Käsekuchen ist ein unglaublich leckeres Dessert, das aus einem Shortcake mit Hüttenkäse oder Frischkäsefüllung hergestellt wird. Das Kochen eines Käsekuchens in einem langsamen Kocher ist einfacher als je zuvor, erweist sich als zart und lecker und es besteht kein Grund zur Sorge, dass er brennt oder nicht kocht.
Käsekuchenrezepte in einem langsamen Kocher sind gut, weil sie zum Beispiel durch Hinzufügen von Nüssen, Trockenfrüchten, Beeren und Früchten zur Füllung verbessert werden können.
Viele denken vielleicht, dass Käsekuchen ein frisch erfundenes Dessert ist. Die erste Erwähnung des Käsekuchenrezepts findet sich in den alten griechischen Aufzeichnungen. Dieser köstliche, offene Kuchen wurde für olympische Athleten behandelt.
Dann gelangte das Rezept ins antike Rom, wo ihn Caesar und der gesamte Adel anerkannten, und zog von dort in alle europäischen Länder.
Multicooker Cheesecake - Allgemeine Kochprinzipien, interessante Fakten
Die Basis für Käsekuchen ist ein Kuchen aus Keksen oder Mürbeteig. Die Grundzutaten für den Kuchen waren Butter, Zucker und Mehl mit Eiern oder Keksen. Vor dem Füllen wird empfohlen, den Kuchen für eine halbe Stunde oder eine Stunde abzukühlen.
Die Füllung ist in zwei Arten unterteilt: Käse und Hüttenkäse. Sowohl im ersten als auch im zweiten Fall sollte das Bauteil sorgfältig platziert werden, damit keine Körner mehr vorhanden sind. Fügen Sie auch Sahne, saure Sahne und Eier hinzu.
Liebhaber von Experimenten in der Küche, ist es nicht ungewöhnlich, verschiedene Früchte, Beeren, Sirupe, Trockenfrüchte, Schokolade, Kondensmilch und viele andere Dinge zu verwenden, um einen Käsekuchen in einem langsamen Kocher zu kochen.
In der Tat gibt es nicht richtig gekochten Käsekuchen. Dieses Dessert ist so einzigartig, dass jeder das Rezept selbst anpassen kann.
Rezept 1: Erdbeer-Käsekuchen in einem langsamen Kocher
Zutaten:
• 150 g eines beliebigen Kekses:
• 100 g Butter:
• zwei Eier;
• 450 g Frischkäse;
• 150 g Zucker;
• einen halben Teelöffel Vanille;
• 250 g gefrorene Erdbeeren;
• ein halbes Glas Wasser;
• Ein Esslöffel Gelatine.
Vorbereitung:
1. Zerquetsche Kekse in kleine Chips. Dies kann in einem Mixer oder mit einer Reibe erfolgen.
2. Mischen Sie den Krümel mit der in der Mikrowelle weich gemachten Butter oder nur bei Raumtemperatur Butter.
3. Backpapier auf der Unterseite des Multikochers so auslegen, dass ein Vorrat von etwa 6-8 cm Höhe verbleibt.
4. Legen Sie die Masse an Keksen und Butter auf das Papier, verteilen Sie es gleichmäßig mit den Händen über den gesamten Boden und zerkleinern Sie es auf der gesamten Oberfläche. Es sollte eine Art Kuchen geben.
5. Rühren Sie den Käse mit hundert Gramm Zucker und Vanille. Die entstandene Eimasse einschlagen, vorsichtig mischen, aber nicht erneut schlagen.
6. Legen Sie die Käsefüllung in einer gleichmäßigen Schicht auf eine Kruste Biskuitkrümel.
7. Stellen Sie den Backmodus auf 45 Minuten ein. Schalten Sie das Gerät ohne Öffnen des Multicooker-Deckels auf das Programm „Heater“ um, und stellen Sie die Uhrzeit auf eine Stunde ein.
8. Entfernen Sie die vorbereitete Basis für den Käsekuchen aus dem langsamen Kocher und kühlen Sie auf Raumtemperatur ab.
9. Legen Sie die Beeren zum Auftauen in einen Teller.
10. Gelatine in lauwarmem Wasser einweichen.
11. Aufgetaute Beeren in die Schüssel eines Mixers geben, 50 g Zucker und geschwollene Gelatine hinzufügen. Machen Sie alle Zutaten zu einem Püree.
12. Verteilen Sie Ihren wohlriechenden Erdbeergelee auf dem abgekühlten Käsekuchen.
13. Nachtisch im Kühlschrank mindestens zwei Stunden einweichen.
Rezept 2: Käsekuchen im Multicooker "Hüttenkäse mit Rosine"
Zutaten für die Basis:
• 30 g Zucker;
• zwei Eigelb;
• eine halbe Packung Butter;
• ein Glas gesiebtes Mehl.
