Aus irgendeinem Grund implizieren viele mit dem Wort Charlotte eine Torte mit Äpfeln.
Dies ist jedoch nicht der Fall.
Charlottes werden mit verschiedenen Früchten und Beeren gekocht.
Eine der erfolgreichen Abfüllungen sind Birnen. Charlottes mit ihnen sind saftig und duftend.
Lass uns backen?
Charlotte mit Birnen - allgemeine Zubereitungsgrundsätze
Der klassische Teig für Sharlotki mit Birnen ist ein normaler Biskuitkuchen auf Eiern mit Zucker. Dank des Fruchtsaftes wird die Krume nass und zart. Obstkuchen werden in zunehmendem Maße aus Teig auf Kefir, Butter, Sauerrahm und sogar in Mayonnaise hergestellt. Zusammen mit Weizenmehl kann Grieß, Maismehl, Haferflocken verwendet werden.
Birnen für Charlotte in Stücke oder Scheiben schneiden. Das Stück ist weggeworfen. Früchte können sofort in den Teig gelegt werden. Manchmal bilden sie eine zentrale Schicht aus Birnen. Sie können die Stücke auf die Unterseite des Formulars oder auf den Teig legen. Es hängt alles vom Rezept und von Ihrem eigenen Wunsch ab. Im Ofen backen. Für die meisten Rezepte können Sie einen langsamen Kocher verwenden. Aber hier lohnt es sich, die Teigmenge zu betrachten. Da der große Kuchen darin backt, funktioniert das nicht.
Charlotte mit Keksteigbirnen
Das Rezept für eine einfache Charlotte mit Birnen, deren Teig entsprechend der Art von klassischem Biskuitkuchen aus Eiern mit Zucker zubereitet wird. Der Kuchen ist leicht, weich und relativ schnell gebacken.
Inhaltsstoffe
• ein Glas Mehl;
• drei Eier;
• vier Birnen;
• 0,3 tsp. Salze;
• 0,5 tsp. Ripper;
• ein Glas Zucker;
• Muskatnuss, Zimt oder Vanille.
Kochen
1. Schalten Sie den Ofen sofort ein, lassen Sie ihn bei 190 Grad warm werden, die Vorbereitung dieses Tests ist recht schnell.
2. Schneiden Sie die Birnen in Scheiben. Mit Zimt oder etwas Muskat bestreuen.
3. Schlagen Sie die Eier und den Sand, bis sie flaumig sind, und fügen Sie etwas Salz zum Geschmack hinzu. Das Gewicht sollte sich mindestens um das 2,5-fache erhöhen.
4. Mehl mit Ripper hinzufügen, umrühren.
5. Jetzt sind die Birnen dran. Die Früchte in den Teig geben, umrühren und die Masse in eine gefettete Form geben. 6. Oder legen Sie den Teig in die Form, streuen Sie die Fruchtscheiben, schneiden Sie sie groß.
7. Backen Sie eine Birne Charlotte bis sie trocken ist. Wenn der Kuchen nicht hoch ist, dauert es nicht mehr als eine halbe Stunde. Wenn die Form klein ist und die Charlotte hoch ist, ist es ratsam, die Temperatur auf 180 zu senken und den Kuchen für 50 bis 60 Minuten im Ofen zu halten.
Charlotte mit Birnen aus Teig auf Kefir
Das Rezept ist eine einfache Charlotte, die Sie immer zur Hand haben müssen. Der Kuchen ist in wenigen Minuten zubereitet, Sie können den Kefir durch jedes fermentierte Milchprodukt ersetzen.
Inhaltsstoffe
• ein Glas Kefir;
• 0,75 Tasse Zucker;
• drei Birnen;
• 1 TL Soda;
• 120 g Margarine / Butter;
• Mehl 1,5 Tassen;
• zwei Eier.
Kochen
1. Gießen Sie den Kefir in die Schüssel, fügen Sie das Soda hinzu, rühren Sie, lassen Sie die Reaktionen ab.
2. Nach einer Minute hört die Masse auf zu schäumen, Eier mit Zucker hinzugeben und verrühren.
3. Butter oder Margarine muss geschmolzen sein. Dann das Fett abkühlen, Kefir mit den restlichen Zutaten einfüllen.
4. Es bleibt nur noch das Mehl zu füllen. Für das Aroma können Sie eine Tüte Vanille hinzufügen. Teig ist fertig!
5. Spülen und trocknen Sie die Birnen, schneiden Sie sie in Würfel. In den Teig gießen, umrühren.
6. Den Teig in einer eingefetteten Form mit Birnen gießen.
7. Bei 180 ° C backen. Bei einer Form mit einem Durchmesser von 20 cm dauert es 35-40 Minuten. Aber lassen Sie sich von den Fähigkeiten des Sojaofens leiten.
