren und einweichen.
Rezept 4: Betrunkener Kirschkuchen zu Hause mit Quark
Der Teig für den Kuchen wird mit Kondensmilch zubereitet. Für die Füllung verwenden wir keinen körnigen, sondern weichen und zarten Hüttenkäse ohne ausgeprägte Körner. Auch die Zusammenstellung des Desserts unterscheidet sich vom Klassiker.
Inhaltsstoffe
• 2 Eier;
• 100 g Öl;
• 0,5 Dosen Kondensmilch;
• 6-7 Esslöffel Mehl;
• 1 TL Speisesoda;
• 2 Löffel Kakao.
Zum Füllen:
• 200 g Hüttenkäse;
• 200 g Sahne;
• 160 g Pulver;
• 400 g Kirschen;
• 4 Löffel Schnaps oder Wein.
Schokoladenkuchen verzieren. Kochen
1. Butter für den Teig sollte weich sein. Fügen Sie dazu Kondensmilch und Eier hinzu und schlagen Sie sofort mit einem Mixer. Setzen Sie alle anderen Zutaten, Soda löschen. In abnehmbarer Form bis zu 25 Zentimeter gießen und backen, bis sie weich ist. Den Kuchen abkühlen
2. Klumpen Sie den Quark. Sie können zu cremigen Massenmixer töten. Sahne mit Pulver schlagen und mit Hüttenkäse mischen. Nicht lange schlagen, nur bis die Produkte homogen vermischt sind Die Creme sollte sehr dick sein.
3. Kirsche, wie üblich, im Voraus mariniert. Dann quetschen, Sirup wird nirgendwo gegossen.
4. Korzh, ohne die Form zu verlassen, Kirschsirup einfüllen, eine Schicht Beeren darüberlegen.
5. Jetzt ist die Hüttenkäsecreme dran. Gleichmäßig auslegen
6. Mit geriebener Schokolade bestreuen und mindestens 5 Stunden abkühlen lassen. Dann löschen Sie das Formular.
Rezept 5: Betrunkener Kirschkuchen zu Hause ohne Kirsche
Bist du überrascht Es nicht wert Wenn es keine Kirschbeeren gibt, ich mich aber an dem berühmten Kuchen schlemmen wollte, können Sie auch Kirschgelee verwenden. Aber es ist nicht einfach, aber mit einem kleinen Geheimnis. Backen Sie einen Kuchen nach einem beliebigen Rezept für Schokoladenkekse.
Inhaltsstoffe
• 200 g Öl;
• 1 Dose Kondensmilch;
• 1 Beutel Kirschgelee;
• 1 Esslöffel Butter für die Glasur;
• 70 g schokolade;
• 2 Löffel Weinbrand (oder 4 Weine).
Kochen
1. Nehmen Sie die übliche Tüte Instantgelee. Füllen Sie kochendes Wasser auf und reduzieren Sie die Flüssigkeitsmenge um ein Drittel. Abkühlen lassen, Brandy hinzufügen und in Plastikbehälter füllen. Die Schicht darf nicht mehr als 1 cm betragen. Cool
2. Schneiden Sie während der Zubereitung des Gelees den Keks ab, entfernen Sie den Krümel vom Boden und mahlen Sie ihn.
3. Butter mit Kondensmilch schlagen, Kuchenstücke hinzufügen.
4. Wir bekommen Gelee. Wenn das Formular nicht verlassen werden soll, lassen Sie es für einige Sekunden in heißes Wasser fallen.
5. Das Gelee in Würfel schneiden, mit Sahne und zerbröckeltem Keks kombinieren.
6. Füllen Sie den Kuchen und setzen Sie den Deckel wieder auf.
7. Die Schokolade mit einem Löffel Butter schmelzen und eine glasierte, betrunkene Kirsche einfüllen.
Rezept 6: Betrunkener Kirschkuchen zu Hause mit Mascarpone
Mascarponecreme ist selbst Zärtlichkeit. Warum also nicht eine betrunkene Kirsche mit ihm kochen? Für diesen Kuchen benötigen Sie einen dünnen Kuchenbiskuit. Sie können den gekauften Kuchen verwenden oder nach dem unten angegebenen Rezept backen.
