Gefüllte Paprikaschoten - Allgemeine Grundsätze und Kochmethoden
So ein perfektes Gericht, wie gefüllte Paprikaschoten, müssen wir auch schauen. Und schön und lecker und nahrhaft und einfach zuzubereiten. Was nicht gefüllter Pfeffer wäre, es ist immer wahnsinnig lecker. Sei es Hackfleisch, Pilze, Reis, Gemüse, Garnelen, Käse, Buchweizen, Nudeln. Beim Servieren wird es mit Soße gegossen, in der es geschmort wurde, und stellen Sie sicher, dass Sie eine Schüssel mit Sauerrahm auf den Tisch stellen. Es gibt viele Möglichkeiten, Paprika zu kochen - es wird in Tomatensaft, Brühe, Sauerrahm und Gemüsesoße geschmort. Gekocht auf einem Herd, Multikocher oder im Ofen gebacken, Grill, Mikrowelle.
Gefüllte Paprikaschoten - Zubereitung von Speisen
Zum Abfüllen eignen sich beliebige Paprikaschoten, verschiedene Sorten, Größen, Reife, Farbe, Fleischigkeit und andere Kriterien. Dieses Gemüse ist einfach perfekt, um es mit etwas zu füllen, es ist wie eine Kiste, die innen hohl ist. Nur etwas und Sie müssen den Schwanz entfernen und die Frucht von den Samen säubern. Der Schwanz kann nach innen gedrückt und zusammen mit den Samen zurückgezogen werden. Oder schneiden Sie das Oberteil mit einem Messer ab - unter der Wirbelsäule oder schnappen Sie sich ein paar Zentimeter, um eine Kappe mit einem Schwanz zu machen, die die Füllung abdecken kann. Wenn Reis in dem Rezept verwendet wird, wird er bis zur Hälfte gegart.
Gefüllte Paprikaschoten - Beste Rezepte
Rezept 1: Gefüllte Paprikaschoten mit Sauerrahm
Eine der klassischen Kochvarianten. Alles ist so, wie es sein soll, und die Zwiebel ist sowohl eine Karotte als auch eine Tomate mit Sauerrahm. Es ist schwer vorherzusagen, wie viele Paprikaschoten für eine bestimmte Menge Hackfleisch benötigt werden, da Paprika in verschiedenen Größen erhältlich sind - sowohl Riesen als auch sehr kleine. Wenn es zusätzlich Pfeffer oder Hackfleisch gibt, können diese gefroren und für andere Gerichte verwendet werden. Über Reis kann man dasselbe sagen. Je nach persönlichen Vorlieben gibt jemand ein paar Esslöffel und jemand stellt ein Glas. Mit Erfahrung können Sie Ihre eigenen Proportionen einstellen, indem Sie die Menge der Nahrung pro Auge oder Geschmack bestimmen. Zutaten: beliebiges Hackfleisch - 1,0 kg, bulgarischer Pfeffer - 10-15St., 2 Stck. Zwiebeln, Tomaten und Karotten, 250 ml Sauerrahm, 3 EL. Tomatenmark oder Sauce, Salz, Reis - 1/2 Tasse.
Herstellungsverfahren
Paprika vorbereiten. Sie müssen zuerst gewaschen, der Schwanz entfernt und die Samen gereinigt werden, um hohle Hackfleischbehälter herzustellen.
Kochen Sie den Reis bis zur Hälfte. Zwiebelhälften hacken und mit den geriebenen Karotten braten. Wenn die Masse abgekühlt ist, mischen Sie die Hälfte des Gemüses mit Hackfleisch und Reis. Die Füllung für Paprika ist fertig. Es kann leicht gesalzen werden. Jetzt muss nur noch Pfeffer mit Hackfleisch gefüllt und zum Löschen in eine Schüssel gelegt werden. Ein gusseiserner Kessel oder eine dickwandige Pfanne sind für diese Zwecke besser geeignet.
Es ist Zeit, Soße zu machen oder, richtig, das Eingießen. In die restliche Hälfte des in der Pfanne gebratenen Gemüses fügen Sie die Tomatenpaste und die in Scheiben geschnittenen Tomaten hinzu (wenn nicht die Jahreszeit, können Sie nur die Paste einschränken), fügen Sie ein paar Esslöffel Wasser hinzu, damit die Masse nicht brennt und leicht brät. Sauerrahm, Pfeffer und Salz hinzufügen. Die Sauce zum Kochen bringen und Paprika gießen. Wenn die Flüssigkeit nicht ausreicht, können Sie kochendes Wasser hinzufügen, solange die Paprikaschoten vollständig eingegossen sind. Zum Kochen bringen, dann ein kleines Feuer machen und fünfundvierzig Minuten kochen. Das Abschrecken von Paprikaschoten tritt auf, wenn der Deckel geschlossen ist. Sie brauchen nur einen kleinen Riss, um auszudampfen. Fertige gefüllte Paprikaschoten mit Soße, auf Wunsch können Sie Sauerrahm hinzufügen. Mmmm, lecker!
