Kokosmilch ist nicht nur ein gesundes und Diätgetränk.
Mit diesem Produkt können Sie viele originelle Gerichte, Desserts und sogar Gebäck zubereiten.
Besonders interessant sind Suppen auf Kokosnussmilch. Sie haben einen originellen Geschmack und einen ungewöhnlichen Geschmack.
Erfreuliche Haushalte exotische Gerichte?
Kokosnusssuppe - Allgemeine Kochprinzipien
Kokosnusssuppen brauchen Milch. Sie kann selbst aus der Mutter herausgezogen werden. Dazu wird ein Loch gemacht und der Inhalt in eine Schüssel gegossen. Es ist jedoch viel einfacher und rentabler, vorgefertigte Kokosmilch zu kaufen, die in Flaschen oder Beuteln verkauft wird. Aufgrund der Sterilisation und Spezialverpackung ist die Haltbarkeit des Produkts groß.
Allgemeines Prinzip des Kochens von Kokossuppe:
1. Gekochte Brühe Es kann Gemüse, Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchte sein.
2. Getreide, verschiedene Gemüse werden hinzugefügt. Die Suppe salzt.
3. Kokosnussmilch gießen.
4. Das Gericht wird mit Gewürzen, Kräutern und Gemüse gewürzt.
Die Herkunft der Kokossuppe ist den asiatischen und afrikanischen Ländern verpflichtet. Dies erklärt die Verwendung einer großen Anzahl von Gewürzen.
Gleichzeitig können 3 bis 15 Gewürze in die Schüssel gegeben werden. Asiaten haben auch eine große Liebe zum Grün, besonders Koriander und Zitronenbaumblätter sind beliebt. Wenn Sie möchten, können Sie sie durch Petersilie, Dill und Frühlingszwiebeln ersetzen, die uns vertraut sind.
Süße Suppen werden etwas anders zubereitet. Normalerweise wird Milch mit Wasser verdünnt, bereits gekochtes Getreide oder kleine Nudeln werden gelegt. Getrocknete oder frische Früchte, Beeren, süße Sirupe, Schokolade und fertige Desserts können ebenfalls verwendet werden. Zucker, Vanille, Zimt wird als Dressing verwendet.
Rezept 1: Kokosmilchsuppe und Kürbis
Um eine wärmende und wohlriechende Suppe mit Kokosmilch zuzubereiten, braucht es einen reifen Kürbis und ziemlich viel Zeit. Vegetarisches Rezept, aber Sie können Rinderbrühe verwenden.
Inhaltsstoffe
• 800 g Kürbis; • 1 Schalotte;
• 350 g Kokosmilch;
• 400 ml Brühe oder nur Wasser;
• Öl;
• 4 Esslöffel Kürbiskerne (geschält);
• ein Stück Ingwer von der Größe einer Nuss;
• Pfeffer, Salz;
• frische Grüns.
Kochen
1. Den Kürbis von den Häuten und Eingeweiden säubern, in Würfel schneiden und in einen Topf geben. Brühe (Wasser) gießen und 20 Minuten kochen.
2. Den Ingwer fein schneiden und in den Topf geben. Fans von Pikant können ein Stück Chili dazugeben.
3. Zwiebel schneiden, in Öl braten, bis sie transparent ist. Zur Suppe geschickt.
4. Nach den Zwiebeln in derselben Pfanne Kürbiskerne braten. Wir verteilen uns in der Suppe, Salz, Pfeffer.
5. Kokosnussmilch hinzufügen und 5 Minuten kochen.
6. Wir füllen mit gehacktem Gemüse und Sie können die außergewöhnliche Kokossuppe genießen!
Rezept 2: Thai-Kokosnuss-Garnelen-Suppe
Das Rezept für die beliebtesten thailändischen Gerichte, die oft in Restaurants zu finden sind. Für die Zubereitung von Kokossuppe benötigen Sie Garnelen, es ist besser, kleine zu nehmen.
Für Brühe verwendetes Hühnerfilet. Das Gericht ist ziemlich scharf, aber wenn Sie möchten, können Sie die Anzahl der Gewürze reduzieren.
