Suppen gehören zu den beliebtesten und beliebtesten Gerichten in verschiedenen Ländern. Sie können Gemüse, Fisch, Pilze, Fleisch, Milchprodukte sein.
Sprechen wir über Suppen mit Fleisch. Sie sind an jedem Tag und zu verschiedenen Jahreszeiten angebracht, besonders aber an kalten Herbst- oder Wintertagen. Zu dieser Zeit wird sich selten jemand über einen Teller mit heißer Suppe freuen, der nicht nur den Körper, sondern auch die Seele nährt und erwärmt. Die Suppe in Fleischbrühe, gewürzt mit Gemüse, gibt dem Körper Energie und Nährstoffe.
Suppen mit Fleisch - Lebensmittelzubereitung
Suppenfleisch wird gewaschen, von Streifen befreit, Filme. Sie können die Haut vom Huhn entfernen - solche Brühe ist weniger fetthaltig und mehr diätetisch.
Rindfleisch oder Schweinefleisch wird in kleine Stücke geschnitten. Hühnerfleisch wird in großen Stücken gekocht und dann aus der Pfanne genommen, die Knochen herausgenommen, das Fleisch in kleine Stücke geschnitten und in die Brühe zurückgeschickt.
Die folgenden Rezepte verwenden die gängigsten und am weitesten verbreiteten Produkte. Jede Herrin kann ihnen folgen. Sie können sie anpassen und das Rezept Ihrem Geschmack anpassen.
Rezept 1: Suppe mit Fleisch (Rippen) und Bohnen
Bohnen machen die Suppe nahrhaft und nahrhaft, und Rippen, besonders geräuchert, füllen sie mit einem unglaublichen Aroma. Das Gericht ist sehr lecker, versuchen Sie es zu kochen - lassen Sie sich nicht enttäuschen!
Erforderliche Zutaten:
- Bohnen (eineinhalb Gläser);
- Kartoffeln (4 Stück);
- Tomatenpaste (3 EL).
Der Hauptbestandteil dieser Suppe sind Schweinerippchen. Sie können geraucht oder roh sein. Die erforderliche Menge für eine leckere Suppe beträgt 1 kg.
Verwenden Sie auch Grüns - Dill, Petersilie.
Garmethode:
Bohnen für Suppe müssen im Voraus vorbereitet werden. In der Nacht mit kaltem Wasser füllen, vorspülen.
Wenn Sie rohe Rippen verwenden, sollten sie gekocht werden. Denken Sie daran, dass das erste Wasser, sobald es siedet, abgelassen und in eine neue Pfanne gegossen werden muss. Legen Sie die Bohnen dorthin und lassen Sie sie durch ein Sieb ab.
Die Bohnen mit den Rippen kochen, geschälte und gehackte Kartoffeln hinzufügen. Zu diesem Zeitpunkt brauchen Sie Salzsuppe.
Zehn Minuten, um die Bereitschaft zum Einlegen der Tomatensauce zu beenden, kochen.
Fügen Sie am Ende so viele gehackte Grüns hinzu, wie Sie möchten. Fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu. Alles ein paar Minuten kochen lassen.
Wenn geräucherte Rippen verwendet werden, müssen sie gleichzeitig mit den Kartoffeln gelegt werden.
Rezept 2: Suppe mit Fleisch in einem langsamen Kocher
Wir bieten ein Rezept für diejenigen, die Reis in Suppe lieben. Das Gericht ist für Babynahrung geeignet und wird von Erwachsenen gerne probiert. Die Ernährungswissenschaftler werden die Suppe genehmigen, was durchaus verständlich ist - bei Rindfleisch werden die Zutaten nicht gebraten.
Erforderliche Zutaten:
- Rindfleisch (300 g);
- Möhren (1 Stück);
- zwei Zwiebeln und Kartoffeln;
- Reis (200 g).
Garmethode:
Fleisch in Stücke schneiden, die normalerweise in die Suppe gegeben werden.
Karotten, Zwiebeln und Kartoffeln schälen.
Danach hacken Sie die Kartoffeln und Zwiebeln und verarbeiten Sie die Karotten auf einer feinen Reibe.
Legen Sie alles Gemüse und Fleisch in die Multikocherschale, gießen Sie einen halben Liter Wasser dazu. Es ist besser, wenn es kocht.
Salz
Wählen Sie den geeigneten Modus - "Eintopf" oder "Suppe". Stellen Sie eine Stunde ein.
Die Suppe wird gekocht und der Reis muss inzwischen gewaschen werden. Der Zeitpunkt des Legens ist eine Viertelstunde vor dem Ende des Suppens. Diese Zeit reicht aus, damit Reis weich wird.
Rezept 3: Suppe mit Hühnchen und Zucchini
Leicht und nahrhaft, gefüllt mit dem nützlichsten und schmackhaftesten Gemüse. Diese Suppe ist es wert, in Ihrer Mittagskarte gekocht zu werden.
Erforderliche Zutaten:
- Zwiebeln (2 Stück);
- einzelnes anderes Gemüse: Tomaten, Zucchini, Karotten, Gemüsepaprika;
- Pflanzenöl (zum Braten von Gemüse);
- Gewürze, Gewürze - die Sie in Suppen bevorzugen. Und die Hauptzutat der Hühnersuppe sind Oberschenkel. Klein sollte zwei und groß sein - es wird genug sein und eins.
