Himbeerpastete - allgemeine Grundsätze und Kochmethoden
Der Geschmack von Himbeeren ist bei vielen von uns bekannt und beliebt. Es ist nicht nur lecker, sondern auch sehr nützlich. Ihre heilenden Eigenschaften wurden von unseren Großmüttern, Müttern für medizinische, kosmetische und natürlich kulinarische Zwecke genutzt. Traditionell werden Himbeeren verwendet, um eine Vielzahl von Desserts, einschließlich süßer Kuchen, zuzubereiten.
Es gibt viele Rezepte für Himbeerpasteten. Dies liegt an der Vielseitigkeit und dem angenehm süßlichen Geschmack. Sie können solche Kuchen auf der Grundlage eines beliebigen Teigs herstellen: Sei es Hefe, frisch, Shortbread oder andere. Beere kann auch als Dekoration für ähnliche Produkte verwendet werden.
Himbeerpastete - Zubereitung von Speisen
Bevor Sie eine Himbeerpastete backen, müssen Sie sie zuerst vorbereiten. Dazu waschen wir die gewaschenen Beeren in einem Sieb und lassen überschüssige Feuchtigkeit abtropfen. Lassen Sie die Himbeere eine Weile liegen und trocknen. Gefrorene Beeren sollten genauso behandelt werden. Tauen Sie es bei Raumtemperatur sanft auf, um seine Struktur nicht zu beschädigen. Jetzt können Sie anfangen zu zaubern. Vergessen Sie nicht, Hühnereier, Butter, gutes Mehl, Zucker und Puderzucker zum Besprühen einzukaufen.
Himbeerpastete - Beste Rezepte
Rezept 1: Käsekuchen mit Himbeeren und weißer Schokolade
Käsekuchen - ein delikates Dessert mit Frischkäse oder Hüttenkäse. Es kann mit jeder süßen Füllung gemacht werden: Beeren oder Obst. Weiße, luftige Schokolade in Kombination mit leichtem Käse ist ein großartiges "Etwas", das dem Hauptplatz auf dem festlichen Tisch würdig ist!
Zutaten:
- 300 gr. Kekse "gebackene Milch" (Sie können "Jubiläum")
- 50 gr. Butter
- 600 gr. Frischkäse (oder Käsecreme)
- zwei tische. Löffel Mehl
- 150 gr. Zucker
- zwei oder drei Eier
- ein Eigelb
- 150 gr. Sauerrahm
- 150 gr. weiße Schokolade "Air" ("Air")
- 300 gr. Himbeeren (frisch oder gefroren)
Vorbereitungsmethode:
1. Mahlen Sie die Kekse in kleine Chips. Die Butter schmelzen und in die Krume gießen. Alle mischen. Wir nehmen eine abnehmbare runde Form an und beginnen, die Masse am Boden und an den Seiten zu stoßen, so dass das Baby an der gesamten inneren Oberfläche der Form haftet. 2. Wir heizen den Ofen auf 160 ° C, schicken den Krümel dorthin und backen zehn Minuten lang. Dann herausnehmen, beiseite stellen. Der Ofen bleibt eingeschaltet.
3. Den Käse in eine Schüssel geben, Zucker und Sauerrahm dazugeben und verrühren, bis er homogen ist. Als nächstes teilen Sie sich in eine Mischung von 2-3 Eiern eins nach dem anderen und ein Eigelb, kneten. Wir fangen an, Mehl zu gießen und rühren ständig. Wir haben eine cremige Masse. Schneiden Sie weiße, poröse Schokolade und fügen Sie Himbeeren hinzu. Lassen Sie ein paar Beeren zum Dekorieren. Wieder alles gemischt (sorgfältig).
4. Gießen Sie anschließend die resultierende Creme in die Basis der Kekse. Wir stellen den Ofen in den Ofen und backen fünfzig Minuten. Dann den Käsekuchen herausnehmen und abkühlen lassen. Dann das Dessert mit einem Messer aus der Form nehmen und es zwischen den Seiten der Form und dem Boden des Kekses halten. Legen Sie den Kuchen mindestens vier Stunden in die Kälte. Mit Schlagsahne und Kaffee servieren.
Rezept 2: Sandkuchen mit Himbeeren und "Himbeer im Schnee" -Lumpen
Dieser Kuchen kann mit jeder Beere gemacht werden. Unser Ziel ist es jedoch, ihn mit Himbeeren zu kochen. Daher empfehlen wir, Joghurt, der zum Dessert gehört, mit dem passenden Geschmack zu wählen.
