Geräucherte Tomaten sind ein einzigartiges Produkt, das den reichen Tomatengeschmack und das Raucharoma kombiniert. Sie können in reiner Form oder zu verschiedenen Gerichten verwendet werden, aber Salate mit geräucherten Tomaten sind besonders lecker.
Salat mit geräucherten Tomaten - die allgemeinen Grundsätze des Kochens
Geräucherte Tomaten können Sie im Laden kaufen oder selbst kochen. Kalt geräuchertes Produkt wird sehr geschätzt, da es lange haltbar ist. Es hat einen angenehmen Tomatengeschmack mit dem Rauchgeruch. Äußerlich wirken die Tomaten wie getrocknet, ein wenig trocken, ohne zu viel Feuchtigkeit und Samen. Wird normalerweise zum Rauchen von fleischigen Sorten verwendet.
Bei Salaten werden geräucherte Tomaten in Streifen oder Würfel geschnitten, mit Fleisch, Fischprodukten, Pilzen, frischem und gekochtem Gemüse vermischt. Normalerweise werden Tomaten nicht gewaschen, aber wenn Zweifel an ihrer Qualität und Reinheit bestehen, können Sie sie mit kaltem Wasser abspülen.
Als Salatdressing mit geräucherten Tomaten können Sie Pflanzenöle, Zitronensaft, Mayonnaise, Sauerrahm, Sojasauce verwenden. Das Produkt ist vielseitig und passt zu allen Gewürzen und Gewürzen. Wenn Sie frische Tomaten durch geräucherte Tomaten ersetzen, können Sie Ihrem Lieblingssalat eine Neuheit hinzufügen.
Rezept 1: Salat mit geräucherten Tomaten und Hühnerbrust
Ein nahrhafter und gesunder Salat mit geräucherten Tomaten und Hühnchen eignet sich hervorragend für einen festlichen Tisch sowie für ein gesundes Abendessen.
Erforderliche Zutaten
• 0,3 kg Hühnerbrust;
• 0,1 kg geräucherte Tomaten;
• ein Haufen Dill;
• Bündel grüne Zwiebeln;
• 0,1 kg Hartkäse;
• 0,1 kg saure Sahne;
• Salz
Herstellungsverfahren
• Hähnchenbrust in Salzwasser 30 Minuten kochen. Abkühlen lassen und in dünne Streifen schneiden.
• Schneiden Sie die Tomaten in Strohhalme, hacken Sie die Grüns, den Käse drei auf einer feinen Reibe. Wenn es aber hart genug ist und die Teile die Form halten, können sie auch in Streifen geschnitten werden, es wird schöner.
• Alle Zutaten mischen, Salz und saure Sahne hinzufügen. Mischen, den Salat mit geräucherten Tomaten eine halbe Stunde lang brauen und servieren lassen.
Rezept 2: Salat mit geräucherten Tomaten und gesalzenem Hering
In den meisten Fällen wird Hering unter einem Pelzmantel hergestellt, und nur wenige wissen, dass man daraus geräucherte Tomaten machen kann. Zusätzlich zu ihnen wird auch anderes Gemüse hinzugefügt, wodurch das Gericht eine Sättigung erhält.
Erforderliche Zutaten
• 0,2 kg geräucherte Tomaten;
• Filet eines Herings;
• 2 Kartoffeln;
• 1 Zwiebel;
• Dillgrüns;
• Pflanzenöl, Pfeffer, Essig.
Herstellungsverfahren
1. Kochen Sie die Kartoffeln in ihrer Schale, bis sie fertig sind. Die Zwiebel schälen, würfeln und in mit Essig angesäuertem Wasser marinieren.
2. Das Heringsfilet in kleine Würfel schneiden und die geräucherten Tomaten in die Salatschüssel geben.
3. Die abgekühlten Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Wir drücken die Zwiebel aus der Essiggurke und geben alles in eine Salatschüssel. Gehackten Dill dazugeben.
4. Rühren Sie sich, fügen Sie schwarzen Pfeffer hinzu, würzen Sie mit Pflanzenöl und servieren Sie den Salat auf den Tisch.
Rezept 3: Pikanter Salat mit geräucherten Tomaten und Rindfleisch
Für die Zubereitung von würzigem Salat mit geräucherten Tomaten ist es wünschenswert, gekochtes Rindfleisch zu verwenden. Ist dies nicht der Fall, können Sie das andere Fleisch ersetzen. Aber nicht Würste, mit ihnen gehen der Nährwert und der Reichtum des Imbisses verloren.
