Sommer zufrieden mit der Ernte von Aprikosen? Saft muss vorbereitet werden! Für ein wohlriechendes Getränk braucht man einiges: reife Früchte und gute Laune. Hier können Sie nach einem passenden Aprikosensaftrezept für den Winter suchen.
Aprikosensaft für den Winter - allgemeine Grundsätze des Kochens
Der einfachste Weg, Saft zu extrahieren, ist mit einem Entsafter. Es kann manuell, elektrisch oder Dampf sein. Sie können auch ein Getränk machen, indem Sie gekochtes Obst abwischen. Oft wird das Getränk mit Wasser verdünnt. Zucker, Zitronensäure, verschiedene aromatische Zusätze können hinzugefügt werden. Aprikosensaft wird oft unter Zusatz von anderen Früchten, zum Beispiel Äpfeln, Zitrusfrüchten, zubereitet.
Sterilität ist unser Alles!
Da der Saft einer Hitzebehandlung unterzogen wird, müssen die Aprikosen nach dem Waschen nicht getrocknet werden. Aber nach dem Kochen ist Sterilität erforderlich. Es ist nicht erlaubt, in das Rohwasser, Streifen und andere Rückstände zu gelangen. Gießen Sie den Saft nur in saubere und trockene Dosen.
Sterilisieren von Behältern:
• über dem Dampf;
• im Ofen;
• in der Mikrowelle.
Früher brüteten Großmütter in der Sonne, doch heute hat diese Methode an Relevanz verloren. Gießen Sie das Getränk nur im kochenden Zustand. Drehen Sie saubere, vorzugsweise sterile Kappen. Ein spezieller Schlüssel wird verwendet. Es ist notwendig, den Billet auf den Kopf zu kühlen, dann kehren die Banken in ihre natürliche Position zurück.
Aprikosensaft für den Winter mit Fruchtfleisch
Ein uraltes Rezept für Aprikosensaft für den Winter, das ohne spezielle Geräte zubereitet wird. Sie benötigen lediglich eine emaillierte Pfanne, ein Sieb oder ein Sieb. Die Menge der Früchte ist beliebig. Zucker im Getränk hinzufügen optional.
Inhaltsstoffe
• Aprikosen;
• Zucker.
Kochen
1. Wir waschen Aprikosen, wir sortieren in Hälften. Das Trocknen von Früchten ist nicht erforderlich. Knochen sofort wegwerfen.
2. Falten Sie die Hälften in einen großen, unbedingt emaillierten Topf. Wenn Sie das Billet in einer Aluminiumschale kochen, hat es einen unschönen Farbton. 3. Gießen Sie jetzt Wasser ein. Es wird so sehr benötigt, dass die Flüssigkeit der Frucht gleich ist, das heißt, sie hat ihr Niveau erreicht.
4. Schalten Sie den Herd ein und beginnen Sie mit dem Kochen. Sie können sofort ein großes Feuer machen.
5. Sobald der Schaum auftaucht, entfernen wir ihn sofort. Im Saft ist es nutzlos.
6. Kochen Sie die Früchte weich. Sobald die Aprikosen anfangen zu verfallen, vom Herd nehmen. Brauen Sie sich cool.
7. Kompott durch ein Sieb abtropfen lassen und eine Abkochung zur Seite stellen.
8. Reiben Sie gekochte Früchte durch ein kleines Sieb, besser aber durch ein Sieb. Beseitigen Sie die Felle.
9. Mildes Püree, das beim Abwischen herauskam, mit der Brühe mischen, umrühren und erneut auf den Herd stellen.
10. Fügen Sie jetzt Zucker hinzu, um zu schmecken.
11. Den Saft fünf Minuten kochen lassen, den Schaum entfernen. Wir gießen das Getränk in sterile Gläser, Korken und entfernen die Vorform.
Aprikosensaft für den Winter zu Hause durch einen Entsafter
Der einfachste Weg, Aprikosensaft für den Winter zu Hause zuzubereiten. Es wird nur ein geeigneter Entsafter benötigt, der die Adern und die Haut von der Flüssigkeit trennt. Marke und Gerät spielen keine Rolle.
Inhaltsstoffe
• 5 kg Aprikosen;
• 300 g Zucker.
Kochen
1. Wir waschen Aprikosen, wir lösen sie von Steinen.
2. Die Früchte werden durch eine Saftpresse halbiert.
3. Wir schätzen den Abfall. Aprikosen sind in dieser Hinsicht launisch und der Kuchen kann viel sein. Wenn es wirklich so ist, ist viel Abfall entstanden und sie sind nass, dann geben wir sie erneut durch den Entsafter.
