Anthill Cake - Allgemeine Grundsätze und Kochmethoden
Cake "Ameisenhaufen" ist eine sehr verbreitete Delikatesse. Es wurde von unseren Großmüttern, Müttern vorbereitet, und jetzt sind wir moderne Herrinnen. Nach so vielen Jahren erfreuen wir unsere eigene Familie bereits mit einem erstaunlichen Nachtisch. "Ameisenhaufen" wird immer auf unseren Tischen sein, solange die Menschheit existiert. Weil es nicht nur lecker ist, sondern ungewöhnlich schnell. Denn um es zu kochen, ist es nicht notwendig, virtuose Konditorfähigkeiten zu besitzen. Es genügt, etwas zu versuchen, und das kulinarische Meisterwerk der "eigenen Produktion" liegt bereits auf dem Tisch.
Heute können Sie im Internet viele Rezepte für das Kochen von „Ameisenhaufen“ finden: vom einfachsten ohne zu backen bis zum kompliziertesten und bizarrsten. Die erste, die am angenehmsten ist, kann sogar ein Schüler kochen, indem er zum Beispiel gewöhnliche Kekse mit einem Glas Kondensmilch mischt und alles auf einen ordentlichen Hügel stellt.
Grundsätzlich basiert jeder „Anthill“ auf allgemeinen Kochprinzipien: Zuerst wird der Teig gebacken, dann wird er gemahlen und mit der Füllcreme gemischt. Traditionell besteht die Creme aus Kondensmilch, gemischt mit weicher und weicher Butter. Mit der Entwicklung der Kochkunst hat sich jedoch auch die Liste der Zutaten erhöht, aus denen sich leicht eine Creme herstellen lässt. Lassen Sie Ihren eigenen Geschmack, Ihre Intuition und Ihre Vorstellungskraft zu den besten Helfern in dieser Angelegenheit werden.
Ameisenhaufen - Zubereitung von Speisen
Ich bin froh, dass die Zubereitung von Zutaten nicht zu lange dauert. Es ist wichtig, dass es immer Hühnereier, Butter, hochwertiges Mehl, das zuerst gesiebt werden muss, und Kristallzucker gibt. Sie können Mohn, Schokostückchen, zerstoßene Nüsse oder Samen, Rosinen, Trockenfrüchte usw. verwenden, um ein gefaltetes Dessert zu bestreuen. Und dann - ein Rezept.
Gestatten Sie mir, auf einige köstliche Arten der Zubereitung hinzuweisen, die auf einfache Art und Weise zubereitet werden.
Anthill Cake - Beste Rezepte
Rezept 1: Klassischer Anthill-Kuchen
Die Zeit vergeht, aber der "Ameisenhaufen" -Kuchen, der nach dem Rezept der "Großmutter" zubereitet wird, ist immer relevant. Wir erinnern uns an seinen feinen Geschmack von Kindheit an, und egal wie alt wir sind - er hat für immer einen unvergesslichen Eindruck in unserer Erinnerung hinterlassen. Zutaten:
- dreieinhalb Tassen Mehl a / c
- eine halbe Tasse Zucker
- ein Glas (200 g) saure Sahne
- 200 gr. weiche Butter
- eine Prise Salz (optional)
- halber Teelöffel Soda
- gekochte Kondensmilchdose
- 200 gr. abtropfen lassen Öle (Sahne)
- Mohn- oder Schokoladenstückchen zum Bestreuen
Garmethode:
1. Mehl sieben, Butter, Sauerrahm, Zucker, etwas Salz und Soda hinzufügen. Wir kneten den Teig mit unseren Händen und geben ihn durch den Fleischwolf. Die erhaltenen Scheiben (ca. 15 cm lang) verteilen wir auf ein Backblech und backen sie bei 180 ° C fertig.
2. Während die Scheiben gebacken sind, bereiten Sie die Sahne vor: Legen Sie die eingetauchte Butter in eine Schüssel, mischen Sie sie mit Kondensmilch (gekocht) und schlagen Sie die Zutaten zu einer homogenen Konsistenz.
