Jüdische Vorspeisen zeichnen sich durch helle Aromen und Wirtschaftlichkeit aus. Manchmal enthalten sie ungewöhnliche Kombinationen von Zutaten, zum Beispiel Hering mit Äpfeln. Es waren die Juden, die den berühmten Forshmak und andere interessante Rezepte erfunden haben. Die besten von ihnen werden hier gesammelt.
Jüdische Snacks - die allgemeinen Grundsätze des Kochens
Sehr oft bestehen jüdische Snacks aus geschmolzenem Käse. Der einfachste Weg, das Produkt in Folie zu verwenden, ist ziemlich billig, lecker und üblich. Es waren die Juden, die zuerst Käse mit verschiedenen Produkten miteinander verbanden und mahlen, um so köstliche und duftende Massen zu erhalten. Sie können nicht nur für Toast oder Brotstücke verwendet werden, sondern auch als Füllung für verschiedene Brötchen, Paprikaschoten oder Tomaten und Eier.
Woraus bestehen die jüdischen Snacks sonst noch:
• Fisch, insbesondere Hering;
• Auberginen;
• verschiedene gemüse;
• Eier.
Am häufigsten sind Snacks Nudeln oder Kartoffelpüree. Es ist bequem, sie mit einem Mixer vorzubereiten. Mit ihm können Chop-Produkte einige Minuten dauern. Wenn das Gerät nicht verwendet werden kann, passt ein Fleischwolf, durch den Sie die Zutaten mehrmals überspringen müssen. Für einige Snacks reicht eine regelmäßige Reibe.
Jüdischer Käse- und Knoblauchsnack
Option Budget jüdische Snacks, wenn Sie aus Schmelzkäse kochen. Diese Masse kann als Brotaufstrich für Sandwiches, Topplets für Gemüse, Törtchen und andere Mehlprodukte verwendet werden. Hier ist ein Snack auf Gurken und Tomaten.
Inhaltsstoffe
• 2 Eier;
• 2 Schmelzkäse;
• 50 g Mayonnaise oder Sauerrahm;
• 2 Knoblauchzehen;
• 0,5 Dillbrötchen;
• große Gurke;
• dichte Tomate.
Kochen
1. Hühnereier müssen hart gekocht, gekühlt, fein gehackt oder eine Reibe verwendet werden.
2. Käse kann normal oder mit verschiedenen Geschmacksrichtungen verwendet werden. Befreie sie von der Folie, reibe sie ein.
3. Die Knoblauchzehen schälen, gerieben oder auf andere Weise mahlen. 4. Dill hacken, zur Gesamtmasse hinzufügen, mit Mayonnaise würzen und abschmecken. Wenn nötig, fügen Sie Salz hinzu, Sie können etwas Pfeffer hinzufügen.
5. Schneiden Sie die Gurke in 0,5 cm große Kreise. Hacken Sie auch die Tomate. Auf einer Platte in einer Schicht anordnen.
6. Machen Sie kleine Quarkkugeln und legen Sie sie auf ein Stück Gemüse. Servieren Sie sofort einen jüdischen Snack auf den Tisch, bis das Gemüse entsaftet ist. Die Käsemasse kann bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Jüdischer Snack vom Forsmak-Hering
Der berühmte Forshmak wurde von den Juden erfunden. Zum Kochen müssen Sie fetten Hering verwenden. Wenn der Fisch salzig ist, legen wir das Filet vorher in Milch oder in gekühlten schwarzen Tee. Außerdem wird überschüssiges Salz entfernt.
Inhaltsstoffe
• ein Hering;
• Schalottenzwiebeln 1 Stck .;
• ein großer grüner Apfel;
• ein gekochtes Ei;
• 70 g Butter;
• 1 EL. l Zitronensaft;
• Pfeffer, Salz;
• ein Stück Ingwerwurzel (4-5 Gramm).
Kochen
1. Der Hering muss geschält, entkernt und in Filets geschnitten werden. Wir wählen alle Knochen so sauber wie möglich aus, damit sie den Forshmak nicht treffen. Das Filet in Scheiben schneiden.
2. Reinigen Sie den großen grünen Apfel. Sie können rote Sorten verwenden, aber nur sauer. Wenn der Apfel klein ist, nehmen wir zwei Stücke. Schneiden Sie das Fleisch in Stücke, die Stummel mit Samen gehen um die Seite.
3. Besprühen Sie den Apfel mit Zitronensaft, damit er nicht dunkler wird und die Farbe des Forshmak beeinträchtigt.
4. Legen Sie den Hering mit Äpfeln in einen Mixer oder in einen Mähdrescher, fügen Sie eine Scheibe Ingwer hinzu und geben Sie ein gekochtes Ei.
