Fabelhafter, schmackhafter und wohlriechender Apfelkuchen, "Charlotte" genannt, ist auf der ganzen Welt sehr beliebt. Er wird von Erwachsenen und Kindern verehrt, und die letzte Charlotte kann auch im Alter von 2-3 Jahren verabreicht werden. Zu Hause gekocht, ist es absolut sicher und enthält keine Aromen, Farbstoffe oder Konservierungsstoffe.
Es dauert sehr wenig Zeit, so dass selbst viel beschäftigte Geschäftsfrauen und junge Mütter gerne Charlotte kochen. Wenn Sie nicht einmal warten müssen, bis Charlotte in den Ofen kommt, verwenden Sie das wirklich einzigartige Gerät der modernen Gastgeberin - den Slow Cooker. Sie backt den Kuchen und heizt ihn vor Ihrer Ankunft auf. Alles, was Sie tun müssen, ist die Zubereitung der Produkte und das Mischen aller Zutaten.
Geschichte des Ursprungs von Apfel-Charlotte
Es gibt mehrere Legenden auf der Welt, die die Geburt dieses Gerichts beschreiben. Man glaubt beispielsweise, dass die wahre Charlotte die Frucht der britischen Phantasie ist, die den klassischen Pudding so verwandelt hat. Charlotte im englischen Stil wurde mit Brot und Äpfeln mit Zucker zubereitet. Außerdem Kartoffelpüree zwischen zwei Lagen Brot gelegt. Laut der englischen Version erhielt der Kuchen seinen Namen von dem Wort „charlyt“.
Es gibt aber noch eine andere Meinung, wonach die Charlotte eine deutsche Torte ist, die mit Zusatz von Vanillepudding, verschiedenen Früchten und einigen Tropfen Alkohol (Likör, Schnaps oder Rum) zubereitet wird.
Im Moment wird Apfelkuchen das französische Wort "Charlotte" genannt.
Charlotte mit Äpfeln in einem langsamen Kocher - Zubereitung von Speisen
Um Ihre eigene Charlotte in einem langsamen Kocher zuzubereiten, benötigen Sie eine kleine Auswahl an Produkten und einige einfache Manipulationen. Also erstmal nehmen: 1. Äpfel natürlich. Am besten eignen sich die sauren Früchte der Semerenko- oder Antonovka-Bäume. Sie geben die maximale Saftmenge und einen einzigartigen Geschmack.
2. Mehl, das es wert ist, durch ein Küchensieb zu sichten, so dass der Kuchen üppig wird.
3. Eier vorgekühlt. In einigen Rezepten müssen Sie das Eigelb von den Proteinen trennen, während andere anbieten, ein ganzes Ei zu legen.
4. Zucker, der bei einer Diät oder braunem Zucker durchaus durch Honig ersetzt werden darf (optional).
5. Backpulver oder Soda mit Essig.
Wie üblich wird der klassische Apfelkuchen mit einer Reihe solcher Zutaten zubereitet, aber erfahrene Hausfrauen experimentieren immer und ergänzen das Rezept, zum Beispiel:
• Rosinen, getrocknete Aprikosen oder Trockenpflaumen
• Kirsche,
• Birnen
• Banane,
• Zitronen- oder Orangenschale,
• Muttern,
• Hüttenkäse,
• saure Sahne,
• Kefir,
• Und andere Leckereien.
Charlotte mit Äpfeln in einem langsamen Kocher - Zubereitung von Speisen
Was brauchen Sie von Küchengeräten? Hier ist alles sehr einfach. Nicht eine Charlotte im langsamen Kocher wird es tun:
1. Ohne den eigentlichen Multikocher mit einer Schüssel mit Antihaftbeschichtung oder aus Keramik
2. Tanks zum Mischen von Teig
3. Mixer oder Küchenmaschine mit Knetfunktion
4. Tische und Teelöffel
5. Messbecher, die oft mit einem langsamen Kocher verkauft werden,
6. Messer
7. Schneidebrett.
Beginnen wir mit der Zubereitung Ihrer perfekten Charlotte.
Charlotte mit Äpfeln in einem Multikocher: ein klassisches Rezept mit Zimt-Zusatz
Wenn Sie ein Anfänger-Koch sind und zum ersten Mal eine Charlotte kochen möchten, achten Sie auf dieses Rezept. Die meisten Hausfrauen halten sich daran, denn dieses Rezept ist in den GUS-Ländern am beliebtesten, mit seltenen Ausnahmen verändert sich die Liste der Zutaten.
Sie sollten sich vorbereiten:
• Messbecher Mehl (oft wird ein 160 ml Becher am Multikocher angebracht), • Drei Eier,
• 5-6 Äpfel
• Ein paar Zimtschnecken
• Messbecher Zucker,
• Backpulversack,
• Margarine,
• Semmelbrösel.
