Kirschen: Nutzen für die Gesundheit und Schaden

Kirsche ist eine mehrjährige, holzige Pflanze, die zur Gattung Plum der Rosaceae-Familie gehört. Die Schwarzmeerküste Kleinasiens gilt als Geburtsort von Vertretern dieser Art. Der Legende nach kam diese Kultur 74 v. Chr. Nach Europa: Die ersten Kirschen wurden vom berühmten Kommandanten Lucullus nach Rom gebracht. In der Zukunft verbreitete sich diese Anlage schnell auf dem gesamten europäischen Gebiet.

In Russland begannen Kirschen im 12. Jahrhundert zu wachsen. Das Auftreten dieser Kultur in den russischen Ländern hängt mit dem Namen von Yuri Dolgoruky zusammen, der mehrere große Kirschplantagen in der Nähe von Moskau brach. Im 15. Jahrhundert wurden Kirschen zu einer der beliebtesten Gartenkulturen in Russland: Die Einheimischen erkannten, dass alle Teile dieser einzigartigen Pflanze (Früchte, Zweige, Knochen, Rinde, Blätter, Saft, Blumen, Stängel usw.) für die menschliche Gesundheit von unschätzbarem Wert sein können. .

Kirsche ist ein niedriger Strauch oder Baum mit bräunlich-grauer Rinde und erreicht eine Höhe von 9 Metern. Die Blätter der Pflanze haben eine elliptische Form, oben eine dunkelgrüne und unten eine hellgrüne. Die Blüte der Kirsche beginnt in der Mitte des Frühlings: in den letzten Tagen des März oder Anfang April. Weiße oder hellrosa Blüten der Pflanze werden in kleinen Regenschirmen (normalerweise 2-3 Stück) gesammelt. Die Frucht der Kirsche ist eine leuchtend rote, rosafarbene oder burgunderrote Steinfrucht, die einen spezifischen süßsauren Geschmack hat.

In der Regel werden Kirschfrüchte roh, unverarbeitet oder zu Marmeladen, Konfitüren, Säften, Mousses, Gelees, Kompotten, Sirupen, Kartoffelpüree, Likören, Obstweinen und Likören verarbeitet. Darüber hinaus werden alle Teile dieser erstaunlichen Pflanze in der Alternativmedizin zur Behandlung einer ganzen Reihe von Pathologien eingesetzt.

Der Nährwert von Kirschen und Vitaminen in seiner Zusammensetzung.

Kirschfrucht ist ein nützliches Nahrungsmittel, das eine ganze Reihe von Vitaminen und anderen nützlichen Verbindungen enthält.

Nährwert 100 g Kirschen:

0,769 g Proteine;
0, 187 g Fett;
10 586 g Kohlenhydrate;
1,776 g Faser;
499 g organische Säuren;
83 787 g Wasser;
10 494 g Disaccharide, Monosaccharide;
0,094 g Stärke;
0, 593 g Asche.

Vitamine pro 100 g Kirsche:

0, 098 mg Beta-Carotin;
0, 029 mg Thiamin (B1);
0, 298 mg Tocopheroläquivalent (E);
5,599 µg Folsäure (B9);
14 998 mg Ascorbinsäure (C);
476 mg Niacinäquivalent;
0, 076 mg Pantothensäure (B5);
0, 378 mg Vitamin PP;
0, 029 mg Riboflavin (B2);
0, 392 ug Biotin (H);
0, 048 mg Pyridoxin (B6);
16 779 µg Retinoläquivalent (A).

Der Energiewert der Kirsche

Kirsche ist ein Diätprodukt mit einem relativ niedrigen Energiewert. Gerichte aus diesen Beeren (mit Ausnahme derjenigen, die Zucker enthalten) können in das Menü der Diäten aufgenommen werden, die auf die Bekämpfung der Fettleibigkeit abzielen.