5. Die Zwiebeln putzen, in Stücke schneiden und zur Gesamtmasse hinzufügen.
6. Schlagen Sie alle Produkte bis zur Konsistenz eines glatten Breis.
7. Geben Sie die weiche, aber nicht geschmolzene Butter ein, schlagen Sie erneut.
8. Wenn Sie keinen Mixer verwenden können, lassen Sie den Hering mit den restlichen Zutaten mehrmals durch die Fleischwolf fallen.
9. Zum Abschmecken Gewürze hinzufügen, umrühren.
10. Forshmak kann auf einem mit Gemüse dekorierten Teller ausgelegt werden. Entweder sofort auf Brotstück legen, Törtchen füllen, Sandwiches verwenden. Jüdischer Karottensnack mit Ei und Käse
Eine Variante eines sehr einfachen Salats, der direkt auf den Tisch gestellt oder zum Kochen verschiedener anderer Gerichte verwendet werden kann, in Pitabrot, Krabbenstäbchen, gefüllte Törtchen. Käse kann verarbeitet werden, aber Sie können mit harten Sorten kochen.
Inhaltsstoffe
• 100 g Schmelzkäse;
• 150 g frische Karotten;
• 2 Eier;
• 2 Knoblauchzehen;
• 80 g Mayonnaise;
• Salz, Grüns;
• 1 EL. l Walnüsse
Kochen
1. Frische Karotten schälen. Wählen Sie ein saftiges und helles Wurzelgemüse. Reiben Sie auf einer mittleren oder feinen Reibe, aber machen Sie nicht groß.
2. Kochen, ein paar Eier putzen, in einer Schüssel die Möhren reiben.
3. Den Knoblauch schälen, ebenfalls hacken.
4. Geben Sie den geschmolzenen Käse hinzu, gerieben oder einfach fein gehackt. Wenn das Produkt weich ist, legen Sie eine Mischung mit Mayonnaise aus.
5. Legen Sie die Nüsse in die Pfanne und braten Sie sie ein wenig. Nur eine Minute, cool und fein hacken. Aber Sie können ohne sie kochen. Es wird auch lecker sein.
6. Füllen Sie den Snack mit Mayonnaise, Pfeffer und Salz auf und ergänzen Sie ihn mit Gemüse.
7. Reiben Sie die Masse vorsichtig mit einem Löffel ein, damit der Käse gleichmäßig verteilt und fertig ist! Für jeden Zweck und für verschiedene Gerichte verwenden oder als Salat dienen.
jüdische Aubergine "Hatsilim"
Eine Variante des jüdischen Imbisses, der aus jungen Auberginen zubereitet wird. Es ist wünschenswert, dass sie keine festen und großen Samen haben. In diesem Fall wird es viel schmackhafter sein.
Inhaltsstoffe
• 4-5 Auberginen;
• 100 g hausgemachte oder nur hochwertige Mayonnaise;
• 4 Knoblauchzehen;
• 100 g Zwiebeln;
• Salz, Pfeffer, Olivenöl;
• 0,3 Zitrone;
• Greens nach Belieben.
Kochen
1. Spülen Sie die Auberginen ab, schneiden Sie die Spitzen und Schwänze auf beiden Seiten ab und schneiden Sie jedes Gemüse der Länge nach in zwei Teile.
2. Legen Sie die Haut auf das Backblech, legen Sie den Ofen in den Ofen und backen Sie ihn bei 200 Grad weich. Manchmal Auberginenöl. In der Tat ist es nutzlos und sogar schädlich. Gemüse nimmt aktiv Fett auf, wie ein Schwamm. Es wird nicht schmackhafter, aber der Kaloriengehalt wächst. Kann ohne Öl gebacken werden. 3. Während Sie Zwiebeln kochen können. In Würfel schneiden und in Olivenöl weich braten.
4. Knoblauch schälen, würfeln, Zwiebel hinzufügen und einige Minuten kochen.
5. Wir bekommen fertige Auberginen. Kühlen Sie die Haut leicht ab und entfernen Sie sie leicht. Gebackenes Gemüsefleisch verschiebt sich in einer Tasse Mixer.
6. Zu der Auberginenzwiebel geben, die in Öl mit Knoblauch gebraten ist.
7. Zitronensaft auspressen, genug vom dritten Teil. Wir salzen Pfeffer, du kannst ein Stück Ingwer hinzufügen.
8. Mayonnaise hinzufügen. Je besser die Sauce, desto lecker der Snack. Wenn Sie Kalorien reduzieren wollen, können Sie saure Sahne nehmen.