Erforderliche Zutaten
• 0,3 kg gekochtes Rindfleisch;
• 0,2 kg geräucherte Tomaten;
• 0,2 kg eingelegte Gurken;
• Zwiebel Zwiebel;
• Essig.
Zum Auftanken:
• 3 Esslöffel Butter;
• 1 TL Senf
• eine Prise roter Pfeffer.
Herstellungsverfahren
1. Die Zwiebel schälen, in dünne Halbringe schneiden und eine halbe Stunde in einer sauren Essiglösung mit Wasser belegen.
2. Wir schneiden das gekochte Rindfleisch in Streifen und mahlen auch geräucherte Tomaten und Gurken.
3. Die Zwiebeln aus der Marinade auspressen und mit den anderen Zutaten mischen.
4. Bereiten Sie den Senf, das Öl und die Paprika vor. In den Salat gießen, alles gut mischen, mit einem Deckel abdecken und zum Marinieren 2 Stunden im Kühlschrank entfernen.
Rezept 4: Salat mit geräucherten Tomaten und Garnelen
Feiner Salat mit geräucherten Tomaten und Garnelen kann in einer großen Schüssel gekocht, in Portionen serviert, die Zutaten in Schichten angeordnet oder einfach gemischt werden. Und der Snack wird jedes Mal neu aussehen. Erforderliche Zutaten
• 0,2 kg gekochte Garnelen;
• 2 Eier;
• 0,15 kg geräucherte Tomaten;
• Salatblätter;
• Schnittlauch;
• ein paar Petersiliezweige.
Für die Sauce:
• 4 Löffel Mayonnaise;
• 2 Löffel Sojasauce;
• 1 TL getrocknetes Paprika;
• 2 Löffel Zitronensaft.
Herstellungsverfahren
1. Die Sauce kochen. Mischen Sie dazu die Mayonnaise mit Paprika und Zitronensaft, fügen Sie dann die Sojasauce hinzu und schlagen Sie mit einer Gabel.
2. Eier kochen, schälen, in Würfel schneiden. Ebenso schneiden wir geräucherte Tomaten. Grüns waschen, trocknen und hacken.
3. Mischen Sie alle Zutaten des Salats, Dressing mit Sauce, legen Sie die Garnelen darauf.
4. Bei der Puff-Version wird ein Kissen mit grünem Salat auf den Boden der Schüssel gelegt, ein Ei und Tomaten darauf platziert, alles mit Sauce bestrichen, mit Frühlingszwiebeln und Petersilie bestreut, Garnelen ausgelegt.
Rezept 5: Salat mit geräucherten Tomaten und Krabbenstäbchen
Klassischer Krabbensalat, wie Olivier, gilt schon lange als traditionelles festliches Gericht und sollte niemanden überraschen. Sie können zwar einen Krabbensalat mit geräucherten Tomaten zubereiten, die in Form des Originalkuchens auf dem Tisch erscheinen und auf jeden Fall Fans finden werden.
Erforderliche Zutaten
• 0,25 kg Tomaten;
• 0,2 kg Krabbenstäbchen;
• 5 Eier;
• 0,2 kg Käse;
• Salz;
• Mayonnaise.
Herstellungsverfahren
1. Kochen Sie hart gekochte Eier, kühlen Sie ab, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
2. Entfernen Sie den Film von den Krabbenstöcken, schneiden Sie ihn in kleine Stücke und gießen Sie ihn in eine separate Schüssel. Schneiden Sie auch geräucherte Tomaten und reiben Sie Käse.
3. Den Kuchen setzen. Legen Sie dazu eine Schicht gekochte Eier auf den Boden einer flachen Platte, streuen Sie sie mit Salz und Fett mit Mayonnaise.
4. Wir legen die gehackten Krabbenstäbchen nach oben und gießen wieder die Mayonnaise ein.
5. Die gehackten Tomaten auf Stäbchen legen, allseitig mit Kuchen abdecken und mit Käse füllen. Salat mit geräucherten Tomaten ist fertig! Um zu verhindern, dass der Käse während der Lagerung sinkt, müssen Sie den Kuchen mit einem Deckel abdecken oder mit Frischhaltefolie umwickeln.
Rezept 6: Salat mit geräucherten Tomaten, Käse und Bohnen
Um diesen Salat mit geräucherten Tomaten zu kochen, ist es besser, weiße Dosenbohnen zu verwenden, er ist sanfter als sein roter Verwandter und eignet sich eher für Gerichte mit Mayonnaise. Das Rezept ist schnell, nichts muss vorher gekocht oder gekocht werden.
