Das Hühnchen kann auf unterschiedliche Weise gekocht werden, wobei jedes Mal neue Aromen und Aromen zum Fleisch hinzugefügt werden. Eine der ungewöhnlichsten und erfolgreichsten Kombinationen in Gerichten ist Hühnchen mit Orangen.
Überraschenderweise ist das wirklich sehr lecker! Das Huhn ist mit dem angenehmen Aroma von Zitrusfrüchten getränkt und hat einen völlig neuen "interessanten" Geschmack - etwas würzig und süß-würzig. Orangen verleihen Hühnerfleisch Saftigkeit, etwas Extravaganz und helle Farbe. Es stellt sich heraus, dass Hühnchengerichte mit Orangen nicht nur lecker und gesund sind (dank Eiweiß und Vitaminen in Zitrusfrüchten), sondern auch farbenfrohes Aussehen, was sie sehr wertvoll macht. Schließlich kann die helle Farbe des Gerichts auch den "faulen" Appetit anregen!
Welche Gerichte können also aus Hühnchen mit Orangen gegart werden? Unvorstellbare Menge: von leichten Salaten bis zum Braten im Ofen. Darüber hinaus sind diese beiden Zutaten perfekt mit einer Vielzahl von Produkten kombiniert, darunter Gemüse, Hülsenfrüchte, einige Früchte, Käse, Eier und würzige Kräuter.
Hähnchen mit Orangen - Zubereitung von Speisen
Zum Kochen von Hühnchen- und Orangengerichten benötigen wir zunächst diese 2 Zutaten. Es ist besser, einen jungen Vogel (bis zu 1 Jahr alt und nicht mehr als 1,4-1,5 kg) mit einer runden und ebenen Brust ohne graue und braune Flecken auf der Haut zu nehmen. Beim Kauf von Fleisch sollten gekühlte Schlachtkörper bevorzugt werden, die nicht gefroren wurden.
Achten Sie bei der Auswahl von Orangen darauf, sie zu betrachten und ihre Qualität zu bewerten. Saftige Früchte sind immer belastbar und schwerer, aber leichte Orangen können trocken und geschmacklos sein. Außerdem haben frische und gute Orangen immer ein ausgeprägtes und angenehmes Aroma. Das schwache Aroma oder das Fehlen dieses Rezepts deutet darauf hin, dass die Früchte nicht reifen. Von diesen Zitrusfrüchten werden wir wahrscheinlich kein leckeres Mittagessen zubereiten können. Rezepte für Hühnchen mit Orangen
Rezept 1: Hühnchen mit Orangen im Ofen
Ein vielseitiges und recht einfaches Rezept zum Garen von Hähnchen mit Orangen im Ofen. Das Gericht erfordert keinen Schnörkel, aber trotz seiner scheinbaren Einfachheit sieht es auf einem Teller sehr schön und appetitlich aus. Und was für ein Duft es riecht!
Erforderliche Zutaten:
- Hähnchen mit einem Gewicht von bis zu 1,5 kg.
- zwei Orangen
- Gewürz für gebackenes Hühnchen 1 Packung.
- Gewürze
- saure Sahne 200 gr. (oder Sahne)
- Backhülse
Vorbereitung:
1. Spülen Sie das ausgenommene Hühnchen aus und entfernen Sie die überschüssige Flüssigkeit mit einem Papiertuch aus dem Schlachtkörper. Das Huhn gründlich mit Gewürzen und Gewürzen bestreichen. Für den Moment beiseite legen.
2. Schneiden Sie die Orangen in Kreise und füllen Sie das Huhn mit der Schale. Kadaver mit Sahne oder Sauerrahm einfetten. Legen Sie das Huhn in den Ärmel, binden und schneiden Sie die Enden und senden Sie es in den Ofen.
3. 80 Minuten backen. Bei 180 ° C durchstechen Sie die Hülse mit einem Zahnstocher, um Dampf abzulassen. 15 Minuten vor der Bereitschaft kann die Oberseite des Ärmels geöffnet werden, so dass das Huhn mit einer appetitlichen Kruste bedeckt werden kann.
Rezept 2: Hühnchen mit Orangen und Äpfeln im Ofen
Zart und wohlriechend, mit einer goldenen Kruste, Hühnchen mit Orangen und Äpfeln, die im Ofen gebacken werden, gibt ein paar Minuten wahrer Genuss. Wenn Sie es nicht versuchen, verlieren Sie viel!
Erforderliche Zutaten:
- Hähnchen (ganze Karkasse)
- apfelgrün (groß) 1 Stck.
- orange groß 1 stück
- ein Glas Krimweißwein
- Gewürze für Hühnchen im Ofen 1 Packung
- falls nötig, Salz und Pfeffer (falls nicht in den Gewürzen enthalten)
- Sonnenblumenöl + 1h. l Liebling
Vorbereitung:
1. Spülen Sie das Huhn aus und drücken Sie die überschüssige Flüssigkeit aus. Die Karkasse mit einer Mischung aus Pflanzenöl, Honig, Gewürzen, getrockneten Kräutern, Salz und Pfeffer einreiben (optional). Entfernen Sie es für eine halbe Stunde in der Kälte, so dass ein wenig durchnässt. 2. Ziehen Sie eine Orange von der Schale ab und teilen Sie sie in Scheiben. Äpfel schneiden in Stöcke und entfernen sie von den Samen. Mischen Sie den Apfel mit der Orange. Füllen Sie das Huhn mit Apfel-Orangen-Füllung und nageln Sie das Loch mit Zahnstochern fest.
