Gebackenes Fischfilet ist ein Gericht, das nur eine minimale Beteiligung erfordert.
Gleichzeitig sieht es umwerfend aus, es ist lecker und wahnsinnig duftend.
Aber nur mit einem gut gewählten Rezept.
Verwöhnte gebackene Fischfilets?
Gebackene Fischfilets - Allgemeine Grundsätze des Kochens
Fischfilets kommen auf oder ohne Haut vor. In jedem Fall ist aber kein Knochen drin. Manchmal können kleine Exemplare in kleinen Mengen verrutschen. Sie können ein bereits geschnittenes Filet kaufen oder es selbst machen. Als nächstes wird das Produkt geschnitten und mit Gewürzen gerieben, kombiniert mit anderen Zutaten.
Mit welchen Filets gebacken werden:
• Gemüse, Gemüse;
• Getreide;
• Mayonnaise;
• Zitrone;
• verschiedene Gewürze;
• Sauerrahm, Käse und andere Milchprodukte.
Zum Kochen können Sie Folie, Backhülse oder eine beliebige Form verwenden. Meistens wählen Sie die letzte Option. Der Fisch wird in der Form ziemlich schnell und gut gekocht. Um die Saftigkeit und die schöne Kruste zu erhalten, wird das Gericht oft mit geriebenem Käse bestreut. Es ist besser, feste Sorten zu verwenden.
Rezept 1: Gebackenes Fischfilet mit Käse
Universalrezept für gebackenes Fischfilet, das für jeden Urlaub oder nur für ein Familienessen zubereitet werden kann. Fisch kann absolut beliebig verwendet werden, in dem Rezept wird das Gewicht der reinen Filets angegeben.
Inhaltsstoffe
• 0,4 kg Filet;
• 2 Zwiebeln;
• 70 g Käse;
• 150 g Mayonnaise;
• 0,5 Löffel Butter;
• 1 Löffel Zitronensaft;
• Salz, Pfeffer.
Kochen
1. Filets waschen und mit Servietten abwischen. Etwa zwei Zentimeter in kleine Streifen schneiden und mit Zitronensaft bestreuen. Für jetzt gehen wir zur Seite.
2. Wir löschen Zwiebeln, es ist möglich zu nehmen und vieles mehr. Wir schneiden sie in dünne Ringe und legen sie auf eine mit verschreibungspflichtigem Öl geschmierte Form.
3. Zwiebel das Filet mit Zitronensaft bestreuen. 4. Fügen Sie in Mayonnaise Gewürze hinzu, rühren Sie um und gießen Sie den Fisch gleichmäßig.
5. Mit geriebenem Hartkäse einschlafen.
6. Wir wollen 180 Grad backen. Im Durchschnitt wird der Fisch etwa 25 Minuten gekocht.
Rezept 2: Gebackenes Fischfilet mit Kartoffeln
Rezept eines hochwertigen Gerichts aus gebackenem Fischfilet, für das keine Beilage benötigt wird. Immerhin hat es jedermanns Lieblingskartoffeln!
Inhaltsstoffe
• 0,8 kg Kartoffeln;
• 0,5 kg Filet;
• 1 Knoblauchzehe;
• 0,15 kg Käse;
• 0,2 kg saure Sahne;
• 1 TL Gewürze für Fische;
• Salz, etwas Öl;
• 4 Tomaten.
Kochen
1. Das gewaschene Filet in Stücke schneiden, Fisch mit Gewürzen bestreuen, mischen und marinieren lassen. Halten Sie etwa 15 Minuten lang, bis die Kartoffeln vorbereitet sind. Wenn das Gewürz kein Salz enthält, können Sie es hinzufügen.
2. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Dicke der Scheiben sollte 4 Millimeter nicht überschreiten, andernfalls kocht die Schüssel länger.
3. Bereiten Sie nun die Sauerrahmfüllung zu. Fügen Sie dazu das Salz, die gehackte Knoblauchzehe und 50 g geriebenen Käse hinzu. Der Rest des Käses muss grob gerieben werden.