Erforderliche Zutaten
• 0,2 kg Käse;
• 0,2 kg geräucherte Tomaten;
• 1 Dose Bohnen im Saft;
• 0,3 kg Schinken;
• Knoblauchzehe;
• Mayonnaise.
Herstellungsverfahren
1. Öffnen Sie die Bohnenkanne, gießen Sie sie in ein Sieb und spülen Sie sie mit fließendem Wasser aus der Marinade gut ab. Wasser ablassen.
2. Schneiden Sie gewürfelte Tomaten, Schinken und Käse. Wir verteilen uns in einer Salatschüssel und fügen Büchsen aus der Flüssigkeit hinzu.
3. Wir putzen und hacken eine Knoblauchzehe, Sie können mehr auf einen Amateur setzen. Mit Mayonnaise mischen und die restlichen Zutaten füllen. Salat mit geräucherten Tomaten kann sofort verzehrt werden, es ist jedoch besser, ihn 3-4 Stunden ziehen zu lassen.
Rezept 7: Salat mit geräucherten Tomaten und koreanischen Karotten
Pikanter Salat mit geräucherten Tomaten, der den außergewöhnlichen Geschmack von koreanischen Gewürzen und Rauch aufweist. Das gekochte Huhn gibt dem Gericht seine Sättigung, die auf Wunsch durch geräucherte Brust oder Schinken ersetzt werden kann.
Erforderliche Zutaten
• 0,3 kg koreanische Karotte;
• 0,2 kg geräucherte Tomaten;
• 0,3 kg gekochtes Hähnchen;
• 2 Stück Paprika;
• Zwiebel;
• Olivenöl.
Herstellungsverfahren
1. Hähnchen und Tomaten in dünne Strohhalme schneiden, die Paprikaschoten von den Samen entfernen, halbieren und in Ringe schneiden. Wünschenswert dünn.
2. Mischen Sie alle Zutaten mit koreanischen Karotten.
3. Zwiebel fein schneiden, in Olivenöl braten, vom Herd nehmen und den Salat in eine glühende Form geben. Mischen, ein paar Stunden ziehen lassen.
Rezept 8: Salat mit geräucherten Tomaten, Mais und Chinakohl
Leichter Gemüsesalat mit geräucherten Tomaten, dessen Zubereitung nicht länger als 10 Minuten dauert. Wenn Sie ein Gericht mit Sättigungsgefühl hinzufügen möchten, können Sie gekochte Eier oder ein Stück Fleisch hinzufügen. In diesem Rezept werden sie vorhanden sein.
Erforderliche Zutaten • Corn Bank;
• 0,4 kg geräucherte Tomaten;
• 0,3 kg Peking-Kohl;
• 15-20 entsteinte Oliven;
• Grüns;
• 0,2 kg Käse;
• 1/2 Zitrone;
• Salz, Öl.
Herstellungsverfahren
1. Pekingkraut in kleine Stücke schneiden, geräucherte Tomaten und Käse hinzufügen. Hacken Sie die Grüns und schicken Sie sie zum Salat.
2. Aus Mais mischen wir Marinade, wir gießen zu Gemüse. Schneiden Sie die Oliven in 3-4 Stücke und senden Sie sie in den Salat. Wir salzen
3. Zitronensaft mit Pflanzenöl mischen, Salat mit geräucherten Tomaten würzen und auf den Tisch legen.
Geräucherter Tomatensalat - Tipps und Tipps
• Wenn geräucherte Tomaten während der Lagerung hart und trocken werden, müssen sie wiederbelebt werden. Dazu können Sie einige Minuten mit Wasser bestreuen oder einweichen.
• Wenn der Käse nicht zum Dressing geht, sondern im Salat, dann reiben Sie ihn lieber nicht, sondern schneiden Sie ihn in Würfel oder Strohhalme. In diesem Fall müssen Sie ausreichend feste Sorten auswählen, die nicht kleben und bröckeln.
• Überschüssige geräucherte Tomaten können in einen Behälter (oder ein Glas) gestellt und in einen Gefrierschrank gestellt werden. Es wird nicht empfohlen, in Zellophan zu lagern.
• Wenn geräucherte Tomaten im Laden gekauft werden, müssen Sie auf die Gewürze achten. Manchmal kommen sie mit roter Paprika und sind nicht für jedes Gericht geeignet.
Salate mit geräucherten Tomaten haben ein originelles Aroma, sodass Sie das Tagesmenü abwechslungsreicher und heller gestalten können. Experimentieren Sie mit Geschmack!
