Es gibt klassische Rezepte, nach denen Gerichte von Generationen zubereitet werden, ohne einen einzigen Schritt vom Plan abzuweichen. Aber es lohnt sich, die Liste der Produkte oder die Reihenfolge der Schichten im Salat nur geringfügig zu ändern - und voila! Es stellt sich ein neues Gericht heraus. Es stellte sich also ein Schichtsalat mit einer Sardine a la Mimosa heraus, die sich weitgehend mit dem berühmten Salat schneidet, aber dennoch seine Unterschiede aufweist. Anstelle von gekochtem Reis werden hier Kartoffeln verwendet, es gibt überhaupt keine Butter, und eine Schicht gekochte Eier geht einer Schicht Karotten voraus.
Liste der Zutaten:
- 2-3 Kartoffeln,
- 1 Dose Sardine,
- 1 Zwiebel,
- 0,5 tp. Zucker,
- 1 TL. Tafelessig 9%,
- 2 Hühnereier,
- 1 Karotte,
- 70 g Hartkäse,
- grün,
- 70 ml Mayonnaise.
Kochen
1. Kartoffeln, Karotten müssen in einem Topf weich gekocht werden, Eier in einem anderen Topf hart gekocht. Dann alles was Sie brauchen, um in kaltem Wasser abzukühlen und zu reinigen. Reiben Sie nun die Kartoffeln auf eine grobe Reibe und geben Sie sie in eine tiefe Salatschüssel, stoßen Sie sie leicht an und fetten Sie sie mit Mayonnaise.
2. Zwiebeln müssen gereinigt und in kleine Würfel geschnitten werden. Dass er nicht bitter schmeckt, empfiehlt es sich, in Zucker und Essig zu marinieren oder einfach mit kochendem Wasser zu verbrühen. Mit dem Dosenschlüssel kann die Sardinenbüchse geöffnet und die Gurke entleert werden. Den Fisch mit einer Gabel zerdrücken und auf die Kartoffeln legen. Marinierte Zwiebel auf Sardine geben und leicht mit Mayonnaise abtupfen.
3. Als nächstes Möhren auf einer groben oder feinen Reibe reiben, dann auf einer Schicht Fisch und Zwiebeln auslegen. Die Möhren glatt streichen und ein Mayonnaisennetz herstellen.
4. Entferne das Eigelb von einem gekochten Ei, reibe den Rest mit einer feinen oder groben Reibe ab, lege eine Schicht Karotten auf, streiche leicht mit Mayonnaise ab.
5. Mahlen Sie Hartkäse jeglicher Art auf einer feinen Reibe, machen Sie die letzte Schicht, zerkleinern Sie sie nicht und machen Sie kein Mayonnaisennetz. In der Mitte des Salats das Eigelb platzieren, die Dekoration mit frischen Petersiliezweigen abrunden. Sie können den Salat eine halbe Stunde vor dem Servieren stehen lassen. Schichtsalat mit Sardinen à la Mimosa wirkt appetitlich und festlich, so dass es durchaus möglich ist, ihn anlässlich einer Feier zu kochen.