4. Tomaten schneiden Scheiben jeder Größe und Dicke.
5. Bringen Sie das Filet in Form. Vergessen Sie nicht, den Behälter vorzufetten.
6. Um Fischkreise Tomaten zu gehen.
7. Legen Sie von oben eine gleichmäßige Schicht Kartoffelscheiben auf. Sie können die Überlappung in Form von Fischschuppen legen.
8. Schmieren Sie den Kartoffelverband mit Sauerrahm und Käse.
9. Schlafen Sie auf den Überresten von Käse ein, der mit großen Chips gerieben wird.
10. In den Ofen geschickt. Das Filet bei 190 ° C backen. Die Zeit hängt von der Dicke der Scheiben und einer Lage Kartoffeln ab. Im Durchschnitt dauert das Gericht jedoch 40 Minuten.
Rezept 3: Gebackenes Fischfilet mit Pilzen
Dieses Gericht ist für diejenigen gedacht, die sich eine ungewöhnliche gastronomische Kombination gönnen möchten. Für ein solches Gericht aus gebackenem Fischfilet benötigen Sie gewöhnliche, vorzugsweise frische Champignons. Gefrorene Pilze sind nicht so lecker. Inhaltsstoffe
• 0,6 kg Filet;
• 0,3 kg Champignons;
• 0,15 kg Käse;
• 0,15 kg Sahne oder Sauerrahm;
• Gewürze, Grüns;
• 1 Zwiebel;
• 3 Esslöffel Butter.
Kochen
1. Gießen Sie zwei Löffel Butter in eine Pfanne und braten Sie die gehackten Zwiebeln leicht an.
2. Fügen Sie die zerkleinerten Platten mit Champignons hinzu und braten Sie sie leicht mit Zwiebeln an, um die überschüssige Feuchtigkeit zu verdampfen. Bis Bereitschaft nicht bringen kann, um die Zwiebeln nicht zu verbrennen.
3. Der restliche Öllöffel ist gut eingefettet, in dem wir das Gericht zubereiten werden.
4. Gebratene Champignons mit leicht salzigen Zwiebeln geben.
5. Filet in Zentimeterförmige Streifen schneiden, mit Gewürzen bestreuen und mit den Händen einreiben. Wir streichen die Stücke in einer sauberen Schicht auf die Pilze.
6. Mit Sahne oder Sauerrahm gießen. Mit Dill oder Petersilie würzen.
7. Es bleibt, den ganzen Käse einzuschlafen und das Fischfilet im Ofen zu backen, bis es gekocht ist.
Rezept 4: Gebackenes Fischfilet mit Gemüse in Folie
Das Rezept ist sehr saftig, man kann Seehecht verwenden. Jede Portion wird in einer Folie getrennt und aufgerollt.
Inhaltsstoffe
• 1 kg Seehechtfilet;
• 1 Zwiebel;
• 4 Löffel Butter;
• 3 Tomaten;
• 2 Möhren;
• Gewürze;
• eine halbe Zitrone.
Kochen
1. Filet wird aufgetaut und in Portionen geschnitten. Von einem Kilogramm Fisch erhalten Sie 5 volle Portionen. Aber du kannst vier kochen. Konzentrieren Sie sich auf ihren Appetit.
2. Reiben Sie das Filet mit Gewürzen ein und gießen Sie den Saft der Zitrusfrüchte darüber. Lassen Sie das Gemüse beiseite.
3. Das Öl erhitzen. Wir werfen zerkleinerte Zwiebeln und Karotten, braten zusammen, bis sie halb gegart sind. Butter kann cremig verwendet werden.
4. Schneiden Sie Tomaten in dicke Kreise.
5. Die Schüssel setzen. Nimm dazu Folien. Es ist ratsam, alles auf einmal auf den Tisch zu legen, damit das Gemüse gleichmäßig verteilt werden kann.
