Weißes Hühnerfleisch kann gebraten, gedünstet und gebacken werden.
Es hängt alles von dem gewählten Rezept, Ihrem Geschmack und Wunsch zu einer bestimmten Zeit ab.
Hühnerbrust kann wie üblich zubereitet werden und ist festlich interessant.
Hühnerbrust mit Tomaten - Allgemeine Kochprinzipien
Hühnerfleisch wird vom Kadaver der Brust getrennt, quer durch den Kielknochen geschnitten und entfernt.
Der kalorienreichste Teil des Huhns - die Haut - wird ebenfalls vom Fleisch getrennt.
Fleisch von zwei Seiten schlug mit einem Küchenhammer ab.
Dadurch werden übermäßige Adern und Steifheit eliminiert. Gekochte Brüste sind weich und saftig.
Fast alle Rezepte zum Kochen von Hühnerbrust mit Tomaten verwenden Knoblauch. Es wird in Gewürznelken unterteilt, gereinigt und geschnitten, durch eine Presse geführt oder je nach Rezept in ganzen Scheiben belassen.
Frische Tomaten schneiden in Kreise oder Würfel.
Käse wird normalerweise auf einer Reibe gemahlen.
Hühnerbrust mit Tomaten überbacken
Dies ist ein klassisches Rezept zum Kochen von diätetischem Hühnerfleisch im Ofen. Brüste, unter einem Pelzmantel aus saftigen Tomaten und Käse sind erstaunlich.
Zutaten:
• eine Hühnerbrust aus einem großen Kadaver;
• zwei Esslöffel Sauerrahm (mittlere Konsistenz);
• drei Knoblauchzehen;
• eine große Tomate;
• frisch geschnittene Grüns;
• ein Teelöffel Hühnergewürz;
• Salz - um zu schmecken.
Garmethode:
Geschälte Knoblauchfedern werden dünn in mehrere Teller geschnitten und sorgfältig gesalzen. In Hühnerbrustscheiben tiefe Schnitte machen, in die wir gehackten Knoblauch geben. Sauerrahm wird mit Gewürzen für Geflügel gemischt und mit Salz versetzt. Diese Mischung aus Fettstücken vom Huhn und einweichen lassen.
Tomaten schneiden in Kreise, gehackte Grüns. Hühnerfleisch wird zum Backen in eine Schüssel gestellt, Tomaten darauf. Nochmals dick mit Sauerrahmmischung bestreut und mit Kräutern bestreut. Im Ofen bei einer Temperatur von nicht mehr als 220 Grad backen. Sie können den unteren Kühlergrill verwenden.
Hähnchenbrust mit Tomaten
Dieses Rezept ist ideal für Liebhaber von gedünsteten Hähnchenbrust. Ungewöhnliche Gewürze und Limetten verleihen dem Gericht Würze und Würze.
Zutaten:
• vier Hähnchenbrust;
• Zwiebel;
• Tomatenkonserven;
• zwei Gläser Sahne;
• Tomatensauce;
• frischer Koriander.
Für Marinade:
• halbe Limette;
• Knoblauchkopf;
• Koriander;
• Kümmel - optional.
Garmethode:
Hähnchenfilet in Würfel schneiden. Knoblauch wird geschält und durch eine Presse gegeben. Für die Marinade werden Knoblauch, Gewürze und Koriander in einer großen Schüssel gemischt und mit Limettensaft bestreut. Das Fleisch in die gekochte Marinade geben und zehn Stunden im Kühlschrank lassen. Das marinierte Hühnerfleisch zu der in Butter geschnittenen Zwiebel geben, braten. Dann die Tomatensauce und die gehackten Tomatenkonserven dazugeben. Den Eintopf bei mittlerer Hitze bei geschlossenem Deckel belassen. Vor der Bereitschaft mit Koriander bestreuen und Sahne hinzufügen. Tomim Minute und abschalten.