8. Wenn Sie vorhaben, einen Kuchen in einem langsamen Kocher zu backen, dauert der gesamte Zyklus im Durchschnitt 50 Minuten.
Charlotte mit Mayonnaisenteigbirnen
Option verfügbar Teig für Charlotte mit Birnen. Mayonnaise für ihn, du kannst jeden nehmen. Wenn die Sauce dünn ist, müssen Sie möglicherweise etwas Mehl hinzufügen. Achten Sie auf Konsistenz.
Inhaltsstoffe
• drei Eier;
• 1,3 Tassen Mehl;
• ein Glas Zucker;
• 0,3 kg Birnen;
• 4 Löffel Mayonnaise;
• Vanille;
• 0,5 Beutelaufteiler;
• 0,5 tsp. Zimt;
• 1 Löffel mit einem Pulverberg.
Kochen
1. Brechen Sie die Eier in eine Schüssel, um den Teig zu kneten.
2. Drei Minuten mit einem Mixer schlagen.
3. Fügen Sie Mayonnaise hinzu und schlagen Sie eine weitere halbe Minute.
4. Mehl hinzufügen, Ripper oder Soda hinzufügen, umrühren. Bewerten Sie die Konsistenz. Die Masse sollte sich nicht als flüssig erweisen, der Teig fließt langsam aus dem Löffel. 5. Schneiden Sie die Birnen in lange Scheiben.
6. Den Teig in die Auflaufform geben.
7. Top mit einer Schicht Birnenscheiben. Wenn alle nicht passen, können Sie ein Stück des Kuchens ertrinken.
8. Sofort backen, der Ofen sollte bereits auf 180 ° C erhitzt werden. Vor dem Servieren das Pulver mit Zimtpulver bestreuen.
Charlotte mit Birnen und Rosinen
Eine Variante von sehr leckeren Charlotte mit Birnen, deren Teig Cupcake verwendet. Rosinen für den Kuchen vorher einweichen, damit die Trauben weich und saftig sind.
Inhaltsstoffe
• 100 g Öl;
• 120 g Mehl;
• 0,3 kg Birnen;
• 2 Eier;
• 100 g Zucker;
• 0,3 tsp. Ripper;
• 50 g Rosinen;
• Salz
Kochen
1. Die Butter sofort schmelzen, Sie können ein Stück in der Mikrowelle aufwärmen. Abkühlung
2. Heben Sie die Rosinen mit warmem Wasser an. Wenn die Zeit knapp ist, können Sie heißes Wasser verwenden, aber kein kochendes Wasser. Lassen Sie die trockenen Beeren anschwellen und lassen Sie das Wasser ab. Die Rosinen auf ein trockenes Tuch legen, trocknen lassen.
3. Birnen schälen, in kleine Stücke oder in kleine Scheiben schneiden.
4. Bereiten Sie den Teig zu. Dazu musst du die Eier mit Sand zu einem sehr guten Schaum schlagen, du kannst sofort eine Prise Salz werfen.
5. Fügen Sie geschmolzene Butter zu den Eiern hinzu und rühren Sie mit einem Löffel um.
6. Mehl hinzufügen, Backpulver werfen, vorsichtig umrühren, den Schaum nicht absetzen.
7. Jetzt können Sie Rosinen und Birnen hinzufügen und zusammen streuen, um sicherzustellen, dass die Füllung gleichmäßig verteilt wird.
8. Es bleibt noch übrig, den Teig in die Form zu geben und bei 180 ° C zu backen. Für eine solche Charlotte braucht man 40-45 Minuten.
Charlotte mit Birnen und Äpfeln
Birnen sind von selbst süß genug. Charlotte mit ihnen wird viel schmackhafter, wenn Sie ein paar Äpfel dazugeben. Wähle saure Sorten. Ein weiteres Merkmal dieses Rezepts ist die Verwendung von Maismehl.
Inhaltsstoffe
• 0,5 Tassen Weizenmehl;
• 0,5 Tassen Maismehl;
• 1 TL ohne Reißknolle;
• 4 Eier;
• 2 Birnen;
• 2 Äpfel;
• 180 g Zucker;
• 20 g Butter.
Kochen
1. Beide Mehlsorten müssen gesiebt werden. Sie können den Ripper sofort einschenken.
2. Das Formular muss mit einer dicken Butterschicht eingefettet werden. Es wird nicht zulassen, dass der Kuchen am Topf haften bleibt, er verleiht dem Kuchen eine rötliche Kruste. 3. Bereiten Sie die Früchte sofort zu. Schneiden Sie die Äpfel und Birnen in Stücke, die Haut sollte nicht entfernt werden. Um die Apfelstücke dunkler zu halten, können Sie die Früchte mit Zitronensaft bestreuen.
