Zimtschnecken sind die besten Rezepte. Wie man Zimtbrötchen richtig und lecker zu Hause kocht

Zimtschnecken sind die besten Rezepte. Wie man Zimtbrötchen richtig und lecker zu Hause kocht

Zimtschnecken - Allgemeine Kochprinzipien

Viele Menschen lieben Zimtbrötchen wegen ihres feinen Geschmacks und ihres feinen Geschmacks, die nur durch Zugabe von Zimt erreicht werden. Am häufigsten wird Gebäck aus Hefeteig hergestellt, für den Mehl, Milch, Eier und Hefe (trocken oder frisch) verwendet werden. Kneten Sie den Teig von den aufgeführten Zutaten und lassen Sie ihn "passen". Eine wichtige Rolle spielt die Form der Zimtschnecken, denn es ist immer schön, einen schönen, appetitlichen Genuss zu haben. Um die klassische Form von Zimtbrötchen zu erhalten, müssen Sie den Teig zu einer Schicht rollen, dann aus ihm rollen und in mehrere Stücke schneiden. Zimtbrötchen können auch aus Blätterteig oder hefefreiem Teig hergestellt werden.

Zimtschnecken - Zubereitung von Speisen und Geschirr

Um Zimtbrötchen zu backen, benötigen Sie: eine Schüssel, einen Nudelholz, ein Sieb, eine kleine Tasse und ein Backblech. Zimtbrötchen können auch in einem langsamen Kocher oder Brotbackofen gebacken werden.

Mehl vor dem Kochen sieben. Milch muss erhitzt werden und Butter - zum Schmelzen. Es ist wichtig, die richtige Menge Zucker, Stärke (falls verwendet) und Zimt zu messen.

Rezepte für Zimtschnecken:

Rezept 1: Zimtbrötchen

Zimtschnecken sind die besten Rezepte. Wie man Zimtbrötchen richtig und lecker zu Hause kocht

Diese Zimtschnecken werden alle Familienmitglieder begeistern! Nach dem Rezept werden Brötchen aus Hefeteig gebacken, der sich schließlich in ein unglaublich schmackhaftes Gebäck mit angenehmem Zimtgeschmack verwandelt.

Erforderliche Zutaten:

14 Ei 15;

  • ein Pfund Mehl;
  • 120 g Zucker;
  • Eineinhalb Gläser Milch;
  • 1 TL. Trockenhefe;
  • 85 g Butter;
  • 15 Zimt.

    Herstellungsverfahren:

    Etwas warm melken, Zucker auflösen und Trockenhefe einfüllen. 14-15 Minuten einwirken lassen. 2 Esslöffel Butter schmelzen und zur Milch geben, dann ein Ei hineingeben. Nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig kneten. Lassen Sie den "Anflug" eineinhalb Stunden. Restliche Butter schmelzen. Den Teig in 3 Teile teilen, jeweils zu einer dünnen Schicht rollen. Mit Butter bespritzen, mit einer Mischung aus Zucker und Zimt bestreuen. Die zweite Teigschicht darüber streichen, fluffen und mit einer Mischung aus Zimt und Zucker bestreuen. Machen Sie dasselbe mit der dritten Schicht. Drei Schichten Teig in zwei Hälften falten und in große Dreiecke schneiden. Eine halbe Stunde gehen lassen. Zimtbrötchen mit Ei bestreichen und mit Zucker bestreuen. Bei 185 Grad ca. 28-30 Minuten backen (bis sie goldbraun sind).

    Rezept 2: Zimt-Scones mit Glasur

    Zimtschnecken sind die besten Rezepte. Wie man Zimtbrötchen richtig und lecker zu Hause kocht

    Zimtschnecken für dieses Rezept sind unglaublich lecker, flauschig und duftend - ein wahres Fest für all den süßen Zahn! Sie müssen sich jedoch an die Kalorien erinnern und versuchen, nachts keine Brötchen zu essen.

    Erforderliche Zutaten:

    • Mehl - ein halbes Kilo;
    • 90 ml Pflanzenöl;
    • Ein Beutel Trockenhefe;
    • 2 Eier;
    • 140-150 g Zucker;

    • ein Esslöffel brauner Zucker;
    • 250 ml Milch;
    • 2 Esslöffel Stärke;
    • etwas Salz;
    • 130 g Butter;
    • 2 TL. Zimt;
    • Ein Löffel Puderzucker;
    • 30 ml schwere Sahne;
    • 5 ml Vanillelikör (oder Vanilleessenz).

