zubereitet werden
Knödel - ein Gericht, das in Anzahl und Vielfalt der Füllungen seinesgleichen sucht!
Sie sind süß und salzig mit Gemüse, Beeren und Früchten.
Manchmal fügen sie Schmalz, Fleisch und sogar Würstchen hinzu.
Sie können zum Frühstück, Mittag- und Abendessen serviert werden.
Aber wie viel und wie werden Knödel mit verschiedenen Füllungen zubereitet?
Wie Knödel zubereiten - Allgemeine Grundsätze des Kochens
Es ist wichtig, die Produkte zu kochen, aber damit sie nicht zerreißen und ihre Form behalten. Hausfrauen beobachten oft einen Brei aus Teigstücken und eine schwimmende Füllung in einer Pfanne. Warum passiert das? Sie können an Verbindungskanten schlechter Qualität sündigen. Aber in der Tat sind die Gründe meistens andere.
Fünf Grundregeln für das Kochen von Knödeln:
1. Knödel werden immer in großen Flüssigkeitsmengen gegart. Sie müssen frei schwimmen, dann haften sie nicht und sinken nicht auf den Boden der Pfanne.
2. Die Knödel zum Kochen bringen, sollte bei maximalem Feuer sein, damit sie keine Zeit zum Humpeln haben.
3. Sie müssen jedoch Produkte mit einem moderaten Siedepunkt kochen. Sie können das Feuer nicht auf ein Minimum reduzieren und das Gericht sauer und schlapp in der Brühe geben.
4. Wasser zum Kochen von Knödeln wird immer gesalzen, auch wenn sie beispielsweise mit Beeren gefüllt sind.
5. Fertigknödel werden immer geölt. Sie können nicht nur Produkte mit Beeren oder Fruchtfüllungen schmieren. In diesem Fall sind sie jedoch in einer Schicht angeordnet und mit Zucker bestreut.
Sie müssen auch wissen, dass gefrorene Teigtaschen vor dem Garen nicht aufgetaut werden müssen. Sie werden sofort in kochendes Wasser gegossen und gehen dann weiter. Produkte aus dem Gefrierschrank werden 2-3 Minuten länger gekocht als die gerade hergestellten. Hier ist es sehr wichtig, dass Sie das Wasser nicht bedauern, damit sie so schnell wie möglich kochen und nicht zusammenkleben, da der Teig nach dem Auftauen klebriger wird.
Wie Knödel mit Kartoffeln (Kartoffelpüree) zubereiten
Knödel mit Kartoffelpüree ist eines der leckersten Gerichte, die Sie Ihrer Familie ermöglichen können. Sie sind leicht zuzubereiten und erfordern die primitivsten Produkte. Aber wie und wie viel werden die Knödel mit Kartoffeln gekocht? Inhaltsstoffe
• 200 ml Wasser;
• etwa 600 g Mehl;
• 1 Ei;
• Salz;
• 800 g Kartoffeln;
• 2 Zwiebeln;
• 50 ml Öl.
Kochen
1. Schütteln Sie das Ei mit Wasser, Salz und fügen Sie das Mehl hinzu. Wir machen einen kühlen Teigballen, müssen vorsichtig kneten. Dann legen Sie es in die Tasche und machen Sie eine Pause.
2. Bereiten Sie aus den geschälten Kartoffeln normales Püree mittlerer Konsistenz zu.
3. Die geschälten Zwiebelköpfe in Würfel schneiden, Kartoffelpüree einschicken, umrühren. Gewürze hinzufügen.
4. Wir bekommen den Teig. In zwei Klumpen teilen. Nach und nach rollen wir in das Reservoir, schneiden mit einem Glas Kreise aus, legen die Füllung auf und formen Knödel. Sie können sie aber auch auf andere Weise blenden, wie im nachstehenden Rezept.
5. Stellen Sie eine Pfanne mit Wasser auf den Herd, die Flüssigkeit sollte etwa 2/3 des Volumens sein und für jeden 250 g Knödel mindestens einen Liter.
6. Wasser zum Kochen geben, salzen und unsere Produkte senken. 2 Minuten nach dem Kochen kochen. Wir nehmen mit einem Skimmer heraus, wir schmieren mit Öl, Sie können gebratene Zwiebeln hinzufügen.
Wie Knödel mit rohen Kartoffeln zubereiten
Knödel mit rohen Kartoffeln sind launischer als mit Kartoffelpüree. Aber für viele sind sie viel lecker. Wie werden solche Knödel aus Kartoffeln hergestellt und wie viel werden sie gekocht?
