Faule Kohlrouladen im Ofen - einfacher geht's nicht! Rezepte für faule Kohlrouladen im Ofen mit Tomaten-Sauerrahm, Käse aus verschiedenen Fleischsorten und Geflügel

Faule Kohlrouladen im Ofen - einfacher geht's nicht! Rezepte für faule Kohlrouladen im Ofen mit Tomaten-Sauerrahm, Käse aus verschiedenen Fleischsorten und Geflügel

Kohlrouladen sind ein leckeres Gericht, aber die Zubereitung bereitet nicht immer Freude.

Kohl dämpfen, Hackfleisch kochen, aufrollen, Gemüse braten und gießen - das dauert lange, es kostet viel Zeit und Mühe.

Es ist viel einfacher, faul Kohlrouladen herzustellen, besonders wenn sie im Ofen sind.

Faule Kohlrouladen im Ofen - allgemeine Kochprinzipien

Kohl. Ein weißes Gemüse wird verwendet. Es ist Stroh oder fein gehackt. Manchmal verbrühtes oder gegossenes kochendes Wasser.

Fleisch. Für gefüllten Kohl können Sie gehacktes Schweinefleisch, Rindfleisch, Lamm, Hühnerfleisch oder deren Mischungen verwenden.

Abbildung. Bei den faulen Kohlrouladen wird es nicht immer hinzugefügt, man kann das andere Müsli ersetzen. Reis wird normalerweise vorgekocht, bis er vollständig oder halb gekocht ist.

Zwiebeln, Karotten. Sie können direkt in die Füllung für Kohl oder in den Topf gegeben werden.

Ei. Es dient zur Befestigung der Masse. Bei gefülltem Kohl, der im Ofen gegart wird, ist es wünschenswert, etwas hinzuzufügen.

Füllen. Bereiten Sie Saucen auf der Basis von Tomaten, Sauerrahm, Sahne oder Mischungen davon zu. Im Topf können Gemüse, Pilze, Gemüse hinzugefügt werden.

Faule Kohlrouladen im Ofen mit Reis

Das Rezept ist sehr einfach, sparsam, saftig und lecker faul Kohlrouladen. Wie in der klassischen Version wird gekochter Reis zum Abfüllen verwendet.

Zutaten

• Kohl etwa 0,4 bis 0,5 kg;

• 0,5 gehacktes Hackfleisch;

• 200 g gekochter Reis;

• eine Zwiebel;

• ein Ei, Gewürze.

Füllen:

• 1 Zwiebel;

• Tomaten 0,3 kg;

• 160 g saure Sahne;

• 1-2 Scheiben frischen Knoblauchs;

• große Möhre;

• 2-4 Löffel Butter.

Kochen

1. Reis einfach kochen, Wasser entfernen, abkühlen lassen. Das Rezept gibt die Menge an gekochtem Produkt an.

2. Wir hacken Kohl mit kleinen Strohhalmen und wischen uns die Hände ab. Zwiebel mahlen. In den gehackten Kohlreis geben und das Ei zerbrechen. Vergessen Sie nicht viel gefüllten Kohl für Salz und Pfeffer. Gründlich kneten 3. Runde oder ovale Kohlröllchen formen, in eine eingefettete Auflaufform geben. Wir legen in den Ofen. Bei 190 Grad 15-20 Minuten backen.

4. Während die Kohlrouladen sich vorbereiten, machen Sie die Füllung. Wir lassen den in kleine Würfel geschnittenen Zwiebelkopf in Öl fallen, stellen Sie geriebene Karotten. Wir braten alle zusammen. Geriebene Tomaten hinzufügen. Sie können Teigwaren verwenden, die mit gekochtem Wasser verdünnt sind. Wir wärmen alles in einer Pfanne auf, fügen Knoblauch hinzu, salzen und kochen ein paar Minuten.

5. Sauerrahm und ein Glas Wasser in die Sauce geben, umrühren und alles zusammen erhitzen.

6. Den gefüllten Kohl herausnehmen und die dicke Sauce einfüllen.

7. Bringen Sie das Lazy Dish wieder in den Ofen, bringen Sie es auf 170 Grad, es dauert weitere 30 Minuten.

Faule Kohlrouladen im Ofen ohne Reis (mit Brühkohl)

Eine interessante Technologie für die Zubereitung von Kohl mit Vorkohl. Diese Technik macht das Gemüse weich, geschmeidig und erleichtert das Modellieren.

Zutaten

• 550 zerkleinert;

• 500 g frischer Kohl;

• 1 Zwiebel;

• großes Ei;

• Möhre;

• ein wenig Mehl;

• 700 ml Tomatensaft.

Kochen

1. Den Kohl in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.

2. Wasser kochen, Kohl gießen, fünf Minuten ziehen lassen. In ein Sieb mischen, abkühlen lassen.

3. Schneiden Sie einen großen Zwiebelkopf ab, reiben Sie die Karotte ein. Gemüse in Öl anbraten, aber nicht viel braten. Bring einfach zur Hälfte fertig.