4. Wir verbinden alles, was aus Obst gewonnen wurde. In einen Topf gießen.
5. Zucker hinzufügen und auf den Herd stellen.
6. Sobald das nächste Getränk zu kochen beginnt, entfernen Sie den Schaum.
7. Lassen Sie den Saft drei Minuten kochen, aber Sie können und noch mehr, wenn die Ausgabe ein dickeres Produkt erfordert.
8. Verschütten, Korken und Sonnengetränk ist fertig!
Aprikosensaft für den Winter mit Zitrone
Option für sehr duftenden Aprikosensaft für den Winter zu Hause. Bei 3 Litern Getränk benötigt man nur 1 Zitrone.
Inhaltsstoffe
• 3 Liter frischer Saft;
• 500 ml Wasser;
• 1 Zitrone;
• 150-300 Gramm Zucker. Kochen
1. Aprikosen waschen und den Saft auf irgendeine Weise auspressen. Der einfachste Weg, einen elektrischen Entsafter zu verwenden.
2. Zucker ins Wasser geben. Je süßer die Aprikosen, desto weniger wird benötigt. Legen Sie den Sirup auf den Herd.
3. Wir tauchen die gewaschene Zitrone in kochendes Wasser und entfernen dann die Schale mit einem Messer. Dies ist eine dünne, gelbe Zitrusschale. Gießen Sie die Schale mit Wasser in Zucker.
4. Lassen Sie den Sirup nach dem Kochen etwa fünf Minuten kochen, damit die Schale dem Wasser den Duft verleiht. Abseihen
5. Schneiden Sie die geschälte Zitrone ab und pressen Sie den gesamten Saft aus, filtern Sie ihn auch.
6. Kombinieren Sie nun Zitronensaft, aromatisierten Sirup und verschreibungspflichtigen Saft aus Aprikosen. Es sollte 3 Liter sein.
7. Alles auf den Herd stellen und nach dem Kochen einige Minuten kochen. Wenn Sie plötzlich Schaum sehen, vergessen Sie nicht, ihn zu löschen.
8. Saft ist fertig! Verschütten Sie, hermetisch gekorkelt, kühlen Sie den Boden ab.
Würziger Aprikosensaft für den Winter zu Hause
Rezept unglaublich aromatischer Saft von Aprikosen, der unter Zugabe von Gewürzen zubereitet wird. Wenn Ihnen eine Zutat nicht gefällt, schließen Sie sie einfach aus. Sie können auch Ihr Lieblingspräparat herstellen, wenn es dem Geschmack von Aprikose nicht widerspricht.
Inhaltsstoffe
• 4 Liter Saft;
• 4 Sternstecker
• 1 Vanilleschote;
• 0,5 Zitrone;
• 300 g Zucker;
• 1 Zimtstange;
• 4 Minzblätter.
Kochen
1. Wir nehmen 700 ml Wasser, gießen es in einen Topf, geben Zucker und kochen auf.
2. Fügen Sie dem Gewürz alle Gewürze hinzu, Sie müssen nichts mahlen.
3. Zitronensaft auspressen, sofort zum Aprikosendrink gießen. Alles, was übrig bleibt, dh eine Hälfte mit einer Kruste, wird in einen kochenden Sirup gegossen. Kochen Sie es mindestens zehn Minuten lang.
4. Die Aromamischung abseihen und zum Saft gießen. Rühren
5. Stellen Sie den Topf mit einem Getränk auf den Herd und lassen Sie ihn kochen. Von der Oberfläche fangen wir Schaum auf.
6. Wir probieren das Getränk. Fügen Sie bei Bedarf Zucker oder Säure hinzu.
7. Kochen Sie ungefähr fünf Minuten, gießen Sie es in steriles Geschirr, korken Sie mit behandelten Deckeln und schicken Sie den Saft in den Keller.
Aprikosensaft für den Winter mit Äpfeln
Option, vielleicht eine der beliebtesten Aromen von Aprikosensaft. Bei Äpfeln fällt das Getränk sehr angenehm aus, sauer und ungewöhnlich duftend. Saft extrahieren Sie eine der verfügbaren Methoden, es ist besser, ein elektrisches Gerät zu verwenden.
Inhaltsstoffe
• 5 kg Äpfel;
• 5 kg Aprikosen;
• 700 g Zucker;
• 500 ml Wasser.
Kochen
1. Wasser kann sofort in einen großen Topf gegossen und langsam angezündet werden.
2. Zucker auch sofort in Wasser einschlafen, auflösen lassen.
3. Wir spülen die Aprikosen ab, die durch einen Entsafter aus den Samen freigesetzt wurden, geben den Saft sofort portionsweise mit Zucker in das Wasser, lassen das Getränk warm werden, verschwenden wir keine Zeit.