Zutaten:
Für den Test:
- 170 gr. Mehl
- 100 gr. Butter
- 55 gr. feiner Zucker
- eine Prise Salz
- ein Ei
Für die Füllung:
- 400 gr. fetter Hüttenkäse
- 400 gr. dicker Joghurt
- zwei Eier
- Ein Löffel Stärke
- Puderzucker
- Himbeere
- Vanille nach Geschmack
Vorbereitungsmethode:
1. Wir bekommen Mürbeteig. Mahlen Sie dazu alle Zutaten, gießen Sie das Mehl ein und kneten Sie einen weichen Teig.
2. Füllung machen. Hüttenkäse, Himbeerjoghurt, Eier und Zucker zu einer homogen cremigen Masse vermischen. Sie können mit einem Mixer leicht schlagen. Fügen Sie eine Handvoll Beeren und Stärke hinzu, mischen Sie. Die Form mit Butter oder Margarine einfetten, den Teig so auslegen, dass der Boden eben ist. Vergessen Sie nicht, die Seiten an den Seiten zu belassen (ca. 3 cm). Gießen Sie die Quarkfüllung in den Teig.
3. Schicken Sie den Kuchen in den Ofen und backen Sie bei 200 ° C, bis die Füllung elastisch ist. Danach legen wir die Beeren auf und legen das Dessert in den Ofen, aber auf die obere Ebene, damit der Teig von unten nicht brennt. Hitze abziehen und weitere 15-20 Minuten backen. Wenn der Kuchen gebacken ist, nehmen wir ihn heraus und lassen ihn abkühlen. Mit Puder bestreuen und servieren. Es ist Puderzucker, der die Illusion von Schnee erzeugt. Es stellte sich als sehr leckerer Kuchen heraus - "Himbeere im Schnee".
Rezept 3: Aromatisierter Himbeerkuchen
Leckere und gesunde Delikatesse, zu der frische Himbeeren, dunkle Schokolade, gekochte Kondensmilch und Walnüsse gehören. Alle süßen Zähne müssen auf jeden Fall schmecken!
Zutaten:
- ein Glas Haferflocken höchster Qualität
- ein Glas Mehl
- Backpulver 1 Stunde Lodges.
- 50 gr. Zucker
- 100 gr. abtropfen lassen Öle
- ein Ei
- ein halbes Glas Kondensmilch (gekocht)
- 50 gr. schokolade
- 50 gr. gehackte Nüsse
- 150 gr. Himbeeren
Vorbereitungsmethode:
Zuerst den Teig machen. Haferflocken, Zucker (fein), Ei und Butter mischen. Mehl mit Backpulver mischen und in die Masse gießen. Weichen, homogenen Teig kneten. Schmieren Sie die Form, legen Sie den Teig hinein und glätten Sie ihn mit Ihren Händen. Wir lassen die Seiten an den Seiten. Als Nächstes beginnen wir, die Zutaten in Schichten aufzuteilen:
1 - Wir fetten den Teig auf allen Oberflächen (einschließlich der Seiten) mit gekochter Kondensmilch
2 - gleichmäßige Schicht Himbeere
3 - mit gehackter Schokolade bestreuen
4 - mit leicht gerösteten Walnüssen bestreuen
Wir erwärmen den Ofen auf 180 ° C und schicken ihn zur Torte, die wir ungefähr zwanzig Minuten backen werden. Als nächstes den Ofen öffnen, das Dessert mit Folie abdecken und weitere 15 Minuten backen. Wir entnehmen, kühlen und verzehren mit warmem Tee. Guten Appetit!
Himbeerpastete - auf einer Notiz an die Gastgeberin
- Gesammelte Himbeeren dürfen nicht länger als zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, da sie sonst mit Schimmel bedeckt werden.
- Beeren sollten vor dem Beginn der Verarbeitung gewaschen werden.
- Berühren Sie unbedingt die Himbeeren und werfen Sie die verdorbenen Beeren heraus. Solche Früchte können Ihr Meisterwerk ernsthaft verderben;
- Himbeer-Torte ist viel schmackhafter, wenn sie mit Schlagsahne oder Eis serviert wird.
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie der Himbeerfüllung etwas Zitronen- oder Orangensaft hinzufügen.
