Shurpa - reiche Suppe mit einem göttlichen Geschmack.
Dem Gericht werden verschiedene Gewürze zugesetzt, Gemüse und mehrere Stunden gekocht. STOPP!
So war es vorher, aber heute gibt es einen Multicooker!
Mit ihnen ist die Zubereitung einer reichhaltigen Suppe viel einfacher und erfordert keine besondere Aufmerksamkeit.
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Shurpa in einem langsamen Kocher - allgemeine Grundsätze des Kochens
Fleisch ist der Haupt- und Hauptbestandteil von Shurpa. Die vegetarische Version des Gerichts existiert einfach nicht. Sie können alles verwenden: Schweinefleisch, Rindfleisch, Geflügel, aber die beste Option ist Lamm. Das Fleisch muss nicht geschnitten werden, häufig werden Knochenstücke verwendet.
Shurpu kann auf zwei Arten hergestellt werden:
• einfach kochen;
• mit Vorbraten.
Welcher ist besser? Dies ist eine Frage des persönlichen Geschmacks. Die Hauptsache - vergessen Sie nicht, Zwiebeln, Karotten zu werfen, Paprika, Tomaten und ein paar Kartoffeln hinzuzufügen. Für den Geschmack verschiedene Gewürze hinzufügen. In den Läden finden Sie Sets für orientalische Gerichte oder einfach eine beliebte Mischung aus Hopfen-Suneli. Geeignet und zum Würzen für Pilaw. Mit Knoblauch, Koriander, Dill und anderen Kräutern.
Rezept 1: Shurpa in einem Schweinefleischmultikocher
Option fetthaltig, reichhaltig und sehr wohlriechend im langsamen Kocher. Sie können jedes Stück Fleisch verwenden, schmackhaft wird es mit Rippen erhalten.
Inhaltsstoffe
• ein Pfund Schweinefleisch;
• zwei Liter Wasser;
• fünf Kartoffeln;
• 2 Zwiebeln;
• 2 Möhren;
• 1 Pfeffer;
• etwas Öl;
• 1-2 Tomaten.
Von den Gewürzen braucht man Salz, Hopfen-Suneli, Zira, gemahlener Pfeffer.
Kochen
1. Schalten Sie den Slow Cooker ein und stellen Sie den Backmodus ein. Es ist am besten, Lebensmittel zu braten. Gießen Sie etwas Öl ein. Sie können Schweinefett nehmen.
2. Wir schneiden das Schweinefleisch in Stücke, legen es in einen Behälter und braten es ungefähr zwanzig Minuten.
3. Fügen Sie die gehackten Karotten und Zwiebeln hinzu und reinigen Sie das Gemüse.
4. Nach fünf Minuten gehackte Tomaten und Paprikaschoten dazugeben, noch ein paar Minuten im gleichen Modus kochen und die Farbe des Zazharki betrachten. 5. Geschälte Kartoffeln in große Stücke geschnitten, fast wie Fleisch. Lassen Sie die restlichen Zutaten weg, fügen Sie alle Gewürze, Salz und Pfeffer hinzu.
6. Füllen Sie Shurpa mit Wasser, nehmen Sie sofort kochendes Wasser. Wir legen das Löschprogramm für eine Stunde fest. Bei Bedarf kann Zeit hinzugefügt werden.
Rezept 2: Usbekische Shurpa in einem Lammmultikocher
Wer hat nicht Usbekisch Shurpa gegessen? Er hat viel verloren. Ein reichhaltiges und schmackhaftes Gericht, das ausschließlich aus Lammfleisch besteht. Wir nehmen Stücke mit einem Knochen.
Inhaltsstoffe
• 0,4 kg Hammelfleisch;
• 5 Kartoffeln;
• 2 Knoblauchzehen;
• Zwiebelkopf;
• ein Pfeffer;
• 2 Tomaten;
• 1,5 Liter Wasser;
• 50 g Fett können Sie den fetten Schwanz nehmen;
• Koriander, Salz.
Kochen
1. Stellen Sie den Backmodus ein, werfen Sie geschnittenes Fett in die Schüssel und lassen Sie es schmelzen. Vyzharki entfernen.
2. Fügen Sie Lammstücke zu heißem Fett hinzu, ohne dass Sie mahlen müssen. 15 Minuten lang auf demselben Programm braten.
3. Zwiebeln dazugeben und in Ringe schneiden.
4. Werfen Sie als Nächstes die Junk-Möhre und die Paprika. Gemüse braten, bis es goldbraun ist.
5. Wir reiben Tomaten, es ist möglich, Stücke zu schneiden, aber es ist besser, eine Haut zu entfernen. Anstelle von Tomaten können Sie auch ein paar Esslöffel Nudeln werfen. Braten Sie noch zwei Minuten weiter.
