Die Kombination aus Salatblättern oder Peking-Kohl mit Wurst gilt als Klassiker. Diese Zutaten ergänzen sich perfekt, so dass selbst das einfachste Gericht - die Blätter, auf die die Wurstscheiben gelegt werden - bereits recht lecker und elegant wirkt. Aber der Salat mit Chinakohl und Wurst ist natürlich besser. Es lohnt sich jedoch nicht, sich in eine komplexe Komposition einzumischen.
Salat mit Chinakohl und Wurst: Allgemeine Grundsätze
Für einen Salat mit Chinakohl und Wurst müssen Sie eine gute Kochanchik wählen: ohne getrocknete oder verrottete Blätter, frische und angenehme Farbe. Es ist nicht gut, wenn die Blätter Risse bekommen: Es ist möglich, dass der Kohl viele Nitrate enthält oder die Lagerregeln verletzt wurden. Wenn die Blätter zu träge sind, ist es auch besser, einen solchen Kohlkopf abzulehnen.
Vor dem Kochen von Salat mit Chinakohl und Wurst ist es erforderlich, den Kohlkopf in Blätter zu zerlegen und in kaltem Wasser mit fließendem Wasser zu spülen. Dies lohnt sich auch, wenn der Kohl in Folie eingewickelt und die oberen Blätter weggeworfen wurden. Wenn die weiße Mitte der Blätter sehr fest ist, sollte sie geschnitten werden. Das Fehlen dieser saftigen Teile hat jedoch nicht den besten Einfluss auf den Geschmack des Salats, daher muss noch ein bisschen übrig bleiben.
Wurst für den Salat geeignet gekochte oder gekochte geräucherte Würste können verwendet werden; Es ist besser, ein Produkt von guter Qualität zu bevorzugen.
Das Füllen eines Salats mit Chinakohl und Wurst ist besser als Mayonnaise, die Sie selbst zubereiten können - Sie erhalten ein leckeres und gesünderes Produkt, da es keine Konservierungsmittel, Farbstoffe und andere unerwünschte Zusätze enthält.
Rezept 1. Salat mit Chinakohl und geräucherter Wurst "Zum Abendessen"
Ein einfacher und sehr schneller Salat mit Chinakohl und Wurst eignet sich besonders zum Abendessen, wenn die Gäste plötzlich ziehen (z. B. Schwiegermutter).
Inhaltsstoffe
Peking-Kohl - 150 g Gekochte Räucherwurst - 100 g
Grüne Erbsen - Ein kleines Glas
Eier - 3 Stück
Granatapfelkerne - Half Munch
Mayonnaise
Granatapfelsaft - 2 Esslöffel; ohne ihn möglich
Herstellungsverfahren
Peking-Kohlblätter reißen die Hände in kleine Stücke. Schneiden Sie die Wurst in kleine Würfel. Eier kochen, sauber und kühl. Jeweils in 4-6 Scheiben schneiden.
Kohl, Wurst, Erbsen mischen. Mit Granatapfelsaft gemischte Mayonnaise (oder einfach nur die Mayonnaise), den Salat würzen. Eierscheiben darauflegen und alles mit Granatapfelkernen bedecken.
Rezept 2. Salat mit Chinakohl und Wurst "In a Glass"
Dieser festliche Salat mit Chinakohl und Wurst wird in Gläsern serviert und wirkt dadurch spektakulär und unanalisch.
Inhaltsstoffe
Peking-Kohl - 250 g
Wurstwurst - 200 g
Paprika - 3 Stücke in verschiedenen Farben
Wachteleier - 5-6 Stück
Minzzweige - 8-10 Stück
Lila süße Zwiebeln - 1 Kopf
Eingelegte Oliven - 10 Stück
Mayonnaise, besser hausgemacht - eine halbe Tasse
Orangensaft - 5-6 Esslöffel
Herstellungsverfahren
Pekinger Kohlblätter, Wurst, Paprika und ein Kopf süße Zwiebel fein schneiden, aber nicht mischen. Wachteleier kochen, abkühlen, schälen und sehr vorsichtig in Viertel schneiden. Maslinki schneidet auch in Scheiben.
Mayonnaise gut mit Orangensaft mischen; Mischen Sie eine halbe Minze hinein, fein hacken.
In Gläser werden Kohlschichten, ein Teil des Pfeffers, Wurst, Zwiebeln, Eier, Oliven und der restliche Pfeffer gegeben. Jede Schicht mit Mayonnaise einfetten. Mit Minzzweigen darauf dekorieren.
Rezept 3. Salat mit Chinakohl und Wurst "Schwein auf dem Rasen"
Dies ist natürlich ein Rezept für Kinder. Wenn es nicht nötig ist, das Kind zu unterhalten, aber Sie wollen sich nicht herumspielen, können Sie einfach alle Zutaten mischen und Sie erhalten die übliche Version von Salat mit Chinakohl und Wurst.
