Leichte Snacks auf dem festlichen Tisch - wir machen schnell und lecker. Einfache Rezepte für Urlaubssnacks in Eile

Leichte Snacks auf dem festlichen Tisch - wir machen schnell und lecker. Einfache Rezepte für Urlaubssnacks in Eile

Es kam vor, dass kein einzelner Feiertagstisch vollständig aussah, wenn keine verschiedenen Snacks auf dem Tisch waren. Ihre Zubereitung dauert nicht lange, aber sie sehen auch schön aus, werden lecker und machen den Tisch reicher und heller.

Snacks auf einem festlichen Tisch - allgemeine Grundsätze

Bereiten Sie Snacks in Form von Sandwiches, Aufschnitten, Salaten, Canapes, Marinaden, Gurken zu.

Verwenden Sie zum Kochen einer Vielzahl von Produkten. Sie können Snacks in verschiedene Arten einteilen:

• Fleisch. Hergestellt aus Fleisch, Wurst und Schinken.

• Fisch. Sie nehmen sowohl frischen als auch geräucherten, gesalzenen Fisch. Umgehen Sie nicht und Meeresfrüchte.

• Gemüse. Es gibt Raum für Fantasie. Gemüse verwendet frisch, gebraten, gekocht. Sie werden mit Fleischprodukten, Fisch und Käse kombiniert.

• Käse. Kann aus hartem Weichkäse hergestellt werden.

• Pilz. Normalerweise nehmen Sie gebeizte Produkte für die Geschwindigkeit ein, werden aber häufig aus frischen Pilzen hergestellt.

• Süß.

• gemischt.

Festliche Snacks können heiß oder kalt sein.

In der Tat gibt es viel Raum für Kreativität, Sie können alle Produkte verwenden, die Sie zum Kochen haben, miteinander kombinieren, eine Zutat durch eine andere ersetzen usw. Es ist wichtig, dass die Produkte miteinander kombiniert werden.

1. Snacks auf dem festlichen Tisch: Hering in Marinade

Zutaten:

• 1 mittlerer gesalzener Hering;

• Schwarzbrot - halbes Laib.

Für die Marinade:

• 80 g Mayonnaise;

• 70 g würziger Senf;

• Weinessig - 30 ml;

• Dillgrüns - 5 Stiele;

• gemahlener Piment - 10 Gramm.

Sie benötigen auch fünf hölzerne Essstäbchen oder Zahnstocher, um einen Snack zuzubereiten und für eine schöne Portion drei kleine Salatblätter und 4 Zweige Petersilie.

Garmethode:

1. Bereiten Sie den Hering vor: Schneiden Sie Kopf, Flossen, Eingeweide ab, entfernen Sie die Haut, entfernen Sie alle Knochen.

2. Das Heringsfilet in 1 bis 1,5 cm breite Scheiben schneiden und in eine tiefe Tasse geben. 3. Bereiten Sie die Marinade zu: Mayonnaise in eine separate Schüssel geben und Senf hinzufügen. Rühren Mustard kann im Laden gebrauchsfertig kaufen oder nach dem Rezept hausgemacht werden: Nehmen Sie ein halbes Glas Senfpulver, gießen Sie es in eine kleine Tasse oder einen Metallbecher, gießen Sie 1,5 Tassen Wasser, rühren Sie es gut um und legen Sie einen halben Tag an einen warmen Ort. Nach 10 bis 12 Stunden überschüssigen Senf aus dem Senf abseihen, eine Prise Zucker und 1 Teelöffel Salz hinzufügen und etwas Sonnenblumenöl einfüllen, nochmals mischen.

4. Fügen Sie Weinessig hinzu, fügen Sie schwarzen Pfeffer hinzu, mischen Sie alles gründlich.

5. Dillgrün waschen, hacken und marinieren, nochmals umrühren.

6. Füllen Sie den vorbereiteten Hering vorsichtig mit Marinade, nehmen Sie zwei Löffel, mischen Sie ihn und stellen Sie ihn 60 Minuten in den Kühlschrank.

7. Schneiden Sie Schwarzbrot in dünne Scheiben in Form eines Dreiecks, einer Raute oder eines Rechtecks.

8. Nehmen Sie den Hering aus dem Kühlschrank, verteilen Sie ein Stück auf jedes Brotdreieck und garnieren Sie es mit Petersilie.