Inhaltsstoffe
• 300 g Hähnchenfilet;
• 250 g Garnelen;
• 200 g Kokosmilch;
• 100 g Fadennudeln;
• Knoblauchzehe;
• 2 Löffel Pinienkerne;
• eine Chilischote;
• Kalk;
• etwas Öl;
• Greens zum Füttern;
• Salz, Ingwer, Koriander.
Kochen
1. Kochen Sie die Brühe. Dazu das Filet in kaltes Wasser legen und eine Stunde kochen. Wenn es keine Zeit gibt, können Sie es in Stücke schneiden, schnell fertig werden. Vergessen Sie nicht, den gebildeten Schaum zu entfernen.
2. Schneiden Sie den heißen Pfeffer. Sie können rot oder grün nehmen, idealerweise jedoch für die Hälfte der verschiedenen Hülsen. Falten Sie sich in die Schüssel des Mixers.
3. Schneiden Sie den Ingwer in zufällige Scheiben und geben Sie ihn an Pfeffer. Dort legen wir Knoblauch, Koriander.
4. Entfernen Sie die Schale aus der Limette, drücken Sie den Saft aus und geben Sie ihn in den Mixer. Alles zusammen mahlen wir. Es sollte wohlriechende Teigwaren herstellen.
5. Vermicelli in einer separaten Pfanne kochen.
6. Nehmen Sie das Huhn heraus, kühlen Sie es ab und schneiden Sie es in beliebige Stücke.
7. Fügen Sie Kokosnussmilch hinzu, salzen Sie die Brühe und kochen Sie die geschälten Garnelen für 3 Minuten. Gehacktes Hähnchen gießen. 8. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne, braten Sie die gerade gerollte aromatische Mischung in einem Mixer.
9. Den Braten in die Suppe geben, mischen und ausschalten.
10. Die Nudeln auf Tellern anrichten. Die Garnelen-Hühnersuppe füllen und mit Gemüse dekorieren.
Rezept 3: Suppe mit Kokosmilch und Lachs
Diese Kokossuppe erfordert eine gute Scheibe frischer Lachs sowie Nudeln. Sie können gewöhnliche Teigwaren aus Hartweizen verwenden oder Reisnudeln. Die Kochzeit wird in diesem Fall unterschiedlich sein.
Inhaltsstoffe
• 400 g Kokosmilch;
• 150 g Nudeln;
• 600 g Lachs;
• 2 Esslöffel Koriander;
• 10 g Ingwer;
• 2 Zwiebeln;
• Knoblauchzehe;
• Salz;
• Chili;
• ein Löffel Curry;
• Öl.
Kochen
1. Paprikapfeffer, Ingwer und Knoblauch fein hacken.
2. Zwiebel mit dünnen Halbringen zerkleinern. In einer Pfanne braten, bis sie goldbraun ist. Es ist besser, Olivenöl zu verwenden. Zum Schluss die gehackten Ingwerstücke mit Pfeffer und Knoblauch auslegen, Curry dazugeben. Braten Sie eine Minute zusammen.
3. Schneiden Sie den Lachs in kleine Würfel, füllen Sie ihn mit Wasser, sodass er die Fische 2 cm bedeckt, und kochen Sie, bis er fertig ist.
4. Milch mit Suppe in den Topf geben, Salz hinzufügen. Zum Kochen bringen.
5. Nudeln getrennt kochen. Wenn Sie ein Reisprodukt zubereiten, können Sie einfach eine Minute lang kochendes Wasser einfüllen. Löffel die Teller.
6. Fügen Sie den Inhalt der Pfanne der Suppe hinzu. Umrühren und noch eine Minute kochen. Wir tanken gehackten Koriander.
7. Die Nudelplatten mit Suppe füllen, servieren.
Rezept 4: Süße Kokosnusssuppe
Ein wunderbares Rezept für eine Suppe mit Kokosmilch, die den ganzen süßen Zahn sowie Menschen mit Laktoseintoleranz zu schätzen weiß.
Inhaltsstoffe
• 500 g Kokosmilch;
• 300 ml Wasser;
• 70 g Reis;
• 70 g getrocknete Aprikosen;
• 70 g Rosinen;
• Walnüsse;
• Zucker und Vanille nach Geschmack.
