Vielleicht glaubt jemand nicht, aber Zrazy ist ein uraltes slawisches Gericht. Zwar hat dieses Gericht seit geraumer Zeit seine Popularität verloren, aber heute drückt dieses Gericht die üblichen Burger aktiv und belegt an Feiertagen wieder würdige Plätze. Zrazy war früher ein Hühnerfilet, leicht gebrochen und aufgerollt. Heute werden Zrazy verbessert, beim Kochen können Sie nicht nur Fleischkoteletts, sondern auch Hackfleisch verwenden. Ein weiteres Merkmal moderner Gerichte - verschiedene Füllungen. Wenn in der Antike Fleisch mit verschiedenen Gewürzen aufgetankt wurde und Wert auf Geschmack und Aroma gelegt wurde, bereicherten moderne Köche den Geschmack des Gerichts mit zusätzlichen Zutaten.
Zrazy mit Fleisch, Pilzfüllung, Fischverrückter, sogar fleischloser Zrazy mit Gemüse - all diese verschiedenen Zrazarten haben einen Platz und sind bei Kochern sehr gefragt. Und das ist nicht überraschend, die Zubereitung braucht nicht so viel Zeit und Zutaten, aber es gibt jedes Mal die Möglichkeit, Zrazy mit einem ungewöhnlichen Geschmack zuzubereiten, der sich vom vorherigen unterscheidet.
Zrazy mit Fleisch. Produkte vorbereiten
Was ist verrückt? Wir können sagen, dass dies dasselbe Schnitzel ist, aber mit der Füllung. Zum Kochen mit Fleisch können Sie entweder Hackfleisch oder Fleischfilet verwenden. Pilze, hartgekochte Eier, sautiertes Gemüse, frisches Gemüse und mehr können als Füllung dienen. Wenn Sie den Kühlschrank geöffnet haben und Hackfleisch und mehrere Eier gefunden haben, kochen Sie das Fleisch kühn und zaubern Sie Ihren Liebsten ein ungewöhnliches, aber sehr zufriedenstellendes Gericht.
Rezepte mit Fleisch
Rezept 1. Zrazy mit Fleisch und Käse
Bei der Beachtung der Zubereitungstechniken wird auch der beginnende Koch keine Schwierigkeiten mit der Zubereitung dieses einzigartigen und einzigartigen Gerichts haben. Die Füllung besteht aus Käse, notwendigerweise aus festen Sorten und hartgekochten Eiern. Erforderliche Zutaten:
• 500 g - Hackfleisch;
• 1 EL. l - Grieß
• 1 Bund - grüne Zwiebeln;
• 2 Stück - Ei;
• 2 Zähne. - Knoblauch
• 20 g - Butter.
Zutaten für die Füllung:
• 100 g - Käse;
• 3 Stück - hartgekochte Eier.
Kochmethode:
Die Füllung sollte vollständig aufgetaut sein. Es kann übrigens Hühner-, Schweine-, Schweine- und Rindfleischhackfleisch sein - auf Wunsch. In einer flachen Schüssel die Eier schlagen, dann Grießbrei, Gewürze für Hackfleisch und Salz schicken und mit einem Schneebesen weiterarbeiten. Als nächstes versüßen wir die Ei-Textur in Hackfleisch und mischen alles gut. Es bleibt Knoblauch Knoblauch und Frühlingszwiebeln, fein gehackt. Gemüse wird zur Füllung geschickt und mit beiden Händen die Füllung vorsichtig abknipsen. Sie können mit dem Füllen fortfahren. Dazu werden Käse und gekochte Eier auf einer groben Reibe eingerieben. Zrazy kochen. Mit einer kleinen Menge Hackfleisch machen wir flache Kuchen, in der Mitte fügen wir etwas Füllung hinzu und Butter, wir machen einen flachen Kuchen aus Hackfleisch. Gekochtes Zrazy kann eine kleine Rolle in Mehl sein, und diejenigen, die Chips mögen, können das Hackfleisch in Paniermehl rollen. Zrazy bis gekocht gebraten in heißem Öl.
Rezept 2. Zrazy mit Fleisch und Gemüse im Ofen
Wer nicht nur herzhafte, sondern auch gesunde Gerichte kocht, empfiehlt, dieses Rezept zu beachten. Jedes Gemüse kann als Füllung dienen, und wer Fleisch mit süßlichem Geschmack liebt, kann einen Kürbis als Füllung nehmen.
Erforderliche Zutaten:
• 500 g - Rindfleisch;
• 300 g - Schweinefleisch;
• 1 Stck. - Zwiebeln
• 2 Stück - Eier
Zutaten für die Füllung:
• 2 Stück - Zwiebeln
• 3 Stück - Eier;
• 1 Stck. - Zucchini;
• 1 Stck. - Möhren;
• 50 g - Käse;
• Grüns.