Rezept 2: Mit Pilzen und Pasta gefüllte Paprikaschoten
Viele haben Paprika mit Fleisch, Reis, Pilzen, Käse und in extremen Fällen Gemüse probiert. Aber nur wenige haben von dieser Art von Füllung gehört, wie Pilze mit Nudeln. Ungewöhnlich. Um nicht zu erraten, wie es lecker oder kombiniert ist, sollten wir uns besser vorbereiten. Zumindest um eine eigene Idee zu haben. Und wenn Sie das Gericht mögen und sich daran gewöhnen, werden Sie die Gäste mit solch ungewöhnlichen gefüllten Paprikaschoten überraschen. Pasta ist besser, eine kleine Größe in Form der Art der Spirale zu nehmen. Der Topf wird in einen vorgeheizten Ofen gestellt. Zutaten: 150 g Nudeln, 8 mittelgroße Paprikas, 300 g frische Champignons, 200 g Hartkäse, 2 Karotten, Tomaten, Zwiebeln, 2 Eier, Pfeffer, Salz, Sojasauce.
Herstellungsverfahren
Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden, die Karotten grob reiben, die Tomaten in Würfel schneiden und alles Gemüse im Öl anbraten, am Ende Sojasauce hinzufügen. Abkühlung
Pilze und Nudeln kochen. Die Hauptteigwaren sollten sie nicht übertreiben, damit sie nicht hinken. Am besten bringen Sie sie in den Zustand al dente (halbfertig).
Paprikaschoten schneiden die Spitze mit einem Schwanz ab und reinigen die Samen. Eier mit einer Gabel schlagen, Käse reiben.
Hackfleisch - Makkaroni, Pilze, Eier, Käse - müssen zusammengemischt, Pfeffer hinzugefügt, Salz hinzugefügt und Pfeffer mit Hackfleisch gefüllt werden. Als nächstes müssen Sie sie in einen Topf oder einen Kessel mit scharfen Enden legen, Zazharku hinzufügen, Wasser einfüllen und in den Ofen geben, um sich vorzubereiten (180 ° C). Das Wasser wurde so aufgefüllt, dass sich die Paprikaschoten zur Hälfte im Topf befanden. Bei geschlossenem Deckel 30 Minuten dünsten, dann den Deckel abnehmen und weitere 30 Minuten im Ofen lassen. Mit Soße, Sauerrahm, Ketchup oder Mayonnaise serviert.
Rezept 3: Gegrillte gefüllte Paprikaschoten
Für dieses Rezept eignen sich große dickwandige, fleischige Paprikaschoten. Kochen Sie sie auf dem Grill, aber Sie können im Ofen backen. Das Gericht ist passend und auf dem Feiertagstisch, besonders wenn Sie hellrote oder gelbe Früchte nehmen. In dem Rezept gibt es Paniermehl, es ist besser, wenn Sie keine Roggenbrote finden, sondern weiße Paniermehl oder Krümel aus Weißbrot. Die Menge der Produkte auf 6 Portionen angegeben.
Zutaten: 6St. Bulgarische Paprikaschoten, 0,6 kg Schweinehackfleisch, 2 Eier, 4 EL. Sojasauce, Pflanzenöl, 4 EL. Paniermehl (oder Semmelbrösel), einen großen Strauß Frühlingszwiebeln, Koriander.
Herstellungsverfahren
Paprikaschoten vorsichtig längs schneiden, so dass jede Hälfte am Schwanz bleibt. Entferne die Samen. Holen Sie sich 12 Boote.
Das Gemüse - Zwiebel und Koriander fein hacken, mit Hackfleisch mischen. Fügen Sie hier gabelgeschlagene Eier, Cracker und Sojasauce hinzu. Masse gut durchkneten. Paprikaschoten mit Hackfleisch füllen, mit Pfeffer und Hackfleisch einfetten und in Folie einfetten. Backen Sie ungefähr 35 Minuten, drehen Sie regelmäßig. Die Kohlen sollten zu heiß sein, damit die Paprikas nicht verbrannt werden. Boote werden heiß serviert.