4. Hackfleisch mit Kohl vermischen, Gemüse und Ei dazugeben. Um Pfeffer und Salz zu probieren, können Sie ein Paar Knoblauchzehen auspressen. Rühren Sie die Basis für Kohlrouladen.

5. Sculpt große, längliche Pasteten, in Mehl paniert und in gefetteter Form verschickt.

6. Die Schale in den Ofen stellen und bei 200 Grad 15-20 Minuten bräunen.

7. Tomatensaft mit Gewürzen mischen, auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Sie können die Sauce mit Mehl füllen, um sie dicker zu machen, aber nicht notwendig.

8. Wir nehmen Kohlrouladen heraus, die jeweils mit Tomatensaft übergossen werden. Die Reste werden einfach entsprechend der Form verteilt. Wir bringen das Gericht im Ofen zur vollen Bereitschaft.

Faule Kohlrouladen im Hühnerofen in Milchsauce

Das Rezept für zarte, saftige und gleichzeitig diätetische Lazy-Kohlrouladen. Für Hackfleisch wird frisches Hühnerfilet verwendet.

Zutaten

• 0,5 kg Hühnchen;

• Kohl 0,4 kg;

• große Zwiebel;

• 1 großes Ei;

• 1 EL. l mit einem Berg Mehl;

• etwas Öl;

• 1 Knoblauchzehe;

• 500 ml Milch;

• 50 g Käse.

Kochen

1. Hacken Sie den Kohl in kleine Strohhalme und zerdrücken Sie ihn, damit er weich und angenehm zu verwenden ist.

2. Hähnchenfilet und Zwiebel verdrehen, Sie können den Knoblauch sofort hacken, mit Minzenkohl kombinieren, Ei hinzufügen und umrühren. Legen Sie Gewürze nach Ihrem Geschmack an: Salz, Gewürze für Hühnchen, Pfeffer.

3. Wir machen runde Bälle von der Größe eines kleinen Apfels. In Form bringen, im Ofen backen, bis eine hellbraune Kruste auf der Oberseite entsteht.

4. Einen Löffel Butter in die Pfanne geben, erhitzen und das Mehl ausschütten. Bräunung, schnelles Rühren.

5. Einen dünnen Milchstrom hinzugeben und schnell weiterrühren. Kochen Sie die Sauce, bis sie dick wird. Mit Gewürzen würzen, Käse mit kleinen Pommes frites einschenken, nach dem Schmelzen vom Herd nehmen.

6. Hühnerkraut mit Milchsauce füllen. Wir bringen Lazy Dish im Ofen zur vollen Bereitschaft.

Faule Kohlrouladen im Ofen in Schichten

Puff Dish, das das Formen von gefüllten Kohlhänden überflüssig macht. Es wird gehacktes Rindfleisch verwendet, Sie können jedoch auch jede andere Fleischsorte verwenden.

Zutaten

• 500 g Rindfleisch;

• 150 g Reis;

• 400 g Kohl;

• 2 Zwiebeln;

• 1 Karotte;

• 4 Tomaten;

• 250 g saure Sahne;

• 70 g Käse;

• Gewürze, Öl.

Kochen

1. Kochen Sie den Reis fast zart, gießen Sie ihn in ein Sieb und lassen Sie die Flüssigkeit abtropfen.

2. Hacken Sie den Kohl, kombinieren Sie ihn mit geriebenen Karotten und meinen Händen. Fügen Sie eine gehackte Zwiebel hinzu. Mit Gewürzen würzen, mischen, als erste Schicht auf der Unterseite einer tiefen Form stapeln.

3. Wir drehen das Rindfleisch mit Zwiebeln oder zerkleinern es einfach mit einem Messer.

4. Mahlen Sie die Tomaten, mischen Sie sie mit saurer Sahne, fügen Sie Gewürze hinzu und gießen Sie 0,5 Tassen Wasser. Rühren Sie die Sauce.

5. Reis über den Kohl legen, Sauce einfüllen. Die Hälfte sollte gehen.

6. Nun eine Schicht Hackfleisch mit Zwiebeln auslegen, ausrichten und den zweiten Teil der Sauce gießen. Über die Oberfläche verteilen. 7. Nehmen Sie das Formular aus dem Ofen und kochen Sie den gefüllten Kohl 35 Minuten bei 200 Grad.

8. Käse darüber streuen und weitere 10-15 Minuten kochen.

9. Nehmen Sie das Formular aus dem Ofen und lassen Sie es eine Viertelstunde stehen, damit die Schichten der Lazy-Kohl-Rollen verstärkt werden.

Faule Kohlrouladen im Ofen mit Pilzen

Reis in diesem gefüllten Kohl wird nicht hinzugefügt, aber er braucht Pilze. Das Gericht ist sehr saftig, zart und hat ein angenehmes Aroma. Aus Sauerrahm gießen.

