Püreesuppen sind ein wunderbares Mittagessen, besonders in einem Haus mit Kindern.
Sie müssen sich nicht darum kümmern, was Sie für sich selbst und was für das Baby kochen müssen.
Fast alle Gerichte werden aus Kartoffeln zubereitet, jedoch mit unterschiedlichen Zusätzen.
Wählen Sie eine Suppe nach Ihrem Geschmack!
Cremesuppe mit Croutons - allgemeine Kochprinzipien
Gemüse für das Suppen-Püree muss gut gekocht sein, damit es beim Mahlen keine Probleme gibt. Da die Flüssigkeit normalerweise strikt nach dem Rezept zugegeben wird, können Sie die Stücke sogar leicht kochen. Wenn die Stärke der Kartoffeln gering ist, ist dies problematisch, sie bleibt lange Zeit hart und solche Sorten eignen sich nicht zum Kochen von Rahmgerichten.
Welche Art von Gemüse geben sie in Kartoffelpüree?
• Zucchini;
• verschiedene Kohlsorten;
• Kürbis;
• Möhren;
• Sellerie;
• Zwiebeln.
Neben Gemüse werden häufig Suppen gegessen: Pilze, Hähnchen, Fleisch, Sahne, verschiedene Käsesorten. Und natürlich Toasts. Am besten für zarte Cremesuppen verwenden Sie Croutons aus Weißbrot. Es sollte in Würfel oder Würfel geschnitten werden, dann in einer Pfanne braten oder im Ofen trocknen.
Rezept 1: Cremesuppe mit Croutons und Broccoli
Eine der nützlichsten Sorten Kartoffelpüreesuppe mit Croutons. Die Mindestmenge an Zutaten. Wenn es keinen frischen Brokkolikohl gibt, verwenden Sie gefrorenes.
Inhaltsstoffe
• 500 g Kartoffeln;
• 250 g Brokkoli;
• 700 ml Brühe (Wasser);
• 150 g Sahne;
• Weißbrot oder Laib;
• Gewürze.
Kochen
1. Die geschälten Kartoffeln in Würfel schneiden, Brühe oder etwas Wasser einfüllen und kochen lassen.
2. Nach 10 Minuten Brokkoli hinzufügen. Kohl ist in kleine Blütenstände unterteilt. Wenn es eingefroren ist, muss nichts getan werden. Salzen und zusammen kochen
3. Die Suppe mit einem Mixer schlagen, Sahne hinzufügen.
4. Wieder auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.
5. Für die Zubereitung von Croutons Brot in Würfel schneiden, etwas Butter mit etwas Butter bestreuen, mit Salz bestreuen und im Ofen braten.
6. Gießen Sie die Kartoffelsuppe in die Teller, serviert mit hausgemachten Croutons.
Rezept 2: Kartoffelpüreesuppe mit Croutons
Kartoffelsuppe mit Croutons - eines der einfachen und leckeren Gerichte. Bouillon kann verwendet werden, einschließlich Gemüse. Wenn nichts vorhanden ist, können Sie das Gericht auf dem Wasser kochen. Von diesen Produkten erhalten Sie vier Portionen Suppe. Inhaltsstoffe
• 800 g Kartoffeln;
• 1 Karotte;
• 40 g Butter;
• Salz, Pfeffer;
• 1 Zwiebel;
• 3 Löffel Pflanzenöl;
• 1,5 Liter Brühe;
• 40 g Mehl;
• Croutons zum Servieren und Gemüse.
Kochen
1. Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in die Pfanne geben. Fügen Sie 2/3 der Brühe hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind. Vergessen Sie nicht, während des Kochens zu salzen. Kartoffeln sollten sehr weich sein, auch wenn sie leicht gekocht sind.
2. Strohzwiebeln zerkleinern, in Pflanzenöl braten. Zwei Minuten später setzen wir eine Karotte hinein und braten, bis sie fertig ist. Großes Feuer nicht, Gemüse sollte weich sein.
