Leinenbrei - Allgemeine Grundsätze und Kochmethoden
Leinenbrei ist ein nützliches Produkt, das einer Person hilft, mit vielen Leiden fertig zu werden und sich in jedem Alter großartig zu fühlen. Der Kult von Flachsbrei erschien zu Beginn des XXI. Jahrhunderts und verbreitete sich auf der ganzen Welt. Mittlerweile ist Flachsbrei in der russischen Küche nicht so beliebt wie in anderen Ländern, zum Beispiel in Großbritannien, dessen Einwohner dieses Gericht essen, wenn nicht jeden Tag, dann mehrmals pro Woche.
Um das Verfahren zum Kochen von Flachsbrei zu vereinfachen, wurde er in spezialisierten Betrieben zubereitet und als Halbzeug hergestellt. Leinenbrei aus dem Paket reicht aus, um sich mit Milch oder Wasser zu füllen. Frühstück, Mittag- oder Abendessen sind fertig. Viele Hausfrauen bevorzugen es jedoch, selbst zu Hause Leinenbrei zuzubereiten. Dieser Prozess dauert nicht allzu lange, aber das Ergebnis übertrifft alle Erwartungen. Hausgemachtes Gericht erweist sich als sehr lecker und ohne Konservierungsstoffe, die in Unternehmen häufig zur Herstellung von Produkten verwendet werden.
Leinenbrei - Zubereitung von Speisen
Leinenbrei wird nicht aus Leinsamen, sondern aus recyceltem Ölkuchen (Mehl) hergestellt, der nach dem Pressen von Öl verbleibt. Für die Zubereitung sollte der Haferbrei die Basis (Flachsmehl) und andere Zutaten verwenden. Wenn getrocknete Früchte bei der Herstellung der Schüssel verwendet werden, sollten sie mit kochendem Wasser verbrüht werden.
Leinenbrei - die besten Rezepte
Rezept 1: Flachs-Müsli mit Rosinen und Honig
Leinenbrei mit Rosinen und Honig ist ein wunderbares Gericht für Kinder und Erwachsene, eine süße und schmackhafte Köstlichkeit wird den Hunger stillen und dem Körper nützen.
Zutaten:
- 1 Glas Flachsmehl;
- 1 Tasse Buchweizengrütze;
- 50 g Honig
- 50 g Rosinen
- Butter;
- Salz
Herstellungsverfahren
Beginnen Sie damit, Flachsbrei mit der Verarbeitung von Buchweizen zu kochen. Er sollte in einer Pfanne gebraten werden (kein Öl) und in einer Kaffeemühle gemahlen werden. Die Rosinen etwa eine halbe Stunde in warmem Wasser einweichen. Mischen Sie Flachs und Buchweizenmehl, fügen Sie gedämpfte Rosinen und etwas Salz hinzu. Es ist nicht nötig, Brei zu kochen, es reicht aus, Mehl und Rosinen mit kochendem Wasser zu gießen, sie gut zu umhüllen und warm zu halten. In diesem Zustand sollte der Brei eine Stunde lang stehen. Vor dem Servieren muss der Haferbrei mit Honig und Butter gefüllt werden. In der Regel wird das Gericht in Portionen serviert. In diesem Fall kann Marmelade oder Marmelade eine Alternative zu natürlichem Honig sein.
Rezept 2: Flachs-Müsli mit Gemüse
Verstärktes Flachsgetreide mit Gemüse.
Zutaten:
- 1 Karotte;
- 1 Zwiebel;
- 150 g Zucchini
- 150 g Kürbis;
- 1 Glas Flachsmehl;
- 1 Knoblauchzehe;
- hausgemachte Mayonnaise (aus Eiern, Senf und Sauerrahm);
- Salz
Herstellungsverfahren
Leinenmehl sollte mit kochendem Wasser eingegossen, etwas Salz eingewickelt und in ein Handtuch eingewickelt werden, um den Brei warm zu halten und zu dämpfen (es lohnt sich nicht, den Brei in einem solchen Zustand zu halten, der Brei muss später im Ofen erreicht werden). Karotten reiben, Zwiebel fein hacken, Kürbis und Zucchini in Würfel schneiden.