Hühnerbrust mit Tomaten in Sahne
Hühnerbrustfleisch gilt als Diät. Aber manchmal können Sie Ihr Menü abwechslungsreich gestalten und Hühnerfilet mit fettarmer Sahne kochen. Das Fleisch wird zart und die hinzugefügten Tomatenstücke geben Saftigkeit und Geschmack.
Zutaten:
• zwei Hähnchenbrust;
• eine mittlere Zitrone;
• eine große Tomate;
• ein Glas 30% Sahne;
• ein Tafelei;
• Salz;
• Pfeffer;
• frische Grüns.
Garmethode:
Hähnchenfilet in Würfel von 3-4 cm schneiden. Salz, Pfeffer, Zitronensaft und eine halbe Stunde kalt stellen. Sahne mit Eigelb schlagen, Zitronenschale dazugeben. Tomaten in Würfel schneiden. Fleisch zum Kochen in einer Schüssel verteilen, gehackte Tomaten dazugeben und die Masse dazugeben. Im Ofen 30 Minuten backen.
Hühnerbrust mit Tomaten "Brötchen"
Hühnerfleisch, das in Form von gedrehten Brötchen zubereitet wird, ist ideal für ein normales Abendessen und um Gäste zu treffen. Brüste werden in ihrem eigenen Saft gebacken, verlieren Sie also nicht ihre nützlichen Eigenschaften und Saftigkeit. Zutaten:
• 3-4 Scheiben Hähnchenfilet;
• Basilikum;
• drei frische Tomaten;
• Salz;
• schwarzer pfeffer.
Garmethode:
Hühnerfilet wird gewaschen und getrocknet. Mit einem scharfen Messer Längsschnitte machen und ausklappen. Salz, Pfeffer Tomaten, in Scheiben geschnitten, auf Fleisch verteilen. Basilikum hinzufügen. Fileykas werden zu Rollen gerollt, die Kanten werden mit hölzernen Zahnstochern fixiert. In den Ofen geben oder auf jeder Seite drei bis fünf Minuten in einer Pfanne braten. Das Gericht wird mit trockenem Rotwein serviert.
Hühnerbrust mit Tomaten "Taschen"
Dieses Rezept hilft dabei, Ihr Menü zu diversifizieren. Und es wird für Ihre Kinder interessant sein, interessante Taschen mit Hühnerfilet herzustellen. Das Gericht wird mit Kartoffelpüree und Reis serviert.
Zutaten:
• 200 g Butter;
• zwei Eier;
• Hühnerbrust aus einem Tierkörper;
• drei Knoblauchfedern;
• geriebener Käse;
• zwei oder drei mittelgroße Tomaten;
• Koriander, Gewürze, Salz.
Garmethode:
Gewaschene Hähnchenbrust wird gekerbt und als "Tasche" gefaltet. Tomaten werden in Würfel zerkleinert, Käse wird durch eine Reibe gegeben. Knoblauchzehen geschält. Fertige „Taschen“ von Hühnerfilet werden mit Tomaten, Käse und Knoblauch gefüllt. Salz abschmecken, Gewürze hinzufügen. Die entstehenden Bratlinge werden in ein geschlagenes Ei getaucht, in Paniermehl oder Semmelbrösel gehackt und in einer Pfanne oder Friteuse gebraten. Beim Servieren mit Kräutern bestreuen.
Hühnerbrust mit Curry-Tomaten
Dank dem Würzen von Curry-Hähnchenfilet ist dieses Rezept lecker und duftend. Sie können es in großen Portionen kochen, denn das Fleisch bleibt auch beim Erhitzen saftig und zart mit einem Hauch saurer Tomaten.
Zutaten:
• drei Hähnchenbrust;
• 4-5 frische Tomaten;
• eine Knoblauchzehe;
• frische Grüns;
• Currywürzung;
• Sonnenblumenöl.