Zutaten

• 0,5 kg Hackfleisch;

• 0,2 kg Pilze können Sie Pilze;

• ein Pfund Kohl;

• 1 Ei;

• Zwiebel;

• 400 g saure Sahne;

• 2 EL. l Paniermehl;

• Knoblauch (ein Paar Nelken).

Kochen

1. Den Kohl fein hacken. Sie können sich mit kochendem Wasser verbrühen lassen oder die Hände zerknittern.

2. Zwiebeln und Champignons in Würfel schneiden, einige Minuten in Butter braten, abkühlen lassen.

3. Drehen Sie das Fleisch oder verwenden Sie rohes Hackfleisch.

4. Kohl mit Fleisch mischen, Champignons mit Zwiebeln hinzufügen, Ei zerbrechen, sofort Paniermehl dazugeben, mit Gewürzen würzen, alles gut mischen.

5. Wir scrollen gefüllten Kohl jeder Form und Größe, aber untereinander identisch. Wir setzen das Formular ein.

6. Im Ofen ca. 15 Minuten backen.

7. Gießen Sie 300 ml Wasser in Sauerrahm, drücken Sie den Knoblauch aus, geben Sie Pfeffer und Salz hinzu. Sie können anstelle von Salz etwas Sojasauce einschenken. Rühren

8. Leicht gebackene Kohlrouladen mit Sauerrahm füllen. Etwa eine halbe Stunde im Ofen garen.

Faule Kohlrouladen im Sauerkrautofen

Sauerkraut kann nicht für klassische Kohlrouladen verwendet werden, ist aber ideal für eine Lazy Dish Option.

Zutaten

• 300 g Sauerkraut (kann mit Karotten sein);

• 400 g Hackfleisch;

• 70 g Reis;

• Ei;

• Zwiebel;

• 2 EL. Fleischbrühe;

• ein Glas saure Sahne;

• 3-4 Löffel Nudeln.

Kochen

1. Kochen Sie Reis oder verwenden Sie etwa 200 g gekochtes Müsli.

2. Wenn der Kohl sehr sauer ist, können Sie ihn ausspülen. Auspressen, mit Fleisch oder Hühnerhackfleisch mischen.

3. Zwiebel hacken, zum Gesamtgewicht hinzufügen. Wir gießen Reis ein, schicken sofort das Ei und füllen es mit Gewürzen. Sorgfältig kneten, dicke gefüllte Kohlrouladen formen.

4. Wir geben die mit Fett eingefettete Form ein. 5. Brühe mit Tomatenmark und Sauerrahm mischen. Zum Abschmecken Salz und Pfeffer hinzugeben, trockene Kräuter hinzufügen.

6. Gießen Sie die gefüllten Kohlrouladen. Wir tun dies sorgfältig, da sie feucht und leicht zu beschädigen sind.

7. Kochen Sie 45 Minuten bei 180 Grad in einem herkömmlichen Ofen.

Faule Kohlrouladen im Ofen mit Buchweizen

Und Kohl und Fleisch werden perfekt mit Buchweizen kombiniert. Aus diesem Grund kann der gefüllte Kohl, einschließlich der faulen Version des Gerichts, gekocht werden.

Zutaten

• 500 g gedrehtes Hackfleisch;

• ein Glas gekochten Buchweizen;

• 300-400 g Weißkohl;

• Ei, Zwiebel;

• Gewürze;

• 4-5 Tomaten;

• 1 Karotte, etwas Öl.

Kochen

1. Gehackten Kohl mit Fleisch und Buchweizen mischen, Gewürze und Ei in den gefüllten Kohl geben. Aus dem Hackfleisch Bälle machen. Legen Sie es in das Formular.

2. Karottenrost, in Öl braten. Tomaten reiben auch, fügen Karotten hinzu, schmoren einige Minuten lang und gießen ein Glas Wasser. Tomatensauce mit Gewürzen würzen.

3. Füllen Sie die gefüllten Kohlrouladen, bedecken Sie die Form mit Folie und legen Sie sie in den Ofen.

4. 35-40 Minuten backen. Ganz am Ende der Folie kann die Sauce leicht verdampfen.

Faule Kohlrouladen im Ofen - Tipps und Tricks

• Wenn der Kohl nach dem Hacken viel Saft gegeben hat, ist es besser, ihn zu pressen. Wenn das Hackfleisch bereits schwach geworden ist, können Sie etwas Semmelbrösel, Grieß, hineingießen.

• Blätterteig-Kohl kann nicht nur in der Form, sondern auch in den Töpfen gekocht werden. Ein Gericht in der Töpferei erweist sich als noch geschmackvoller.

• Wenn die Sauce schnell ausgekocht ist und sich als klein herausstellt, kann mit gefüllter Kraut etwas verdünnter Tomate oder Sauerrahm zur Form hinzugefügt werden.

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