4. Wir waschen auch die Äpfel, schneiden sie in Stücke und umgehen die Stümpfe mit Samen. Wir extrahieren den Saft von ihnen, verwenden auch einen Entsafter.
5. Gießen Sie den Apfelsaft zu einem Aprikosendrink.
6. Das ist es! Es bleibt, das Getränk nach dem Kochen fünf Minuten lang zu kochen. Wir erinnern uns an den Schaum, der entfernt werden muss.
7. Als nächstes füllen wir den Rohling in sterile Schüsseln. Wie Sie ihn zubereiten, steht oben.
Aprikosensaft für den Winter zu Hause mit einem Mixer
Die Methode der Herstellung von Aprikosensaft für den Winter zu Hause für diejenigen, die nichts zu trinken haben. Es braucht einen Mixer, besseres Eintauchen. Sie können den Mähdrescher verwenden, er wird jedoch länger sein.
Inhaltsstoffe
• 3 kg Aprikosen;
• 900 ml Wasser;
• 200 g Zucker;
• 0,5 tsp. Zitronensäure.
Kochen
1. Aprikosen mit Wasser abspülen. Keine Notwendigkeit, die Knochen zu entfernen. Die Früchte müssen ganz bleiben.
2. Wir nehmen einen großen Topf für ein Sieb. Gießen Sie 2/3 des Wassers. Wir zünden an, kochen auf.
3. Als nächstes stellen Sie die Pfanne oder den Eimer mit einer kalten Ode, Sie können dies mit eiskalter Flüssigkeit tun.
4. Die ganzen Aprikosen in ein Sieb geben und 20 Sekunden in einen Topf mit kochendem Wasser stellen.
5. Dann herausnehmen und in Eiswasser eintauchen.
6. Nach einer Minute nehmen wir die Aprikosen heraus und entfernen den Pelz in einer Bewegung. Der Stein wird sofort ausgeworfen. Legen Sie das gereinigte Fruchtfleisch in eine Schüssel. 7. Nehmen Sie den Mixer und zerdrücken Sie die Früchte glatt.
8. Fügen Sie Wasser hinzu, gießen Sie Zucker und werfen Sie Zitronensäure. Sie können den Saft aus frischen Zitrusfrüchten auspressen.
9. Kochen Sie den Saft einige Minuten. Auf Wunsch kann das Getränk mit Wasser verdünnt werden. Vergessen Sie jedoch in diesem Fall nicht, Zucker und Säure hinzuzufügen, um einen angenehmen Geschmack zu erhalten. Verschütten, zur Lagerung entfernen.
Aprikosensaft für den Winter durch den Saftmacher
Sokovarka - ein spezielles Gerät zur Saftextraktion. Es ist eine dreistöckige Konstruktion mit einer Röhre.
Inhaltsstoffe
• Aprikosen;
• 5-7 Esslöffel Zucker.
Kochen
1. Gießen Sie Wasser in das untere Fach des Saftkochers. Kommt normalerweise aus zwei bis drei Litern, aber es ist besser in der Anleitung nachzuschauen.
2. Die gewaschenen Aprikosen halbieren und in den obersten Teil des Saftkochers falten.
3. Top-Aprikosen mit Zucker bestreuen, um die Sekretion von Saft zu verbessern.
4. Feuer einschalten. Saft kochen.
5. Nach etwa 45 Minuten können Sie die Klemme aus dem Röhrchen entfernen und den Saft in einen sterilen Behälter füllen. Wir korken
Aprikosensaft für den Winter - Tipps und Tricks
• Aprikosenkuchen aus dem Saftkocher sollten nicht weggeworfen werden. Es wird ein wundervolles Kartoffelpüree hergestellt, das in eine Tortenfüllung oder auf ein Marshmallow gelegt werden kann.
• Aprikosen perfekt mit verschiedenen Früchten kombiniert. Sie können Säfte mit Birnen, Pfirsichen und verschiedenen Beeren herstellen. Fügen Sie jedoch keine Brombeeren hinzu, sonst wird das Getränk blau.
• Jeder Saft wird aromatischer und lecker, wenn Sie etwas Vanille (Zimt) hinzufügen. Es ist besser, natürliche Schoten und Stöcke zu verwenden. Die Zusammensetzung der Gewürzbeutel lässt zu wünschen übrig.
• Sie können nicht nur Gläser verwenden, sondern auch Glasflaschen mit Schraubverschluss, um Säfte zu blockieren.
