Wenn der Ausdruck „Zucchini-Gerichte“ erwähnt wird, ist aus irgendeinem Grund das erste, was mir in den Sinn kommt, gebratene Zucchini oder Zucchini-Kaviar, und es dauert eine Pause. Und aus diesem einfachen Gemüse können viele leckere und schöne Gerichte zubereitet werden. Zum Beispiel: Füllen oder Backen im Ofen auf verschiedene Weise - mit Sauerrahm, Käse, Tomaten, Mayonnaise, Gemüse und Knoblauch usw. Und wenn man bedenkt, dass Zucchini ein sehr nützliches, kalorienarmes und leicht verdauliches Produkt ist, enthält Mineralien, Eisen, Kalium, Faser gibt es überhaupt keinen Preis. Obwohl es symbolisches Geld kostet. Um ein solches angesehenes Gemüse nicht zu beleidigen, können Sie Ihr Menü variieren und neue Gerichte aus Zucchini zubereiten.
Ofengebackene Zucchini - Zubereitung von Speisen
Zum Braten ist es vorzuziehen, junge Zucchini zu nehmen - sie haben zarte Haut und dünne Haut, die Sie nicht reinigen können. "Erwachsene" Früchte eignen sich zwar auch, wenn Sie zuerst die raue Haut und den Kern mit Samen entfernen. Je älter die Zucchini, desto rauer die Haut und desto schwieriger ist es, sie zu schneiden. Achten Sie daher beim Arbeiten mit einem scharfen Messer darauf, dass Sie sich nicht schneiden. Die Mitte mit harten Samen lässt sich mit einem normalen Esslöffel leicht entfernen. Als nächstes werden die Früchte nach dem Rezept geschnitten - Kreise, Längsplatten, Würfel und gebacken.
Im Ofen gebackene Zucchini - die besten Rezepte
Rezept 1: Zucchini, gebacken mit Sauerrahmsauce
Sie können dieses Gericht in drei Worten charakterisieren - schnell, einfach, lecker. Zucchini wird nicht in Öl gebraten, es ist in der Regel nicht sehr viel in der Rezeptur, was bedeutet, dass das Endprodukt nicht zu kalorienreich ist. Sie können sowohl gewöhnliche Zucchini als auch Zucchini verwenden.
Zutaten: zwei mittelgroße Zucchini, 4 Tische. Löffel Pflanzenöl, 1 Tisch. ein Löffel gehackte Petersilie und Dill, 3 Knoblauchzehen, ein Glas Sauerrahm, 150 g Käse, Salz und Pfeffer.
Herstellungsverfahren
Um keine Zeit zu verlieren, können Sie den Ofen sofort einschalten, so dass er sich auf 220 ° C erwärmt. In der Zwischenzeit wird der Ofen warm, bereiten Sie das Gemüse vor. Zucchini in kleine Würfel geschnitten, ca. 1x1 cm groß Wenn die Frucht einen kleinen Durchmesser hat, kann sie in Zentimeter dicke Scheiben geschnitten werden. Die Zucchini in eine normale Plastiktüte geben, gehackte Petersilie dazugeben, mit Pfeffer und Pflanzenöl salzen. Drehen Sie den Beutel darüber, um die Luft nach innen zu bringen, und schütteln Sie sie gut, sodass der Kürbis gleichmäßig gesalzen und mit einer Mischung aus Butter und Petersilie bedeckt ist. Backblech mit Folie bedecken, Gemüse einschenken, glatt streichen und ca. 20 Minuten backen lassen.
Käse reiben, Dill, Salz und Pfeffer, Sauerrahm dazugeben, sehr gut mischen, auch mit Hilfe des Schneebesens. Gewürzte Zucchini gießen Sie diese Sauce und senden Sie sie zum Backen in den Ofen. Legen Sie das fertige Produkt auf eine flache Schüssel, drücken Sie den Knoblauch von oben und genießen Sie das göttliche Aroma und den Appetit beim Füttern. Sie können dienen.
Rezept 2: Mit Tomaten und Käse überbackener Kürbis
Dieser Snack sieht sehr präsentabel aus, daher kann er den festlichen Tisch sicher dekorieren und die Zucchini auf den grünen Salatblättern verteilen. Außerdem ist es lecker und gesund.
Zutaten: ein Kilogramm Zucchini, ein halbes Kilo Tomaten, 100 g Käse, 3 Knoblauchzehen, Salz, gemahlener Pfeffer, Pflanzenöl
Herstellungsverfahren
Gemüse in Kreisen geschnitten - Zucchini pro Zentimeter dick, Tomaten etwas dünner. Knoblauch in einer Presse oder in einer kleinen Reibe hacken.
Zucchini von zwei Seiten zu einer Kruste (goldbraun) braten und auf einem Backblech ausbreiten. Zucchini-Top mit Knoblauch reiben und ein Tomatenrad darauflegen. Pfeffer, Salz und mit Käse bestreuen. Zucchini 25 Minuten bei 180 ° C backen.
Rezept 3: Im Ofen gebackene Zucchini
Eine interessante Option, die dem Kochen von Pizza ähnelt. Es ist nicht notwendig, Fleischzutaten speziell zu kaufen. Sie können warten, bis sich nach den Ferien verschiedene Fleischstücke im Kühlschrank angesammelt haben. Hier können sie zusammen mit der Zucchini im unteren Regal gebohrt und erfolgreich bearbeitet werden. Um ein Geheimnis zu sein, ist eine rein pflanzliche Version ohne Fleisch auch sehr lecker. Versuchen Sie beide Wege, seien Sie nicht enttäuscht.
