Nach vier bis fünf Monaten beginnt das Baby an einem Mangel an bestimmten Nährstoffen zu leiden, die er nicht mehr mit Muttermilch aufnehmen kann. Darüber hinaus ist sein Verdauungssystem in diesem Alter bereit, zusätzliche Nahrungsergänzungsmittel einzunehmen. Daher empfehlen Kinderärzte ab 4-6 Monaten, dass Mütter Monokomponenten-Gemüse- und Fruchtpürees in die Ernährung des Babys aufnehmen. Für die erste Bekanntschaft mit Gemüsebröseln idealer Kürbisbrei, zu Hause gekocht. Es ist reich an Spurenelementen, insbesondere Carotin, nahrhaft und enthält Ballaststoffe, die die Verdauung regulieren. Wenn Ihr Baby nicht allergisch gegen Kürbis ist, geben Sie ihm mindestens dreimal pro Woche einen gesunden Brei. Er wird sicherlich seine "sonnige" Farbe und seinen angenehm süßen Geschmack genießen.
Kürbispüree für Kinder - allgemeine Grundsätze und Zubereitungsmethoden
Das Hauptziel des Kochens von Kindern ist es, Lebensmittel sicher, gut verdaulich, so gesund wie möglich und natürlich lecker zu machen, damit der kleine Kerl sich nicht von der Nase abwenden kann. Grundsätzlich gibt es keine komplexen Rezepte für Kürbispüree für Kinder. Alles dreht sich darum, das Gemüse zu erhitzen und mit einem Mixer oder einer normalen Gabel zu hacken. Als zusätzliche Zutat können bei fehlender Allergie Grüner Apfel, Bananen, Karotten, Kartoffeln sowie anderes Gemüse und Obst, die von Ihrem Kind leicht vertragen werden, zum Püree hinzugefügt werden.
Es ist sehr wichtig, die Grundregeln der Hygiene einzuhalten. Das Baby muss sein eigenes Geschirr (Teller, Löffel, Becher) auswählen, und für die Zubereitung von Kartoffelpüree sollten Eltern individuelle Gerichte verwenden. Übrigens sollten die Geräte zur Herstellung von Kartoffelpüree zunächst mit kochendem Wasser gefüllt werden, insbesondere für Kinder bis zum ersten Jahr, deren Verdauungssystem für verschiedene nachteilige Faktoren am empfindlichsten ist. Was den raffinierten Zucker betrifft, sind die Meinungen der Mütter hier geteilt: jemand fügt ihn in kleinen Mengen zum Kürbisbrei hinzu, und jemand lehnt ihn völlig ab. Das Hinzufügen oder Nicht-Hinzufügen von Zucker zu Babynahrung ist eine rein individuelle Angelegenheit und hängt in erster Linie von den physiologischen Eigenschaften des Kindes ab. Kinderärzte empfehlen jedoch, die Saccharosegabe für Kinder auf ein Maximum zu beschränken, insbesondere vor dem ersten Lebensjahr. In extremen Fällen können Sie natürliches Fruktose oder süßes frisches Obst zum Püree hinzufügen.
So kann der Kürbis zum Aufweichen auf folgende Weise zubereitet werden: Im Ofen backen (Mikrowelle), für ein Paar kochen oder durch traditionelles Kochen in einem Topf. Die schonendste Methode ist die Wärmebehandlung von gedünstetem Gemüse. In der Regel können Sie mit diesem Ansatz das "Austreten" von nützlichen Elementen aus dem Kürbis während des Kochens vermeiden.
Kürbispüree für Kinder - Zubereitung von Speisen
Für Babypüree ist es besser, junge, kleine Kürbisfrüchte (mit einem Gewicht von 3 bis 5 kg) zu wählen, da sie weniger faserig, sehr saftig sind und einen deutlich süßeren Geschmack haben. Darüber hinaus wird die Haut von diesen viel leichter entfernt als bei großen Früchten. Wenn die „Schale“ während der Langzeitlagerung noch zu fest ist - machen Sie sich keine Sorgen. Nach der Wärmebehandlung kommt es schnell und leicht vom Fruchtfleisch ab. Kürbiskerne müssen entfernt werden (dies ist bequem mit einem üblichen Esslöffel möglich), da sie nicht für Babynahrung geeignet sind.
Kürbispüree für Kinder - Beste Rezepte
Rezept 1: Kürbispüree für Babys (unter 1 Jahr)
Absolut einfach in der Zubereitung von Kartoffelpüree, das für Kinder zwischen 4 und 12 Monaten bestimmt ist. Und der im Püree enthaltene Dill hilft dem Baby, das Verdauungssystem zu stärken und es von der Bauchstraffung zu befreien.
Zutaten:
- Kürbispüree
- Flüsterdill (keine Stiele)
- etwas Muttermilch (oder Mischung) zur Verdünnung
Herstellungsverfahren:
Kochen Sie einige Kürbisse in einer Pfanne, einem Doppelkocher oder backen Sie die Stücke im Ofen. Dann in einem Mixer mit einem Dillzweig verquirlen. Mischen bis glatt. Wenn das Püree zu dick ist, sollte es mit ein paar Tropfen der Mischung oder der Muttermilch verdünnt werden. Sie können auch die Gemüsebrühe oder normales gekochtes Wasser verdünnen.
