Pfeffersalate - Allgemeine Grundsätze und Kochmethoden
Frischer Pfeffersalat ist immer ein sehr schönes und leckeres Gericht, unabhängig davon, mit welchen anderen Produkten es zubereitet wird. Darüber hinaus sind sie auch sehr nützlich, da der bulgarische Pfeffer reich an Vitaminen und nützlichen Mineralien ist. Derjenige, der einen Tag nur 30-40 Gramm isst. Dieses helle Gemüse bietet sich mit der täglichen Vitamin C- und A-Rate an. Pfeffer hilft auch gegen Depressionen und Vitaminmangel, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Übergewicht.
In der Küche ist Pfeffer aufgrund seines saftigen Fleisches, seines ausgezeichneten Geschmacks und seines einzigartigen Geschmacks eines der gefragtesten Gemüsesorten. Pfeffer mariniert, konserviert, gebraten, gedünstet, mit Gemüse oder Fleisch gefüllt, wird auch zur Zubereitung verschiedener Saucen, Lecho, Eintöpfe, Suppen usw. verwendet. Am besten ist es jedoch, frischen Pfeffer in Salaten oder Snacks zu verwenden.
Wissen Sie, dass die Farbe der Nahrung für den Appetit, das Wohlbefinden und die Stimmung der Person wichtig ist? Versuchen Sie, hellere Farben in Ihr Leben zu bringen, nehmen Sie einen Pfeffer, der orange, rot, gelb, grün sein kann, und machen Sie einen wunderbaren, leckeren und gesunden Salat nach einem unserer Rezepte.
Pfeffersalate - Zubereitung von Speisen
Nachdem Sie den saftigsten und fleischigsten Pfeffer für den Salat ausgewählt haben, sollte er in zwei Hälften geschnitten und vom Stamm und den Samen gereinigt werden. Anschließend schneiden Sie ihn auf die Weise ab, die dem Salatrezept folgt.
Alle anderen Bestandteile des Salats (in der Regel Gemüse) werden ebenfalls in der durch das Rezept vorgegebenen Form geschält, gewaschen und geschnitten.
Pfeffersalate - Beste Rezepte
Rezept 1: Salat von Paprika und Bohnen in Dosen
Dies ist ein sehr schöner und gesunder Salat, eine echte Speisekammer mit Vitaminen und Ballaststoffen. Um einen Salat besonders lecker und aromatisch zu machen, sollte er vor dem Essen mehrere Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden. Zutaten:
500 gr. Bohnen in Dosen;
2 rote Paprikaschoten;
2 gelbe oder grüne Paprikaschoten;
1 grüner scharfer Chilischote,
1 rote Zwiebel;
Limettensaft;
Saft von 1 Zitrone;
50 gr. Olivenöl;
ein paar frische Petersilie;
das Salz schmecken, gemahlener schwarzer Pfeffer
Herstellungsverfahren
1. Schneiden Sie die Paprikaschoten und Chilischoten in Würfel. Zwiebel fein hacken. Grünes Hackfleisch gehackt.
2. In einer großen Schüssel Olivenöl, Limettensaft und Zitrone einschlagen.
3. Die Bohnen, alle vorbereiteten Paprikaschoten, Zwiebeln, Kräuter mischen, mit Salz und Pfeffer würzen und nochmals gut mischen. Vor dem Servieren ca. 3 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Rezept 2: Bulgarischer Pfeffersalat mit Tomaten
Dies ist ein sehr leichter, saftiger und farbenfroher Gemüsesalat, der mit seiner hellen Erscheinung nicht nur Ihre Stimmung hebt, sondern auch dank der großen Menge an Vitaminen Energie liefert.
Zutaten:
2 Paprikaschoten (vorzugsweise verschiedene Farben);
2 Tomaten;
ein paar Federn von Frühlingszwiebeln;
mehrere Salatblätter;
ein kleiner Bund Petersilie;
1 EL l Olivenöl;
das Salz schmecken
Garmethode:
1. Paprika und Frühlingszwiebel kleinschneiden, Petersilie fein hacken, Tomaten in kleine Scheiben schneiden.
2. Mischen Sie das Gemüse zusammen, füllen Sie es mit Öl, Salz und unser Salat ist fertig!
Rezept 3: Gegrillter Pfeffersalat
Salat von gebackenen Paprikaschoten - weich und duftend mit einem zarten pflanzlichen Geschmack. Wenn es keinen Grill gibt, können Sie die Paprikaschoten im Ofen kochen und auf der Pfanne ca. 20 Minuten backen.
Zutaten:
1 kg Paprika (gelb und grün);
2 Knoblauchzehen;
40 gr. Sonnenblumenöl (besser als Olivenöl);
1 EL l Weißweinessig;
ein kleiner Bund Petersilie;
das Salz schmecken
Garmethode:
1. Nach dem Waschen und Säubern der Paprikaschoten die Samen halbieren, leicht andrücken und auf einen gut erhitzten Grill stellen.
2. Kochen Sie die Paprikaschoten auf dem Grill, bis sie weich und rötlich sind. 3. Nachdem Sie die fertigen Paprikaschoten in eine Plastiktüte gelegt haben, lassen Sie sie abkühlen und befreien Sie sie von der Haut. Dann leicht in Streifen reißen.
4. Knoblauch hacken, Petersilie hacken.
5. Paprikaschoten vorsichtig mit Knoblauch, Salz, Pflanzenöl, Essig und Petersilie in einer Schüssel mischen und auf den Tisch geben.
Rezept 4: Pfeffersalat mit Sesam
Durch die herzhafte Kombination von Gemüse mit Sojasauce und süßlichen Noten, die durch gerösteten Sesam ausgelöst werden, hat dieses Gericht einen einzigartigen und exotischen Geschmack.
Zutaten:
2 Zwiebeln;
5 Gemüsepaprika;
4 Möhren;
1 TL Zitronensaft;
2 EL. l Sesamöl;
1 TL Sesam;
Prise Zucker;
Sojasauce, Salz, Knoblauchpulver schmecken.
Garmethode:
1. Reiben Sie eine grob geriebene, geschälte Karotte ein und braten Sie sie in erhitztem Öl, bis sie halb gegart ist.
2. Zwiebel in halbe Ringe schneiden und braten, bis sie transparent sind, dann mit Karotten, braunem Zucker, Zitronensaft, einer Portion Sojasauce und Knoblauchpulver vermischen.
3. Den Sesam goldbraun braten, zum Gemüse geben und alles mischen.
4. Schneiden Sie den geschälten Pfeffer in Streifen, braten Sie ihn an, bis die Flüssigkeit verdunstet ist, fügen Sie anschließend Öl hinzu und braten Sie ihn bei schwacher Hitze etwa 7 Minuten unter ständigem Rühren.
5. Paprikaschoten mit vorher zubereitetem Gemüse mischen, mit allen Gewürzen und der restlichen Sojasauce würzen.
6. Nachdem der Salat mehrere Stunden abgekühlt ist, servieren Sie ihn auf dem Tisch.
Pfeffersalat - nützliche Tipps von erfahrenen Köchen
Um den Salat wirklich lecker zu machen, ist es wichtig, gute Paprikaschoten zu wählen. Sie sollten elastisch und saftig sein, ohne Falten auf der Haut.
Pfeffersalatöl muss immer frisch sein. Ideal, wenn es sich um zuerst gepresstes Olivenöl handelt. Aromatisches Sonnenblumenöl wird jedoch auch relevant sein.