Garmethode:
Hühnerfleisch wird in 2-3 cm große Stücke geschnitten, mit Gewürzen bestreut, Salz hinzugefügt und gemischt. Ganze Tomaten in eine Schüssel geben, mit kochendem Wasser übergießen und abziehen. Sonnenblumenöl wird in eine vorgeheizte Pfanne gegossen und mit gewürzten Hühnchenstücken bestreut. Zwei Minuten bei mittlerer Hitze braten, mischen, mit einem Deckel abdecken und 20 Minuten lang langsam Gas geben. Fügen Sie dann Tomatenfleisch zu dem Fleisch hinzu. Nach 10-15 Minuten beginnt die Soße zu verdicken. Fügen Sie an diesem Punkt eine Knoblauchzehe und frisch gehackte Grüns hinzu. Alle mischen und eine weitere Minute stehen lassen, um auf einem langsamen Gas zu stehen.
Hühnerbrust mit Tomaten und Auberginen
Hühnerfleisch, gekocht mit frischen Tomaten und Auberginen, hat einen hohen Kaloriengehalt und einen angenehmen würzigen Geschmack. Das Gericht ist ein Lagerhaus für Vitamine und Nährstoffe.
Zutaten:
• 800-1000 Gramm Hähnchenbrustfleisch;
• 150-200 Gramm Weichkäse "Mozzarella";
• eine große frische Tomate;
• eine Aubergine;
• frisches Basilikum;
• Sonnenblumenöl;
• Pfeffer;
• Salz
Garmethode:
In das Hühnerfilet Salz und Pfeffer einreiben und auf jeder Seite in einer Pfanne braten. Aubergine wird geschnitten, dann in Würfel geschnitten, in einer anderen Pfanne salzen und braten. Tomaten und Käse werden in Scheiben von mittlerer Größe geschnitten. Schmieren Sie in einer hitzebeständigen Schüssel eine Schicht Auberginen, legen Sie die Hühnchenstücke ein und legen Sie die Auberginen wieder ein. Top Stack Tomaten und Käse, mit Basilikum bestreut. Im Ofen zehn bis fünfzehn Minuten backen.
Hühnerbrust mit Tomaten, Zucchini und Pilzen
In diesem ungewöhnlichen Rezept zum Kochen von Hähnchenbrust mit Tomaten verwenden sie Zucchini, Pilze und Thymian. Ein besonders exquisiter Geschmack fügt den Gerichten ein halbes Glas Weißwein hinzu.
Zutaten:
• 600-700 Gramm Hähnchenbrust;
• 250 g Zucchini;
• 300 Gramm Champignons;
• zwei Gläser Hühnerbrühe;
• ein Stück Speck;
• 150 g flüssiger Sauerrahm;
• eine halbe Tasse Weißwein;
• eine halbe Packung Butter;
• Thymian frisch;
• Salz - nach Geschmack;
• gemahlener Pfeffer.
Garmethode:
Hühnerfleisch ist in 12 Portionen unterteilt, das Fett wird in beliebig viele Scheiben geschnitten. Thymianblätter brechen die Äste ab. Zucchini und Champignons in Würfel schneiden. Hühnerbrust mit Thymian bestreuen, jede Scheibe in Schmalz einwickeln und 5-7 Minuten in einer Pfanne braten. Dann fügen Sie Pilze und Würfel von Zucchini hinzu und schmoren fünf Minuten lang. Verteilen Sie die gesamte Mischung aus der Pfanne. In das restliche Öl werden nach dem Braten Hühnerbrühe und Wein hineingegossen, Thymianblätter und Sauerrahm hinzugefügt. Alles wird gemischt und zum Kochen gebracht. Nachdem das Fleisch mit Gemüse gefüllt ist, wird gesalzen, gepfeffert und weitere fünf Minuten gekocht.
Hühnerbrust mit Tomaten und getrockneten Aprikosen
Bei der Zubereitung gebackener Hähnchenbrust nach diesem Rezept wird auch Wein verwendet. Ein interessanter Geschmack des Gerichts wird sich ergeben, wenn Sie einige getrocknete Aprikosen und Zitronensaft hinzufügen.
Zutaten:
• vier Hähnchenbrust;
• ein Kilogramm Tomaten;
• 150 g geriebener Käse;
• 100-120 Gramm Weißwein;
• ein Glas saure Sahne;
• Sonnenblumenöl;
• zwei Glühlampen;
• zwei Knoblauchzehen;
• ein Eigelb;
• salzen, würzen - abschmecken.