Kochen
1. Kochen Sie den Reis bis er gekocht ist, aber damit die Körner nicht weich kochen. Mit kaltem Wasser abspülen, auswringen.
2. Die gewaschenen Rosinen in eine Schüssel geben und mit heißem Wasser füllen. Machen Sie dasselbe mit getrockneten Aprikosen. 15 Minuten ruhen lassen, dann die getrockneten Früchte auspressen. Getrocknete Aprikosen in Streifen schneiden. 3. Stellen Sie den Kochtopf auf den Herd, gießen Sie Kokosnussmilch und Wasser ein. Zucker hinzufügen. Zum Kochen bringen.
4. Gekochten Reis hinzufügen und nochmals kochen.
5. Legen Sie die Rosinen mit getrockneten Aprikosen. Zum Abschmecken können Sie Vanille hinzufügen. Nach dem Kochen sofort ausschalten.
6. Kokossuppe auf Teller verteilen, mit gehackten Nüssen bestreuen. Für einen besseren Geschmack können sie vorgebraten werden.
Rezept 5: Leichte Kokossuppe mit Champignons, Tomaten und Hühnchen
Exotischer Geschmack und frisches Aroma verschmelzen miteinander. Für die Zubereitung dieser Suppe mit Kokosmilch verwenden wir frische Champignons und Hühnerbrust.
Inhaltsstoffe
• 200 g Kokosmilch;
• 250 g Hühnchen;
• 200 Gramm Champignons;
• 100 g Reis;
• Liter Brühe;
• 200 g Kirschtomaten;
• Salz;
• Peperoni;
• Koriandergrüns.
Kochen
1. Brühe erhitzen, Kokosmilch dazugeben und zum Kochen bringen.
2. Legen Sie die Hühnchenstücke in die Pfanne. Es ist besser, das Filet sofort in kleine Würfel zu schneiden. 10 Minuten kochen lassen.
3. Fügen Sie die geschnittenen Champignons hinzu. Kochen Sie weitere 5 Minuten.
4. Wir legen den gewaschenen Reis und die geschnittenen Peperoni aus. Kochen Sie fast bis das Müsli fertig ist, aber damit es nicht weich kocht.
5. Suppe salzen, Tomaten in Viertel schneiden, Suppe bei schwacher Hitze 3 Minuten kochen lassen.
6. Mit gehackten Koriander füllen.
Rezept 6: Süße Suppe mit Kokosmilch und Amanatto
Amanatto oder süße Bohnen sind eine traditionelle japanische Delikatesse, Bälle aus Sirup und Bohnenpaste. Sie werden in reiner Form verwendet und auch in verschiedenen Desserts und Backwaren verwendet. Im Idealfall basiert die Machchasauce auf grünem Tee, aber wir vereinfachen die Technologie.
Inhaltsstoffe
• 300 g Kokosmilch;
• 20 Gramm Amanatto;
• 3 Löffel Zucker;
• 50 ml starker grüner Tee.
Kochen
1. Kokosmilch auf den Herd geben. Fügen Sie frisch gebrühten grünen Tee und Zucker hinzu. Zum Kochen bringen.
2. Amanatto hinzufügen und ausschalten. Heiß und kalt servieren.
Rezept 7: Kokosnuss-Hühnersuppe
Für die Zubereitung dieser Suppe werden Hühnerflügel verwendet. Mit ihnen wird das Gericht fetter und fettiger. Wenn Sie eine Diätmahlzeit wünschen, können Sie eine Hühnerbrust nehmen. In diesem Fall muss die Kochzeit der Brühe halbiert werden, damit das weiße Fleisch nicht zäh wird.
Inhaltsstoffe
• 6 Flügel;
• 1,3 Liter Wasser, Sie können jede Brühe nehmen;
• 1 Paprika;
• ein Stück Ingwer;
• 50 g Fadennudeln;
• 180 g Kokosmilch;
• Schnittlauch;
• Salz, Koriander.
Kochen
1. Füllen Sie die Hühnerflügel mit Wasser und setzen Sie den Ofen auf. Gebackenen Ingwer dazugeben und 20 Minuten kochen lassen. Beim Kochen entfernen wir Schaum. Wir nehmen die Flügel heraus, filtern die Brühe und bringen das Huhn zurück. Wir haben uns wieder auf den Herd gestellt.