3. In einer anderen Pfanne die Butter schmelzen, Mehl dazugeben und braten, bis sie cremefarben ist. Dann die restliche Brühe in einem dünnen Strahl zugeben. Rühren Sie sich kontinuierlich, um die Bildung von Klumpen zu verhindern.
4. Gebratenes Gemüse, Mehl in Brühe in die gekochten Kartoffeln geben und alles zusammen zerdrücken. Wir schmecken, fügen Pfeffer hinzu, salzen.
5. Die Kartoffelsuppe in Teller gießen, mit Croutons bestreuen und mit frischem Grün dekorieren.
Rezept 3: Kartoffel-Zucchini-Suppe mit Croutons
Für die Zubereitung dieser Kartoffelbrei-Suppe mit Croutons benötigen Sie Zucchini. Wir wählen junge Früchte kleiner Größe mit zarter Haut und kleinen Samen.
Inhaltsstoffe
• 300 g Kartoffeln;
• 400 g Zucchini;
• 1 Zwiebel;
• Gewürze;
• 2 Löffel Butter;
• 1 Karotte;
• 20 g Butter;
• 0,5 Laib.
Kochen
1. Zucchini in Würfel schneiden, auch Kartoffeln, Karotten können etwas kleiner sein. Das Gemüse in die Pfanne legen, einen Liter Wasser oder Brühe hinzugeben und weich kochen. Fünf Minuten vor dem Salzbereitschaft.
2. In einer Pfanne die Zwiebel braten, schälen und in kleine Würfel schneiden. Gesendet an gekochtes Gemüse.
3. Alles zusammen pürieren wir mit einem Mixer, fügen Pfeffer und andere Gewürze hinzu.
4. Nehmen Sie den Laib, es ist besser, abgestandenes zu verwenden. In kleine Würfel schneiden.
5. Erhitzen Sie ein Stück Butter in einer Pfanne, braten Sie den geschnittenen Laib goldbraun. Vergessen Sie nicht, die Stücke so zu rühren, dass sie von allen Seiten braten. Für den Geschmack können Sie es leicht salzen.
6. Kartoffelsuppe in Kartoffeln gießen, mit Kräutern bestreuen und mit frischen Croutons servieren.
Rezept 4: Cremesuppe mit Croutons und Pilzen
Das Rezept ist eine sehr duftende Suppe, die frische Champignons benötigt. Ein Gericht mit Sahne zubereiten, das einen sehr delikaten Geschmack ergibt.
Inhaltsstoffe
• 600 g Kartoffeln;
• 300 g frische Champignons;
• Gewürze;
• 200 g Zwiebeln;
• 500 g Sahne 15%;
• Pflanzenfett;
• 100 g Toast;
• Dill, Petersilie.
Kochen
1. Wir schneiden die gewaschenen und geschälten Pilze in Scheiben. Zwiebeln würfeln. Alles zusammen in einer Pfanne mit Öl braten. Bei schwacher Hitze braten, bis sie vollständig gegart sind.
2. Kartoffeln putzen, zufällig hacken, in einen Topf geben und Wasser hinzufügen, so dass das Gemüse kaum bedeckt ist. Kochen, bis sie weich sind, salzen.
3. Gebratene Kartoffeln zu den Kartoffeln geben, aber nicht alle. Wenig für die Freigabe lassen.
4. Kartoffeln mit Champignons pürieren, Sahne allmählich einführen. Wir passen ihre Dichte an, vielleicht wird es etwas weniger bleiben. Fügen Sie Gewürze hinzu, um zu schmecken.
5. Wir wärmen die Suppe auf dem Herd auf, stellen sie in Teller, legen die restlichen Champignons darauf und servieren sie mit Croutons. Sie können auf jede Art gekocht werden: im Ofen oder in der Pfanne.
Rezept 5: Kartoffelbrei mit Croutons, Blumenkohl und Käse
Eine andere Version von Gemüsesuppe, Kartoffelpüree mit Croutons. Zu diesem Zeitpunkt verdünnt sich der stärkehaltige Gemüseblumenkohl. Es verleiht dem Gericht nicht nur einen delikaten Geschmack, sondern senkt auch den Kaloriengehalt erheblich. Die Suppe kann mit Käse gefüllt werden: fest oder geschmolzen.