3. Die Scheiben sind also fertig. Wir kühlen sie ein wenig und hämmern, aber nicht abstauben. Es sollten nur große Krümel sein. Gießen Sie die Sahne hinein und mischen Sie alles so, dass kein einziger Krümel beraubt wird.
4. Finden Sie den schönsten flachen Teller und legen Sie einen Kuchen mit einem Schieber aus. Mit Mohn bestreuen und drei Stunden in den Kühlschrank stellen, vorzugsweise bei 7-12. Dann holen Sie sich den Nachtisch.
Rezept 2: Schokoladen-Anther-Kuchen mit Kirsche
Der fertige Kuchen sieht aus wie ein Schokoladenhügel, aber das Geheimnis liegt im Schnitt in einem erstaunlich zarten weißen Soufflé, das aus weichem Hüttenkäse oder schwerer Sahne mit Kirsche besteht. Wir gehen mit Ihnen den umgekehrten Weg - wir verwenden Mascarpone-Frischkäse, der auf der ganzen Welt keine Entsprechungen hat.
Zutaten:
- zwei Eier
- Dose Kondensmilch
- Sodaboden. tsp
- ein Glas Mehl
- 6 tisch. lügen Kakao
Für Sahne:
- 500 g schwere Sahne
- 500 g Mascarpone
- 150 gr. Zucker (besser als Sand)
- Schokoladenstückchen
- 18 gr. Gelatine (2 Packungen)
- Dose Kirsche 400 gr.
Garmethode:
1. Wir löschen mit Essig (Tisch) Soda. Kondensmilch, Eier, Mehl und Limonade glatt rühren, dann mit Kakao gießen und nochmals umrühren. Der resultierende Teig wird in eine Form gegossen und 20 Minuten im Ofen (180 Grad) gebacken. Bereiten Sie den Kuchen zum Abkühlen vor und schneiden Sie die Kanten gleichmäßig ab, so dass ein gleichmäßiger Kreis entsteht. Rückstände von den Kanten werden nicht weggeworfen.
2. Drücken Sie die Kirsche aus dem extra Saft. Kochsahne: Schlagen Sie die Sahne mit dem Sand bis sie dick ist. Fügen Sie der Mischung nach und nach Käse und Schokoladensplitter hinzu. Nach dem Rezept (auf der Packung) die Gelatine kochen und zusammen mit der Kirsche zur Sahne geben. Rühren 3. Legen Sie den abgekühlten Kuchen auf eine flache Schüssel und darauf eine Hügelfüllung. Die restlichen Krümel aus dem Kuchen zerquetschen fein und besprühen den Kuchen damit. Wir nehmen den Snack aus dem Kühlschrank und warten drei Stunden. Und schließlich wird Geduld belohnt. Der Kuchen war einfach hervorragend. Überirdisches Vergnügen!
Rezept 3: Corn Sticks Anthill Cake
Glauben Sie, dass ein Kuchen nur aus Teig hergestellt werden kann? Es stellt sich heraus, nein! Tatsächlich sind die Zutaten für den „Anthill“ ungewöhnlich breit: Kekse, Pralinen und sogar Maisstäbchen (manche verwenden übrigens Popcorn). Schnell, einfach und vor allem - für jeden verfügbar ... und kein Bedarf zum Backen. Diejenigen, die sich nicht gerne mit kulinarischen Anliegen beschäftigen möchten, sind herzlich willkommen - dieses Rezept ist speziell für Sie!
Erste Option - mit Kondensmilch
Zutaten:
- ein Glas Kondensmilch (gekocht)
- sanfte Pflaumen Öl 150 gr.
- Verpackung von Maisstöcken
Garmethode:
Wir erhitzen das Öl und mischen es mit Kondensmilch, und schlagen Sie besser mit einem Mixer auf, bis sich ein flockiger Schaum bildet. Gießen Sie die Mischung in die Maisstäbchen, mischen Sie alles gründlich. Die Stäbchen verteilen wir in einer geeigneten Folie in Folie und legen sie zur Imprägnierung und Fixierung für mehrere Stunden in die Kälte. Dann bekommen wir das Gericht und legen es sorgfältig aus.