Kochmethode:
Rindfleisch mit Schweinefleisch brauchen wir zum Kochen von Fleisch. Hackfleisch, das zu Hause gekocht wird, ist unvergleichlich, vor allem wenn es in den Geschäften gekauftes Hackfleisch ist. Zusammen mit dem Fleisch im Fleischwolf, Blättern und Zwiebeln schälen. Wir zerkleinern die Eier in Hackfleisch, Sie können leicht schwarzen Pfeffer hinzufügen, Salz ist notwendig. Die Füllung muss sorgfältig abgestoßen werden, damit die Ersatzteile während des Kochvorgangs nicht zerfallen. Füllung kochen. Gemüse schälen - Zwiebeln, Karotten und Zucchini. Als nächstes übergeben wir sie etwas in heißem Öl. Im Gemüse schicken wir vorgeriebenen Käse und hartgekochte Eier. Füllung mischen. So gestalten Sie zraz. Legen Sie etwas Füllung in die Mitte der Tortilla und machen Sie eine Tortilla der gewünschten Größe und Form. Flapjack lag hintereinander auf einem eingefetteten Backblech. Zrazy im Ofen behält seine Saftigkeit und schmeckt zarter und duftiger. Es ist notwendig, ein Gericht nicht länger als 40 Minuten zu backen.
Rezept 3. Zrazy mit Fleisch auf Italienisch
Wie bereits erwähnt, kann Zrazy nicht nur aus Hackfleisch, sondern auch aus Fleischfilets gegart werden. Für die Ästhetik empfehlen wir das Kochen mit Pilzen auf Italienisch. Gönnen Sie sich neue Geschmacksrichtungen!
Erforderliche Zutaten:
• 300 g - Champignons;
• 2 Stück - Zwiebeln
• 2 Stück - Möhren;
• 300 g - Rinderfilet;
• 2 Stück - Lorbeerblätter;
• 200 ml - Rotwein;
• 100 g - Wacholderbeeren;
• schwarzer Pfeffer, Salz, Gewürze.
Kochmethode:
Gemüsemischung kochen. Dazu die Pilze fein hacken, die Zwiebel hacken, man kann ein wenig frisches Gemüse nehmen und fein hacken. Karotten auf einer Reibe einreiben. Alle aufgeführten Zutaten werden gemischt. Es bleibt das Fleisch zuzubereiten. Dazu das in dünne Platten geschnittene Rindfleisch schneiden. Wir schlagen sie mit einem Hammer nieder, du kannst schwarzen Pfeffer hineinstecken. Auf jedes Stück Fleischfilet eine kleine Gemüsefüllung legen und das Rindfleisch in eine Rolle wickeln. Sie können das Fleisch mit Zahnstochern fixieren und es ist besser, es mit einem Faden zu binden.
Es bleibt die Sauce zuzubereiten. Dazu zrazy in die Pfanne geben, alles wird mit Rotwein, Wacholderbeeren, schwarzem Pfeffer und Lorbeerblätter eingegossen. Sie können das Gericht im Ofen zubereiten und bei starker Hitze auf dem Herd schmoren. Nach 30 Minuten zrazy fertig.
Rezept 4. Zrazy mit Fleisch- und Pilzfüllung
Wenn die oben genannten Rezepte für feierliche Anlässe zubereitet werden können, ist das unten beschriebene Gericht perfekt für den Alltag. Es reicht, Hühnerbeine und frische Champignons zu kaufen.
Erforderliche Zutaten:
• 2 Stück - Hühnerbeine;
• 2 Stück - Zwiebeln
• 300 g - Pilze;
• 50 - Käse.
Kochmethode:
Sie möchten also das Fleisch vom Knochen trennen. Das Hühnerfleisch in die Bretter geben und leicht abstoßen, das Fleisch mit Gewürzen füllen. Legen Sie die Füllung in die Mitte. Frische Champignons werden in einer Pfanne mit gehackten Zwiebeln gebraten. In der Mitte des Fleisches ein paar Löffel füllen und die Hähnchenschenkel in eine Rolle wickeln. Zrazy auf ein Backblech streichen, Käse darüber reiben. Roulette werden ca. 40 Minuten gebacken. Es ist besser, ihnen Zeit zu geben, sich abzukühlen, und dann wird die Rolle in Kreise geschnitten. Das Gericht kann mit einer Beilage gereicht werden, und Sie können es auch als Snack bestellen.
Zrazy mit Fleisch - Geheimnissen und nützlichen Tipps von den besten Köchen.
Wie Sie sehen, gibt zrazy der Fantasie die volle Freiheit. Es gibt keine klaren Zutaten und Bedingungen, die Sie beim Kochen unbedingt beachten sollten. Es wird Hackfleisch oder Fleischfilet sein - es liegt an Ihnen, und die Situation ist auch beim Füllen - Gemüse, Eier, Käse oder etwas anderes.