Inhaltsstoffe
• 2,5 Tassen Mehl;
• ein Glas Wasser oder Milch;
• 1 Ei;
• Gewürze;
• 5 Kartoffeln;
• 1 Zwiebel;
• 100 g roher oder gesalzener Schmalz;
• Mehl.
Kochen
1. In einem Glas Flüssigkeit verdünnen wir eine Prise Salz, zerkleinern ein Ei, fügen Mehl hinzu und kneten einen festen, steifen Teig. Wir geben eine halbe Stunde.
2. Schälen Sie das Gemüse für die Füllung. In kleine Würfel geschnittene Kartoffeln mit Zwiebeln schneiden.
3. Schmalz mahlen und zu Gemüse geben. Um das Schneiden zu erleichtern, können Sie leicht einfrieren. Sie können aber einfach durch den Mixer blättern.
4. Salz hacken, pfeffer. Sie können es hineinlegen und Grüns.
5. Wir bekommen den Teig. Schneiden Sie die Hälfte und dann wieder die Hälfte. Wir rollen jede Wurst zu einer geraden Flagellum. Wir schneiden Scheiben auf 1-1,5 Zentimeter. Dann tauchen wir alles in Mehl ein und rollen den Kuchen aus. Sculpt Knödel. 6. Das Produkt in kochendes Salzwasser tauchen und nach dem Kochen 10-12 Minuten kochen.
7. Von der Pfanne nehmen, mit Öl schmieren.
Wie viel Knödel mit Hüttenkäse zubereiten sollen
Knödel mit Hüttenkäse sind anders. In einigen Familien wird die Füllung salzig zubereitet, in anderen Häusern lieben sie die Süße mehr. Oft werden dem Quark Gemüse, Knoblauch oder Rosinen, Vanille und Beeren zugesetzt. Verwenden Sie einen Teig, den Sie nach einem der obigen Rezepte kneten können. Aber wie macht man Knödel mit Hüttenkäse?
Inhaltsstoffe
• 0,5 kg Teig;
• 0,3 kg Hüttenkäse;
• 1 Ei;
• Salz
Für süße Füllung anstelle von Salz Zucker, Vanille hinzufügen, können Sie ein wenig Rosinen.
Kochen
1. Um die Füllung zart zu machen, muss der Käsebruch gemahlen werden. Wenn es nicht trocken ist, können Sie einfach mit einer Gabel gut kneten.
2. Fügen Sie das rohe Ei und Salz hinzu. Oder Ei und Zucker. Sie können ein bisschen Grün in die salzige Füllung geben.
3. Wir nehmen den Teig heraus, rollen die Pastillen aus, formen die Knödel.
4. Stellen Sie einen Topf mit Wasser und Salz auf den Herd und lassen Sie ihn kochen.
5. Wir senken die vorbereiteten Produkte, machen das maximale Feuer und lassen es kochen. Dann reduzieren wir das Feuer, aber nicht auf ein Minimum. Kochen sollte sein.
6. Wie viele Knödel werden mit Hüttenkäse gegart? Es wird angenommen, dass sie nach dem Aufstieg fertig sind, das heißt, vollständig gekocht werden. Es ist aber besser, sie eine halbe Minute lang zu kochen.
Wie viel Vareniki mit Kohl zu kochen ist
Knödel mit Kohl sind weniger beliebt als bei Kartoffeln. Aber sie sind nicht weniger lecker. Sie können frischen Kohl oder Sauerkraut verwenden. Bereiten Sie sie aus einem ungewöhnlichen Test von Sauerrahm. Wie werden solche Knödel zubereitet und wie viel Zeit?
Inhaltsstoffe
• 0,5 Gläser Wasser;
• 3 Esslöffel saure Sahne;
• Salz und eine Prise Soda;
• Mehl.
Zum Füllen:
• ein Pfund Kohl;
• Öl;
• Zwiebeln;
• eine kleine Tomate;
• Gewürze.
Kochen
1. Sauerrahm mit einer Prise Soda mischen, Salz und Wasser hinzufügen. Gießen Sie das Mehl ein, mischen Sie es gründlich und machen Sie einen kühlen Teigball.
2. Zwiebel schneiden, in einer Pfanne mit Butter braten. Fügen Sie den zerkleinerten Kohl hinzu, braten Sie ihn zusammen, salzen Sie und fügen Sie einen Löffel Tomate hinzu. Kühlende Füllung 3. Wir nehmen unseren Teig heraus und formen die üblichen mittelgroßen Knödel.