6. In kochendes Wasser gießen, alle Gewürze einwerfen.
7. Schneiden Sie die Kartoffeln und versenden Sie sie nach Shurpa. Wir fügen noch keinen Knoblauch hinzu.
8. Schließen Sie den Löschmodus für 50 Minuten.
9. Wir werfen gehackten Knoblauch und kochen weitere fünf Minuten. Fertige Shurpa-Füllung mit gehacktem Koriander.
Rezept 3: Shurpa in einem langsamen Kocher mit Hühnchen
Variante von Hühnchen-Shurpa in einem langsamen Kocher. Es ist besser, keine Brust für dieses Gericht zu verwenden, da das Gericht selbst keine diätetischen Optionen impliziert. Hüften, Flügel, Knie und andere Schleifpapierstücke einpassen.
Inhaltsstoffe
• 0,5 kg Hühnchen;
• 2 Paprika;
• 2 Tomaten;
• 4 Kartoffeln;
• 1 Karotte;
• 40 ml Öl oder Fett;
• Grüns, Gewürze.
Kochen
1. Hühnchen groß schneiden, waschen und etwas trocknen lassen.
2. Zwiebel mit Strohhalmen und einer Karotte zerkleinern. In die Multikocherschüssel mit Öl geben und braten, bis sie durchsichtig ist.
3. Hühnchenstücke hinzufügen, immer getrocknet. Wasser sollte nicht auf ihnen sein. Brate weitere fünf Minuten. 4. Schneiden Sie die Tomaten ab und schicken Sie sie an das Huhn.
5. Befreien Sie den Pfeffer von den Samen, schneiden Sie ihn in große Stücke und werfen Sie den Slow Cooker hinein.
6. Bestreuen Sie Lebensmittel mit aromatischen Gewürzen, Sie können eine Mischung aus Hopfen-Suneli nehmen.
7. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und gießen Sie kochendes Wasser hinein. Das Wasser sollte das Gemüse kaum bedecken.
8. Eintopf vierzig Minuten. Wir versuchen, mit Gemüse zu würzen, wenn nötig, fügen Sie mehr Salz hinzu.
Rezept 4: Shurpa in einem langsamen Kocher mit Kichererbsen
Eine andere Version von Shurpy in einem Slow Cooker, diesmal wird ein reichhaltiges Gericht mit Kichererbsen zubereitet. Hammelerbsen müssen einweichen. Diejenigen, die es nachts tun, machen einen großen Fehler. Zu Kichererbsen blieben lecker, aber schnell gekocht, vier Stunden sind genug.
Inhaltsstoffe
• 500 g Fleisch
• 250 g Kichererbse;
• 3 Kartoffeln;
• 1 Tomate;
• Zwiebeln und Möhren;
• 1-2 Paprika;
• Gewürze, Öl;
• 2 Knoblauchzehen;
• ein paar Korianderzweige können Sie trockenes Grün nehmen.
Kochen
1. Waschen Sie das Fleisch, idealerweise verwendetes Lamm. Den langsamen Kocher einlegen, 2,5 Liter Wasser einfüllen und den Kochmodus auf 2 Stunden einstellen.
2. Nach 20 Minuten geschwollene Kichererbsen hinzufügen. Alles zusammen ca. 40 Minuten kochen lassen.
3. Wir putzen alles Gemüse, schneiden es in große Stücke Pfeffer, Karotten und Zwiebeln und werfen den langsamen Kocher hinein.
4. Fügen Sie nach 10 Minuten Kartoffeln mit Tomaten hinzu, die ebenfalls in große Stücke geschnitten werden müssen. Die Haut der Tomaten muss nicht entfernt werden.
5. Salz, Pfeffer, Sie können Hopfen-Suneli, ein Lorbeerblatt hinzufügen.
6. Kochen bis zum Ende des Programms.
7. Öffnen Sie den Slow Cooker, werfen Sie Gemüse und Knoblauch, schneiden Sie ihn vor.
8. Schließen und für eine Viertelstunde bei Erhitzen inkubieren. Zum Tisch servieren.
Rezept 5: Shurpa in einem langsamen Kocher mit Rindfleisch (Kalbfleisch)
Für einen solchen Shurpa wird im Slow Cooker fettarmes Rindfleisch verwendet. Das Gericht ist immer noch reichhaltig und nahrhaft, hat jedoch keinen hohen Kaloriengehalt.
Inhaltsstoffe
• 0,8 kg Rindfleisch;
• 3 Kartoffeln;
• 0,5 Paprika-Peperoni;
• 6 Knoblauchzehen;
• 2 Esslöffel Nudeln;
• große Möhre;
• drei Zwiebeln;
• Estragonzweig;
• Öl;
• Petersilie, Dill;
• 2 Schoten Paprika.
Kochen 1. Große Stücke von der Größe einer Streichholzschachtel schneiden das Rindfleisch. In einen langsamen Kocher legen und 10 Minuten in Öl braten.
2. Fügen Sie Karotten mit Zwiebeln hinzu. Sie müssen auch in große Stücke geschnitten werden. Braten Sie weitere fünf Minuten zusammen.