Inhaltsstoffe
• 70 g Mehl;
• 1 Löffel Kakao;
• 80 g Zucker;
• 2 Eier.
Creme:
• 200 g Mascarpone;
• 200 g Sahne;
• 5 Esslöffel Zucker;
• Sackverdicker für die Creme.
Zum Füllen:
• 400 g Kirschen;
• 3 Löffel Zucker;
• 3 Esslöffel Stärke;
• 150 ml Wein.
Kochen
1. Den üblichen Keks schlagen und einen dünnen Kuchen backen. Wenn Zweifel an seinem zukünftigen Pomp bestehen, dann ein wenig Backpulver in den Teig geben.
2. Entfernen Sie die Kirschen aus den Kirschen, gießen Sie Wein ein und lassen Sie sie mehrere Stunden stehen. Aber ein besserer Tag. Die Beeren sind raus.
3. Sahne mit Zucker schlagen und in Mascarpone auslegen. Legen Sie ein Verdickungsmittel für die Sahne. Sie können eine Prise Xanthangummi verwenden.
4. Den Kuchen setzen. Dazu die Mascarponecreme auf den Biskuitkuchen legen und ausrichten.
5. Von oben legen wir die Kirschen aus und stellen sie eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank.
6. Fügen Sie Stärke und Zucker zu dem Saft mit Kirschwein hinzu, stellen Sie sie auf den Herd und kochen Sie bis zum Kochen. Ausschalten, cool, aber nicht cool. Die Masse sollte wässrig bleiben.
7. Nieselkirschen mit gekochtem Kissel und fertig! Es bleibt, um das Dessert gut abzukühlen und einweichen zu lassen.
Rezept 7: Betrunkene Kirschkuchen zu Hause von gekauften Kuchen
Eine vereinfachte Version des Kuchens Betrunkene Kirsche. Wir verwenden drei dünne Kuchen, es empfiehlt sich, einen Schokoladen-Biskuitkuchen zu erhalten. Sie benötigen auch eine geteilte Form, die sich für Kuchen im Durchmesser eignet.
Inhaltsstoffe
• 3 Kuchenschichten;
• 200 g Sauerrahm;
• 200 g Kondensmilch;
• 120 g Öl;
• 250 g Kirschen;
• 1/3 Gläser Cognac.
Schokoladenglasur
Kochen
1. Die Kondensmilch mit Butter und Sauerrahm schlagen. Wenn nötig, fügen Sie Zucker nach Ihrem Geschmack hinzu. 2. Kirschen marinieren in Brandy, wringen und zur Sahne geben.
3. Einen Kuchen zerbröseln und mit Sahne mischen.
4. Fügen Sie am Ende des Formulars eine Torte hinzu, gießen Sie leicht Marinade mit Brandy und Kirschsaft ein. Nur ein bisschen, nur streuen.
5. Wir verteilen die Masse an Kirschencreme und alles andere.
6. Nun müssen Sie die Füllung mit dem letzten Kuchen schließen. Für die Saftigkeit streuen wir es auch ein wenig mit dem restlichen Getränk mit Cognac.
7. Schicke den Kuchen fünf Stunden in der Kälte.
8. Legen Sie die Schüssel, drehen Sie das Formular um und nehmen Sie es heraus.
9. Die Schokoladentafel auflösen und den Kuchen vereisen.
Drunk Cherry Cake zu Hause - Tipps und Tricks
• Backpulver gibt dem Biskuit nicht nur Pomp, sondern macht auch die Poren der gleichen Größe sauber. Kuchen wird gleichmäßig einweichen und Feuchtigkeit gut halten.
• Wenn zum Füllen gefrorene Kirschen verwendet werden, sollte die Anzahl der Beeren um mindestens 30% erhöht werden.
• Verwenden Sie niemals selbst gebrautes Bier zum Beizen von Kirschen. Trotz der Natürlichkeit und Sicherheit dieses Getränks erhält das Dessert damit ein nicht besonders angenehmes Aroma.
• Nach dem Beizen von Kirschen wird kein alkoholhaltiger Saft eingegossen. Manchmal wird es zum Imprägnieren von Kuchen, Eingießen, Hinzufügen von Cremes oder Glasuren verwendet. Im Allgemeinen ist dies ein großartiger Likör, wenn auch schnell gekocht.