    Herstellungsverfahren:

    In das gesiebte Mehl Hefe gießen. Milch zum Erwärmen und Sonnenblumenöl einfüllen. 1 Ei mit Salz und zwei Löffeln Zucker mischen. 460 g Mehl mit geschlagener Eimilch gemischt. Rühren Sie den Teig intensiv um, bis er nicht klebrig wird. Bestreuen Sie den Tisch mit Mehl und formen Sie einen Teigball darauf. Rollen Sie die Schüssel in Mehl und geben Sie sie in eine große Schüssel. Wickeln Sie eine Schüssel Frischhaltefolie und ein Handtuch und legen Sie sie 20 Minuten lang in einen vorgeheizten Ofen. Gebackene Butter (70-75 g) mahlen mit 50 g Mehl, 100 g Zucker, Stärke und braunem Zucker, Zimt dazugeben. Den Teig zu einem großen Rechteck ausrollen, mit Öl bepinseln und die Füllung gleichmäßig verteilen. Die Rolle einwickeln und in 12 Teile von 5,5 cm schneiden, die Zimtbrötchen auf ein Backblech streichen und 20 Minuten ruhen lassen. Mit einem Ei bestreichen. In einem auf 190 Grad erhitzten Ofen ca. 30 Minuten backen. 25 g Butter schmelzen, Vanillelikör und Puderzucker dazugeben, Sahne hinzugeben und gut verquirlen. Heiße Brötchen mit Zimt über die Glasur geben.

    Rezept 3: Zimtschnecken und Ingwer

    Zimtschnecken sind die besten Rezepte. Wie man Zimtbrötchen richtig und lecker zu Hause kocht

    Solche appetitanregenden und wohlriechenden Zimt- und Ingwerbrötchen werden selbst den trübsten Tag aufhellen. Ein Merkmal dieses Rezepts für Zimtbrötchen ist, dass dem Hefeteig Ingwer hinzugefügt wird. Erforderliche Zutaten:

    • 20 g frische Hefe;
    • 150 ml Milch;

    • 110 g Zucker (50 g davon im Teig);
    • 350 g Mehl;
    • 55 g Butter oder Margarine;
    • 15 Ei;

      15 Salz;

    • Ein Teelöffel geriebener Ingwer;
    • Ein Löffel Zimt.

    Herstellungsverfahren:

    Erhitzen Sie die Milch, verdünnen Sie die Hefe, 2 Esslöffel Mehl und 24-28 g Zucker. Entfernen Sie die Mischung an einem warmen Ort, bevor Sie eine "Kappe" bilden. Fügen Sie Salz, 25 g Zucker, geriebenen Ingwer, Brauen, Mehl, geschmolzene Butter hinzu und brechen Sie ein Ei in Mehl. Kneten Sie den elastischen Teig, bedecken Sie die Schüssel mit Frischhaltefolie und entfernen Sie sie 1 Stunde lang. Den Teig bis zu einer Dicke von einem Zentimeter ausrollen. Schneiden Sie große Kreise mit einem Durchmesser von 6 cm. 7 Kreise spreizen sich, so dass jeder Teil einen Teil des anderen abdeckt. Klappen Sie die "Konstruktionsrolle" ein und schneiden Sie sie in zwei Hälften. Das Ergebnis sollte "Blumen" sein. Lassen Sie die Brötchen für 20-25 Minuten. Eier mit Brötchen verteilen und mit einer Mischung aus Zucker und Zimt bestreuen. 20-25 Minuten bei 175 Grad backen.

    Zimtschnecken - Geheimnisse und Tipps der besten Köche

    - Zimt kann zu der Füllung selbst hinzugefügt werden, oder er kann mit Zucker gemischt und mit Brötchen bestreut werden, die mit Ei bestrichen sind.

    - Um eine "leichte" Version des Backens herzustellen, müssen Sie dem Teig keine Milch und Eier hinzufügen.

    - Auf Wunsch können Zimtbrötchen mit Puderzuckerpulver und Sahne überzogen werden.

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