Inhaltsstoffe
Brühwurst - 300 g
Chinakohl - 250 - 300 g
Gekochte Eier - 4 Stück
Holländischer Käse - 200 g Zuckermais - eine halbe Dose
Zwiebel, besserer Salat - halbe Köpfe
Gekochte Möhren - halb oder ganz, wenn auch klein
Frische Gurke - 1 Stück
Olive - 1 Stück
Mayonnaise
Herstellungsverfahren
Eier kochen, kühlen und schälen. Aus einem Schnittkreis - es wird "Ferkel" sein. Mach den Rest fertig. Reibe auch den Käse.
Schneiden Sie aus Möhren mehrere Blumen. Den Rest hacken. Schneiden Sie eine Wurstportion in dünnste Scheiben, schneiden Sie den Rest in kleine Stücke, hacken Sie auch Zwiebeln, Gurken (einige können auf der Verzierung liegen, schneiden Sie Blätter oder Blüten) und den halben Peking-Kohl.
Mischen Sie alle zerdrückten Zutaten, legen Sie den Mais (lassen Sie einige Körner zum Dekorieren) und füllen Sie ihn mit Mayonnaise auf.
Den restlichen Kohl in Nudeln schneiden.
Legen Sie den Peking-Kohl auf den Teller. Wenn das Gericht klein ist, können Sie es vollständig abdecken. Das ist ein Rasen. Es sollte mit „Blumen“ aus Möhren und Gurken dekoriert sein, sie können aus der Mitte aus Mais hergestellt werden.
In der Mitte den Salat so legen, dass er eine runde Form hat. Machen Sie zwei Ohren aus zwei dünnen Scheiben Wurst, schneiden Sie den Rest in kleine Quadrate und bedecken Sie sie wie eine Fliese, der Salat ist eine Mündung eines Schweins. Ferkel, um einen Kreis aus Eiern und Augen zu machen - aus den Olivenhälften.
Rezept 4. Salat mit Peking-Kohl und "Zwieback" -Wurst
Inhaltsstoffe
Halb geräucherte Wurst (Sie können gekocht nehmen) - 200 g
Peking-Kohl - 200 g
Grüne Erbsen - 1 kleine Dose
Zwiebel - halber Kopf
Marinierte Gurken - 3 mittlere oder 6 Gurken
Tomate - 1 groß
Gekochte Eier - 3 Stück
Hartkäse - 150 g
Mayonnaise
Weißbrot - der dritte Laib
Herstellungsverfahren
Für diesen Salat mit Chinakohl und Wurst ist eine halb geräucherte Wurst am besten, aber Sie können sie durch etwas anderes ersetzen. Sie können auch jede Zutat ausschließen, wenn sie nicht erhältlich ist, schließen Sie keinen Käse aus: Ohne Käse erhalten Sie einen völlig anderen Salat.
Den langen Laib in Croutons schneiden und in einer leicht geölten Pfanne in kleinen Portionen anbraten. Die kleinste Reibe mit Käse einreiben und etwa ein Drittel davon in Croutons gießen. Sofort kräftig umrühren, damit der Käse alle Croutons bedeckt. In eine Schüssel geben und trocknen lassen. Zwiebel und Wurst in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne leicht braten. Abkühlen lassen.
Den Kohl von Peking-Kohl fein hacken oder abreißen. Gewürfelte Gurken, Tomaten, Eier schneiden. Mit Zwiebeln, Wurst, Erbsen und geriebenem Käse mischen und mit Mayonnaise würzen. Vor dem Servieren die Cracker gießen.
Rezept 5. Salat mit Chinakohl, Wurst und eingelegten Champignons
Dies ist eine eher raffinierte Version von Salat mit Chinakohl und Wurst, eher geeignet für einen Urlaub. Es kann in portionierte Salatschüsseln oder Eisbecher zerlegt werden.
Inhaltsstoffe
Gekochte Räucherwurst - 200 g
Peking-Kohl - 150 g
Paprika - 1 Schale, besser als rot oder orange
Marinierte Champignons - 100 g
Marinierte Gewürzgurken - 100 g
Oliven und (oder) entsteinte Oliven - ca. 100 g
Kirsche - 100 g
Wachteleier - 8 Stück
Mayonnaise
Kräuter verzieren (wie Petersilie oder Brunnenkresse)
Herstellungsverfahren
Eier kochen, sauber und kühl. Schneiden Sie jedes Ei und jede Kirschtomate in zwei Teile. Gurken in kleine Stücke schneiden, Pfeffer und Wurst - in kleine Würfel schneiden. Peking-Kohl geschnitten mittelgroße "Nudeln".
Alle Zutaten werden sehr sorgfältig gemischt und mit Mayonnaise gewürzt. Mit Grünen dekorieren.
Rezept 6. Salat mit Chinakohl und Wurst "Wunderkohl"
Natürlich ist dies auch eine festliche Version von Salat mit Chinakohl und Wurst, er sieht sehr persönlich aus, bereitet jedoch nicht sehr schnell vor.