Zutaten: 2 Zucchini, ein halber Löffel Trockenwürze (Dill, Oregano, Basilikum nach Ihrem Geschmack), 2 Knoblauchzehen, Fleischprodukte (beliebig) - 150 g, Salz, 2 mittelgroße Tomaten, Pfeffer, 150 g Hartkäse, 200 ml Mayonnaise. Herstellungsverfahren
Ofen einschalten und auf 180 ° C erhitzen. Den jungen Kürbis in Zentimeter dicke Scheiben schneiden, mit einer Mischung aus Salz, Pfeffer und trockenen Gewürzen bestreichen und auf ein mit Butter gefettetes Backblech legen. Bei perepelok Zucchini müssen Sie mit einem Messer eine grobe Schale entfernen und den Kern mit den Samen entfernen. Die entstandenen Lücken legen Zucchinischeiben. Streuen Sie diese Schicht mit fein gehacktem Knoblauch.
Tomaten abziehen und in dünne Scheiben schneiden. Um das Entfernen zu erleichtern, müssen Sie die Tomaten mit kochendem Wasser verbrühen oder einige Minuten in kochendes Wasser geben. Wurst, Wurst oder andere Fleischprodukte werden nach Belieben in dünne Scheiben oder Streifen geschnitten. Käse reiben, Mayonnaise mit Wasser oder Brühe verdünnt, so dass er leicht und gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche verteilt werden kann.
"Pizza" sammeln - Tomaten mit Knoblauch auf Zucchini legen, Fleisch obenauf, dann Käse und die verdünnte Mayonnaise darüber gießen. Die letzte Schicht ist Mayonnaise, nicht Käse, weil Oberseite wird Folie sein, und geschmolzener Käse kann daran haften bleiben. Daher wird die oberste Schicht Mayonnaise die Situation retten.
Das gesamte Backblech mit Folie bedecken und eine halbe Stunde backen. Dann entfernen Sie die Folie, fügen Sie Feuer bei 250 ° C hinzu und bringen Sie zu einer rötlichen Kruste. Teller servieren ist nicht sehr heiß.
Rezept 4: Gebackene Zucchini mit im Ofen gebackenem Käse
Ungewöhnliche Einreichung von Zucchini. Zucchini-Krapfen werden nicht im Ofen gebraten und gebacken. Das Gericht profitiert nur davon, weil Es stellt sich heraus, nicht fett zu sein. Käse und Gemüse reichern ihn mit Vitaminen und gesunden Substanzen an.
Zutaten: 1-2 Zucchini (0,5 kg), saure Sahne 250 g, 3/4 Tasse Mehl, Salz und Pfeffer, 3 Eier, 1 Tee. Löffel Backpulver, alle grünen Dill / Frühlingszwiebeln / Petersilie, 150-200 g eingelegter Käse, nicht sehr salzig (Mozzarella, Käse, Adygei, Suluguni usw.).
Herstellungsverfahren
Der Ofen wird auf 200 ° C erhitzt. Zucchini auf einer groben Reibe mahlen, salzen und fünf Minuten ziehen lassen. Überschüssige Flüssigkeit auspressen. Hacken Sie die Grüns, reiben Sie den geriebenen Käse.
Zum Kürbis alle Zutaten gut mischen. Backen Sie das Backblech mit Papier und löffeln Sie den Teig aus. Beim Backen wird es zu den Seiten streuen, damit die Kuchen nicht aneinander haften. Sie müssen einen Abstand zwischen ihnen haben. Backen Sie ungefähr fünfzehn Minuten, bis die Pfannkuchen rot werden.
Rezept 5: Im Ofen gebackene Zucchini mit knusprigem
Squash nach diesem Rezept zubereitet, leicht knusprig und lecker. Und schön. Um den Käse nicht im Ofen zu schmelzen, sondern nur zum Trocknen, nehmen Sie spezielle feuerfeste Sorten wie Parmesan. Um das Gericht würzig zu machen, können Sie jede Knoblauchsauce separat kochen und servieren - auf Sauerrahm oder Knoblauch. Obwohl so lecker.
Zutaten: 1 mittelgroße Zucchini, ein paar Esslöffel fein geriebener Parmesan, 4 Esslöffel Paniermehl, eine Prise provenzalische Kräuter, Salz, ein Ei und gemahlener Pfeffer.
Herstellungsverfahren
Ofen auf 200C vorheizen. Geschälte Zucchini in Zentimeter dicke Scheiben schneiden, Pfeffer und Salz. Kräuter, Käse und Cracker in einer Schüssel mischen. In einer anderen Schüssel die Eier schlagen. Backblech fetten.
Tauchen Sie jeden Kreis der Zucchini in ein Ei, rollen Sie ihn in ein Käsecrouton und legen Sie ihn auf ein Backblech. 7-10 Minuten backen, dann wenden und 5-7 Minuten im Ofen lassen, bis sie braun sind. Fertige Zucchini zu einem schönen Gericht und kann serviert werden.
Im Ofen gebackene Zucchini - nützliche Tipps von erfahrenen Köchen
Rohe Zucchini gibt beim Backen im Ofen viel überschüssige Feuchtigkeit ab, manchmal muss sie sogar abgelassen werden. Um den Flüssigkeitsanteil in der Frucht zu reduzieren, spritzte die Zucchini mit Salz und ließ sie etwa zwanzig Minuten stehen. Er hat Zeit, um den Saft zu geben, den Sie abtropfen lassen möchten. Squash Squeeze und weiter wie vorgesehen verwenden.