9. Sichern Sie jeden Hering mit einem Zahnstocher.

10. Legen Sie die vorgewaschenen und getrockneten Salatblätter auf einen flachen Teller und ordnen Sie die Brotscheiben mit Hering an.

2. Schnelle Snacks am Ferientisch: Mini-Schinkenbrötchen mit Käse

Zutaten:

• jeder Schinken - 350 g;

• weicher Quark - der Boden des Gefäßes;

• frisches Basilikum - 5 Blätter;

• Piment - 15 Gramm;

• Oliven - 3 Stück;

• Petersilie, Dill - 3 Zweige zur Dekoration;

• 3 Salatblätter zum Servieren.

Garmethode:

1. Schneiden Sie den Schinken in dünne Scheiben.

2. Jede Schinkenscheibe mit Frischkäse einfetten und mit einem Messer gut über die gesamte Oberfläche streichen.

3. Die Basilikumblätter waschen und auf jede Schinkenschicht direkt auf den Käse legen.

4. Mit schwarzem Pfeffer bestreuen.

5. Schneiden Sie die Oliven in zwei Hälften und legen Sie sie auf die Basilikumblätter.

6. Wickeln Sie die Schinkenplatten vorsichtig mit einer Rolle.

7. Schneiden Sie die Rollen schräg in kleine Stücke.

8. Salatblätter abspülen, auf einen flachen Teller oder eine Salatschüssel legen und Schinkenstücke darauflegen, mit Petersilienblättern garnieren. Neben den Schinkenstücken geröstete Pinienkerne und ganze Oliven.

3. Snacks auf dem festlichen Tisch: Mozzarella-Käse und Kirschtomaten an Holzspießen

Zutaten:

• Mozzarella-Käse - 300 Gramm;

• 8 Kirschtomaten;

• frisches Basilikum - 8 Blätter.

Für die Sauce:

• 150 ml Olivenöl;

• Balsamico-Essig - 40 ml;

• 20 g schwarzer pfeffer und salz.

Und für ein schönes Futter nehmen Sie eine weitere tiefe Tasse, ein paar Salatblätter, 3 Stiele Dill, Petersilie und Holzspieße, um den Käse und die Tomaten zu sichern.

Garmethode:

1. Bevor Sie den Snack zubereiten, machen Sie zuerst die Sauce: Gießen Sie Olivenöl in eine kleine Tasse, fügen Sie Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer hinzu und mischen Sie alles gründlich.

2. Mozzarella-Käse in Scheiben schneiden.

3. Tomaten waschen, abtrocknen.

4. Waschen Sie alle Grüns und trocknen Sie auch ein wenig.

5. Stecken Sie die Zutaten der Spieße in der folgenden Reihenfolge an: Kirschtomate, Mozzarella-Kreis, Basilikumblatt und wieder Mozzarella-Kreis.

6. Tauchen Sie jeden Spieß mit Kirschen und Käse in die Sauce und legen Sie ihn in eine tiefe Schüssel, die mit Salatblättern gedünstet ist, und garnieren Sie ihn mit Petersilie und Dill, falls gewünscht.

4. Schnelle Snacks auf dem festlichen Tisch: Champignons im Teig und in Paniermehl

Zutaten:

• 8 kleine frische Champignons;

• 2 Gläser Pflanzenöl zum Braten von Pilzen;

• 50 g gemahlenes Zwieback und Mehl zum Walzen;

• Petersilie, Dill - jeweils 2 Äste zum Servierzeitpunkt.

Für klyar:

• 2 Eier;

• ein halbes Glas Milch;

• 10 g Salz und schwarzer Pfeffer;

Garmethode:

1. Die Champignons putzen, spülen, in einen Topf mit Wasser geben und auf den Herd stellen, moderate Hitze einschalten und nach dem Kochen mindestens zehn Minuten kochen.

2. Abgießen, Pilze abkühlen.

3. Bereiten Sie den Teig zu: Brechen Sie die Eier in eine kleine Tasse, gießen Sie die Milch ein, fügen Sie Salz, Pfeffer hinzu und schlagen Sie mit einer Gabel 1 Minute lang.

4. Gießen Sie Pflanzenöl in einen tiefen Topf und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze.

5. Erhitze jeden gekochten Champignon mit einer Gabel, tauche ihn in den Teig, rolle ihn in Mehl, dann in Paniermehl und tauche in heißes Öl, brate ihn bis er hellbraun ist. 6. Gebratene Champignons in eine flache Salatschüssel geben und mit Petersilie und Dill garnieren. Als nächstes Scheiben von Tomaten, Gurken, Paprika (Ringen) und anderem frischem Gemüse hinzufügen.