6. Schmieren Sie den Mittelteil mit einem Tropfen Öl und legen Sie das zuvor gebeizte Fischfilet hinein. 7. Top gebratenes Gemüse. Auf alle Fischstücke verteilen.
8. Jetzt sind die Tomaten dran. Gemüse leicht mit Salz bestreuen. Wenn Sie möchten, können Sie einen Löffel Sauerrahm darüber geben.
9. Fisch mit Gemüse füllen, auf ein Backblech legen.
10. Eine halbe Stunde im Ofen garen. Direkt in Folie servieren.
Rezept 5: Gebackenes Fischfilet mit Zucchini
Für die Zubereitung eines solchen gebackenen Fischfilets können Sie den Seelachs oder den Seehecht nehmen. Das Rezept eignet sich aber auch für Barsch oder andere Flussfische, bei denen sich auch einige Knochen befinden.
Inhaltsstoffe
• 0,5 kg Filet;
• 0,4 kg Zucchini;
• 0,1 l Kefir;
• 0,1 l Sauerrahm;
• 4 Zwiebeln;
• Salz, Pfeffer;
• 0,15 kg Käse;
• ein wenig Basilikum.
Kochen
1. Schneiden Sie das Filet nach Belieben in beliebige Stücke, jedoch nicht sehr groß. Sie können sogar Strohhalme. Wir verteilen uns in gefetteter Form. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
2. Wir reinigen die Zwiebelköpfe und schneiden sie in Ringe. Sie können Strohhalme hacken.
3. Zucchini auf einer groben Reibe reiben oder in feine Scheiben schneiden.
4. Verteilen Sie eine Schicht Zwiebel auf den Fisch, dann Zucchini, wieder Zwiebel und Zucchini. Gemüse leicht salzen.
5. Kefir mit Sauerrahm schütteln und etwas gehacktes Basilikum hinzufügen. Sie können getrocknetes Unkraut nehmen.
6. Gießen Sie den Inhalt der Form gleichmäßig mit der zubereiteten Soße und backen Sie 20 Minuten im Ofen bei 200 Grad.
7. Wir nehmen den ganzen Käse heraus, streuen ihn mit dem Käse über, der groß gerieben und für weitere 20 Minuten fixiert werden muss. Wir bringen Bereitschaft und braten die Kruste.
Rezept 6: Gebackenes Fischfilet unter einem Pelzmantel
Ein anderes Rezept für gebackenes Filet mit Gemüse. Sie können See- oder Flussfisch verwenden, jedoch ohne Knochen. Eine Besonderheit des Rezepts ist das Eingießen mit Eiern, wodurch das Gericht wie eine Auflaufform wirkt.
Inhaltsstoffe
• 0,5 kg Filet;
• 2 Möhren;
• 2 Zwiebeln;
• 0,1 kg Mayonnaise;
• 1 Ei;
• 2 Tomaten;
• 0,1 kg Käse;
• Gewürze, Öl.
Kochen
1. Die Möhren schälen, auf einer groben Reibe reiben und zusammen mit den gehackten Zwiebeln in die Pfanne geben. 2. Fischfilets in kleine Stücke schneiden, mit Gewürzen würzen.
3. Tomaten schneiden einfach in Kreise.
4. Legen Sie am unteren Rand die Hälfte des gerösteten Gemüses aus.
5. Den mit Gewürzen gewürzten Fisch darauf verteilen.
6. Legen Sie auf den Fisch eine Schicht Tomaten und dann das restliche Gemüse.
7. Die Mayonnaise mit dem Ei mischen, gut verquirlen und mit Pfeffer und Salz füllen. Sie können etwas gehackten oder getrockneten Dill hinzufügen. Jemand mag Fisch mit Knoblauch. Füllen Sie nach Ihrem Geschmack.
8. Das Gemüse mit der vorbereiteten Mischung gleichmäßig verteilen.
9. Mit geriebenem Käse bestreuen und bis zum Ende backen. Aber nicht länger als 35 Minuten, sonst wird der Fisch zu weich.