Inhaltsstoffe
Peking-Kohl - Überschrift
Brühwurst - 200 g
Wurstart Wurst - 200 g
Eingelegte Oliven - 150 g
Mozzarella Mini - 10 Bälle
Pfeffer süß - 2 Schoten, bessere helle Farben
Gekochte Möhren - 1 Stück
Mais in Dosen - 5 Esslöffel
Gurke frisch - 2-3 Stücke
Kirsche - 200 g
Dill - ein kleiner Haufen
Wachteleier - 10 Stück
Mayonnaise
Herstellungsverfahren
Einige der Zutaten sollten sofort zur Dekoration bereitgestellt werden. Das sind 5-6 Eier, ebenso viele Kirschtomaten, Mozzarellabällchen, halbe Wurst und Butter. Schneiden Sie die Blümchen aus den Karottenhälften, stecken Sie die Gurkenhälften zusammen oder schneiden Sie einfach die Haut ab und schneiden Sie sie in Kreise. Dill sehr fein gehackt und Mozzarella-Kugeln in Teile davon einwickeln. Die eine und die andere Wurst werden je zur Hälfte in dünne Scheiben geschnitten und daraus Rosen oder Kulchki gemacht. Machen Sie aus den verbleibenden Eiern ein paar Pilze, schneiden Sie die Hälften der Kirschtomaten als Hüte ab, schneiden Sie einige Eier und Kirschen in Scheiben und machen Sie daraus Blumen. Den Chinakohl auf den Blättern herausnehmen und etwa 20 schöne Blätter verschiedener Größe zur Seite legen.
Die restlichen Zutaten werden so klein wie möglich geschnitten, gemischt und mit Mayonnaise gewürzt.
Legen Sie große Blätter auf einen Teller und geben Sie ein paar Esslöffel Salat dazu. Legen Sie einen kleineren Kreis mit mittelgroßen Blättern darauf und setzen Sie auch Salat darauf. Die nächste Stufe besteht aus kleinen Blättern, ebenfalls mit einem Salat. Legen Sie 2-3 kleine Blätter in die Mitte. Auf allen Ebenen chaotisch die Verzierungen ausbreiten und hier und da kleine Dillzweige halten.
Rezept 7. Salat mit Chinakohl und Wurst "Saturated Dad"
Ein weiterer lustiger und scheinbar ungewöhnlicher Salat mit Chinakohl und Wurst, geeignet für eine kleine Feier.
Inhaltsstoffe
Pekingkohl - kleiner Kopf
Wurstart Wurst - 200 g
Brühwurst - 200 g
Wurstwaren, besser geräuchert - 200 g
Holländischer Käse - 300 g
Gekochte Eier - 4 Stück
Paprika - 2 Stück
Champignons - 300 g
Oliven, Kirschen usw. zur Dekoration
Mayonnaise
Zwiebeln, Gemüse - nach Belieben und nach Geschmack
Herstellungsverfahren
Schneiden Sie die Champignons und braten Sie leicht mit Zwiebeln.
Pekingkohl in Blätter geteilt und in kleine Stücke zerreißen.
Käse und Ei in separaten Schüsseln. Wurst und Wurst, auch getrennt. Paprika mahlen.
Mischen Sie den Käse mit der Brühwurst, das Ei mit der Räucherwurst und die Wurst mit dem Pfeffer, würzen Sie jede Füllung mit Mayonnaise.
Legen Sie eine Schicht zerrissene Blätter auf den Teller und die Füllung darauf. Die Reihenfolge der Schichten kann als gewählt werden
1 Schicht - Blätter und Käsefüllung;
2 Schicht - Blätter und Pilze;
3 Schicht - Blätter und Eierfüllung;
4 Schicht - Blätter und Würste mit Pfeffer;
oberste Schicht - Blätter.
Mit Oliven, geriebenem Käse oder Eigelb, gehacktem Dill und allem anderen garnieren. Die Reihenfolge der Schichten kann auf Wunsch auch geändert werden.
Salat mit Peking-Kohl und Wurst - Tricks und Tipps
- Tatsächlich ist ein Salat mit Chinakohl und Wurst so einfach, dass er keine besonderen Tricks enthält. Peking-Kohl wird mit fast allen Zutaten kombiniert. Was die Wurst betrifft, so ist sie natürlich launischer, aber trotzdem mit den Produkten kombinierbar und einfach.
- Kohlblätter, wenn sie sanft genug sind, ist es besser, sie nicht zu schneiden, sondern sie mit den Händen zu reißen, um Saft und Vitamine zu sparen.
- Die Wurst sollte mit einer ausreichend festen Konsistenz gewählt werden, um die Form gut zu erhalten. Andernfalls wirken die Scheiben im Salat unattraktiv.
- Sie sollten nicht zu rosa Wurst nehmen - sie ist höchstwahrscheinlich gefärbt. Die Farbe sollte leicht gräulich sein.
- Nehmen Sie ein Stück Wurst in Ihre Finger. Wenn es sehr fett ist, ist diese Wurst nicht für Salat geeignet. Und wenn es zu nass ist, lohnt es sich überhaupt nicht, diese Wurst zu essen: Sie scheint gefroren zu sein.