Apfelfrüchte sollten nach Belieben in Würfel oder Scheiben geschnitten werden. Trennen Sie das Eigelb vorsichtig von den Proteinen ab und geben Sie das Eigelb, Zucker, Mehl und Backpulver in den Behälter. Alles gründlich durchmischen, besser mit einem Mixer, um Klumpenbildung zu vermeiden. Als nächstes den Teig mit Zimt bestreuen, die Weißen in einem engen Schaum schlagen und langsam zu unserer Mischung hinzufügen. Machen Sie keine plötzlichen Bewegungen, da der Biskuitkuchen beim Backen herunterfallen kann und die Charlotte dünn und feucht wird.
Die Form des Multikochers sollte mit Margarine bestrichen und mit Paniermehl bestreut werden, damit sich der Kuchen leicht von den Wänden entfernen kann. Füllen Sie unsere Masse mit Schichten: 1 Schicht - der Teig, 2 Schicht - Äpfel, die letzte Schicht - wieder der Teig. Stellen Sie die Form im Küchengerät ein und stellen Sie den Backmodus für 40-50 Minuten ein. Nach Ablauf der vorgesehenen Zeit müssen Sie den Slow Cooker öffnen und die Charlotte abkühlen, ohne sie aus der Form zu nehmen.
Diät Sharlotka mit Äpfeln in einem langsamen Kocher mit Haferflocken und Honig
Das Rezept wurde speziell für junge Damen entwickelt, die ihre Figur sorgfältig überwachen. Eine kalorienarme Haferflocken-Charlotte enthält nur eine halbe Tasse Mehl, so dass Sie es zum Nachtisch essen können, ohne befürchten zu müssen, besser zu werden.
Sie können einen Kuchen wie folgt herstellen:
• Füllen Sie den Brei in folgendem Verhältnis mit Kefir: eine halbe Tasse Müsli pro Tasse Kefir.
• Lassen Sie die Masse 15 Minuten lang, damit die Haferflocken anschwellen.
• Fügen Sie 3 Eier, 2 Teelöffel Honig, einen Backpulverbeutel und eine halbe Tasse Mehl hinzu.
• Mischen Sie gründlich bis glatt.
Jetzt müssen die Äpfel in Scheiben geschnitten und am unteren Rand des Formulars für den Multicooker ausgebreitet werden, mit Butter geschmiert und mit Paniermehl bestreut. Gießen Sie unsere Mischung auf die Äpfel und tauchen Sie sie in einen langsamen Kocher. Wie üblich benötigen wir den "Back" -Modus für 40-50 Minuten.
Rezept für leckeren Quarkkuchen mit Äpfeln im Schmortopf
Unglaublicher Geschmack und Pomp geben Apfeltischmasse und karamellisierte Äpfel. Versuchen Sie, dieses Gericht selbst zu Hause zu kochen, und Sie werden es bestimmt nicht bereuen!
Um einen appetitlichen Kuchen zu kreieren, müssen Sie Folgendes einnehmen:
• 200 g Hüttenkäse,
• 3 Eier,
• 150 g Butter
• Messbechermehl,
• 150 g Zucker
• Esslöffel Stärke,
• einen halben Teelöffel Soda (mit Essig abschrecken),
• Vanillin,
• Reife Äpfel - 1-2 Stck.
Versuchen Sie zuerst, Apfelscheiben zu karamellisieren. Dazu legen Sie sie in die Pfanne, gießen Sie 50 Gramm Zucker und fügen Sie 50 Gramm Butter hinzu. Braten Sie sie an, ohne dabei zu stören, um eine goldene Kruste zu erhalten. Schalten Sie die Kochplatte aus und lassen Sie die Scheiben abkühlen.
Jetzt sollten Sie den Teig machen: Sie müssen nur den Hüttenkäse mit dem Eigelb, der restlichen Butter, Mehl, Zucker, Stärke und Soda kombinieren. Den Teig gut umrühren, dann die Weißen in einem separaten Behälter verquirlen, so dass stabile Spitzen sichtbar werden. Es bleibt übrig, die Proteine vorsichtig zu unserer Masse zu mischen und Vanillin zuzusetzen. Im langsamen Kocher, der mit Butter eingefettet ist, müssen Sie den Teig und die Äpfel darauf legen.
Wir backen unsere Charlotte etwa 45-50 Minuten.
Charlotte mit Äpfeln in einem Multicooker auf Spanisch
Awesome Aroma wird Ihre Küche füllen, wenn Sie sich entscheiden, Apfelkuchen auf Spanisch zu kochen. Banal hier und es riecht, denn das unkonventionelle Rezept beinhaltet nicht nur Äpfel und einen üppigen Biskuitkuchen, sondern auch Mandeln, Zitronensaft, Zimt, Kakao und sogar etwas Rum.