Zutaten für die Füllung:
• 200 g Sauerrahm (je fetter desto besser); • 400 g weicher Hüttenkäse;
• Dose Kondensmilch (200-220 Gramm);
• 150 g Rosinen;
• zwei Eier.
Vorbereitung:
1. Hühnereigelb in einen kleinen Behälter geben und Zucker hinzufügen. Mit einer Gabel schlagen, bis alle Zuckernuggets verschwunden sind. Die Masse sollte homogen und angenehm hellgelb sein.
2. Fügen Sie weiche Butter hinzu und reiben Sie die vorhandenen Zutaten ein.
3. Mehl hinzufügen, den Teig kneten. Den Teig in eine Schüssel rollen, zwanzig bis dreißig Minuten in einen Gefrierschrank stellen und in eine Tüte wickeln.
4. Rollen Sie den leicht gefrorenen Teig zu einer Schicht. Legen Sie es auf den Boden des Multikochers, vorgefertigtes Backpapier. Glatte, nicht zu hohe Stoßfänger bilden.
5. Sauerrahm, Eier und Hüttenkäse in eine Schüssel geben. Reiben Sie die Zutaten sorgfältig zusammen, so dass kein Klumpen übrig bleibt.
6. Kondensmilch einfüllen, gründlich gewaschene Rosinen dazugeben. Rühren
7. Lege die Bruchmasse in einer gleichmäßigen Schicht auf den Kuchen.
8. Im Backmodus fünfzig Minuten backen.
9. Nach dem Signalton darf der Deckel nicht eilig geöffnet werden. Lassen Sie den fertigen Käsekuchen mindestens zehn Minuten im langsamen Kocher ziehen.
Rezept 3: Cremiger Käsekuchen mit Pflaumen in einem langsamen Kocher
Zutaten:
• 100 g Kekse;
• 100 g Walnüsse;
• 100 g Butter;
• ein halbes Kilo Frischkäse;
• 150 ml dicke Sahne;
• 80 g Zucker;
• 60 g Maisstärke;
• drei Eier;
• ungefähr 200 g Pflaumen;
• 10 g Zimt gemahlen.
Vorbereitung:
1. Für die Basis die grob gehackten Nüsse, Butter mit zerstoßenen Krümelkeksen kombinieren. Reiben Sie diese Komponenten gründlich zusammen.
2. Legen Sie das Backpapier in die Multikocherschale und verteilen Sie es gleichmäßig am Boden der Basis für den Käsekuchen.
3. Spülen Sie die Pflaumen gründlich ab und tupfen Sie sie trocken. Schneiden Sie die Frucht in zwei Teile, entfernen Sie die Knochen. Setzen Sie sich auf die Basis des Keks geschnitten. 4. Dicke Sahne mit Käse, Zucker, Zimt und Stärke mischen. Schlage die Eier. Schlage die Masse mit einem Mixer.
5. Gießen Sie die cremige Mischung über den Abfluss.
6. Im Backmodus eine Stunde und zehn Minuten backen.
7. Vor dem Servieren sollte der Käsekuchen gekühlt werden.
Rezept 4: Schokoladen-Käsekuchen mit dem Aroma von Kaffee im Multi-Kocher
Zutaten für die Basis:
• 150 g Butter;
• 270 Gramm Shortbread;
• 40 g Kokosnussspäne.
Zutaten für die Füllung:
• 150 g dunkle Schokolade ;;
• 300 g Hüttenkäse;
• Salz auf der Messerspitze;
• zwei Eier;
• 250 g Sauerrahm;
• drei kleine Löffel Instantkaffee;
• 50 g Vanillepulverpudding.
Vorbereitung:
1. Legen Sie das Pergamentpapier am Boden der Multikocherschale aus.
2. Legen Sie die Kekse in die Schüssel eines Mixers oder einer Küchenmaschine. Fügen Sie Kokos-Chips hinzu und bei Raumtemperatur Butter weich. Schlagen Sie alle Zutaten bis sie dick, klebrig und glatt sind.
3. Verteilen Sie die Sandmasse auf der Unterseite des Multikochers und formen Sie die Seiten.
4. Für die Füllung die Sahne mit Hüttenkäse schlagen, Eier, Zucker, Salz und Vanillepudding hinzufügen. Rühren
5. Die Schokolade schmelzen und in die Quarkfüllung füllen, Kaffee hinzufügen. Besiege die Masse erneut.
6. Platzieren Sie die Füllung sauber über die Basis.
7. Kochen Sie, indem Sie den Multicooker im Backprogramm einschalten und den Timer auf fünfzig Minuten einstellen.
Rezept 5: Bananen-Käsekuchen in einem Multikocher
Zutaten:
• 700 g Kekse „Jubiläum“;
• 80 g Butter;
• drei Bananen;
• 260 g Sauerrahm;
• drei Eier;
• 80 g Zucker;
• 450 g Hüttenkäse;
• 10 ml Zitronensaft.