5. Snacks auf festlichem Tisch: mit Shrimps und Frischkäse gefüllte Kirschtomaten

Zutaten:

• 15 Stück Kirschtomaten;

• 15 gekochte und gefrorene Garnelen;

• jeder Frischkäse - ein kleines Stück;

• Salz - 10 Gramm.

Und damit der fertige Snack auf dem Tisch schön aussieht, nehmen Sie eine lockige transparente Salatschüssel, ein paar Salatblätter und drei Zweige Petersilie.

Garmethode:

1. Kirsche gründlich waschen und auf einem sauberen Tuch abtrocknen. Tomaten sollten der Größe der Garnele entsprechend bemessen sein, das heißt, wenn die Garnele groß ist, dann sollten auch die Kirschtomaten größer sein, und wenn sie sehr klein sind, sollten die Tomaten klein sein.

2. Schneiden Sie an jeder Tomate vorsichtig den Stiel ab und entfernen Sie die Samen mit Fruchtfleisch. Fügen Sie innen gesalzene Tomaten hinzu und stellen Sie sie auf eine Art Rost, so dass die gesamte Flüssigkeit herausfließt.

3. Die Garnelen nicht länger als eineinhalb Minuten in Salzwasser kochen, abkühlen lassen und eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen.

4. Die Garnelen schälen und die Köpfe entfernen.

5. Frischkäse in Scheiben schneiden.

6. Legen Sie in jede Tomate ein Stück Frischkäse und eine Garnele.

7. Die Vorspeise in eine schöne Salatschüssel geben, die mit Salatblättern bedeckt ist, mit Petersilienzweigen garnieren.

6. Schnelle Snacks auf dem festlichen Tisch: Pfannkuchen aus Kartoffeln mit Lachs

Zutaten:

• fünf mittelgroße Kartoffelknollen;

• einen Kopf mit roten und regelmäßigen Zwiebeln;

• 1 Ei;

• 60 g Mehl;

• 1 kleines Glas Sauerrahm mit durchschnittlichem Fettgehalt;

• 1 kalt geräucherter kleiner Lachs;

• ein halbes Glas Pflanzenöl;

• Salz, Piment - 15 g;

• Dill - 3 Zweige.

Garmethode:

1. Die Kartoffeln schälen, waschen, auf einer Reibe hacken. Nun quetschen, mischen und nochmal drücken, die Masse sollte nicht flüssig sein. 2. Schälen Sie den Zwiebelkopf, waschen Sie ihn, hacken Sie ihn mit einem Messer, fügen Sie ihn den Kartoffeln hinzu und mischen Sie alles gut.

3. Brechen Sie das Ei in eine separate Tasse, schlagen Sie es mit einer Gabel ein wenig und gießen Sie die Kartoffeln mit Zwiebeln hinein, fügen Sie das Mehl hinzu, fügen Sie etwas Salz, Pfeffer hinzu und mischen Sie alles gut zu einer glatten Konsistenz.

4. Pflanzenöl in die Pfanne gießen, gut erhitzen.

5. Einen Esslöffel Kartoffelteig in die Pfanne geben, zwei Minuten braten, dann langsam mit einem Spatel wenden und auch zwei Minuten auf der anderen Seite braten.

6. Legen Sie die gebratenen Pfannkuchen auf ein Papiertuch, um überschüssiges Fett zu entfernen, und legen Sie sie auf einen flachen Teller.

7. Räucherlachs teilen, Grat entfernen, Haut schneiden, in Platten schneiden.

8. Reinigen Sie den Kopf der roten Zwiebel und schneiden Sie sie in dünne Ringe.

9. Auf jeden Pfannkuchen einen Ring mit roten Zwiebeln und ein Stück geräucherten Lachs mit Dillzweigen garnieren.

Snacks auf dem festlichen Tisch - Tipps

• Alle verwendeten Zutaten müssen frisch sein.

• Es ist besser, festliche Snacks unmittelbar vor dem Servieren zuzubereiten, damit sie nicht verwittert aussehen.

• Appetitanregende und schöne Vorspeisen auf einem festlichen Tisch, wenn sie elegant dekoriert sind, beispielsweise auf grünen Blattsalaten ausgebreitet, mit frischem Grün dekoriert werden usw.

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