9. Schlagen Sie die Mixermasse. Bis es zu einem einheitlichen Kartoffelpüree wird.
10. Brotaufstrich, Salatblätter oder Gemüse verzehren und mit frischem Gemüse dekorieren.
Jüdischer Snack mit Krabbenstäbchen
Option wirtschaftliche jüdische Vorspeisen mit einem Geschmack von Meeresfrüchten. Der Hauptbestandteil sind Krabbenstäbchen. Sie können fein gehackte Paprika oder das Fruchtfleisch einer Tomate ohne Flüssigkeit und Samen hinzufügen, auch solche Rezepte.
Inhaltsstoffe
• 200 g Essstäbchen;
• 150 g Weichkäse;
• 90 g saure Sahne oder Mayonnaise;
• 0,3 Dillbündel;
• 3 Knoblauchzehen;
• 3 Eier;
• Salz, Kräuter nach Wunsch.
Kochen
1. Eier sofort auf den Herd legen, mit kaltem Wasser übergießen, kochen. Dies ist die längste Phase bei der Zubereitung von Snacks, der Rest ist sehr schnell erledigt.
2. Reinigen Sie die Krabbenstäbchen von Zellophan, reiben Sie fein und brauchen Sie nicht aufzutauen.
3. Reiben Sie dann den Knoblauch, die gekochten Eier, fügen Sie Salz, Pfeffer hinzu und rühren Sie die Trockenmasse um.
4. Dill hacken, in einem Imbiss einschlafen.
5. Weichkäse mit Sauerrahm mischen. Oder wir verwenden Mayonnaise zum Auftanken.
6. Übertragen Sie die Sauce mit Krabbenstäbchen auf die Masse, rühren Sie alles glatt und fertig!
Jüdischer Snack mit Auberginen und Sesampaste
Eine andere Option ist ein jüdischer Snack gebackener Auberginen. Sie können vorher im Ofen gebacken und gekühlt werden.
Inhaltsstoffe
• 800 g Auberginen;
• 100 g Sesampaste; • zwei Zwiebeln;
• Möhre;
• 40 ml Olivenöl;
• Meersalz, schwarzer Pfeffer;
• 0,5 Zitrone;
• 2 Knoblauchzehen.
Kochen
1. Schneiden Sie alle Auberginen in zwei Hälften. Von innen auf dem Fruchtfleisch Schnitte mit einem Netz herstellen, mit Öl bestreuen, in eine Auflaufform geben.
2. Legen Sie 35 Minuten lang in den Ofen die Temperatur im Bereich von 200 Grad. Entfernen, cool.
3. Während die Auberginen gebacken sind, die Zwiebel hacken, die Möhre reiben. Das Gemüse mit Olivenöl in die Pfanne geben und braten, bis es weich ist.
4. Mit der gekühlten Aubergine die Haut entfernen, das Fruchtfleisch zum Rest des Gemüses verschieben.
5. Sesampaste hinzufügen.
6. Reinigen Sie den Müll und geben Sie die Gesamtmasse ein.
7. Entfernen Sie die Schale von den Zitronenhälften und geben Sie die Auberginen hinzu.
8. Dann den Saft aus der Zitruspresse auspressen, damit der Snack lecker ist.
9. Salz, Pfeffer und die Mischung mit einem Mixer aufschlagen.
10. Servieren Sie mit Tandyr-Fladen einen fertigen Snack auf den Tisch oder legen Sie ihn einfach auf die gebratenen Brotstücke.
Jüdische Vorspeisen - Tipps und Tricks
• Geschmolzener Käse wird besser gerieben, wenn er zuerst im Gefrierschrank aufbewahrt wird. Sie können die Reibe zusätzlich mit Öl schmieren.
• Wenn es keinen Schmelzkäse gibt, können Sie harte Sorten verwenden, gehackt und mit Sauerrahm oder Sahne gemischt.
• Wenn sich der Aperitif als dünn herausstellt, hilft geriebener Hartkäse, die Masse zu verdicken. Er wird mit Gemüse, Fleisch und Fisch aller Art kombiniert.
• Walnüsse, Oliven in Dosen, Sesamsamen und alle Arten von Gemüse - dies sind die Zutaten, die dazu beitragen, den Geschmack von Snacks zu verbessern, die aus dem einfachsten Gemüse oder Schmelzkäse hergestellt werden.