Inhaltsstoffe
• 0,5 kg Kohl;
• 0,3 kg Kartoffeln;
• 1 Zwiebel;
• 2 Knoblauchzehen;
• 70 g Käse;
• 2 Esslöffel Olivenöl;
• 2 Esslöffel Sahne;
• 300 g Brot;
• Gewürze;
• 3 Esslöffel Sauerrahm.
Kochen
1. Nehmen Sie einen dickwandigen Topf. Fügen Sie beide Arten von Öl hinzu und erhitzen Sie es.
2. Die geschälte Zwiebel hacken und braten, die gehackten Knoblauchzehen dazugeben.
3. Kartoffeln putzen, Pfanne einwerfen.
4. Als nächstes gewaschen und in kleine Blütenkohlblüten zerlegt.
5. Füllen Sie kochendes Wasser ein, so dass Gemüse etwa einen Zentimeter bedeckt ist.
6. Salz, Sie können alle Gewürze hinzufügen und kochen, bis sie weich sind.
7. Vom Herd nehmen, die Hitze etwas nachlassen und mit einem Tauchmixer pürieren, mit Gewürzen auf den gewünschten Geschmack einstellen. 8. Schneiden Sie das Brot in Croutons und braten Sie es im Backofen. Sie können in einer Pfanne mit oder ohne etwas Öl braten.
9. Die Suppe in Teller gießen, mit geriebenem Käse bestreuen (oder etwas geschmolzen), einen Löffel Sauerrahm hinzufügen und mit hausgemachten Croutons servieren.
Rezept 6: Kartoffelsuppe mit Croutons
Für Kartoffelsuppe mit Croutons benötigen Sie Hühnchen. Verwenden Sie das Filet von der Brust oder schneiden Sie vom Oberschenkel ab. Die Brust ist weniger fett und der Oberschenkel ist zarter.
Inhaltsstoffe
• 0,2 kg Hühnchen;
• 0,4 kg Kartoffeln;
• 1 Zwiebel;
• 15 g Butter;
• 1 Karotte;
• Gewürze, Grüns, Croutons.
Kochen
1. Das Hähnchen schneiden, in den Topf geben, 1,3 Liter Wasser hinzufügen und zehn Minuten kochen lassen. Der beim Kochen aufsteigende Schaum muss entfernt werden.
2. Schneiden Sie die Kartoffeln und geben Sie das Huhn in die Pfanne. Kochen Sie, bis Sie fertig sind.
3. Zwiebeln und Möhren in einer Pfanne anbraten und zu den bereits gekochten Produkten schicken.
4. Wir mischen den Mixer zusammen. Ein Teil des Huhns kann jedoch für die Dekoration des Tellers gewonnen werden.
5. Kartoffelsuppe in Sauce gießen, Hühnerstücke, Gemüse und Croutons darauf geben.
Suppe aus Kartoffelpüree mit Croutons - Tipps und Tricks
• Croutons sind besonders aromatisch, wenn sie mit gehacktem Knoblauch vermischt werden. Dies kann vor oder nach dem Kochen erfolgen. Die zweite Option ist aromatischer. Der erste hilft, den Geruch von Knoblauch loszuwerden, aber Cracker bekommen ihren Geschmack.
• Püreesuppe erwies sich als zu flüssig? Sie können es auf den Herd stellen und etwas Feuchtigkeit verdunsten.
• War die Cremesuppe dick? Einfach mit Brühe oder gekochtem Wasser verdünnen. Und wenn es ohne Tomaten ist, können Sie Sahne oder Milch hinzufügen. Besonders gut eignen sie sich für Kartoffelsuppen.
• Um die Croutons in Scheiben zu schneiden, müssen Sie leicht gebräuntes Brot und besser mit feiner Porosität verwenden.