Garmethode:
Mit Hähnchenschenkeln zum Entfernen der Haut. Gießen Sie kaltes Wasser und zünden Sie es an.
Legen Sie die ganze geschälte Zwiebel in die Pfanne. Es wird die Brühe mit Geschmack und Geschmack füllen.
Entfernen Sie das Fleisch aus der fertigen Brühe, entfernen Sie die Knochen, schneiden Sie es ab und kehren Sie in die Pfanne zurück.
Gemüse in Pflanzenöl anbraten: Zwiebel und Karotte anbraten, Zwiebel mit einem Messer hacken und Karotte auf einer Reibe hacken.
Die Tomate war an der Reihe. Machen Sie einen Schnitt auf der Oberfläche und gießen Sie kochendes Wasser darüber - dies hilft dabei, die Haut von der Haut zu befreien. Schneiden Sie die geschälte Tomate und den Paprika ab und geben Sie sie zu dem Gemüse in der Pfanne. Kochen Sie alle Gemüsekomponenten der Suppe ungefähr zehn Minuten lang zusammen. Wenn gewünscht, fügen Sie etwas Brühe hinzu.
Zucchini in kleine Würfel schneiden und in Brühe geben. Dort schicken auch Zazharku aus der Pfanne.
Es ist Zeit, sich an Salz, Gewürze und Gewürze zu erinnern. Alles zusammen fünf Minuten kochen lassen.
Rezept 4: Suppe mit Hackbällchen
Diese Suppe heißt Griechisch. Es hat ein ungewöhnliches Dressing, leckere Fleischbällchen. Dies macht die Suppe auch für Kinder attraktiv. Verwöhnen Sie Ihre Familie am Sonntagmittag mit einer ungewöhnlichen Suppe. Sie wird alle aufmuntern und Energie hinzufügen. Und Sie werden von Ihren Lieben garantiert gelobt.
Erforderliche Zutaten:
- Reis (ein drittes unvollständiges Glas);
- Hackfleisch (0,5 kg);
- eins nach dem anderen: Zitrone und Karotte;
- Ei (3 Stück);
- Zwiebeln (2 Stück);
- Mehl (1 EL .L.);
- Olivenöl
Garmethode:
Reis waschen, leicht kochen (etwa halb gekocht).
Gekühlter Reis kombiniert mit Hackfleisch, fein gehackter Zwiebel und einem Ei. Die Mischung salzen, mit Pfeffer bestreuen und ein paar Löffel kaltes Wasser hinzufügen. Sie können gehackte Petersilie hinzufügen.
Bilden Sie die Frikadellen.
In einem Topf die gehackte zweite Zwiebel mit geriebenen Karotten anbraten. In einen Behälter mit geröstetem Gemüsewasser geben, etwa einen halben Liter. Wasser sollte sehr heiß sein - fast kochendes Wasser.
Legen Sie die Frikadellen an die gleiche Stelle.
Etwa dreißig Minuten kochen lassen.
Bereiten Sie die Eimasse vor. Dazu nehmen Sie die zwei verbleibenden Eier, trennen Sie ihre Bestandteile - Proteine mit Eigelb. Danach den von der Zitrone gepressten Saft in das Eigelb geben. Rühren
Zu den Eigelbe mit Zitronenhörnchen und Mehl geben und nochmals mischen.
Gießen Sie heiße Brühe aus dem Topf.
Die Eimasse ist fertig. Es bleibt nur noch, um es in die Suppe zu gießen, ein paar Minuten zu kochen. Die Suppe ist fertig.
Suppen mit Fleisch - Tipps von erfahrenen Köchen
Der Geschmack der Suppe verbessert sich deutlich, wenn Sie kurz vor dem Abnehmen ein kleines Stück Butter (etwa einen Esslöffel) hinzufügen.
Hühnersuppe ist besser, Lorbeerblatt nicht zu setzen - sie kann den Geschmack von Hühnchen dämpfen.
Salzbrühe eine halbe Stunde bevor das Fleisch fertig ist.
Hervorragende Würze für Hühnerbrühe sind Petersilie, Karotten, Zwiebeln, Paprika.
Wenn Sie Wasser in die Brühe gießen müssen, verwenden Sie nur kochendes Wasser. Durch die Zugabe von kaltem Wasser verderben Sie den Geschmack der Brühe. Erfahrene Hausfrauen versuchen immer, das Wasser nicht nachzufüllen, denn sie wissen genau, dass dies den Geschmack der Brühe verdirbt.
Wenn Sie Lorbeerblatt für die Zubereitung der Suppe verwenden, vergessen Sie nicht, sie aus der fertigen Schüssel zu nehmen.
Gehackter Knoblauch, der ganz am Ende des Kochens hinzugefügt wird, verbessert den Geschmack der Fleischsuppe.
Bei Verwendung saurer Zutaten in der Suppe (Kohl, Gurken, Tomatenmark, Sauerampfer) werden sie nach der Bereitschaft mit anderem Gemüse hinzugefügt, ansonsten werden sie in saurem Medium nicht so gut kochen, wie sie sollten.