3. Gebackenen Paprika und eine gut zerkleinerte würzige Schote hinzugeben, die Hälfte wird für das Rezept verwendet.
4. Frittieren Sie den Inhalt des Multikochers, bis die Farbe des Gemüses rot wird, füllen Sie die Paste mit ein.
5. Wir putzen die Kartoffeln von den Schalen, schneiden sie in vier Stücke und schicken die Suppe.
6. In kochendes Wasser gießen. Die Menge nach Belieben, aber der Shurpa sollte nicht flüssig sein.
7. Fügen Sie einen Teelöffel Salz hinzu und setzen Sie das Suppenprogramm für eine Stunde auf.
8. Öffnen Sie, prüfen Sie die Bereitschaft von Fleisch und Kartoffeln.
9. Wenn alles normal ist, fügen Sie Gewürz, Lorbeerblatt hinzu, werfen Sie gehackten Knoblauch und Gemüse und setzen Sie einen Zweig Estragon.
10. Schließen Sie und lassen Sie die Suppe ziehen. Vor dem Servieren werfen Estragon und Lorbeer aus.
Rezept 6: Shurpa in einem langsamen Kocher mit Nudeln
Viele dieser Shurpa-Rezepte gehören zur tatarischen Küche, obwohl sie nicht genau bekannt sind. Fleisch wird verwendet, wie und Nudeln.
Inhaltsstoffe
• 0,5 kg Fleisch;
• 100 g Nudeln;
• 2 Zwiebeln;
• drei Tomaten;
• 2 Kartoffeln;
• 1 Pfeffer;
• Gewürze;
• 2 Knoblauchzehen;
• 1 Karotte.
Kochen
1. Schneiden Sie das Fleisch in Stücke, werfen Sie den Slow Cooker hinzu, fügen Sie 1,5 Liter kochendes Wasser hinzu und kochen Sie 1,5 Stunden im Kochmodus.
2. Gemüse kochen. Zwiebeln, Karotten, Tomaten und Kartoffeln werden einfach in große Stücke geschnitten, Pfeffer kann etwas kleiner sein.
3. Legen Sie sofort das gesamte Gemüse in einen Slow Cooker und bereiten Sie das Gericht weitere 45 Minuten vor.
4. Nimm alle Nudeln, du kannst selbst kochen.
5. Öffnen Sie den Slow Cooker, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und werfen Sie die Nudeln hinein. Umrühren, damit der Teig nicht zusammenklebt. Noch fünf Minuten gehen lassen.
6. In dieser Zeit die Grüns schneiden und Knoblauchzehen hacken.
7. Füllen Sie die reichhaltige Suppe und schalten Sie den Slow Cooker aus.
Rezept 7: Scharfe Shurpa in einem Auberginen-Multicooker
Eine sehr schmackhafte Variante von reichhaltigem Shurpa in einem langsamen Kocher. Das Gericht wird unter Zugabe von duftenden Gewürzen zubereitet. Wenn Ihnen etwas nicht gefällt, können Sie es einfach nicht hinzufügen. Inhaltsstoffe
• Kilogramm Fleisch;
• 2 Karotten, Zwiebeln und Paprika;
• 1 TL Gewürze für Pilaw oder Hopfen-Suneli;
• 4 Knoblauchzehen;
• 1 Prise schwarzer Pfeffer;
• 2 Nelken;
• 2 Auberginen;
• 2 Esslöffel Nudeln;
• Lorbeerblatt;
• 0,5 Bündel Koriander;
• ein wenig Dill.
Kochen
1. Wir werfen Fleisch in den Slow Cooker, fügen eine ganze Birne und eine ganze gereinigte Karotte hinzu. Fügen Sie eine Nelke hinzu. Kochbrühe 2 Stunden Kochmodus.
2. Nehmen Sie das Fleisch heraus, fangen Sie die Nelken und das Gemüse. Oder filtern Sie einfach die Brühe.
3. Wir schneiden Fleisch und kehren zurück.
4. Wir geben langsam gehackte Gemüsereste ein: Zwiebel, zwei Paprikaschoten, die letzte Karotte.
5. Fügen Sie sofort die Auberginen hinzu, die wir in große Stücke schneiden und Patas werfen.
6. Shurpu salzen, alle anderen Gewürze hinzufügen und eine weitere halbe Stunde im Garmodus garen.
7. Überprüfen Sie die Bereitschaft von Gemüse, werfen Sie Dill, Koriander und gehackten Knoblauch. Ausschalten
Shurpa in einem Multivarke - Tipps und Tricks
• Shurpa ist schmackhafter, wenn Sie anstelle von Wasser Brühe in den Multikocher geben. Geschmackvoll und originell wird mit Pilzbrühe erhalten.
• Wenn der Shurpa auf Fleisch mit einem Knochen gegart wird, kann er vor dem Kochen im Ofen ein wenig gebacken werden. Die Brühe wird schmackhafter.
• Um Shurpa satt zu machen, servieren Sie keine üppigen Suppen auf den Tisch. Lassen Sie es eine halbe Stunde im Heizmodus stehen.
• Mit nichts dienen sie shurpa! Sauerrahm, Knoblauch, Grünzeug, Senf, aber aus irgendeinem Grund vergessen alle die adjika. Ein kleiner Löffel kräftiger Soße macht jede Suppe einzigartig und macht es auch unnötig, scharfe Paprikaschoten in ein gewöhnliches Gericht zu geben.