Legen Sie das Gemüse mit einem dicken Boden auf den Boden (Schichtdicke sollte 2 Zentimeter betragen), legen Sie dann eine Lage Flachsbrei aus und dann wieder eine Lage Gemüse. Gießen Sie das Gemüse und den Haferbrei mit Wasser, so dass die Zutaten zur Hälfte bedeckt sind. Decken Sie die Pfanne oder den Deckel der utyatnitsa ab und legen Sie den Ofen in den Ofen (ohne Ofen können Sie Flachsbrei mit Gemüse auf dem Gasherd kochen). Kochzeit - 40 Minuten. Das Gericht hat die Form eines Auflaufs, serviert Flachsbrei mit Gemüse auf dem Tisch, gewürzt mit hausgemachter Mayonnaise, in der gehackter Knoblauch hinzugefügt wird.
Rezept 3: Leinenbrei mit Milch
Traditioneller Flachsbrei mit Milch.
Zutaten:
- 2 Esslöffel Flachsmehl;
- 1/2 Tasse heiße Milch;
- Saccharose oder Zucker;
- Sie können Obst hinzufügen (Banane, Erdbeere, Kiwi usw.).
Herstellungsverfahren
Flachsmehl gießen Sie heiße Milch, mischen Sie sie gründlich, um Klumpen zu entfernen, die im Brei völlig fehl am Platz sind. Haferbrei muss klebrig werden (2-3 Minuten). Fügen Sie etwas Zucker und gehackte Früchte zum Teller hinzu. Frisches Obst verleiht Flachsbrei einen besonderen Geschmack, den viele Menschen, besonders Kinder, mit diesem Gericht mögen.
Rezept 4: Flachsbrei zur Gewichtsabnahme
Flachsbrei enthält eine kleine Menge Kalorien, daher ist seine Verwendung wichtig, wenn Sie Gewicht verlieren möchten. Flachsbrei ist bei langen und kurzen Diäten häufig im Menü enthalten. Dieses Gericht hilft nicht nur beim Abnehmen, sondern füllt den Körper auch mit Vitaminen und Mineralstoffen auf, die die Menschen oft verlieren und versuchen, sich auf das Essen zu beschränken. Zutaten:
- 200 g Flachsflocken (Leinsamenkuchen nach dem Pressen von Öl);
- 50 Milliliter Sonnenblumenöl (vorzugsweise das erste kaltgepresste);
- Gewürze (optional);
- Salz;
- Grüns (Dill, Petersilie, Koriander).
Herstellungsverfahren
Müsli mit klarem Wasser einfüllen (Denken Sie daran, dass das Saatgut Wasser aktiv absorbiert, sodass die Flüssigkeit den Brei vollständig bedecken und 2-3 cm über die Oberfläche ragen muss). Lassen Sie das zukünftige Gericht an einem warmen Ort, damit es schneller anschwillt. Am Morgen ist der Haferbrei fast fertig, es muss noch eine Sauce hinzugefügt werden, die aus erstgepresstem Sonnenblumenöl, Salz und Gewürzen besteht und mit einer normalen Gabel zu einem weißen Schaum geschlagen wird. Leinenbrei mit einer Sauce aus Öl, Gewürzen und Salz vermischen, die gekochte Schüssel auf einen Teller geben und mit gehacktem Grün bestreuen.
Leinenbrei - nützliche Tipps von erfahrenen Köchen
Leinenflocken oder Mehl sollten an einem kühlen und trockenen Ort gelagert werden. Die Temperatur sollte 20 Grad nicht überschreiten. Andernfalls wird das Produkt gedämpft und der daraus hergestellte Haferbrei wird bitter und geschmacklos. Für den Fall, dass ein Halbfabrikat im Geschäft gekauft wird (Brei, die ausreichend sind, um einige Minuten mit kochendem Wasser gefüllt zu werden), sollten Sie es nicht in einer weichen Verpackung lagern. Achten Sie darauf, dass Sie es in eine Keramikschale mit Deckel füllen, um die Haltbarkeit des Produkts zu erhöhen. Sie können Flachsbrei verschiedene Zutaten hinzufügen, aber Honig, Trockenfrüchte, Milch, frische Früchte und Beeren, die zuvor von Hand oder mit einem Mixer geschnitten wurden, lassen sich am besten damit kombinieren.