4. Heizen Sie den Ofen 180 auf.
5. Wenn alles vorbereitet ist, können Sie den Teig kneten.
6. Verbinden Sie Eier und Sand in einer Schüssel. Nehmen Sie den Mixer und schlagen Sie mit einer maximalen Drehzahl von 6-7 Minuten auf.
7. Beide Mehlsorten mit Ripper gießen, umrühren.
8. Wir verschieben die Früchte in der Form, geölt.
9. Füllen Sie den gelben Teig mit Maismehlmehl.
10. Wir backen. Je nach Durchmesser des Formulars dauert der Vorgang 30 bis 50 Minuten.
Charlotte mit Birnen (Teig auf Grieß)
Option Manna Charlotte oder Mannica mit Birnen. Das Rezept zeichnet sich dadurch aus, dass keine Eier benötigt werden. In diesem Fall ist der Kuchen sehr lecker.
Inhaltsstoffe
• ein Glas Grieß;
• 600 g Birnen;
• ein Glas Mehl;
• 120 g Öl;
• ein Glas Zucker;
• 8 g Aufreißer;
• ein Glas Kefir.
Kochen
1. Kefir mit Zucker und Grieß kombinieren und eine halbe Stunde ziehen lassen. In regelmäßigen Abständen sollte die Masse so gerührt werden, dass die Croup gleichmäßig aufquillt.
2. In dieser Zeit in große Birnenstücke schneiden.
3. Das Formular wird geschmiert und mit zwei Löffeln Grieß bestreut.
4. Mehl und Aufreißer zu der geschwollenen Masse hinzufügen, eine Prise Salz werfen und umrühren. Je nach Joghurtdichte können Sie nicht den ganzen Becher Mehl einschenken.
5. Mischen Sie den Teig mit Birnenstücken. Wir wechseln zu der zuvor geschmierten, gespritzten Form.
6. Den Grieß 45 Minuten backen.
7. Wenn Sie einen langsamen Herd verwenden, kochen Sie 50 Minuten lang. Sie können am Ende drehen, so dass die obere Kruste gebacken ist.
Charlotte mit Birnen und Quark
Rezept für Hüttenkäse Charlotte mit Birnen. Die Torte ist unglaublich duftig, lecker und nahrhaft. Hüttenkäse wird für jeden passen.
Inhaltsstoffe
• 0,5 Tasse Zucker;
• 60 g Margarine / Butter;
• ein Glas Mehl;
• 3 Eier;
• 4 volle Löffel Hüttenkäse;
• 2 Birnen;
• 1 TL Ripper;
• 4 Löffel Cracker;
• 20 ml Öl.
Kochen
1. Schneiden Sie die Birnen in Scheiben und legen Sie sie für eine Weile beiseite.
2. Hüttenkäse mit einer Gabel einreiben, nichts dazugeben. 3. Verschreibungspflichtige Margarine oder Butter schmelzen.
4. Eier mischen sich in derselben Schüssel mit Sand. Schlag wie für einen Keks. Der Schaum sollte weiß und dick werden.
5. Fügen Sie vorsichtig Butter, Mehl und Ripper hinzu und rühren Sie den Teig um.
6. Bereiten Sie das Formular vor. Mit Öl bestreichen und mit Paniermehl bestreuen.
7. Legen Sie auf den Croutons eine Schicht Birnen aus. Wenn gewünscht, mit Zimt bestreuen.
8. Machen Sie eine Schicht Hüttenkäse.
9. Nun müssen Sie den Keksteig füllen.
10. Backen Sie einen solchen Kuchen für 35-40 Minuten und stellen Sie den Ofen auf 180 ° C.
Charlotte mit Birnen - Tipps und Tricks
• In Birnen die Haut reinigen oder nicht? In der Tat hängt alles von der Dicke ab. Wenn die Haut dünn ist, können Sie gehen. Wenn die Kruste hart, dick und schwer zu kauen ist, wird sie den Kuchen verderben.
• Charlotte wird üppig und setzt sich nicht im Ofen ab, wenn Sie dem Teig eine kleine Backmaschine hinzufügen.
• Wenn für die Torte keine spezielle Form vorliegt, können Sie eine Bratpfanne verwenden. Im Inneren muss das Gefäß mit Fett geschmiert werden. Sie können zusätzlich mit Crackern, Grießbrei oder nur Mehl bestreuen.
• Sie können dem Teig für Charlotte nicht nur Mehl, sondern auch gemahlenen Haferflocken hinzufügen. Der gewöhnliche Kuchen erhält einen anderen Geschmack und ist nützlicher.
• Birnen selbst sind süß, die Kuchen mit ihnen sind angenehm. Das Hinzufügen von sauren Äpfeln und Beeren zur Füllung ist willkommen. Lecker mit Zitronenscheiben. Sie können die Fruchtscheiben mit dem sauren Saft von Zitrusfrüchten bestreuen, bevor Sie sie in die Form oder in den Teig geben.
