Eine üppige Charlotte, im Gegensatz zu einer üppigen Dame, mag jeder ausnahmslos.
Daher lohnt es sich, volumetrische Kuchen zuzubereiten. Also lass uns anfangen!
Produkte für üppige Charlotte
Viele Mädchen sind zuversichtlich, dass das Kochen von üppigem Charlotte nur möglich ist, wenn die Zutatenliste Backpulver oder Soda ist. Sie setzen auch große Hoffnungen auf Hefeteig. Einige erfahrene Hostessen glauben jedoch, dass der Pomp von Charottes von zwei gemeinsamen Zutaten und dem richtigen Umgang mit ihnen abhängt. Eier werden als erstes Gebäckprodukt bezeichnet, Mehl ist das zweite. Mit ihrer Arbeit kommen diese Zutaten jedoch nur zurecht, wenn die Hoden gut geschlagen und Mehl in Maßen hinzugefügt wurde.
Nun, dank geschlagener Eier und mit Hilfe des Backpulvers Hefe, das im Teig vorhanden ist, können Sie üppige Charottes kochen. Da bei weitem nicht alle üppigen Charottes auf Eiern hergestellt werden und in manchen Rezepten so wenig vorhanden sind, dass sie das Wetter kaum aushalten können, werden wir 5 verschiedene Möglichkeiten zur Herstellung von schickem Gebäck in Betracht ziehen.
Üppige Rum-Charlotte mit Mandeln, Rosinen und kandierten Früchten
Diese Charlotte ist sehr üppig und lecker. Und obwohl der Rum Charlotte nicht so verführerisch aussieht wie ein exquisiter Kuchen, kann er viele Backwaren im Geschmack umgehen. Wenn Sie es für Gäste backen, werden sie, nachdem sie eine Charlotte gekostet haben, auf jeden Fall ein Stück Kuchen mitnehmen wollen. Also lassen Sie uns zwei kleine Kuchen auf einmal kochen. Für diese üppige Charlotte muss der Hefeteig geknetet werden.
Zu Ihrer Information: Der einzige Nachteil der üppigen Rum-Charlotte ist, dass einige Produkte abends darauf vorbereitet werden müssen.
Inhaltsstoffe
Sie benötigen: 300 ml frische Milch, eine halbe Tasse Rum (ca. 125 ml), 650 g Mehl, Rosinen (ca. 350 g), 250 g süße Mandeln und Butter. Sie benötigen auch ein paar Tricks aus bitteren Mandeln, kandierten Zitronen und Orangenfrüchten (je 50 g), Saft einer halben Zitrone, Zesten, etwas Zimt und Vanillezucker sowie Pulver (je nach Wunsch). Vergessen Sie nicht Hefe und regelmäßigen Zucker. Für den Test benötigen Sie 60 g Hefe und 150 g Zucker. Die letzte Zutat ist Salz (ein halber kleiner Löffel). Herstellungsverfahren
Erstmal abends in die Rum-Rosinen einweichen. Jetzt können Sie sich entspannen und sich vorstellen, wie köstlich die üppige Charlotte sein wird, die Sie morgen machen werden. Also, morgens die Hefe in der Milch auflösen. Danach etwas Milch und 250 g Mehl zugeben, den Teig kneten und 30 Minuten an einem warmen Ort aufbewahren. Nachdem der Teig passt, weiche Butter, Zucker, Mehl und kneten und alles nochmals kneten.
Wenn der Teig wieder aufsteigt, kombinieren Sie ihn mit kandierten Früchten, Rosinen, geriebener Schale, gehackten Mandeln, Vanillezucker, Zitronensaft, Salz und Zimt. Wenn sich die Masse als wässrig erwies, können Sie noch Mehl hinzufügen. Der Teig sollte etwa 3 Stunden lang infundiert werden.