Rezept 4: Mit Käse gefüllte Paprikaschoten
Der originelle kalte und elegante Snack. Wie sie es einfach nicht nennen - und das Krähenauge und die Augen des Drachen. Aber das Wesen ändert sich nicht. Dies ist eine fleischige Paprika, gefüllt mit Knoblauch, Käse und ganzen gekochten Eiern. Das wird dann in etwa einen Zentimeter dicke Streifen geschnitten. Üblicherweise nimmst du die Früchte grün, rot und gelb und machst sie in Form einer Ampel aus. Aber es ist nicht so wichtig, Sie können die Farben nach Ihren Wünschen gestalten. Hartkäse ist im Rezept angegeben, aber als Budgetoption können Sie auch Schmelzkäse nehmen. Um das Reiben an einer Reibe zu erleichtern, wird Pre-Käse einige Zeit im Gefrierfach aufbewahrt. Es ist nicht notwendig, sofort 3 Paprikaschoten zu füllen, Sie können an einer üben. Die Anzahl der Produkte verdreifachte sich dann ebenfalls.
Zutaten: 3 große bulgarische Paprikaschoten, 3 gekochte hartgekochte Eier, 300 g harten (geschmolzenen) Käse, 3 kleine Knoblauchzehen, Mayonnaise.
Herstellungsverfahren
Paprikaschoten schneiden die Schwänze ab und reinigen die Samen. Käse fein reiben, mit gehacktem Knoblauch und Mayonnaise vermischen.
Der Versammlung zugestimmt. Verteilen Sie die Käsemasse gleichmäßig entlang der Wände, lassen Sie einen Platz in der Mitte und legen Sie das gereinigte Ei dort ab. Der freie Raum zwischen dem Ei und den Wänden des Pfeffers füllt die Käsemasse eng aus. Schicken Sie die gefüllten Produkte einige Stunden in den Kühlschrank, damit der Käse schnappt und bequemer geschnitten werden kann. Dann schneiden Sie die Paprikaschoten mit einem scharfen Messer und verteilen Sie sie gut auf einem Teller oder einer Platte.
Rezept 5: Mit Garnelen gefüllte Paprikaschoten
Nun, manchmal möchte man so etwas, lecker und ungewöhnlich. Gönnen Sie sich ein neues Gericht und kochen Sie mit Avocado-Garnelen gefüllte Paprikaschoten. Das Rezept ist nicht für jeden Tag, es enthält Produkte, die für den russischen Tisch nicht ganz üblich sind. Sie können jedoch auf Wunsch ersetzt werden, wenn das Original nicht gefunden wird. Anstelle von Mozzarella können Sie normalen Adyghe-Käse, Suluguni oder Käse verwenden. Kapern ersetzt durch Oliven, Oliven oder eingelegte Gurken (nicht gesalzen, aber eingelegt). Versuchen Sie, Pestosauce selbst zu kochen. Da im Rezept nur 2 Esslöffel Sauce benötigt werden, brauchen Sie etwas zu essen. Mischen Sie also in einem Mixer (geriebener Stößel usw.) ein Stück Käse (im ursprünglichen Parmesan, aber wir wissen, dass unsere Suluguni oder Adygei das tun werden), einen halben Löffel Pflanzenöl, zwei oder drei Walnüsse (Erdnüsse, Zeder) geschält, Salz, eine halbe Knoblauchzehe, grünes Basilikum - wieder für uns exotisch. Deshalb ersetzen wir es mit Spinat, Petersilie oder verzichten auf Grüns. Hausgemachte Pesto-Sauce ist fertig. Avocados und Garnelen müssen immer noch die echten nehmen. Wenn Sie keine Avocado finden, tun Sie es ohne, erhöhen Sie einfach die Menge an Käse und Garnelen. Zutaten: 4 große Paprikaschoten, 200 g Mozzarella, 300 g gekochte Garnelen, 1 Avocado, 2 Esslöffel Kapern und Pesto-Sauce, Grünzeug zur Dekoration.
Herstellungsverfahren
Paprika längs in zwei Hälften schneiden, Samen entfernen und im Ofen backen - 20 Minuten bei 180 ° C
Schneiden Sie gewürfelte Avocado, Käse, gehackte Garnelen. Alles mit Kapern mischen und die Hälften der gebackenen Paprikaschoten füllen. Ein Löffel Pflanzenöl mit Pesto gemischt, mit Pfeffer und Pfeffer bestreuen und zehn Minuten backen, bis der Käse schmilzt. Senden Sie, verziert mit Grüns.
Gefüllte Paprikaschoten - nützliche Tipps von erfahrenen Köchen
Wenn Sie die Paprika das ganze Jahr über aus Ihrem Garten füllen möchten, müssen Sie im Herbst Rohlinge herstellen. Schälen Sie die Samen von den Paprikaschoten und frieren Sie sie im Gefrierschrank ein oder bewahren Sie sie in Gläsern auf.
