Gebackene Kartoffeln in einem langsamen Kocher

Wahrscheinlich organisierten viele Menschen in der Kindheit "Baked Potato-Festlichkeiten" auf dem Müllplatz und zogen heimlich Knollen aus Mutters Beständen.

Noch heute werden nur wenige Leute heiße Kartoffeln "in Uniform" ablehnen, die gerade aus einem Feuer genommen wurden. Aber Angelegenheiten und Sorgen lassen nicht zu, dass die Vorstellung durchgeführt wird, und die mit Asche bedeckte Kartoffel, die einen schwindelerregenden Duft ausstrahlt, bleibt ein Traum.

Erfahrene Hostessen wissen jedoch, dass gebackene Kartoffeln im Ofen gegart werden können. Natürlich riecht es nicht nach Feuer, wird aber trotzdem lecker und krümelig.

Mit dem Aufkommen des Multikochers wurde es viel einfacher, Kartoffeln zu backen. Sie müssen sich nicht in der Nähe des Ofens aufhalten und den Prozess steuern. Im Multicooker eines Modells gibt es die Funktion "Backen". Mit seiner Hilfe können Sie nicht nur einen Kuchen backen, sondern auch Kartoffeln backen.

Kartoffel in einem langsamen Kocher gebacken: Angaben zum Kochen

Zum Braten ist es besser, junge Kartoffeln zu nehmen. Es ist nicht zu zerbrechlich und fällt daher nicht auseinander.
Man kann es nicht schälen, sondern einfach mit einer Bürste unter fließendem Wasser abwaschen.
Alte Kartoffeln müssen gereinigt werden, alle Augen, dunklen Flecken und verdorbenen Stellen müssen ausgeschnitten werden.
Kartoffeln zum Backen können in Würfel, Shaybochkami oder einfach in 2-4 Teile geschnitten werden.
Damit die Scheiben während des Backens nicht aneinander haften, spülen Sie sie mit kaltem Wasser aus, legen Sie sie auf ein Handtuch und lassen Sie sie gut trocknen. Beachten Sie jedoch, dass bei einem längeren Aufenthalt in der Luft geschälte Kartoffeln dunkler werden.
Gleichzeitig eine kleine Menge Kartoffeln in einer Schüssel in eine Schüssel geben, damit sie gleichmäßig backt. Wenn Sie viele Kartoffeln hineinlegen, werden die Scheiben in der Mitte schnell weich, während die oberen Scheiben roh bleiben.
Bei häufigem Rühren haben die Kartoffeln keine Zeit zum Braten, werden schnell weich und verlieren ihre Form.
Kartoffeln alle 15 Minuten umrühren. In einigen Rezepten werden Kartoffeln nur einmal gemischt - wenn die Unterseite der Scheiben gebraten wird.
Salzen Sie die Kartoffeln ganz am Ende des Kochens, sonst gibt es Saft, wird weicher, eine rötliche Kruste wird nicht darauf erscheinen und die Scheiben verlieren ihre Form.
Zum Würzen fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze und getrocknete Kräuter zu den Kartoffeln hinzu. In den Regalen der Geschäfte gibt es jetzt speziell ausgewählte Kräutermischungen, die für Kartoffeln geeignet sind. Sie können jedoch Ihre Gewürze wie Kreuzkümmel, Koriander, Dill, Hopfen-Suneli, Thymian, Pfeffer oder getrockneten Knoblauch verwenden. Getrocknete Kräuter können sowohl zu Beginn der Zubereitung als auch in der Mitte zugegeben werden. Legen Sie sie, wenn die Kartoffeln vollständig geölt sind. In diesem Fall haften die gehackten Kräuter an den Knollen und setzen sich nicht auf dem Boden der Schüssel ab und verbrennen nicht.

Kartoffel in einem langsamen Kocher gebacken

Zutaten:

Kartoffeln - 0,6 kg;
Pflanzenöl - 70 g;
Salz und Pfeffer abschmecken.

Garmethode

Kartoffeln gleicher Größe schälen, schälen, waschen, längs in vier Stücke schneiden. Nochmals mit Wasser spülen und trocknen.
Gießen Sie Pflanzenöl in die Schüssel. Installieren Sie das Programm "Backen". Wenn das Öl gut erhitzt ist, die Kartoffeln hineinlegen und mischen. Schließen Sie den Deckel.
Nach 15 Minuten den Slow Cooker öffnen und die Kartoffeln mischen. Backen Sie weitere 15 Minuten.
Salz und Pfeffer Vorsichtig mischen. Kochen Sie weitere 5-10 Minuten. Heiß servieren, da die knusprige Kartoffel auf der abgekühlten Kartoffel weich wird.

In einem langsamen Kocher gebackene Kartoffel: mit Kräutern

Zutaten:

Kartoffeln - 0,6 kg;
Pflanzenöl - 50 g;
Salz;
getrocknete Kräuter (Dill, Basilikum, Petersilie) - 1 Teelöffel;
schwarzer Pfeffer - Prise.

Garmethode

Neue Kartoffeln derselben Größe mit einer Bürste waschen. In dicke Scheiben schneiden. Nochmals mit kaltem Wasser abspülen, trocknen und auf ein Papiertuch legen.
Die Schüssel falten. Öl einfüllen, salzen, mit Pfeffer und getrockneten Kräutern bestreuen, gut mischen.
Die Schüssel des Multikochers mit Öl einfetten und mit dem Programm "Backen" erwärmen. Legen Sie die vorbereiteten Kartoffeln. Schließen Sie den Deckel. Kochen Sie 30-40 Minuten. 15 Minuten nach dem Backen die Kartoffelscheiben so mischen, dass die unteren Schichten oben liegen. Backen Sie weitere 15 Minuten. Verfügbarkeit prüfen Je nach Sorte können Kartoffeln bereits weich sein. Legen Sie es auf einen Teller und streuen Sie frische Kräuter darüber.