Rezept 2: Kürbispüree mit grünem Apfel
Warum gerade mit Grün? Da er praktisch nicht allergen ist und mehr Vitamin C enthält. Bei der Herstellung von Kartoffelpüree muss der Apfel gründlich zerdrückt werden, damit keine Flocken oder Stücke übrig bleiben. Das proportionale Verhältnis der Zutaten kann je nach Stimmung und Vorlieben des Kindes variieren (normalerweise 50 x 50).
Zutaten:
- Kürbis
- grüner Apfel
Herstellungsverfahren:
Kürbis wird in der üblichen Weise thermisch verarbeitet, so dass er weich wird, die Haut entfernt und das Fleisch zu Kartoffelpüree verarbeitet. Apfel muss von der Haut und den Samen befreit werden und muss separat in Püree gemahlen werden. Mit dem Saft mit Kürbispüree vermischen. Zur Abwechslung können Sie einen Apfel durch eine Banane ersetzen.
Rezept 3: Kürbispüree für den Winter (ab 6 Monaten)
Das Baby im Sommer mit hausgemachtem Gemüsepüree zu füttern, ist einfach. Aber was ist, wenn der Hof Winter ist und das Gemüse ihr Leben überlebt hat? Sie können sie natürlich für die Zukunft im Gefrierfach aufbewahren. Sie können es anders machen - bereiten Sie Ihr Kürbispüree für den Winter sofort vor.
Zutaten:
- ein mittlerer Kürbis (reif)
- Zucker (genau braun bekommen) - etwa ein Glas
- einen Liter Wasser
- 200 gr. Preiselbeeren
- Prise Nelken für den Geschmack
Herstellungsverfahren:
Kürbis wurde von Samen und Fasern gereinigt und in zwei Hälften geschnitten. In kleine Stücke schneiden. Mischen Sie das Wasser mit Zucker in einem Emailtopf und legen Sie die Kürbisstücke auch dort. Wir stellen den Herd auf und bringen uns unter ständigem Rühren zum Kochen. Den Saft aus den Preiselbeeren auspressen und zum Kürbis geben. Kochen Sie für ungefähr 20 Minuten, 5 Minuten vor Bereitschaft werfen wir ein paar Nelkenkerne. Anschließend das Wasser ablassen und feste Bestandteile in einem Mixer gründlich mahlen. Während der Brei abkühlt, kochen Sie die Gläser und Deckel, trocknen Sie sie in einem heißen Ofen und legen Sie den Brei über die Gläser und den Korken. Das leckere und gesunde Kürbispüree für den Winter ist fertig!
Kürbispüree - nützliche Tipps
Jede Mutter sollte daran denken: Babynahrung sollte mit äußerster Vorsicht eingeführt werden. Erstens hängt es mit der Arbeit des Gastrointestinaltrakts bei Säuglingen zusammen - Speichel wird praktisch nicht ausgeschieden und Magensaft wird nicht produziert. Deshalb wird der Köder schrittweise eingeführt, beginnend mit leicht verdaulichem Einkomponenten-Gemüse. Zweitens kann sich bei allen Komponenten, selbst den auf den ersten Blick harmlosesten Komponenten, eine allergische Reaktion im Kleinkind entwickeln. So sehr wie Mama nicht möchte, dass ihr Kind schnell alle möglichen Leckereien schmeckt, müssen Sie sich nicht beeilen. Fangen Sie klein an, mit einem halben Teelöffel, und wenn alles gut geht, erhöhen Sie allmählich die Menge an Ergänzungsmitteln. Neben dem Fruchtfleisch des Kürbisses verwenden viele Kinder gerne frischen Kürbissaft, der reich an Vitaminen und Aminosäuren ist. Und wenn die Krümel ständig durch Schwellung oder Verstopfung sowie durch entzündliche Erkrankungen der Harnwege gequält werden, wird die Verwendung solcher Fruchtsäfte für sie zu einer echten "Lebensader". Es verbessert die Gesundheit und verhindert Rückfälle.
In den letzten Jahren gab es viele Kontroversen über die Salzgefahr für junge Kinder. In der Tat schadet ein wenig gesalzenes Püree dem wachsenden Organismus nicht. Versuchen Sie es jedoch nicht, es zu übertreiben, da eine zu hohe Konzentration die Gesundheit der Krümel ernsthaft beeinträchtigen kann. Sie brauchen kein süßes Kürbispüree mit Salz, aber wenn der Kürbis mit Kartoffelpüree oder zum Beispiel Blumenkohl verdünnt wird, tut eine Prise hier nicht weh. Eile jedoch nicht. Es ist wahrscheinlich, dass Ihr Baby gerne Gemüsepüree ohne Salzzusatz isst.