Um dieses Meisterwerk des Kochens zu schaffen, benötigen Sie:
• Äpfel - 4 Stück
• Mehl - 1,5 volumetrische Gläser,
• Brauner Zucker - 1 Messbecher
• Zerquetschte Mandeln - 1-2 EL. l
• Butter - 150 g
• Eier - 4 Stück
• Kakao - 1 EL. l
• Zimt - 1 Teelöffel
• Rum oder Gebäckbranntwein - 5-7 EL. l
Darüber hinaus können Sie eine spezielle Glasur herstellen, die ideal für unsere Charlotte ist. Dazu nehmen Sie auch • 100-150 g Puderzucker,
• Saft einer halben Zitrone
• 1 EL. l Rum oder Weinbrand.
Bevor Sie den Teig zubereiten, müssen Sie die Äpfel schneiden, mit Alkohol einfüllen und ca. 10 Minuten ruhen lassen. Um den Teig herzustellen, mischen Sie geschlagene Butter, Zucker und Eier, fügen Sie dann Mehl, Kakao und Zimt hinzu. Aus dieser Masse sollte der Teig kneten. Nun die Form mit Margarine einfetten, mit Mandelkrümel vermischte Paniermehl bestreuen und in einen langsamen Kocher geben. Oben müssen Sie die Äpfel setzen und den Modus "Backen" für 1 Stunde einstellen.
Für die Glasur müssen Sie den Puderzucker mit Zitronensaft und einem Löffel Schnaps schlagen. Diese Komposition bedeckt den fertig gekühlten Kuchen. Jetzt bleibt es, mit Mandelflocken von Charlotte zu bestreuen und den erlesenen Dessertgeschmack zu genießen.
Charlotte in einem langsamen Kocher: ein altes Rezept mit Kirschen
Dieses Rezept bringt uns zurück in die Vergangenheit, als ein delikater Kuchen nach Puddingrezept zubereitet wurde. Mehl ist hier absolut nicht nötig, denn wir werden eine herrliche Weißbrot-Torte mit Kirschenzusatz backen.
Hier ist eine Liste der Zutaten für unsere Charlotte:
• Weißbrot (kann getrocknet oder altbacken sein),
• Entsteinte Kirschbeeren,
• Ein Glas Milch,
• Esslöffel Butter
• Eine halbe Tasse Zucker
• 3 Eier,
• Zimt und Puderzucker nach Geschmack.
Schneiden Sie zuerst die Kruste vom Brot, schneiden Sie es in Scheiben, falten Sie es in eine tiefe Pfanne und füllen Sie es mit Milch. Jetzt müssen Sie die Mischung auf dem Feuer erhitzen, Öl hinzufügen und 1-2 Minuten lang umrühren. Dann fügen wir Eier, Zucker und Zimt hinzu. Kirsche sollte mit Zucker vorgefüllt werden, damit sie im Kuchen nicht zu sauer ist.
Nach der Tradition ist es notwendig, die Schüssel des Multikochers mit Margarine oder Fett zu bestreuen, zwei Teigschichten und dazwischen Zucker-Kirschen zu legen. Wir backen im Standardmodus 30-40 Minuten.
Nützliche Tipps zum Backen von Charlotte in einem Langsamkocher
In einigen Modellen von Multicookern gibt es manchmal keinen „Backmodus“. Viele von Ihnen stellen die Frage: „Was soll ich tun, um Charlotte zu backen?“ "Milchbrei". Im ersten und zweiten Fall wird der Kuchen im Slow Cooker gedämpft und erweist sich als flaumig, aber hell. Wenn Sie wirklich eine goldene Kruste bekommen möchten, können Sie diesen Tipp ausprobieren: Backen Sie den Kuchen "andersherum", dh legen Sie die Zutaten in umgekehrter Reihenfolge an. Wenn Sie beispielsweise Äpfel auf die Unterseite legen und Teig darüber gießen, erhalten Sie geröstete Früchte und einen leichteren Biskuitkuchen in einem Coup. Sie können die Äpfel nicht einfach in die Schüssel geben und sie in ein schönes Muster legen. Sie erhalten eine noch goldenere Kruste, wenn Sie den Frittiermodus nur wenige Minuten nach der Zubereitung einschalten.
Manchmal schafft es die Gastgeberin nicht, eine Charlotte in einem langsamen Kocher zu backen, der Teig bleibt roh und steigt nicht auf. In diesem Fall ist es hilfreich, die Zutatenmenge zu überprüfen. Wenn Sie das Rezept nicht eingehalten haben und es einfach mit Mehl oder Flüssigkeit übertreiben, kann es sein, dass der Kuchen nicht funktioniert. Versuchen Sie immer, diese Tatsache zu berücksichtigen.
Noch ein Tipp: Um die Charlotte nicht zu verbrennen, schalten Sie den Slow Cooker 10-15 Minuten vor Ende des Backvorgangs aus und stellen Sie den Modus „Heizen“ ein, um die Garzeit um weitere 20-25 Minuten zu verlängern. Der Kuchen kommt in eine warme Schüssel, brennt aber nicht.
Sie sollten nicht ringen und sich ständig fragen: „Was sollen wir heute kochen?“ Unsere Rezepte helfen Ihnen, dieses Problem zu lösen, und die köstliche Charlotte wird die ganze Familie für eine abendliche Teeparty begeistern.