In einem langsamen Kocher gebackene Kartoffel: gefüllt mit Knoblauch und Gemüse

Zutaten:

mittlere Kartoffeln - 7-8 Stück;
Pflanzenöl - 50 g;
Knoblauch - 4 Nelken;
gehackter Dill - 2 EL. l.
Salz;
gemahlener schwarzer pfeffer.

Garmethode

Glatte Kartoffelknollen schälen, mit einem Papiertuch abwaschen, trocknen.
Machen Sie mehrere tiefe Schnitte durch die Knolle und erreichen Sie nicht die Unterkante von 1-2 cm.
Den Knoblauch schälen, abspülen und die Knoblauchpresse passieren. Mit gehackten Grüns mischen. Füllen Sie die Einschnitte vorsichtig mit einer duftenden Füllung.
Die gefüllten Kartoffeln in den Topftopf geben, mit Pflanzenöl gießen, mit Salz und Pfeffer bestreuen. Rühren Sie sich so, dass die Knollen allseitig mit Öl bedeckt sind.
Stellen Sie den Backmodus ein und senken Sie den Deckel. Die Garzeit in verschiedenen Modellen des Multikochers variiert zwischen 40 und 50 Minuten. 20 Minuten nach dem Einschalten öffnen Sie den Deckel, rühren Sie die Kartoffeln um. Nach derselben Zeit mischen Sie die Kartoffeln erneut. Überprüfen Sie die Bereitschaft der Kartoffeln mit einem dünnen Messer oder Zahnstocher.
2 Minuten vor dem Ende des Zyklus den Deckel öffnen, die Kartoffeln mit den restlichen Grüns bestreuen und warm stellen.

Tipp: Auf die gleiche Weise können Sie Kartoffeln mit Speck backen, in dünne Scheiben schneiden und in Stücke schneiden. Solche Kartoffeln sind gut mit Fett gesättigt, sie werden schmackhaft und duftend.

In einem langsamen Kocher gebackene Kartoffel: mit Käse und Knoblauch

Zutaten:

Kartoffeln - 0,6 kg;
Käse - 150 g;
Salz;
Creme - 250 ml;
Knoblauch - 2 Nelken;
Butter - 50 g;
Muskatnuss - Prise.

Garmethode

Kartoffeln schälen, waschen, in dünne Kreise schneiden. Spülen Sie erneut mit kaltem Wasser ab, um die Stärke abzuwaschen.
Knoblauch schälen und klein schneiden.
Käse reiben.
Eine Schüssel Multikocher mit viel Butter einfetten. Den Boden mit Knoblauch bestreuen. Legen Sie die Hälfte der Kartoffeln aus. Mit Gewürzen bestreuen. Legen Sie den zweiten Teil der Kartoffel. Gießen Sie die Sahne.
Stellen Sie die Funktion "Backen" ein. Schließen Sie den Deckel. Nach 30 Minuten den Slow Cooker öffnen, die Kartoffeln in geriebenen Käse gießen, den Deckel absenken und weitere 10-15 Minuten backen. Mit gehackten Grüns bestreuen.

In einem langsamen Kocher gebackene Kartoffel: mit Paprika

Zutaten:

Kartoffeln - 0,5 kg;
Butter - 20 g;
Pflanzenöl - 40 g;
gemahlener Paprika - 1 Teelöffel;
schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
Salz.

Garmethode

Junge Kartoffeln mit Schale waschen und mit einer Bürste gutreiben. Der Länge nach in vier Stücke schneiden. In eine Schüssel geben. Mit Pflanzenöl bestreuen, mit Salz, Pfeffer und Paprika bestreuen. Rühren
Eine Schüssel Butterkocher mit Butter einfetten und im Backmodus einschalten, damit sich die Butter gut erwärmt, aber nicht zu kochen beginnt. Legen Sie die Kartoffeln, mischen Sie. Schließen Sie den Deckel und backen Sie 40 Minuten.
Während des Kochens die Kartoffeln alle 15 Minuten mit einem speziellen Spatel umrühren. Sobald es außen mit einer rötlichen Kruste bedeckt ist und innen weich wird, legen Sie es auf einen Teller und streuen Sie es mit gehacktem Grün.

Tipp: Für das gleiche Rezept können Sie mit Kümmel oder anderem Gewürz gebackene Kartoffeln zubereiten.

an die Gastgeberin auf dem Vermerk

Wenn Sie dieses oder jenes Gericht zum Kochen wählen, denken Sie daran, dass stärkehaltige Kartoffelsorten schnell weich gekocht werden. Krümelige Kartoffeln funktionieren daher nicht, wenn Sie sich dafür entscheiden, sie ganz zu backen. Nehmen Sie für ein solches Gericht eine dichte Kartoffel oder eine junge.

Gebackene Kartoffeln können mit Käse, Gemüse, Röstzwiebeln, frischen Tomaten oder Gurken serviert werden. Achten Sie darauf, es mit geschmolzener Butter zu gießen - dadurch wird es noch schmackhafter und appetitlicher.