3. Binden Sie die Manschette auf einer Seite fest zusammen, gießen Sie Wein hinein, legen Sie das Huhn dort ab und klemmen Sie das andere Ende des Beutels fest. Schicken Sie das Hähnchen in den Ofen und backen Sie es bei 180 ° C etwa eineinhalb Stunden.
4. Wir nehmen die fertige Schüssel heraus, öffnen die Tüte, dekorieren sie mit Rosmarinzweigen, breiten sie auf eine große Schüssel aus und entfernen die Zahnstocher aus dem Bauch.
Rezept 3: Hühnereintopf mit Orangen und Ingwer
Ein sehr originelles Gericht - für diejenigen, die keine Angst vor Experimenten haben. Die Kombination von Orange, Hühnchen und Ingwer in einer Schüssel liefert einfach erstaunliche Ergebnisse!
Erforderliche Zutaten:
- sieben Hähnchenschenkel
- Orangen 2 Stück
- Saft 1/2 Orange
- Ingwerwurzel 3 Zentimeter
- 4 Knoblauchzehen
- zwei mittelgroße Zwiebeln
- Selleriestiel
- ein halber Teelöffel getrockneter Rosmarin
- eine Prise Muskatnuss
- Salz, Pfeffer
Vorbereitung:
1. Die Oberschenkel abspülen, trocknen und mit Gewürzen und Salz einreiben. Schneiden Sie geschälte Zwiebeln und Orangen in Ringe. Platzieren Sie am unteren Rand eines breiten Topfes (oder einer Pfanne) eine Schicht Zwiebel und eine Schicht Orangen (halbieren). Ingwer in dünne Streifen streuen.
2. Als nächstes die Hähnchenschenkel gleichmäßig ausbreiten und mit Orangensaft gießen. Mit Rosmarin bestreuen und den Rest der Orangen in die Pfanne geben. Gebackenen Sellerie und Knoblauch hinzufügen.
3. Verschließen Sie die Pfanne mit einem Deckel fest und bringen Sie sie zum Kochen. Reduzieren Sie nach dem Kochen die Hitze auf ein Minimum und lassen Sie die Schüssel 45 Minuten unter dem Deckel kochen.
Dieses Gericht kann auch im Ofen gegart werden (etwa 40 Minuten bei 220 ° C halten) oder in einem langsamen Kocher (verwenden Sie den Modus „Backen“).
Rezept 4: Hühnersalat mit Orangen
"Orange Paradise" - meist festlicher Salat, aber da er ganz einfach gemacht wird, kann er sehr oft zubereitet werden. Es wird keinen Schaden von ihm geben, aber Sie werden sich sehr freuen.
Erforderliche Zutaten:
- 300 gr. Hühnerfilet (mit Bein)
- drei süße Orangen
- 150 gr. Koreanische Möhren (Fertigware)
- 150 gr. Hartkäse
- 3-4 gekochte Eier
- wächst. Butter
- Salz
- Mayonnaise und Sauerrahm
Garmethoden:
1. Hähnchenfilet in Pflanzenöl mit Salz anbraten (Hähnchen kann gekocht werden). Kühlen und in Streifen schneiden.
2. Orangen und Haut schälen, in kleine Würfel schneiden. Gekochte Eier auf einer groben Reibe fein hacken oder reiben.
3. Legen Sie das Gericht in Schichten: Die untere Schicht besteht aus Hühnchen, die 2. Schicht besteht aus koreanischen Karotten, die 3. Schicht besteht aus Orangen, die vierte Schicht aus Eiern und die oberste Schicht besteht aus Käse, der auf einer groben Reibe gerieben wird.
Jede Schicht mit Mayonnaise und Sauerrahmsoße im Verhältnis 2: 1 einfetten. Legen Sie den Salat für ein paar Stunden in den Kühlschrank. Vor dem Servieren den Salat mit gekochtem Ei, Petersilienblättern und gekochten Karotten dekorieren.
Hähnchen mit Orangen - Empfehlungen von erfahrenen Köchen
- Verwenden Sie beim Backen von Hähnchen- und Orangengerichten im Ofen spezielle Hülsen aus hitzebeständigem Polyethylen oder Folie, damit das Hähnchen nicht während des Kochvorgangs austrocknet, sondern saftig bleibt und besser mit dem Geschmack der Orangenfüllung imprägniert wird.
- Wenn Sie Orangen schälen, entfernen Sie soweit wie möglich einen weißen Film von ihnen, der das Fleisch umhüllt (insbesondere, wenn Sie den Salat zubereiten oder die Früchte lange kochen), da dies zu einer leichten Bitterkeit führen kann.