Vorbereitung:
1. Plätzchen mahlen, mit Butter mischen.
2. Aus der resultierenden klebrigen Masse die Basis für den Käsekuchen bilden, diese auf den Boden der Multikocherschale legen und vorher das Backpapier auskleiden.
3. Die Bananen schälen, das Fruchtfleisch in die Schüssel des Mixers geben, Zitronensaft hinzufügen und die Masse zerdrücken. 4. In einer Schüssel saure Sahne mit Quark, Zucker und Eiern verquirlen. Gießen Sie sanfte Mischung in das Bananenpüree. Rühren
5. Legen Sie die Bananenfüllung gleichmäßig auf die Jubiläumsplätzchen.
6. Eine Stunde im Backen-Modus und ein leckerer Käsekuchen ist fertig.
Rezept 6: Marmorkäsekuchen in einem langsamen Kocher
Zutaten:
• 100 g Kekse;
• 20 g Zucker;
• 50 g Butter;
• 330 g weicher Hüttenkäse;
• zwei Eier;
• 130 g dicke Sahne;
• 30 g Maisstärke;
• Tafel dunkler Schokolade;
• Salz;
• 120 g Puderzucker;
• 50 ml Milch.
Vorbereitung:
1. Kekse zerdrücken, mit Butter und Zucker mahlen.
2. Legen Sie ein Spezialpapier in die Schüssel des Multikochers, geben Sie den Mürbeteig dort ein und formen Sie einen Keks mit den Seiten.
3. Legen Sie die Schüssel mit dem Kuchen eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank.
4. Geben Sie zerdrückte Schokolade in einen kleinen Topf, gießen Sie Milch ein und lassen Sie die Masse auf einem ruhigen Feuer schmelzen.
5. Mischen Sie in einer Schüssel geeigneter Größe die saure Sahne mit Puderzucker und einer Prise Salz. Fügen Sie die Eier und Stärke hinzu, peitschen Sie die Füllung gründlich.
6. Die cremige Masse in etwa drei Teile teilen und ein Drittel der geschmolzenen Schokolade einfüllen.
7. Auf den Boden des Käsekuchens gießen, dann helle, dann dunkle Füllung.
8. Backen Sie fünfzig Minuten, indem Sie das Backprogramm einstellen.
Rezept 7: Kirschkäsekuchen in einem langsamen Kocher
Zutaten:
• ein Pfund fettarmer Hüttenkäse;
• 100 g Zucker;
• drei Eier;
• Saft und Zitronenschale;
• 400 Gramm Kekse;
• 150 g Butter;
• Tüte Vanille;
• 120-150 Gramm entsteinte Kirschen.
Vorbereitung:
1. Hüttenkäse mit Zucker verrühren, Eier und Vanille hinzugeben. Schlage die Masse glatt.
2. Geben Sie etwas Zitronenschale in die Quarkmischung und gießen Sie ein paar Esslöffel Zitronensaft hinein.
3. Beeren hinzufügen, mischen.
4. Die Kekse in einen Mixer geben und die geschmolzene Butter einfüllen. Peitsche die Basis intensiv, um die Masse dick und klebrig zu machen. 5. Legen Sie das Backpapier in die Schüssel.
6. Legen Sie die Sandmasse mit einem Löffel auf das Papier, streichen Sie sie entlang der Unterseite aus, verwenden Sie die Hände gut und machen Sie die Seiten.
7. Legen Sie die Beerenmasse auf den Kuchen.
8. Backen Sie vierzig Minuten, indem Sie das Programm „Backen“ ausführen.
9. Kühlen Sie den fertigen Käsekuchen ab, ohne ihn aus der Schüssel zu nehmen.
Multicooker Cheesecake - Tricks und Tipps und Tricks
• Wenn Sie sich entscheiden, der Füllung Früchte hinzuzufügen, sollten diese gewaschen, geschält und in Scheiben geschnitten werden. Trockenfrüchte für eine Weile in Wasser einweichen; Knochen von Beeren entfernen.
• Der Käsekuchen für den Käsekuchen sollte nicht zu trocken, aber nicht zu nass sein.
• Decken Sie die Multikocherschale unbedingt mit Backpapier ab, damit Sie das Dessert sicher aus dem Gerät ziehen können, ohne es zu beschädigen.
• Vergessen Sie vor dem Auslegen der Füllung nicht, den Sockel lange und vorsichtig mit den Händen zu drücken, sonst kann er zerbröckeln.
• Übertreiben Sie den Käsekuchen nicht länger als vorgeschrieben, da der Kuchen reißen kann und die Füllung ihre Zartheit verliert.
• Käsekuchen wird kalt serviert: Nach dem Kochen wird er etwa eine halbe Stunde in einer Schüssel mit mehreren Kochstellen aufbewahrt, dann auf den Tisch gestellt, auf Raumtemperatur abgekühlt und dann nur 2-4 Stunden im Kühlschrank entfernt. Die richtige und langanhaltende Abkühlung des Desserts verringert das Rissrisiko.