Rezept 7: Gebackenes Fischfilet mit Reis
Dieses Gericht kann als Analogon zu unserem geliebten Pilaw bezeichnet werden, jedoch nur von Fischen. Und der Reis und die Filets sind saftig, lecker und duftend.
Inhaltsstoffe
• 1 kg Fischfilet;
• 1 großes Glas Reis;
• 1 Karotte;
• 2 Tassen kochendes Wasser;
• 1 Zwiebel;
• Gewürze;
• 4 Löffel Butter;
• 100 g Sauerrahm.
Kochen
1. Gemüse zerkleinern und in verschreibungspflichtigem Öl in einer Pfanne braten.
2. Wir waschen Reis und stapeln in der eingefetteten Form.
3. Filet in kleine Stücke schneiden, mit Gewürzen würzen und über den Reis legen.
4. Nun die gebratenen Zwiebeln mit Karotten wenden. Verteile sie gleichmäßig.
5. Mischen Sie kochendes Wasser mit Sauerrahm, Salz und gießen Sie die Schüssel.
6. Im Ofen garen, bis Wasser und leichte Kruste auf der Oberfläche vollständig aufgenommen sind. Im Durchschnitt dauert der Vorgang 35 Minuten.
Rezept 8: Gebackenes Fischfilet mit Tomaten und Käse
Das einfachste Rezept, mit dem Sie wunderbar gebackenes Fischfilet zubereiten können. Tomaten wählen reif und süß. Besonders erfolgreich in diesem Rezept ist Kabeljau.
Inhaltsstoffe
• 0,7 kg Filet;
• 3 Tomaten;
• 4 Esslöffel saure Sahne;
• 2 Knoblauchzehen;
• Gewürze;
• 120 g Käse.
Kochen
1. Schneiden Sie den Fisch nach Belieben in beliebige Stücke. Wir salzen, wir pfeffern und wir verschieben uns in die gefettete Form. 2. Knoblauchzehen hacken und darüber streuen.
3. Schneiden Sie die Tomaten in Stücke und verteilen Sie sie über den Fisch.
4. Sauerrahm mit einer Gabel leicht schlagen, damit sie homogen wird, und die Tomaten gleichmäßig einschenken.
5. Käse und alles einschlafen! Es bleibt eine halbe Stunde, bis es goldbraun ist.
Gebackene Fischfilets - Tipps und Tricks
• Fisch mag Zitronensaft. Sie kann zur Marinade hinzugefügt werden oder die Filets vor dem Backen nur streuen. Auch in die Schüssel können Sie Zitronenscheiben stecken, jedoch nur ohne Steine.
• Wie würzt man ein Fischgericht? Der einfachste Weg, spezielle Gewürzmischungen zu verwenden. Wenn es nichts gibt, dann ist eine Win-Win-Situation schwarzer Pfeffer, Zitrone, Knoblauch und Gemüse. Sie werden harmonisch mit Fischgerichten allein oder zusammen kombiniert.
• Damit der Fisch während der Verarbeitung nicht verrutscht, müssen Sie Ihre Finger in das Salz tauchen. Und beim Reinigen der Waage können Sie eine Wäscheklammer auf den Schwanz legen und den Fisch dafür halten. Es wird viel beweglicher sein.
• Um fischartigen Geruch auf dem Geschirr zu beseitigen, können Sie es mit Wasser, Essig oder Zitronensaft abwaschen.
• Zeigt das Filet kleine Knochen? Kann mit einer Pinzette bewaffnet werden und ist leicht zu entfernen.
• Bei der Zubereitung von saftigem Fisch ist es sehr wichtig, die Filets im Ofen nicht zu übertreiben. Normalerweise dauert die vollständige Bereitschaft 20 bis 30 Minuten. Die Zeit kann aufgrund der Menge und Art der zusätzlichen Zutaten variieren.