Die zweite Option - mit Iris
Zutaten:
- Verpackung von Maisstöcken
- 400 gr. weiches Toffee
- 200 gr. Butter
Garmethode:
Toffee und Butter schmelzen, etwas zusammen verquirlen. Wir gießen eine Mischung aus Maisstöcken und formen eine Folie mit der richtigen Form (Sie können einfach in Folie einwickeln, genau wie in der ersten Version, Sie können nur auf einer flachen Platte). Wir entfernen den Kuchen im Kühlschrank. Nach 4 Stunden bekommen wir und versuchen es. Einfach und lecker!
Rezept 4: "Ameisenhaufen" mit Nüssen
Es ist für niemanden ein Geheimnis, dass Nüsse aus Sicht des Kochens ein Universalprodukt sind. Sie sind sehr „harmlos“ und beeinträchtigen den Geschmack des Tellers, insbesondere Kuchen, nicht. Aber fügen Sie neue Aromen hinzu, so pikant, verspielt und attraktiv! Wir weisen ihnen eine wichtige Mission zu - die „Helden“ unseres nächsten Rezepts zu werden.
Zutaten:
- ein Ei
- eine halbe Tasse Zucker (Sand)
- vier Löffel (Tisch) Milch
- Ölpflaumen. 200 gr.
- dreieinhalb Tassen Mehl - gekochte Kondensmilchdose
- Mehr Butter 300 gr. (auf Sahne)
- Walnüsse 1 Glas
Garmethode:
1. Das Ei mit Sand schlagen und die Milch nach und nach einfüllen. Wir löschen das Soda, schmelzen das Öl und mischen alles zusammen. Mehl einschlafen, Teig machen. Dann nehmen Sie es für eine halbe Stunde aus dem Gefrierschrank.
2. Während der Teig aushärtet, die Kondensmilch mit Butter mischen. Schlag gründlich.
3. Wir nehmen den Teig heraus und reiben ihn mit einer groben Reibe in mehrere Teile (dies ist einfacher). Drei rechts auf dem Backblech. Nivellieren und in den Ofen bringen (vorgeheizt). Solche Chips backen sehr schnell, stellen Sie also sicher, dass Sie nicht brennen.
4. Gebrochene Späne werden gekühlt und mit zerstoßenen (aber nicht staubigen) Muttern gemischt. Sie können sie vorher ein wenig braten. All dies ist mit einer Cremebasis gefüllt und die richtige Folie angeordnet. Wir nehmen den gefalteten Kuchen aus dem Kühlschrank, nehmen ihn nach 3-4 Stunden heraus und essen. Guten Appetit!
Anthill Cake - auf einer Notiz an die Gastgeberin
- Bevor Sie den Teig kneten, müssen Sie unbedingt das Mehl sieben. Dies geschieht, um ihn mit Sauerstoff anzureichern und folglich den Teig poröser und luxuriöser zu machen;
- Beim Teig kneten Sie kein Mehl in Flüssigkeit. Es ist besser, das Gegenteil zu tun: Gießen Sie es in einen dünnen Strahl in das Mehl.
- Der Kuchen verlässt die Pfanne nicht? Halten Sie ihn dann einige Minuten über den Dampf oder legen Sie ihn auf einen mit Eiswasser getränkten Lappen.
- Damit der „Ameisenhaufen“ vor der Erstarrung nicht auseinanderfällt, verpacken Sie ihn in Folie und legen Sie ihn erst dann in die Kälte.
- Alle Komponenten für den Kuchen sollten frisch sein. Bevor Sie mit der Zubereitung beginnen, nehmen Sie alle Zutaten aus dem Kühlschrank, lassen Sie sie auf Raumtemperatur „erwärmen“ und erst dann mit dem Garen fortfahren.