4. Wasser kochen, Salz nicht vergessen.
5. Die Knödel anlassen, gut kochen und fertig! Herausnehmen, mit Butter einfetten und auf den Tisch stellen.
Wie viele Knödel mit Kirschen kochen
Kirschen sind die beliebtesten und beliebtesten Füllung in Knödel. Was für ein Sommer kann es ohne dieses wunderbare Gericht sein! Wie und wie viel Knödel mit Kirschen kochen?
Inhaltsstoffe
• 0,5 kg ungesäuerter Teig;
• 0,5 kg Kirschen;
• Zucker;
• saure Sahne;
• Salz
Kochen
1. Entfernen Sie die Knochen von den Kirschen, Sie können die Beeren sofort in ein Sieb auf die Tasse geben und den überschüssigen Saft abfließen lassen.
2. Wir bekommen den Teig, gekocht nach einem Rezept. Kuchen ausrollen. Knödel mit Beeren werden etwas größer als mit anderen Füllungen zubereitet. Ungefähr ein Drittel.
3. In jeden Knödel-Beeren ca. 4-6 Stück geben, mit Zucker bestreuen und die Ränder verbinden. Zucker anziehen und den sauren Kirschen Rechnung tragen.
4. Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf den Herd, salzen Sie etwas und bringen Sie es zum Kochen.
5. Die Knödel laufen lassen. Mit der Beere in kleinen Mengen gekocht. Die Pflasterprodukte müssen nicht auf dem Tisch stehen, da unter dem Einfluss von Zucker eine aktive Freisetzung von Säften einsetzt.
6. Wie viele gekochte Knödel mit Kirschen? Viele lassen sie einfach aufschwimmen und halten sie für bereit. Aber es ist besser, länger zu kochen. Die Knödel lassen wir gut kochen, zwei Minuten kochen und sofort rausnehmen.
7. Legen Sie die Knödel in einer Schicht auf ein Tablett oder eine flache Schüssel und streuen Sie den Zucker darüber. Mit Sauerrahm serviert, können Sie Sahne und Kondensmilch verwenden. Oder bereiten Sie die Sauce vor, indem Sie den Saft aus den Kirschen hinzufügen.
So dämpfen Sie Knödel
Dampfende Knödel sind eine gute Möglichkeit, ihre Form zu halten. Der Geschmack solcher Produkte ist auch anders. Sie sind gesättigter, weil nichts ins Wasser geht. Zum Kochen können Sie einen Doppelkessel, Mantovarku, Sieb verwenden. Einige Hausfrauen ziehen einfach Mullbrei auf die Pfanne oder setzen ein Sieb auf.
Inhaltsstoffe • Knödel;
• Salz;
• Öl.
Kochen
1. Paletten mit Öl schmieren.
2. Gießen Sie Wasser in den Behälter. Es muss gesalzen werden, damit das Segelfliegen aktiver ist. Wir legen Eintopf
3. Legen Sie die Knödel so auf Paletten, dass sie sich nicht berühren. Sie müssen auch eine normale Dampfzirkulation gewährleisten.
4. Wie knödel zubereiten? Wenn sie mit einer Beere sind, reichen 4-5 Minuten. Knödel mit gekochten Füllungen und Hüttenkäse werden für die gleiche Zeit gekocht. Aber für Knödel mit rohen Kartoffeln brauchen Sie etwa 15 Minuten.
5. Wir bekommen Vareniki, Fett und fertig!
Nützliche Tipps und Tricks beim Kochen von Knödeln
• Knödel mit herzhaften Füllungen schmecken besser, wenn Sie etwas Butter oder Ghee in das Wasser geben. Auch die folgenden Gewürze sind willkommen: Pfefferkörner, Lorbeerblätter, Gemüse. Sie können andere Gewürze hinzufügen, aber es ist sehr wichtig, dass die Füllung damit kombiniert wird.
• Halb abgefressene Knödel? Legen Sie sie einfach in den Kühlschrank. Produkte mit herzhaften Füllungen können mit Butter in einer Pfanne gebraten werden. Süße Knödel sind lecker und kalt. Wenn die Knödel mit Kartoffeln zubereitet werden, können Sie im Ofen wunderbare Gerichte zubereiten, Pilze, Gemüse, Käse und verschiedene Saucen dazugeben.
• Knödel können nicht nur roh gefroren, sondern auch gekocht werden. In jedem Fall ist es notwendig, die Produkte zu bestimmen, während sie frisch sind, und nicht, wenn die Knödel mehrere Stunden in der Hitze gelegen haben.
• Oft finden Sie in einem Slow Cooker Kochrezepte für Knödel. In der Tat ist dieser Prozess so einfach und schnell, dass es keinen Sinn macht, einen Helfer herunterzuladen. Speichern Sie ihre Kraft für andere Gerichte, die wirklich Aufmerksamkeit brauchen.