Machen Sie zwei ovale Cupcakes aus Teig. Schneiden Sie die einzelnen Kuchen entlang der gesamten Länge ab, jedoch nicht in der Mitte, und lassen Sie sie weitere 20 Minuten auf dem folierten Backblech stehen. Das Backblech in den auf 220 ° C vorgeheizten Backofen stellen. Bei dieser Temperatur etwa 15 Minuten lang eine üppige Charlotte backen. Danach müssen Sie die Temperatur auf 170 ° C senken. Nach 40 Minuten die Schinken vom Ofen nehmen, mit geschmolzener Butter bestreichen und mit Vanillezucker bestreuen. Der letzte Schliff ist eine dicke Schicht Puderzucker. Store Charlotte sollte an einem kühlen Ort und geschlossenem Geschirr, besserer Keramik sein.
Prächtige Sharlotka von Eiweiß und Äpfeln
Diese Charlotte ist nicht nur üppig, sondern unglaublich luftig. Dieser Kuchen ist ziemlich schnell gemacht. Und um es zu schaffen, müssen Sie nicht viele Produkte kaufen, was auch ein großer Vorteil ist. Diese üppige Apfeleiweiß-Charlotte wird sowohl Kinder als auch Erwachsene ansprechen.
Inhaltsstoffe
Sie benötigen: 200 Gramm Zucker, 8 Eiweiß, ein Kilogramm Äpfel und Puderzucker.
Herstellungsverfahren
Backen und reiben Sie die Äpfel. Mischen Sie sie mit Zucker. Separat, bis ein dicker Schaum weiß peitscht. Alles kombinieren und mischen. Eiweiß-Apfel-Masse muss in eine gefettete Form gegeben und mit Mehl bestreut werden. Wir backen den Kuchen bei einer durchschnittlichen Temperatur (etwa 160 ° C), bis er aufsteigt und braun wird. Top luftige Charottes sollten mit Puderzucker bestreut werden. Leckereien können mit Sahne gegessen werden. Achtung: Anstelle von Äpfeln können auch gekochte und pürierte Pflaumen oder Aprikosen verwendet werden.
Üppige Schokoladen-Charlotte mit Quark und Birnen
Um eine solche Charlotte zuzubereiten, brauchen wir viele Zutaten. Aber da sie alle nicht sehr teuer sind und wahrscheinlich bei jedem Koch im Haus sind, müssen Sie nicht viel Geld für diesen Kuchen ausgeben. Und die Schokolade Charlotte kochte schnell (etwas mehr als eine halbe Stunde). Das Backpulver des Teigs ergibt den Schokoladenkuchen-Pomp.
Inhaltsstoffe
Für den Test: 300 g Mehl, etwa 6 EL. l Butter (Gemüse), fettarmer Hüttenkäse (150 g), Eier- und Vanillezucker (zwei Beutel). Nehmen Sie auch einen Teelöffel Kakaopulver und dreimal so viel Backpulver.
Für die Füllung: fettarmer Hüttenkäse (250 g), Sahne (Glas), 3 Eier, Zucker und Zitronensaft (2 Esslöffel), die Hälfte der Stärke, eine Prise Salz, eine Tüte Vanillezucker und 10 Birnen. Nach Geschmack fügen wir Puderzucker und gemahlene Nelken hinzu.
Für Schmierformen benötigen Sie Margarine.
Herstellungsverfahren
Mehl mit Backpulver, Zucker, Salz, Kakao mischen und die restlichen Zutaten (Ei, Butter und Hüttenkäse) hinzufügen. Rollen Sie den Teig nach dem Kneten aus und legen Sie ihn auf ein gefettetes Backblech, wobei kleine Seiten entstehen. Die Eigelbe mit Hüttenkäse, Zucker (Vanille und regelmäßig) und Stärke verteilen. Dann die Sahne in den Quark geben und eine kleine Nelke hinzufügen. Nun müssen die mit Salz geschlagenen Proteine in die Füllung gemischt werden.
Die Ei-Hüttenkäse-Füllung wird auf den Teig ausgebreitet, worauf die in zwei Hälften geschnittenen, geschälten, vom Samen befreiten und mit Zitronensaft bestreuten Birnen darauf gelegt und leicht begraben werden. Sie legen Scheiben ab. Vergessen Sie nicht, die konvexe Seite der Birnen zu schneiden. Üppige Charlotte wird eine halbe Stunde bei 180 ° C gebacken. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, streuen Sie ihn mit Pulver.