2. Wir schneiden den bulgarischen Pfeffer fein, werfen ihn in die Pfanne. Kochen Sie ein paar Minuten.
3. Fügen Sie Kokosmilch hinzu.
4. Nach dem Kochen die Nudeln geben und gut mischen.
5. Fügen Sie fein gehackte Frühlingszwiebeln und Koriander hinzu und schalten Sie die Kachel aus. Lassen Sie die Kokossuppe 10 Minuten stehen und servieren Sie sie sofort auf den Tisch.
Rezept 8: Würzige Suppe mit Kokosmilch, Kichererbsen und Curry
Afrikanisches Rezept für Kokosnusssuppe, exotisch und sehr befriedigend. Damit die Zubereitung nicht zu lange dauert, empfiehlt es sich, die Kichererbsen vorzugsweise über Nacht in Wasser zu legen.
Inhaltsstoffe
• Glas Kichererbse;
• 400 g Kokosmilch;
• 100 g brauner Reis;
• 1 Paprika;
• 2 Zwiebeln;
• 2 Tomaten;
• 1 Teelöffel Curry;
• 4 Knoblauchzehen;
• Salz, scharfer Pfeffer.
Kochen
1. Geschwollene Kichererbsen gießen Sie drei Teile Wasser und kochen Sie, bis sie weich sind.
2. Fügen Sie den gewaschenen Reis hinzu und kochen Sie fast bis zum Ende Suppe salzen.
3. Zwiebel fein hacken, in einer Pfanne braten. Fügen Sie gehackte Paprikaschoten hinzu, kochen Sie zusammen, bis sie weich sind.
4. Schneiden Sie die Tomaten in Würfel und geben Sie sie in einer Pfanne an den Rest des Gemüses. Falls gewünscht, entfernen Sie die Haut. 5 Minuten braten.
5. Kokosnussmilch in die Pfanne geben, Curry und Pfeffer hinzufügen (optional) und eine Minute lang aufwärmen.
6. Passen Sie die Wassermenge in der Pfanne mit Reis und Kichererbsen an. Wenn es zu viel ist, können Sie werfen. Und wenn Sie etwas hinzufügen. Passen Sie die Dicke der Suppe an Ihren Geschmack an. 7. Wir schieben den Inhalt der Pfanne in die Pfanne und kochen zusammen für 3 Minuten nach dem Kochen. Wenn nötig, fügen Sie mehr Salz hinzu.
8. Verschütten Sie die Suppe in Teller, füllen Sie mit gehacktem Knoblauch, Sie können alle Grüns hinzufügen.
Kokosnusssuppe - Tipps und Tricks
• Kokosmilch mag kein langes Kochen und aktives Kochen. Fügen Sie diese Zutat am Ende des Garvorgangs hinzu. Die Ausnahme sind schnelle und süße Kokossuppen, die selten länger als eine Viertelstunde gekocht werden. Milch kann sofort eingegossen werden, da sie oft die Grundlage bildet.
• Zu den meisten Kokosnusssuppen gehören scharfe Speisen: Ingwer, verschiedene Pfeffersorten und Knoblauch. Wenn Sie möchten, können Sie sie jedoch jederzeit entfernen oder die Zahl abschneiden. Und damit der Geschmack des Gerichts nicht darunter leidet, suchen Sie nach einem Ersatz für sie, beispielsweise Curry, Koriander, süßer Paprika und alle Arten von Gemüse.
• Um die Suppe schön zu machen, wird das Gemüse nicht weich gekocht und wird nicht zu Brei. Sie sollten das Gericht nicht aktiv kochen lassen. Es ist besser, bei minimaler Hitze zu kochen. Sie müssen jedoch den größten Modus zum Kochen bringen, damit die Produkte keine Zeit zum Hinken haben. Aus demselben Grund wird jede neue Zutat nach dem Kochen der vorherigen Zutat verlegt.
• Beim Servieren können Kokossuppen mit Saucen, Mayonnaise, Sauerrahm und Senf gefüllt werden. Und bei süßen Speisen werden geriebene Schokolade, Sirup, Marmelade und aromatischer Zimt wunderbar kombiniert.