Garmethode:
Tomaten in Würfel schneiden. Getrocknete Aprikosen zum Dämpfen werden mit heißem Wasser gefüllt. Dann wird das Wasser abgelassen und getrocknete Aprikosen fein gehackt. Shred Knoblauch und Zwiebeln. Alles mit heißem Öl und Fischrogen in der Pfanne verteilen. Nach fünf Minuten Wein einfüllen und zwanzig Minuten schmoren lassen. Hühnerfleisch wird gesalzen, gepfeffert, in Mehl paniert und in einer anderen Pfanne gebraten. Geriebenen Käse, Zitronensaft, Eigelb, Salz und Gewürze zu Sauerrahm hinzufügen. Die hitzebeständige Form oder das Backblech wird gefettet, die Sauce mit Tomaten und getrockneten Aprikosen wird darauf gegossen, Hühnchenstücke darauf gelegt und mit einer Käse-Sahne-Mischung übergossen. Im Ofen bei einer Temperatur von nicht mehr als 210-220 Grad backen.
Hühnerbrust mit Tomaten und Bohnen
Ein Gericht aus gedünsteter Hühnerbrust mit Gemüse enthält viele Vitamine und Nährstoffe. Gemüse hilft dem Fleisch, schneller vom Körper aufgenommen zu werden, und dank der Bohnen wird das Gericht zufriedenstellender.
Zutaten:
• zwei oder drei Hähnchenbrust;
• 150 g Bohnen (Hülsen);
• zwei Zwiebeln;
• zwei frische Tomaten;
• zwei Möhren;
• zwei süße Paprikaschoten;
• zwei Esslöffel Sonnenblumenöl;
• würzen, salzen, gemahlener pfeffer.
Garmethode:
Hähnchenbrustfleisch zubereitet, in zwei bis drei Zentimeter große Quadrate geschnitten. Tomaten werden mit kochendem Wasser bewässert und befreien sie von der Haut. Zwiebeln werden zerkleinert, Karotten und Paprika in Streifen geschnitten. Hühnerbrust wird in einer Pfanne in Sonnenblumenöl gebraten. Zwiebeln und Karotten dazugeben und noch einige Minuten rühren. Dann die Tomaten, Bohnen und Gemüsepaprika legen. Fügen Sie Gewürze hinzu, salzen Sie, pfeffern Sie und mischen Sie alles gründlich. Bei geschlossenem Deckel 20-30 Minuten köcheln lassen. Am Ende des Frittierens wird Wein hinzugefügt. Die beste Beilage für dieses Gericht ist Reis. Reis oder Salzkartoffeln sind ideal zum Garnieren.
Tomatenbrust - Tricks und Tipps
• Es empfiehlt sich, Hühnerfilet am Ende des Kochens zu salzen, da durch das Salz das Fleisch schnell braten und zäh werden kann.
• Eine mittelgroße Hühnerbrust wiegt ungefähr 500 Gramm.
• Das Gericht wird schmackhafter, wenn Sie gekühltes statt gefrorenes Fleisch verwenden. Wenn Sie das Hühnerfilet aus dem Gefrierschrank geholt haben, beginnen Sie erst mit dem Kochen, wenn es vollständig aufgetaut ist.
• Wenn frische Petersilie, Dill, Basilikum und andere Kräuter zu Hähnchenbrustspeisen hinzugefügt werden, sollten die Stiele besser nicht verwendet werden.
• Wenn Sie das Brustfleisch nicht in der Pfanne vorgebraten haben, sollte die Garzeit im Ofen 15 bis 20 Minuten länger sein.
• Geriebener Hartkäse, der mit Gerichten bestreut wird, kann durch Schmelzkäse oder Mozzarella ersetzt werden.
• Lassen Sie kein Fleisch für längere Zeit auf dem Brett, da der Baum einen Teil seines Saftes aufnimmt.