Wunderschöne Charlotte mit Kirsche
Haben Sie schon einmal einen flaumigen Kuchen gemacht, den Sie nach 5 Minuten backen müssen? Wenn nicht, ist dies eine große Lücke. Lass uns lernen, eine schnelle, flauschige Charlotte zusammen zu machen. Inhaltsstoffe
Nehmen Sie ein Kilo Kirschen, 10 EL. l Zucker, zwei Löffel (groß) Puderzucker und Weißwein, 4 Eier, Milch (100 g) sowie 50 g zerkleinerte Walnüsse und Mehl (4 EL). Ich brauche noch Vanillezucker.
Herstellungsverfahren
Schneiden Sie die gewaschenen, getrockneten und entkernten Kirschen. Streuen Sie sie mit Pulver und gießen Sie Wein darüber. Danach die Kirschen aufs Feuer legen und den Wein verdampfen lassen. Sie benötigen ungefähr 3 Minuten.
Kochen Sie jetzt die Milch. Während es abkühlt, reiben Sie den weißen Zucker mit Eigelb ein. Fügen Sie der schaumigen Mischung Mehl hinzu und verquirlen Sie es. Kühlen Sie die abgekühlte Milch allmählich zu einer dicken Masse ab, ohne zu schlagen. Legen Sie nun unsere Mischung auf das Feuer und kochen Sie, bis sie dick ist (ca. 2 Minuten). Während die Milchcreme kühl ist, schlagen Sie die Proteine mit Vanillezucker. Mischen Sie den Proteinschaum vorsichtig mit der abgekühlten Creme.
Kirschen werden in eine Form gelegt und mit der vorbereiteten Mischung gefüllt. Backzeit - 3-4 Minuten. Pulver - Nüsse.
Flauschige Charlotte mit Cranberries und Rüben
Nun, endlich reden wir davon, ungewöhnliche, üppige Charlotte mit Preiselbeeren und Rüben zu kochen. Überrascht von diesem Rezept? Nun, wir sind nicht die einzigen süßen Fruchtpasteten zum Backen. Nieder mit der Monotonie!
Inhaltsstoffe
Für den Test: ein Ei, ein Glas Milch, 130 g Zucker, Hefe (15 g), Salz, 50 g Butter, etwas mehr als 3 EL. Mehl.
Den Teig schmieren - das Ei.
Für die Füllung: eine halbe Tasse Zucker, 1 EL. l Stärke, Preiselbeeren (250 g), mittlere Rübe.
Herstellungsverfahren
Hefe und Zucker, die sich in Milch trennen, mit geschmolzener warmer Butter und anderen Zutaten zur Teigzubereitung vermischen. Den Hauptteil des Teigteils ausrollen und auf ein gefettetes und bemehltes Backblech legen.
Cranberries mit Zucker bestreuen, Stärke hinzufügen und mischen. Cranberries mit fein geriebenen rohen Rüben kombinieren. Die vorbereitete Füllung gleichmäßig auf den Teig geben. Von oben ein seltenes Gitter aus dem linken Teig herstellen. Mit einem Ei einfetten. Bei 160 ° C backen, bis sie weich sind.
Über die Regeln des Kochens geschwollene Charlotte
Um eine üppige Charlotte zu erhalten, ist es nicht notwendig, Weißweine und Eigelb separat zu schlagen. Fügen Sie erst Zucker hinzu. Wenn Sie die Eier schlagen, nicht teilen und sofort mit dem Zucker, wird die Charlotte trotzdem üppig. Die Hauptsache ist, die Hoden gründlich zu schlagen und erst dann etwas Mehl hinzuzufügen.
Wenn Sie Hefeteig zubereiten, müssen Sie auch die Regeln befolgen. Die erste Regel: Die Hefe muss in einem flüssigen Bestandteil aufgelöst werden. Am besten, wenn es warme Milch ist. Die zweite besteht darin, dem Hefeteig Zeit zu geben, ihn zu gießen. Für das Backpulver reicht es aus, es einfach mit Mehl zu mischen.
Achtung: Wenn Sie eine üppige Charlotte kochen möchten, versuchen Sie, den Ofen weniger zu öffnen, während Sie den Kuchen backen.