Kalorien pro 100g:

frische kirschen - 51, 667 kcal.
Kirschsaft - 46, 443 kcal.
Kirschkompott - 98, 141 kcal.
Kirschmarmelade - 227, 112 kcal.
kirschpüree - 56, 331 kcal.
gefrorene Kirschen - 50,944 kcal.
Kirschsirup - 257, 884 kcal.

Der Kaloriengehalt einer einzelnen mittelgroßen Kirsche (6 g) beträgt 3, 101 kcal.

Makro- und Spurenelemente in der Zusammensetzung von Kirschen

Kirsche ist die reichste natürliche Quelle nützlicher Makro- und Mikronährstoffe für den menschlichen Körper.

Makroelemente in der Zusammensetzung von Kirschen (je 100 g):

36, 799 mg Calcium;
5,922 mg Schwefel;
255, 771 mg Kalium;
25 687 mg Magnesium;

29, 144 mg Phosphor;

19, 144 mg Natrium;
7, 339 mg Chlor.

Spurenelemente in der Zusammensetzung von Kirschen (je 100 g):

0 434 mg Eisen;
6,799 µg Chrom;
99, 917 Mikrogramm Kupfer;
24 671 µg Vanadium;
9,616 & mgr; g Molybdän;
0 274 mg Zink;
76, 914 µg Rubidium;
0, 076 mg Mangan;
14, 499 & mgr; g Nickel;
12, 212 μg Fluor;
124, 524 µg Bor;
1 996 µg Jod;
0,969 mcg Kobalt.

Nützliche Eigenschaften von Kirschen

Cherry ist ein Produkt, das die Funktion des Verdauungssystems positiv beeinflusst. Die Beeren dieser Pflanze verbessern den Appetit, erhöhen die Produktion von Verdauungssäften, aktivieren die Darmperistaltik, wirken abführend und helfen bei länger anhaltender Verstopfung. Brühen aus dünnen Kirschenzweigen werden zur Behandlung von chronischer Kolitis und Darmatonie verwendet.
Kirschsaft ist ein wirksames Antipyretikum.
Als Teil des Kirschbreis besteht ein ganzer Substanzkomplex, der die Arbeit des blutbildenden Systems (Eisen, Kobalt usw.) positiv beeinflusst. Aus diesem Grund sollten die Beeren dieser Pflanze in die Ernährung von Anämiekranken einbezogen werden.
Die auf dieser Grundlage zubereiteten Früchte von Kirschen und Getränken wirken sich positiv auf die Funktionsweise des Nervensystems aus und tragen dazu bei, die negativen Auswirkungen von Stresssituationen auf den Körper zu reduzieren. Folk-Heiler empfehlen, sie gegen Schlaflosigkeit, Depressionen, psychische Störungen und Epilepsie zu essen.
Frische Kirschen sowie Kirschsirup und Säfte werden als wirksames Expektorat bei Bronchitis oder Katarrh der Atemwege eingesetzt. Die medizinischen Eigenschaften des Saftes nehmen zu, wenn sie mit Milch verdünnt werden (in gleichen Anteilen).
Elagsäure ist im Fruchtfleisch der Kirsche enthalten, eine Verbindung mit blutstillenden und blutdrucksenkenden Eigenschaften, die die Wände der Blutgefäße stärkt und die Entstehung eines ganzen Spektrums von Herzerkrankungen verhindern kann. Es ist auch bewiesen, dass diese Komponente die Prozesse blockiert, die das Wachstum von Krebszellen verursachen, und das Risiko einer Vielzahl von onkologischen Erkrankungen verringert.
Kirschsaft wirkt entzündungshemmend und antiseptisch.
Der regelmäßige Verzehr von Kirschbeeren fördert die Ausscheidung von Salzen und schädlichem Cholesterin aus dem Körper. Substanzen, die in ihrer Zusammensetzung enthalten sind, reduzieren die schädlichen Auswirkungen der Strahlung auf den menschlichen Körper.
In der Zusammensetzung von Kirschen enthaltene Pektinverbindungen tragen dazu bei, Schadstoffe (Schlacken, Gifte) aus dem Körper zu entfernen.
Kirschpulpe ist ein wirksames Mittel gegen Sklerose und Arthritis. Um die Manifestationen dieser Pathologien zu beseitigen, ist es notwendig, jeden Monat 500 bis 900 g frische (oder gefrorene) Beeren zu sich zu nehmen und sie mit 700 bis 900 ml Milch zu waschen.
Der Kern von Kirschsamen gilt als wirksames Mittel gegen Gicht. Medizinische Rohstoffe fransen in das Fruchtfleisch ein, gießen kochendes Wasser ein, mischen es gründlich und verwenden es zur Herstellung von medizinischen Lotionen.
In der Zusammensetzung der Kirschblätter enthaltene Substanzen verringern die Blutviskosität und verhindern die Bildung von Blutgerinnseln. Volksheiler empfehlen die Verwendung eines Dekokts aus Blattspreiten bei der komplexen Therapie der Thrombophlebitis, der Ischämie des Herzens, um die Auswirkungen von Herzinfarkten und Schlaganfällen zu bekämpfen.
Kirschbaumkraut ist ein wirksames Diuretikum, das zur Behandlung von Erkrankungen des Harnsystems und von Erkrankungen der Gelenke verwendet wird. Regelmäßiger Konsum dieses Getränks hilft, mit der Schwellung fertig zu werden.
Kirschsaft ist ein wirksames Kosmetikum zur Hautpflege des Gesichts. Verbindungen in seiner Zusammensetzung, tragen zur Verjüngung und intensiven Hydratation der Haut bei, engen Poren, verhindern die Bildung von Akne und Akne, normalisieren die Talgdrüsen.
Das Fruchtfleisch von Kirschbeeren wurde lange für die Herstellung von Haarmasken verwendet. In seiner Zusammensetzung enthaltene Substanzen stärken die Haarfollikel, geben dem Haar Kraft, Schönheit und Gesundheit und entlasten es von unangenehmem, öligem Glanz. Die Wirksamkeit einer solchen Maske steigt signifikant, wenn Stärke und Zitronensaft dem Kirschbrei zugesetzt werden.

Schaden an Kirschen

Die Hauptkontraindikation für den Verzehr von Kirschen ist die individuelle Intoleranz. Die Beeren dieser Pflanze sind ein potenzielles Allergen. Daher empfehlen Ärzte, dass Menschen, die zur Entwicklung allergischer Reaktionen neigen, vorsichtig sind, sie in die Ernährung einzubeziehen.
Kirsche kann die Gesundheit von Menschen, die an Magengeschwür, Gastritis, Zwölffingerdarmgeschwür und Diabetes leiden, erheblich beeinträchtigen.
Säuren in Sauerkirschsorten können die Zahnschmelzschicht beschädigen. Zahnärzte empfehlen, nach jeder Anwendung der Beeren dieser Pflanze den Mund gründlich mit warmem Wasser zu spülen.
Die Kerne von Kirschsamen enthalten Schadstoffe, die in Blausäure umgewandelt werden können. Um schwere Vergiftungen mit dieser Verbindung zu vermeiden, müssen Steine aus Beeren, die zur Herstellung von Tinkturen und Likören bestimmt sind, entfernt werden. Bei längerer Wärmebehandlung von Kirschfrüchten (zum Beispiel bei längerem Kochen von Marmelade oder Kompott) verlieren schädliche Komponenten ihre Aktivität.
Substanzen, die im Fruchtfleisch der Kirsche vorhanden sind, regen die Leber an. Deshalb können Personen, die an chronischen Erkrankungen dieses Organs leiden, Kirschen nur nach Erlaubnis des Arztes verzehrt werden.

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